{"id":87898,"date":"2024-06-03T15:10:04","date_gmt":"2024-06-03T15:10:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/burkina-faso\/politique\/vegetarien-vegetalien-quels-sont-les-veritables-benefices-dune-alimentation-a-base-de-plantes"},"modified":"2024-06-03T15:39:04","modified_gmt":"2024-06-03T15:39:04","slug":"vegetarien-vegetalien-quels-sont-les-veritables-benefices-dune-alimentation-a-base-de-plantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/burkina-faso\/toutes-les-actualites\/vegetarien-vegetalien-quels-sont-les-veritables-benefices-dune-alimentation-a-base-de-plantes","title":{"rendered":"V\u00e9g\u00e9tarien, v\u00e9g\u00e9talien : quels sont les v\u00e9ritables b\u00e9n\u00e9fices d\u2019une alimentation \u00e0 base de plantes ?"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Burkina Faso. <\/strong><\/span>Manger moins de viande (ou plus du tout) serait bon pour la plane\u0300te, mais aussi pour notre sante\u0301. En France, seulement 2 % des personnes de\u0301clarent ne pas manger du tout de viande (ve\u0301ge\u0301tariens ou ve\u0301ge\u0301taliens), selon une enque\u0302te re\u0301alise\u0301e par l’Ifop pour FranceAgriMer – une proportion comparable a\u0300 celle d\u2019autres pays europe\u0301ens. Mais 24 % se conside\u0300rent flexitariens, c\u2019est-a\u0300-dire qu\u2019ils essaient de diminuer leur consommation de produits carne\u0301s. Et la raison principale qu’ils avancent pour expliquer cette volonte\u0301 de remplacer progressivement la viande par des produits a\u0300 base de plantes est que \u00ab\u00a0cela contribue a\u0300 e\u0302tre en bonne sante\u0301, bien dans son corps\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Une nouvelle e\u0301tude publie\u0301e le 15 mai 2024 dans la revue Plos One par des chercheurs de l\u2019Universite\u0301 de Bologne (Italie) leur donne raison, montrant qu\u2019en effet, les re\u0301gimes a\u0300 base de plantes prote\u0300gent contre certaines maladies. Cette revue \u00ab\u00a0parapluie\u00a0\u00bb (synthe\u0300se d’e\u0301tudes et de me\u0301ta-analyses) englobe toutes les e\u0301tudes parues entre 2000 et 2023 sur l\u2019impact de l\u2019alimentation a\u0300 base de plantes sur les maladies cardiovasculaires et le cancer. Un total de 48 e\u0301tudes ont e\u0301te\u0301 analyse\u0301es, dont 75 % sont conside\u0301re\u0301es de bonne ou tre\u0300s bonne qualite\u0301. Voici leurs principales conclusions.<\/p>\n

Les re\u0301gimes a\u0300 base de plantes diminuent le niveau de choleste\u0301rol<\/b><\/p>\n

Les personnes ve\u0301ge\u0301tariennes ou ve\u0301ge\u0301taliennes (qui ne consomment aucun produit d\u2019origine animale, y compris le lait ou les \u0153ufs) ont des niveaux plus bas de choleste\u0301rol que les omnivores. Cet effet est surtout visible chez les personnes avec un IMC (indice de masse corporelle) infe\u0301rieur a\u0300 30 kg\/m2, me\u0302me s\u2019il existe aussi chez les personnes obe\u0300ses.<\/p>\n

Cette baisse est due uniquement a\u0300 une diminution du niveau du \u00ab\u00a0mauvais choleste\u0301rol\u00a0\u00bb (LDL, pour lipoprote\u0301ine de basse densite\u0301, charge\u0301e de transporter le choleste\u0301rol dans le corps). Un niveau e\u0301leve\u0301 de LDL est un facteur de risque connu pour les maladies cardiovasculaires, donc cette baisse pourrait e\u0302tre protectrice. En revanche, ces re\u0301gimes n\u2019ont pas d\u2019impact sur le \u00ab\u00a0bon choleste\u0301rol\u00a0\u00bb (HDL, pour lipoprote\u0301ine de haute densite\u0301, charge\u0301e de capter l\u2019exce\u0300s de choleste\u0301rol pour l\u2019e\u0301liminer).<\/p>\n

Les re\u0301gimes a\u0300 base de plantes diminuent la pression arte\u0301rielle<\/b><\/p>\n

Comme pour le choleste\u0301rol, une alimentation a\u0300 base de plantes (ve\u0301ge\u0301tarienne ou ve\u0301ge\u0301talienne) a une incidence significative sur la pression arte\u0301rielle, notamment sur la pression systolique (PAS), au moment de la contraction du c\u0153ur (mais certaines e\u0301tudes montrent aussi une baisse de la pression diastolique, lorsque le c\u0153ur se rela\u0302che).<\/p>\n

Les ve\u0301ge\u0301tariens et ve\u0301ge\u0301taliens ont moins de maladies cardiovasculaires<\/b><\/p>\n

Les re\u0301gimes a\u0300 base de plantes diminuent l\u2019incidence de maladies cardiovasculaires, notamment de maladies coronariennes (qui affectent les arte\u0300res qui alimentent le c\u0153ur), et d\u2019accident vasculaire ce\u0301re\u0301bral (AVC), particulie\u0300rement lorsque ce re\u0301gime est accompagne\u0301 d\u2019une comple\u0301mentation en vitamine B pour e\u0301viter des carences (notamment la vitamine B12, indispensable au de\u0301veloppement neurologique, ce\u0301re\u0301bral et cognitif de l\u2019enfant n\u2019est pre\u0301sente que dans les produits d\u2019origine animale).<\/p>\n

Ces re\u0301gimes pourraient prote\u0301ger contre le diabe\u0300te et l\u2019obe\u0301site\u0301<\/b><\/p>\n

Une grande partie des e\u0301tudes analyse\u0301es montre que les personnes suivant un re\u0301gime ve\u0301ge\u0301tarien ont un indice de masse corporelle plus bas que les omnivores. Cet effet est encore plus puissant pour les ve\u0301ge\u0301taliens, dont l\u2019IMC est me\u0302me plus bas que celui des ve\u0301ge\u0301tariens. Leur glyce\u0301mie (taux de glucose dans le sang) est aussi plus basse, ce qui pourrait e\u0302tre protecteur contre le diabe\u0300te de type 2.<\/p>\n

L\u2019alimentation a\u0300 base de plantes prote\u0300ge contre certains cancers, dont le cancer colorectal<\/b><\/p>\n

Les personnes ve\u0301ge\u0301tariennes ou ve\u0301ge\u0301taliennes semblent avoir moins de risques de de\u0301velopper certains cancers. Cet effet protecteur est visible avec le cancer de prostate, du pancre\u0301as, mais surtout avec le cancer du co\u0302lon (ce dernier e\u0301tant associe\u0301 a\u0300 la consommation de viande rouge).<\/p>\n

La mortalite\u0301 cause\u0301e par les maladies cardiovasculaires baisse aussi<\/b><\/p>\n

Conse\u0301quence logique de ces ame\u0301liorations de la sante\u0301 cardiovasculaire, le risque de mortalite\u0301 des ve\u0301ge\u0301tariens est plus bas en ce qui concerne les maladies coronariennes (il n\u2019y avait pas d\u2019e\u0301tudes sur la mortalite\u0301 par ces maladies pour les ve\u0301ge\u0301taliens). En revanche, cet effet n\u2019est pas visible pour la mortalite\u0301 cause\u0301e par d\u2019autres maladies cardiovasculaires ni pour les cancers, y compris celui du co\u0302lon.<\/p>\n

Plus de recherche est ne\u0301cessaire avant de conseiller ces re\u0301gimes a\u0300 toute la population<\/b><\/p>\n

Les auteurs soulignent que malgre\u0301 ces re\u0301sultats encourageants, il est encore trop to\u0302t pour conclure de\u0301finitivement sur les bienfaits des re\u0301gimes a\u0300 base de plantes. Principalement car les e\u0301tudes publie\u0301es sont difficilement comparables, puisqu’elles diffe\u0300rent dans les re\u0301gimes alimentaires e\u0301tudie\u0301s, ainsi que les populations, les dure\u0301es de re\u0301gimes, etc. Aussi, les re\u0301gimes trop restrictifs peuvent entrainer des carences qui peuvent nuire a\u0300 la sante\u0301. Par exemple, les re\u0301gimes ve\u0301ge\u0301taliens (et, dans une moindre mesure, les re\u0301gimes ve\u0301ge\u0301tariens) augmentent le risque de fractures.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la Burkina Faso<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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