{"id":74719,"date":"2023-11-11T16:11:11","date_gmt":"2023-11-11T16:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/burkina-faso\/politique\/production-de-pain-a-base-de-matieres-premieres-locales-moristala-dankambari-se-dinstingue-par-sa-creativite"},"modified":"2023-11-11T17:09:16","modified_gmt":"2023-11-11T17:09:16","slug":"production-de-pain-a-base-de-matieres-premieres-locales-moristala-dankambari-se-dinstingue-par-sa-creativite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/burkina-faso\/economie\/production-de-pain-a-base-de-matieres-premieres-locales-moristala-dankambari-se-dinstingue-par-sa-creativite","title":{"rendered":"Production de pain \u00e0 base de mati\u00e8res premi\u00e8res locales : Moristala Dankambari se dinstingue par sa cr\u00e9ativit\u00e9"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Burkina Faso. <\/strong><\/span>L\u2019Agence de financement et de promotion des Petites et moyennes entreprises (AFP-PME) a organise\u0301 la ce\u0301re\u0301monie de remise officielle des prix du Hackathon sur la production de pain a\u0300 base de matie\u0300res premie\u0300res locales. Le laure\u0301at de ce concours est le pa\u0302tissier Moristala Dankambari. Il remporte la somme de deux millions de francs CFA. <\/b><\/p>\n

Le vainqueur est suivi de Moumouni Oue\u0301draogo. Celui-ci remporte la somme de 1,5 million de francs CFA. Le troisie\u0300me prix est pour Mohamed Coulibaly, qui a aussi rec\u0327u le \u00ab prix spe\u0301cial personne de\u0301place\u0301e interne \u00bb. Il repart donc avec la somme totale de 1,5 million de francs CFA. Le prix spe\u0301cial recette jeune femme a e\u0301te\u0301 de\u0301cerne\u0301 au groupement Ouattara, avec a\u0300 la cle\u0301 la somme de 500 000 francs CFA.<\/p>\n

Ce sont au total dix candidats qui ont e\u0301te\u0301 retenus pour la finale de cette premie\u0300re e\u0301dition du Hackathon. Ce concours vise a\u0300 changer le paradigme du pain au Burkina Faso. A\u0300 travers cette compe\u0301tition, l\u2019AFP-PME veut inciter les jeunes burkinabe\u0300 a\u0300 la cre\u0301ativite\u0301 \u00ab pour de\u0301construire et reconstruire le pain, tout en le re\u0301inventant \u00bb, a indique\u0301 le directeur ge\u0301ne\u0301ral de l\u2019AFP-PME, Issa Traore\u0301.<\/p>\n

\u00ab S\u2019alimenter entrai\u0302ne une e\u0301conomie. Nous voulons cre\u0301er un mode\u0300le e\u0301conomique derrie\u0300re l\u2019alimentation. Depuis tre\u0300s longtemps, nous consommons le pain. Le pain est strictement associe\u0301 au ble\u0301 que nous ne produisons pas. Il est temps que nous puissions interroger tout ce que nous consommons et de voir la pertinence de nos matie\u0300res premie\u0300res locales afin de les substituer a\u0300 ce que nous importons. Et cela ne peut se faire qu\u2019a\u0300 travers la cre\u0301ativite\u0301 et l\u2019innovation de nos jeunes et de nos femmes \u00bb, a dit le directeur ge\u0301ne\u0301ral de l\u2019AFP-PME.<\/p>\n

\u00ab Avec la crise russo-ukrainienne, le pain, qui est le symbole de l\u2019alimentation de l\u2019e\u0302tre humain, a e\u0301te\u0301 affecte\u0301. Tout choc sur le pain peut avoir des conse\u0301quences tre\u0300s graves pour la stabilite\u0301 d\u2019un pays. En contribuant ainsi a\u0300 re\u0301inventer le pain, en le rendant beaucoup plus local, endoge\u0300ne, nous pensons que nous allons trouver des solutions pour l\u2019alimentation de nos populations. Et, partant, cre\u0301er des mode\u0300les e\u0301conomiques permettant aux jeunes entrepreneurs de pouvoir cre\u0301er des entreprises. Et les faire de\u0301velopper et cre\u0301er des emplois, des richesses et la croissance e\u0301conomique \u00bb, a-t-il ajoute\u0301.<\/p>\n

Le secre\u0301taire ge\u0301ne\u0301ral du ministe\u0300re en charge des Petites et moyennes entreprises, Fide\u0300le Ilboudo, dit e\u0302tre e\u0301merveille\u0301 par la diversite\u0301 des innovations en termes de production de pain a\u0300 base de ce\u0301re\u0301ales locales. \u00ab Cela nous rassure que nous avons du potentiel pour nourrir sainement nos populations \u00bb, a signifie\u0301 le secre\u0301taire ge\u0301ne\u0301ral.<\/p>\n

Monsieur Ilboudo a, a\u0300 cet effet, invite\u0301 les pa\u0302tissiers a\u0300 redoubler d\u2019efforts d\u2019inge\u0301niosite\u0301 et de cre\u0301ativite\u0301 avec les ce\u0301re\u0301ales locales, pour permettre a\u0300 la population de consommer des produits de qualite\u0301.<\/p>\n

Selon lui, les ce\u0301re\u0301ales locales comme le mil, le sorgho, le manioc, le nie\u0301be\u0301, le riz et le mai\u0308s pre\u0301sentent un profil nutritif beaucoup plus complet que celui du ble\u0301 qui est le composant principal du pain blanc. \u00ab Elles renferment des quantite\u0301s e\u0301leve\u0301es de fibres brutes, de mine\u0301raux essentiels et une quantite\u0301 non-ne\u0301gligeable de vitamines \u00bb, a de\u0301taille\u0301 Fide\u0300le Ilboudo.<\/p>\n

Pour terminer, le secre\u0301taire ge\u0301ne\u0301ral a informe\u0301 les candidats qu\u2019ils ont la possibilite\u0301 de de\u0301poser leurs dossiers d\u2019accompagnement financier et non-financier a\u0300 l\u2019AFP-PME.<\/p>\n

Le laure\u0301at du Hackathon, Moristala Dankambari, a de\u0301clare\u0301 que son trophe\u0301e est le couronnement de plus de dix anne\u0301es de travail. Sa fabrication, qui a se\u0301duit les membres du jury, a e\u0301te\u0301 faite a\u0300 base de patate a\u0300 chair orange. Selon le laure\u0301at, la patate a\u0300 chair orange est riche en nutriments. C\u2019est ce qui a guide\u0301 son choix de cette ce\u0301re\u0301ale pour la fabrication de son pain.<\/p>\n

D\u2019apre\u0300s le pa\u0302tissier, les deux millions de francs CFA qu\u2019il vient d\u2019avoir vont lui permettre de bien faire fonctionner son entreprise qu\u2019il a cre\u0301e\u0301e en juillet dernier. Il a invite\u0301 les consommateurs a\u0300 e\u0302tre pre\u0302ts a\u0300 consommer le pain fait avec les ce\u0301re\u0301ales locales dans les jours a\u0300 venir.<\/p>\n

Rama Diallo<\/b><\/p>\n\r\n