{"id":11036,"date":"2023-08-01T19:55:00","date_gmt":"2023-08-01T19:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/burundi\/politique\/mairie-de-bujumbura-les-amarantes-interdites-les-vendeuses-dechantent"},"modified":"2023-08-01T19:55:00","modified_gmt":"2023-08-01T19:55:00","slug":"mairie-de-bujumbura-les-amarantes-interdites-les-vendeuses-dechantent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/burundi\/toutes-les-actualites\/mairie-de-bujumbura-les-amarantes-interdites-les-vendeuses-dechantent","title":{"rendered":"Mairie de Bujumbura : Les amarantes interdites, les vendeuses d\u00e9chantent"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Burundi. <\/strong><\/span>Le Bureau burundais de normalisation (BBN) a interdit de cultiver les amarantes dans la ville de Bujumbura. Motif : Elles risquent de causer des maladies comme le cancer. \u00ab Injustes \u00bb, re\u0301agissent les producteurs. Des scientifiques demandent que cela soit de\u0301montre\u0301 a\u0300 travers une analyse.<\/p>\n

\u00ab Pour pre\u0301venir c des maladies comme le cancer qui risquent de survenir suite a\u0300 la consommation des amarantes, le BBN va tout faire, en collaboration avec les autorite\u0301s compe\u0301tentes, pour interdire cette culture dans la capitale Bujumbura \u00bb, a de\u0301clare\u0301 Se\u0301ve\u0301rin Sindayikengera, directeur ge\u0301ne\u0301ral du BBN.<\/p>\n

C\u2019e\u0301tait dans une confe\u0301rence de presse tenue le 19 juillet 2023. Selon lui, l\u2019eau re\u0301siduelle que les cultivateurs utilisent pour l\u2019arrosage est toxique. \u00ab Les cultivateurs ont e\u0301te\u0301 longtemps mis en garde contre l\u2019utilisation des eaux re\u0301siduelles pour l\u2019arrosage, mais ils ont fait la sourde oreille \u00bb, a-t-il souligne\u0301.<\/p>\n

Sur terrain, cette de\u0301cision n\u2019a pas e\u0301te\u0301 bien accueillie ni par les producteurs ni par les consommateurs.<\/p>\n

Au marche\u0301 Cotebu, les vendeuses trouvent la mesure trop se\u0301ve\u0300re. Elles estiment que BBN devrait d\u2019abord faire une grande sensibilisation avant de suspendre cette culture. \u00ab Nous avons des familles et les amarantes sont notre source de revenu, ceux qui arrosent les amarantes avec de l\u2019eau pollue\u0301e devraient e\u0302tre sensibilise\u0301s \u00bb, confie Annonciata, l\u2019une d\u2019elles, sous le choc.<\/p>\n

Une autre vendeuse indique qu\u2019elle ne se ravitaille pas chez n\u2019importe quel cultivateur : \u00ab Je ne peux pas me ravitailler par exemple a\u0300 l\u2019ho\u0302pital militaire parce que les amarantes qu\u2019on y cultive ne sont pas rassurantes. L\u2019eau avec laquelle on les arrose est a\u0300 craindre. \u00bb<\/p>\n

Une dame en train de faire ses courses assure qu\u2019elle arrive a\u0300 nourrir sa famille avec des amarantes de 500 BIF et du riz : \u00ab Avec du riz ou avec de la pa\u0302te de manioc, les amarantes nous arrangent beaucoup parce qu\u2019elles cou\u0302tent moins cher. \u00bb Pour elle, le haricot et la viande cou\u0302tent trop cher, certaines familles se rabattent sur les amarantes.<\/p>\n

Une aubaine pour plusieurs familles <\/b><\/p>\n

A\u0300 l\u2019inte\u0301rieur du camp Ngagara dans la municipalite\u0301 de Bujumbura, un grand champ verdoyant des amarantes a\u0300 perte de vue s\u2019observe de loin. Dans une partie du champ, des femmes sont en train de cueillir et dans une autre, des hommes arrosent avec une eau noira\u0302tre qui coule des petits sentiers qui passent au travers du champ.<\/p>\n

Cette eau vient des fuites des toilettes d\u2019un quartier de cette me\u0302me localite\u0301, mais la bonne sante\u0301 des amarantes que l\u2019on observe ne refle\u0300te pas l\u2019image de l\u2019eau qui les arrose. A la prison centrale de Mpimba, la me\u0302me sce\u0300ne s\u2019observe.<\/p>\n

Dans les quartiers, les \u00ab jardins de case \u00bb sont faits d\u2019amarantes, ou devant les parcelles, les amarantes se font arroser ou se cueillent pour la consommation journalie\u0300re des habitants. L\u2019arrosage de ces dernie\u0300res est fait d\u2019eau qui ruisselle dans les caniveaux ou qui provient des maisons avoisinantes.<\/p>\n

Selon un agriculteur, les amarantes ne demandent pas beaucoup a\u0300 part un arrosage re\u0301gulier : \u00ab on les arrose avec n\u2019importe quelle eau et dans 20 jours la re\u0301colte est pre\u0302te, me\u0302me son sol n\u2019a pas besoin d\u2019e\u0302tre mis en jache\u0300re. L\u2019eau propre ne\u0301cessaire pour les arroser ne viendra pas su\u0302rement de la Re\u0301gideso, vu les coupures \u00bb te\u0301moigne un cultivateur.<\/p>\n

Il ajoute qu\u2019elles lui rapporte beaucoup ; \u00ab les commandes viennent de partout surtout des femmes, certaines les vendent de porte a\u0300 porte, d\u2019autres les ame\u0300nent dans diffe\u0301rents marche\u0301s ou elles les e\u0301talent sur de petites tables dans les quartiers. Je ne vis que de c\u0327a \u00bb raconte un cultivateur. Chez lui, la consommation des amarantes est journalie\u0300re : \u00ab c\u0327a fait plus de 10 ans que ma famille consomme ce le\u0301gume et la crainte d\u2019un cancer ne m\u2019a jamais traverse\u0301 l\u2019esprit \u00bb, estime-t-il.<\/p>\n

RENCONTRE<\/b><\/p>\n

Dr Samuel Bunani : \u00ab Il a raison d\u2019une certaine manie\u0300re, mais… \u00bb<\/b><\/b><\/p>\n

Le BBN a interdit de cultiver les amarantes. Votre commentaire ?<\/b><\/p>\n

Normalement, toute eau qui n\u2019est pas analyse\u0301e est susceptible d\u2019e\u0302tre contamine\u0301e. Et surtout a\u0300 voir le sol qu\u2019elle traverse. Si pour le cas des amarantes, on fait l\u2019irrigation en utilisant ces eaux de ruissellement ou bien les eaux use\u0301es, cela signifie qu\u2019il y a une grande potentialite\u0301 que ces eaux puissent contenir certains polluants qui sont a\u0300 la source de ce genre de maladies.<\/p>\n

Ne\u0301anmoins, je dois nuancer, avant d\u2019interdire, il faut faire une analyse de ces eaux qui contiennent des e\u0301le\u0301ments toxiques. Sinon, n\u2019importe quelle eau peut e\u0302tre utilise\u0301e. Mais, il faut avoir fait une analyse pour interdire e\u0301ventuellement en fonction des polluants de\u0301tecte\u0301s. Parce que ce n\u2019est pas tous les polluants qui peuvent contaminer ces amarantes lors de l\u2019irrigation.<\/p>\n

Concre\u0300tement ? <\/b><\/p>\n

En principe, il y a ce qu\u2019on appelle des me\u0301taux lourds. Ils peuvent e\u0302tre arrache\u0301s dans le sol ou trouve\u0301s a\u0300 gauche a\u0300 droite. Vous voyez que me\u0302me dans les caniveaux, vous pouvez trouver des clous, des autres me\u0301taux utilise\u0301s dans la construction. En passant, ces eaux alte\u0300rent ces e\u0301le\u0301ments. Et puis c\u0327a peut traverser et aller dans l\u2019eau puisqu\u2019il y a une alte\u0301ration qui se pose.<\/p>\n

Le sol peut aussi contaminer ces eaux en fonction de la nature de la roche. C\u2019est pourquoi a\u0300 un certain moment cette eau utilise\u0301e dans l\u2019irrigation, est consomme\u0301e par ces plantes. Et par conse\u0301quent, ces e\u0301le\u0301ments qui sont passe\u0301s dans l\u2019eau vont contaminer les tiges et les feuilles. Et ces dernie\u0300res sont consomme\u0301es par l\u2019homme.<\/p>\n

Mais, il y a des cultivateurs des amarantes qui n\u2019irriguent pas avec des eaux des caniveaux. Cas des champs se trouvant pre\u0300s de la prison centrale de Mpimba ou a\u0300 co\u0302te\u0301 des rivie\u0300res. Ne faudrait-il pas nuancer ? <\/b><\/p>\n

Effectivement, c\u2019est pourquoi j\u2019ai dit que c\u0327a de\u0301pend de la nature de ces eaux. Si par exemple ce qu\u2019on utilise a\u0300 Mpimba contient tel ou tel autre e\u0301le\u0301ment, moi je ne peux pas le dire. Il faut des analyses pour voir sa composition. Et voir aussi si ces rivie\u0300res peuvent e\u0302tre contamine\u0301es par des eaux des e\u0301gouts.<\/p>\n

Vous voyez que le feuillage de ces amarantes est florissant. A un certain moment, ces eaux contiennent des nutriments dont les plantes ont besoin.<\/p>\n

Par exemple, si ces eaux sont contamine\u0301es par les e\u0301gouts, il y a de l\u2019azote et du phosphore qui sont les principaux nutriments pour ces amarantes. Et la\u0300, le feuillage est tre\u0300s opulent. Et il y a une tre\u0300s grande production.<\/p>\n

Est-ce que l\u2019azote et le phosphore ne sont pas nuisibles a\u0300 la sante\u0301 ?<\/b><\/p>\n

Dans le contexte d\u2019irrigation de ces plantes, ils ne sont pas nuisibles. La\u0300 aussi, il y a une nuance parce qu\u2019ils peuvent se trouver sous diffe\u0301rentes formes. Ces derniers sont nuisibles lorsqu\u2019ils de\u0301passent les limites de valeur d\u2019acceptabilite\u0301 pour une eau de consommation, donc l\u2019eau potable et non l\u2019eau d\u2019irrigation.<\/p>\n

Mais, il faut chaque fois e\u0301valuer la qualite\u0301 de l\u2019eau utilise\u0301e pour l\u2019irrigation pour e\u0301viter des proble\u0300mes. Puisque ces diffe\u0301rents e\u0301le\u0301ments sont automatiquement absorbe\u0301s par les plantes. Il faut aussi penser au sol sur lequel on cultive ces plantes.<\/p>\n

Pourquoi ? <\/b><\/p>\n

Parce qu\u2019a\u0300 un certain moment si le sol est contamine\u0301 par les me\u0301taux lourds, enfin de compte, ils se rencontrent aussi dans les plantes sans passer par l\u2019irrigation.<\/p>\n

Finalement, ce sont toutes les plantes qui sont concerne\u0301es ? <\/b><\/p>\n

Ce n\u2019est pas toutes les plantes en tant que telles. Parce que si vous regardez ces amarantes, on mange les feuilles. Ce qu\u2019on mange les feuilles et les tiges, c\u2019est diffe\u0301rent de ce qu\u2019on mange les fruits a\u0300 un certain moment.<\/p>\n

Quid des tomates, des aubergines, des choux, etc. ? <\/b><\/p>\n

Toutes ces plantes sont concerne\u0301es au me\u0302me titre que les amarantes. A un certain moment vous pouvez vous confronter a\u0300 une situation ou\u0300 ces me\u0301taux augmentent de concentration en concentration. Ce qui veut dire qu\u2019un a\u0300 certain moment, si tu manges une certaine quantite\u0301, c\u0327a s\u2019accumule. Ce qu\u2019on appelle la bioaccumulation dans l\u2019organisme.<\/p>\n

Est-ce que cela s\u2019applique seulement sur les plantes ? <\/b><\/p>\n

C\u2019est aussi la me\u0302me chose pour les poissons. Par exemple, si l\u2019eau contamine\u0301e parvient a\u0300 se de\u0301verser dans le lac, les poissons qui en consomment en conservent dans l\u2019organisme et quand on le consomme, ces me\u0301taux se retrouvent dans le corps humain.<\/p>\n

Et qui en est a\u0300 l\u2019origine ? <\/b><\/p>\n

Toute cette pollution est lie\u0301e aux activite\u0301s de l\u2019homme. Si ces activite\u0301s que l\u2019homme fait produit une pollution d\u2019un environnement quelconque, c\u0327a veut dire, il y a normalement trois compartiments de l\u2019environnement : eau, sol et air. Quoi qu\u2019il en soit, si c\u2019est dans l\u2019air, il doit retourner par la pluie, sur le sol et dans les eaux. C\u2019est comme s\u2019il est difficile d\u2019e\u0301chapper. Il faut pluto\u0302t prote\u0301ger que polluer.<\/p>\n

Le BBN a donc raison ? <\/b><\/p>\n

Il a raison d\u2019une certaine manie\u0300re. Mais, s\u2019il peut avoir des preuves que cette eau est contamine\u0301e par ces e\u0301le\u0301ments qui sont cance\u0301rige\u0300nes, a\u0300 ce moment-la\u0300, il a raison. Mais on ne peut pas penser que cette eau contient tel ou tel autre e\u0301le\u0301ment, sans pour autant faire une analyse. S\u2019ils ont de\u0301ja\u0300 trouve\u0301 tel e\u0301le\u0301ment ou tel autre cance\u0301rige\u0300ne, il faut alerter et interdire. Car on ne peut pas jouer sur la sante\u0301 humaine.<\/p>\n

Outre ces plantes, on trouve une varie\u0301te\u0301 de jus dans les boutiques et commerces alimentaires, y compris ceux qui avaient e\u0301te\u0301 interdits. N\u2019est-ce pas inquie\u0301tant ? <\/b><\/p>\n

Si a\u0300 un certain moment ils ont e\u0301te\u0301 interdits et qu\u2019on les retrouve sur le marche\u0301, encore une fois, c\u2019est tre\u0300s inquie\u0301tant. Cela veut dire qu\u2019au niveau de la re\u0301gulation si tel ou tel autre produit est interdit, il faudra qu\u2019au niveau de l\u2019administration, on regarde si ces produits restent sur le marche\u0301 ou pas. Au cas contraire, ce serait se contredire d\u2019une certaine manie\u0300re.<\/p>\n

Pour installer une entreprise, il y a des proce\u0301dures qu\u2019on doit suivre et le re\u0301gulateur doit se rassurer que ce soit respecte\u0301.<\/p>\n

Par exemple, on voit des jus de maracuja. Mais, les gens se demandent comment on peut avoir autant de quantite\u0301 de jus a\u0300 base de cette plante alors que dans le pays, on ne voit pas de plantation de maracuja. Qu\u2019en dites-vous ?<\/b><\/p>\n

En principe, ce n\u2019est pas parce que ce sont des jus de maracuja qu\u2019ils sont faits de ce produit. Un exemple simple : vous pensez que la Brarudi fait des Fanta orange a\u0300 partir des oranges ? Non. Il y a des colorants qui ont cette odeur qu\u2019on met lors de la fabrication pour faire sentir aux gens que c\u2019est du Fanta orange.<\/p>\n

A un certain moment, les jus qu\u2019on peut admettre comme originaux, ce sont les seuls qu\u2019on presse. On a le jus sans pour autant mettre d\u2019autres additifs.<\/p>\n

Qu\u2019un jus soit produit industriellement, on ne peut pas dire d\u2019emble\u0301e que c\u2019est nocif a\u0300 la sante\u0301. Parce que ces colorants, avant d\u2019e\u0302tre accepte\u0301 d\u2019e\u0302tre utilise\u0301s, on fait des analyses pour voir si leurs effets sur la sante\u0301 humaine ne sont pas ne\u0301gatifs.<\/p>\n

Est-ce que ces colorants n\u2019ont pas d\u2019effets ne\u0301gatifs sur la sante\u0301 ? <\/b><\/p>\n

Ils seraient nuisibles au cas ou\u0300 ils ne sont pas conformes en fonction de leur fabrication. On ne peut pas par hasard dire que ce colorant est nuisible sans qu\u2019on l\u2019ait analyse\u0301. Je reviens sur le ro\u0302le du BBN.<\/p>\n

C\u2019est de prendre des produits et de les analyser pour pouvoir autoriser ces produits d\u2019aller sur le marche\u0301. Il y a aussi des antioxydants pour une conservation a\u0300 long terme. Et la\u0300 aussi, a\u0300 un certain moment, il faut e\u0301valuer la dose, la quantite\u0301 qui se trouve dans ces produits pour pouvoir re\u0301pondre aux normes de la consommation.<\/p>\n

Que dites-vous aux gens qui produisent ces jus a\u0300 leur domicile, en cachette dans leurs quartiers ? <\/b><\/p>\n

C\u2019est en dehors de la loi. Cela signifie que l\u2019administration locale devait prendre un e\u0301chantillon et l\u2019amener a\u0300 BBN pour contro\u0302le. En principe, c\u0327a devrait e\u0302tre interdit d\u2019acheter un produit qui n\u2019a pas un label de BBN.<\/p>\n

Si les gens se donnent la permission de fabriquer ces jus a\u0300 la maison, c\u0327a veut dire qu\u2019ils veulent e\u0301chapper aux re\u0301gulateurs. Ces produits ne devraient pas se retrouver sur le marche\u0301.<\/p>\n

Mais, a\u0300 co\u0302te\u0301 du BBN, est ce que d\u2019autres institutions comme l\u2019Universite\u0301 du Burundi ne peuvent pas ve\u0301rifier dans un labo que ces jus, ces produits sont conformes aux normes ?<\/b><\/p>\n

Normalement, on organise des travaux de recherches. Et la\u0300, on choisit un produit quelconque pour faire des recherches pour voir sa composition. Mais, a\u0300 un certain moment, on se trouve en conflit d\u2019une part avec l\u2019entreprise et d\u2019autre part avec le re\u0301gulateur comme quoi on n\u2019a pas la mission de faire ceci et cela. C\u2019est me\u0302me difficile de publier les re\u0301sultats du moment que c\u0327a de\u0301range les inte\u0301re\u0302ts des uns et des autres.<\/p>\n

On peut le faire, on publie. Mais, est-ce qu\u2019il y a les gens qui lisent ces re\u0301sultats de recherche ? On peut animer des confe\u0301rences pour alerter, mais rien ne se fait. Et la\u0300, cela ne\u0301cessite de l\u2019argent. Et si cela engage des fonds, et qu\u2019il y a un organe qui est charge\u0301 de cela avec des frais pour le faire, a\u0300 un certain moment, il y a un manque de responsabilite\u0301 quelque part. L\u2019administration locale devrait travailler avec ces organes de re\u0301gulation, ils s\u2019informent mutuellement.<\/p>\n

En tant que scientifiques, chercheurs, vous avez la mission d\u2019alerter, de pre\u0301venir…<\/b><\/p>\n

Si. On peut alerter, mais le proble\u0300me c\u2019est ce genre de conflits. On n\u2019a pas une protection en tant que telle. On peut faire des recherches sur tel ou tel autre produit, les re\u0301sultats sont la\u0300. Et si tu informes le producteur, le vendeur, il peut te dire que ce n\u2019est pas ton ro\u0302le surtout que tu n\u2019as me\u0302me pas les moyens de le contraindre de faire ceci ou cela.<\/p>\n

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Africa-Press – Burundi. Le Bureau burundais de normalisation (BBN) a interdit de cultiver les amarantes dans la ville de Bujumbura. Motif : Elles risquent de causer des maladies comme le cancer. \u00ab Injustes \u00bb, re\u0301agissent les producteurs. 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