{"id":11541,"date":"2021-09-25T16:42:07","date_gmt":"2021-09-25T16:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/centrafricaine\/politique\/nutrition-manger-trop-de-sel-nuit-il-a-votre-sante"},"modified":"2021-09-25T18:05:40","modified_gmt":"2021-09-25T18:05:40","slug":"nutrition-manger-trop-de-sel-nuit-il-a-votre-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/centrafricaine\/toutes-les-actualites\/nutrition-manger-trop-de-sel-nuit-il-a-votre-sante","title":{"rendered":"Nutrition : manger trop de sel nuit-il \u00e0 votre sant\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"

Africa-Press<\/a> – CentrAfricaine<\/a>. <\/strong><\/span>La consommation excessive de sel est associ\u00e9e \u00e0 une augmentation de la pression art\u00e9rielle, un facteur de risque dans le d\u00e9veloppement des maladies cardiaques et des accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux, et \u00e0 un risque accru de cancer de l’estomac et d’ost\u00e9oporose.<\/p>\n

Le service public de sant\u00e9 en Angleterre (NHS) recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 6 g (environ 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9) de sel par jour, ce qui ne semble pas trop difficile, non ?<\/p>\n

Pourtant, selon le rapport du NDNS, la consommation moyenne de sel des personnes \u00e2g\u00e9es de 19 \u00e0 64 ans est de 7,5 g par jour, soit 25 % de plus.<\/p>\n

Elle est la plus \u00e9lev\u00e9e dans la tranche d’\u00e2ge 35-49 ans, avec 8g par jour.<\/p>\n

Pr\u00e8s d’un tiers des adultes en Angleterre souffrent d’hypertension art\u00e9rielle, et il est prouv\u00e9 qu’une r\u00e9duction de notre consommation de sel peut contribuer \u00e0 la faire baisser et entra\u00eener une diminution des maladies cardiovasculaires, selon le rapport. Il est donc important de g\u00e9rer sa consommation de sel.<\/p>\n

Mais savez-vous quelle quantit\u00e9 de sel vous consommez et, si n\u00e9cessaire, comment la r\u00e9duire ?<\/p>\n

Selon Action on Salt, environ 75 % du sel que nous consommons se trouve dans les aliments de tous les jours, comme le pain, le fromage et les sauces, et il est donc facile d’en manger trop sans s’en rendre compte.<\/p>\n

Il est important de lire l’\u00e9tiquette nutritionnelle. De nombreux aliments riches en sel n’ont m\u00eame pas un go\u00fbt sal\u00e9, comme certaines c\u00e9r\u00e9ales pour le petit-d\u00e9jeuner, les sauces en bocal, les biscuits et les g\u00e2teaux.<\/p>\n

La bonne nouvelle est que vous pouvez agir pour r\u00e9duire votre app\u00e9tit pour le sel, car plus vous en mangez, plus vous en voulez. Selon la nutritionniste Fiona Hunter, il faut environ quatre semaines pour r\u00e9tablir le go\u00fbt du sel.<\/p>\n

Certaines \u00e9tiquettes alimentaires n’indiquent que la teneur en sodium, qui n’est pas la m\u00eame que la teneur en sel.<\/p>\n

1 g de sodium = 2,5 g de sel, de sorte que la recommandation de 6 g de sel par jour pour les adultes \u00e9quivaut \u00e0 2,4 g de sodium.<\/p>\n

Les sels \u00e0 faible teneur en sodium contiennent du chlorure de potassium au lieu du chlorure de sodium.<\/p>\n

Bien que la teneur en sodium soit moindre, une trop grande quantit\u00e9 de potassium constitue \u00e9galement un risque pour la sant\u00e9 des personnes souffrant de certaines affections r\u00e9nales et cardiaques.<\/p>\n

Le sel marin et le sel de table sont tous deux du chlorure de sodium, de sorte que la quantit\u00e9 quotidienne de 6 g s’applique \u00e9galement aux deux.<\/p>\n

Cependant, comme le sel marin a des grains plus gros, une pinc\u00e9e de sel marin contient probablement moins de sel en poids qu’une pinc\u00e9e de sel de table.<\/p>\n

Vous pouvez faire une grande diff\u00e9rence dans votre consommation de sel en apportant quelques changements simples \u00e0 votre alimentation.<\/p>\n

Les saut\u00e9s, les sauces pour p\u00e2tes, les soupes et les currys auront tous un meilleur go\u00fbt et contiendront probablement beaucoup moins de sel si vous les pr\u00e9parez vous-m\u00eame. Pr\u00e9parez-les en grandes quantit\u00e9s et congelez-les pour avoir un approvisionnement r\u00e9gulier de repas rapides et sains.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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