{"id":87261,"date":"2024-05-26T16:14:34","date_gmt":"2024-05-26T16:14:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/burkina-faso\/politique\/du-lait-cru-contamine-a-la-grippe-aviaire-rend-malade-des-souris"},"modified":"2024-05-26T17:47:03","modified_gmt":"2024-05-26T17:47:03","slug":"du-lait-cru-contamine-a-la-grippe-aviaire-rend-malade-des-souris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/burkina-faso\/toutes-les-actualites\/du-lait-cru-contamine-a-la-grippe-aviaire-rend-malade-des-souris","title":{"rendered":"Du lait cru contamin\u00e9 \u00e0 la grippe aviaire rend malade des souris"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Burkina Faso. <\/strong><\/span>De hauts niveaux de grippe aviaire ont e\u0301te\u0301 retrouve\u0301s chez des souris nourries avec du lait de vache cru contamine\u0301 par le virus, rapporte une e\u0301tude publie\u0301e vendredi, sugge\u0301rant un risque chez l’homme dans la consommation de cette boisson.<\/p>\n

Au cours des dernie\u0300res anne\u0301es, une variante hautement pathoge\u0300ne de la grippe aviaire –HPAI H5N1– a e\u0301te\u0301 retrouve\u0301 dans plus de 50 espe\u0300ces animales, y compris depuis mars chez des bovins d’e\u0301levage aux Etats-Unis.<\/p>\n

Une cinquantaine de troupeaux dans le pays ont e\u0301te\u0301 touche\u0301s et deux infections chez l’homme ont e\u0301te\u0301 rapporte\u0301es. Les deux individus diagnostique\u0301s, des employe\u0301s de ferme, ont connu des sympto\u0302mes atte\u0301nue\u0301s, tels qu’une conjonctivite.<\/p>\n

Dans l’e\u0301tude parue vendredi dans le New England Journal of Medicine, des chercheurs de l’universite\u0301 du Wisconsin a\u0300 Madison et de l’universite\u0301 Texas A&M, aux Etats-Unis, ont alimente\u0301 cinq souris avec des gouttelettes de lait cru provenant de vaches infecte\u0301es.<\/p>\n

Les rongeurs ont de\u0301veloppe\u0301 des signes de la maladie, notamment une certaine le\u0301thargie, et ont e\u0301te\u0301 euthanasie\u0301s quatre jours plus tard pour e\u0301tudier leurs organes.<\/p>\n

Les chercheurs ont de\u0301couvert de hauts niveaux du virus dans leurs cavite\u0301s nasales, leurs trache\u0301es, et leurs poumons, ainsi que des niveaux bas a\u0300 mode\u0301re\u0301s dans d’autres organes.<\/p>\n

L’e\u0301tude s’est penche\u0301e e\u0301galement sur la conservation du lait cru a\u0300 des tempe\u0301ratures de re\u0301frige\u0301rateur: les niveaux de virus n’ont que faiblement de\u0301cline\u0301 apre\u0300s cinq semaines, indiquant que la simple re\u0301frige\u0301ration n’e\u0301tait pas suffisante pour rendre le lait cru su\u0302r.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Une donne\u0301e importante a\u0300 prendre en compte est le fait que la consommation de lait cru, non pasteurise\u0301, est de plus en plus re\u0301pandu\u00a0\u00bb, a estime\u0301 Rowland Kao, professeur d’e\u0301pide\u0301miologie ve\u0301te\u0301rinaire a\u0300 l’universite\u0301 d’Edimbourg en Ecosse, qui n’a pas participe\u0301 a\u0300 l’e\u0301tude.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Si cette e\u0301tude montre que les souris peuvent devenir syste\u0301matiquement infecte\u0301es par l’ingestion de lait contamine\u0301, elle ne prouve pas qu’il en revient de me\u0302me pour les humains, me\u0302me si cela en accroi\u0302t la possibilite\u0301\u00a0\u00bb, a ajoute\u0301 le chercheur.<\/p>\n

Outre les essais sur les souris, les chercheurs ont confirme\u0301 que chauffer le lait cru a\u0300 de hautes tempe\u0301ratures — comme le fait la pasteurisation — de\u0301truit quasiment toute trace du virus apre\u0300s quelques secondes, et de\u0301truit tout le pathoge\u0300ne apre\u0300s plusieurs minutes.<\/p>\n

Dans une enque\u0302te mene\u0301e a\u0300 l’e\u0301chelle des Etats-Unis re\u0301cemment, l’ensemble des e\u0301chantillons de lait pasteurise\u0301 sont revenus ne\u0301gatifs sur la pre\u0301sence du virus a\u0300 l’e\u0301tat viable. Mais le virus a\u0300 l’e\u0301tat inactif, donc dans l’incapacite\u0301 de se propager, a e\u0301te\u0301 de\u0301couvert dans quelque 20% des e\u0301chantillons.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la Burkina Faso<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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