{"id":2334,"date":"2020-12-18T13:36:58","date_gmt":"2020-12-18T13:36:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.com\/burkina-faso\/?p=2334"},"modified":"2020-12-18T13:22:20","modified_gmt":"2020-12-18T13:22:20","slug":"securite-sanitaire-des-aliments-un-colloque-reunit-des-scientifiques-a-ouagadougou-pour-mener-la-reflexion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/burkina-faso\/economie\/securite-sanitaire-des-aliments-un-colloque-reunit-des-scientifiques-a-ouagadougou-pour-mener-la-reflexion","title":{"rendered":"S\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments : Un colloque r\u00e9unit des scientifiques \u00e0 Ouagadougou pour mener la r\u00e9flexion"},"content":{"rendered":"

Africa-Press<\/a> – Burkina Faso<\/a>. <\/strong><\/span>Ce jeudi 17 d\u00e9cembre 2020 s\u2019est ouvert \u00e0 l\u2019universit\u00e9 Joseph Ki-Zerbo, un colloque international sur la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments (CISSA). Une initiative port\u00e9e par le Laboratoire de biochimie et d\u2019immunologie appliqu\u00e9e (LABIA) et le Laboratoire d\u2019\u00e9pid\u00e9miologie et surveillance des agents transmissibles par les aliments et l\u2019eau (LABESTA) et parrain\u00e9 par le Larl\u00e9 Naaba Tigr\u00e9.<\/b><\/p>\n

Les aliments, de la production en passant par la transformation jusqu\u2019\u00e0 la consommation, peuvent \u00eatre dangereux pour la sant\u00e9 s\u2019ils ne sont pas manipul\u00e9s avec pr\u00e9caution. Et ce, \u00e0 cause des bact\u00e9ries pr\u00e9sentes dans l\u2019environnement et qui sont susceptibles de les contaminer. Cette menace sur la sant\u00e9 publique a aussi des cons\u00e9quences sur l\u2019\u00e9conomie.<\/p>\n

Assurer donc la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments s\u2019av\u00e8re n\u00e9cessaire pour garantir une meilleure sant\u00e9 de la population, mais aussi le d\u00e9veloppement du pays. Cela, les scientifiques l\u2019ont compris et ont d\u00e9cid\u00e9 de quitter leurs laboratoires et autres centres de recherches pour partager avec les populations, les r\u00e9sultats de leurs recherches sur la s\u00e9curitaire sanitaire des aliments \u00e0 travers le pr\u00e9sent colloque.<\/p>\n

Plac\u00e9 sous le th\u00e8me \u00ab La s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments pour une alimentation saine et un d\u00e9veloppement durable en Afrique \u00bb, ce colloque international r\u00e9unit des scientifiques de plusieurs pays de la sous-r\u00e9gion ouest africaine et d\u2019Europe. Trois jours durant, sur un total de 300 communications re\u00e7ues, ils partageront finalement 170 communications orales et 30 communications affich\u00e9es autour de trois sous-th\u00e8mes. Le premier concerne les contaminants et la sant\u00e9. Il s\u2019agira de montrer le lien entre les contaminants et la sant\u00e9 du point de vue alimentaire. Le deuxi\u00e8me sous-th\u00e8me concerne la production des aliments sains. Et enfin le troisi\u00e8me sous-th\u00e8me abordera le r\u00f4le des diff\u00e9rents acteurs de la chaine de production dans la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments.<\/p>\n

Le parrain du colloque, Larl\u00e9 Naaba Tigr\u00e9, a indiqu\u00e9 que tout incident sur la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments \u00e0 des r\u00e9percussions sur la sant\u00e9, mais aussi l\u2019\u00e9conomie. C\u2019est pourquoi en tant que leader d\u2019opinion et responsable sociale dont les actions dans le domaine de la nutrition sont reconnues, il n\u2019a pas h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 associer son image \u00e0 ce colloque. \u00ab Aujourd\u2019hui j\u2019ai compris que depuis la production, la transformation et la consommation, tout le monde doit faire attention \u00e0 ce qu\u2019on fait pour soi et \u00e0 ce qu\u2019on fait pour les autres. Pour notre sant\u00e9 \u00e0 tous, nous devons beaucoup r\u00e9fl\u00e9chir avant de manger (\u2026) Je suis leader d\u2019opinion, un responsable social, toutes ces informations que j\u2019ai re\u00e7ues, seront capitalis\u00e9es et communiqu\u00e9es \u00e0 mes pairs agriculteurs et paysans, \u00e0 mes pairs responsables sociaux et aussi aux citoyens avec lesquels on communique beaucoup dans le cadre de la production et de la transformation. Il y a plus \u00e0 manger aujourd\u2019hui, mais c\u2019est cette m\u00eame nourriture qui est le danger de notre vie \u00bb, a laiss\u00e9 entendre le parrain.<\/p>\n

Ce colloque international est copatronn\u00e9 par le minist\u00e8re en charge de la Recherche scientifique et de l\u2019Innovation, le minist\u00e8re du Commerce, de l\u2019Industrie et de l\u2019Artisanat et le minist\u00e8re de la Sant\u00e9. Le repr\u00e9sentant des patrons, Th\u00e9ophile Korogo, directeur de cabinet du ministre en charge de la Recherche scientifique et de l\u2019Innovation dit esp\u00e9rer qu\u2019\u00e0 la sortie du colloque, des recommandations soient formul\u00e9es \u00ab pour permettre aux autorit\u00e9s charg\u00e9es de la prise de d\u00e9cision, de prendre des mesures idoines pour prot\u00e9ger l\u2019ensemble de la population, prot\u00e9ger nos assiettes et s\u00e9curiser ce que nous mangeons. \u00bb<\/p>\n

Sur les trois jours que durera le colloque, des acteurs du domaine de la transformation agro-alimentaire exposent leurs produits \u00e0 l\u2019universit\u00e9 Joseph Ki-Zerbo en face de la salle des Actes.<\/p>\n

Justine Bonkoungou
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