{"id":7620,"date":"2021-03-12T17:18:25","date_gmt":"2021-03-12T17:18:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/burkina-faso\/?p=7620"},"modified":"2021-03-14T14:09:32","modified_gmt":"2021-03-14T14:09:32","slug":"gastronomie-au-burkina-faso-a-la-perle-de-la-restauration-a-ouagadougou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/burkina-faso\/economie\/gastronomie-au-burkina-faso-a-la-perle-de-la-restauration-a-ouagadougou","title":{"rendered":"Gastronomie au Burkina Faso\u00a0: A \u00ab La\u00a0Perle\u00a0\u00bb de la restauration \u00e0 Ouagadougou"},"content":{"rendered":"

Africa-Press<\/a> – Burkina Faso<\/a>. <\/strong><\/span>Burkina24 (B24) : Pr\u00e9sentez-nous La Perle ? Mahmoud Jezzini (MJ) : La Perle a ouvert ses portes le 18 d\u00e9cembre 2015. Cela fait un peu plus de 5 ans que nous existons. C\u2019est un concept assez innovant dans le sens o\u00f9 nous avons 3 atmosph\u00e8res diff\u00e9rentes. C\u2019est-\u00e0-dire la boulangerie, la p\u00e2tisserie, le glacier-snack au rez-de-chauss\u00e9e, le restaurant au 1er \u00e9tage et le bar lounge au dernier.<\/p>\n

Nous avons un taux de remplissage pouvant monter \u00e0 plus de 500 personnes, r\u00e9parties sur les 3 niveaux. On est plus de 100 personnes qui travaillent ici. Cela comprend le service de nettoyage, de la s\u00e9curit\u00e9 et les collaborateurs.<\/p>\n

B24 : Quelle est la particularit\u00e9 de La Perle ? MJ : La particularit\u00e9 de La Perle, c\u2019est son originalit\u00e9 (rire). B24 : Et comment vous d\u00e9finissez l\u2019originalit\u00e9 de La Perle?<\/p>\n

MJ : Mais justement en cr\u00e9ant le concept du 3 en 1, qui a \u00e9t\u00e9 bien \u00e9tudi\u00e9, bien vu et bien appr\u00e9ci\u00e9 par l\u2019ensemble de tous ceux-l\u00e0 qui ont d\u00e9couvert La Perle. C\u2019est donc un peu \u00e7a l\u2019originalit\u00e9 de La Perle. C\u2019est passer le matin prendre son petit d\u00e9jeuner, le d\u00e9jeuner et pourquoi ne pas passer une soir\u00e9e. Donc voil\u00e0, on fait de belles rencontres. C\u2019est un endroit de rencontres en fait. Toute modestie mise \u00e0 part, c\u2019est ce que les gens disent. C\u2019est un peu la \u00ab Place To Be \u00bb. Voil\u00e0, c\u2019est l\u2019endroit o\u00f9 il faut \u00eatre (rire).<\/p>\n

B24 : Comment vous arrivez \u00e0 concilier le prix et la qualit\u00e9 ? MJ : On a eu une tr\u00e8s bonne \u00e9tude au niveau du rapport qualit\u00e9-prix. Cela a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s bien \u00e9tudi\u00e9 et on n\u2019a pas eu de remarque par rapport \u00e0 ce point-l\u00e0. C\u2019est tr\u00e8s accessible ! Il y a pour tous les prix. Il y a le cadre qui est enchanteur, le service qui s\u2019y pr\u00eate aussi et puis il y a des tarifs que nous avons mis en place.<\/p>\n

Il y en a pour tous les budgets. Ce n\u2019est pas forc\u00e9ment tr\u00e8s cibl\u00e9 au niveau d\u2019une certaine cat\u00e9gorie de personnes. C\u2019est vraiment tr\u00e8s accessible. B24 : Actuellement le Burkina est confront\u00e9 au terrorisme et \u00e0 la pand\u00e9mie du COVID-19. Quelles sont les aptitudes que vous avez d\u00e9velopp\u00e9es ?<\/p>\n

MJ : Pour r\u00e9pondre dans l\u2019ordre des choses, d\u2019abord le terrorisme. C\u2019est vrai, c\u2019est un ph\u00e9nom\u00e8ne nouveau pour le pays. L\u2019Etat a mis les moyens pour essayer de contrer ce terrorisme. Le terrorisme ne doit pas emp\u00eacher les gens de vivre. Il ne faut pas donner raison \u00e0 ces personnes (terroristes) pour pousser le pays \u00e0 sombrer.<\/p>\n

Nous en tant qu\u2019op\u00e9rateurs \u00e9conomiques, nous devons contredire un peu tout cela par notre capacit\u00e9 \u00e0 d\u2019abord s\u00e9curiser les lieux, mais aussi \u00e0 rassurer la client\u00e8le. Malgr\u00e9 l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 qui r\u00e8gne, Ouaga dans son ensemble, la capitale est tr\u00e8s bien s\u00e9curis\u00e9e. Je pense que les gens ont conscience de cela. Les gens viennent parce qu\u2019ils ont la garantie et l\u2019assurance qu\u2019ils sont bien en s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n

Concernant le coronavirus, c\u2019est aussi un ph\u00e9nom\u00e8ne nouveau qui a aussi davantage de psychose au niveau de la population. On s\u2019est vu confin\u00e9 pendant une p\u00e9riode de plus de 3 mois avec malheureusement la fermeture du premier et du second niveau. On a fonctionn\u00e9 qu\u2019au rez-de-chauss\u00e9e. Bien s\u00fbr, cela porte un pr\u00e9judice aussi bien financier que moral. Mais tout cela, c\u2019est dans le cadre de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire, pour prot\u00e9ger les uns et les autres. Mais bon, on avance ! (Rire).<\/p>\n

B24 : Actuellement, quelle est l\u2019affluence au niveau de La Perle? MJ : Au lendemain de la premi\u00e8re attaque qui s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e en janvier 2016, il est clair que l\u2019ensemble du pays, surtout de la capitale, s\u2019est retrouv\u00e9 dans une situation de psychose et de peur. Forc\u00e9ment l\u2019affluence a consid\u00e9rablement baiss\u00e9.<\/p>\n

Mais avec ce que le gouvernement a mis en place comme moyen s\u00e9curitaire, cela a davantage rassur\u00e9 les gens. Au niveau de La Perle, il y a un point qu\u2019il faut souligner. Malgr\u00e9 la psychose, La Perle a contredit un peu les statistiques. B24 : Malgr\u00e9 le contexte difficile, qu\u2019est-ce qui vous maintient \u00e0 toujours investir au Burkina Faso ?<\/p>\n

MJ : Cela va faire bient\u00f4t 25 ans que je r\u00e9side ici. Je suis moi-m\u00eame Burkinab\u00e8 et comme on dit, la main sur le c\u0153ur. J\u2019ai toujours cru en ce pays. Il y a le potentiel, c\u2019est un pays qui a \u00e9merg\u00e9 depuis une vingtaine d\u2019ann\u00e9es. Je crois en ce pays tr\u00e8s fort et j\u2019incite les op\u00e9rateurs \u00e9conomiques \u00e0 investir davantage dans ce pays-l\u00e0, surtout que le gouvernement a mis en place les moyens n\u00e9cessaires pour nous accompagner.<\/p>\n

B24 : Quelles sont vos perspectives pour l\u2019avenir ? Moi je crois tr\u00e8s fort en ce pays qui est aussi le mien. Notre prochain challenge, cela va \u00eatre La Perle N\u00b02 qui sera situ\u00e9e dans le quartier Larl\u00e9. On va l\u2019appeler \u00ab La Perle de Larl\u00e9 \u00bb. Nous allons continuer \u00e0 investir davantage et puis cr\u00e9er de l\u2019emploi, et se faire entourer de nos fr\u00e8res et des s\u0153urs burkinab\u00e8, pour continuer \u00e0 avancer. Propos recueillis par Jules C\u00e9sar KABORE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Africa-Press – Burkina Faso. Burkina24 (B24) : Pr\u00e9sentez-nous La Perle ? Mahmoud Jezzini (MJ) : La Perle a ouvert ses portes le 18 d\u00e9cembre 2015. Cela fait un peu plus de 5 ans que nous existons. C\u2019est un concept assez innovant dans le sens o\u00f9 nous avons 3 atmosph\u00e8res diff\u00e9rentes. 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