{"id":11678,"date":"2021-10-02T14:54:50","date_gmt":"2021-10-02T14:54:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/centrafricaine\/politique\/trop-de-proteines-peut-nuire-a-la-sante"},"modified":"2021-10-03T17:40:37","modified_gmt":"2021-10-03T17:40:37","slug":"trop-de-proteines-peut-nuire-a-la-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/centrafricaine\/toutes-les-actualites\/trop-de-proteines-peut-nuire-a-la-sante","title":{"rendered":"Trop de prot\u00e9ines peut nuire \u00e0 la sant\u00e9"},"content":{"rendered":"

Africa-Press<\/a> – CentrAfricaine<\/a>. <\/strong><\/span>Autrefois r\u00e9serv\u00e9s aux sportifs, les r\u00e9gimes hyperprot\u00e9in\u00e9s sont aujourd’hui monnaie courante : les r\u00e9gimes Pal\u00e9o, Atkins, Zone et Dukan pr\u00e9conisent de consommer de grandes quantit\u00e9s de poisson, de viande, d’\u0153ufs, de noix et de fromage pour perdre du poids. Mais quelle quantit\u00e9 de prot\u00e9ines peut-on consommer en toute s\u00e9curit\u00e9 ?<\/p>\n

Pour le maintien du poids, il est recommand\u00e9 que 20 % de notre alimentation soit constitu\u00e9e de prot\u00e9ines, pour la perte de poids jusqu’\u00e0 25 %, et c’est sur cette base que se fonde notre r\u00e9gime hyperprot\u00e9in\u00e9 et pauvre en index glyc\u00e9mique (IG).<\/p>\n

Les prot\u00e9ines peuvent contribuer \u00e0 la perte de poids, car elles vous donnent l’impression d’\u00eatre rassasi\u00e9 plus longtemps et elles ont \u00e9t\u00e9 associ\u00e9es \u00e0 l’augmentation de la lib\u00e9ration de l’hormone intestinale qui d\u00e9clenche le signal \u00ab\u00a0arr\u00eatez de manger\u00a0\u00bb dans le cerveau. Mais il est important de s’assurer que vous consommez tous les autres nutriments essentiels, en particulier les fibres, car un r\u00e9gime pauvre en fibres peut entra\u00eener des complications telles que la constipation et une carence en vitamines.<\/p>\n

Cependant, certains scientifiques sugg\u00e8rent qu’une consommation tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e de prot\u00e9ines pourrait \u00eatre li\u00e9e \u00e0 des risques pour la sant\u00e9. Quelle quantit\u00e9 de prot\u00e9ines peut-on consommer en toute s\u00e9curit\u00e9 et \u00e0 quel point faut-il \u00eatre prudent lorsqu’on suit un r\u00e9gime hyperprot\u00e9in\u00e9 ?<\/p>\n

Les prot\u00e9ines sont pr\u00e9sentes dans pratiquement tous les tissus de l’organisme. Au moins 10 000 prot\u00e9ines diff\u00e9rentes font de nous ce que nous sommes, et les prot\u00e9ines sont essentielles \u00e0 la croissance et \u00e0 la r\u00e9paration de notre corps.<\/p>\n

Les prot\u00e9ines sont cr\u00e9\u00e9es \u00e0 partir d’acides amin\u00e9s, que le corps fabrique soit \u00e0 partir de rien, soit en modifiant d’autres acides amin\u00e9s. Les acides amin\u00e9s essentiels proviennent de l’alimentation, et les prot\u00e9ines animales fournissent tous les acides amin\u00e9s dont nous avons besoin.<\/p>\n

De nombreuses personnes ajoutent des prot\u00e9ines \u00e0 leur alimentation en utilisant des poudres et des boissons en poudre, mais les boissons en poudre peuvent contenir plus de 45 g de prot\u00e9ines par bouteille. Alors, de quelle quantit\u00e9 de prot\u00e9ines avons-nous r\u00e9ellement besoin chaque jour, et quelle quantit\u00e9 pouvons-nous consommer en toute s\u00e9curit\u00e9 ?<\/p>\n

Au Royaume-Uni, il est conseill\u00e9 aux adultes de consommer 0,75 g de prot\u00e9ines par kilo de poids, sur la base de l’apport nutritionnel de r\u00e9f\u00e9rence (ANR). Ainsi, si vous pesez 70 kg, vous devez consommer environ 52,5 g de prot\u00e9ines par jour.<\/p>\n

Pour une mesure facile, une portion de prot\u00e9ines doit correspondre \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e0 la taille de notre paume. En moyenne, les hommes doivent consommer 55 g et les femmes 45 g de prot\u00e9ines par jour. Cela correspond \u00e0 environ deux portions de viande, de poisson, de tofu, de noix ou de l\u00e9gumes secs de la taille de la paume de la main.<\/p>\n

Mais il est facile de manger beaucoup plus. Selon l’enqu\u00eate nationale sur l’alimentation et la nutrition, les hommes et les femmes du Royaume-Uni mangent environ 45 \u00e0 55 % de prot\u00e9ines de plus que ce dont ils ont besoin chaque jour. Notre r\u00e9gime et nos recettes riches en prot\u00e9ines et \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique sont con\u00e7us pour vous permettre de rester dans des limites saines.<\/p>\n

Manger jusqu’\u00e0 deux fois l’ANR actuel en prot\u00e9ines est g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9 comme sans danger, mais lorsqu’il s’agit d’ing\u00e9rer des quantit\u00e9s excessives de prot\u00e9ines, le Dr Helen Crawley, nutritionniste, d\u00e9clare : \u00ab\u00a0Il n’y a aucun avantage \u00e0 avoir des apports tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s en prot\u00e9ines.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Certains aliments riches en prot\u00e9ines sont moins sains que d’autres en raison de la pr\u00e9sence de graisses et de sel suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n

La transformation d’un exc\u00e8s de prot\u00e9ines peut exercer une pression sur les reins, l’exc\u00e8s de prot\u00e9ines animales \u00e9tant li\u00e9 aux calculs r\u00e9naux et, chez les personnes souffrant d’une affection pr\u00e9existante, aux maladies r\u00e9nales. Certains experts affirment qu’un exc\u00e8s de prot\u00e9ines peut avoir un impact sur la sant\u00e9 des os et, selon la British Dietetic Association, des niveaux trop \u00e9lev\u00e9s de prot\u00e9ines peuvent provoquer des effets secondaires tels que des naus\u00e9es.<\/p>\n

Une alimentation saine devrait nous permettre d’obtenir toutes les prot\u00e9ines dont nous avons besoin.<\/p>\n

Les poudres prot\u00e9in\u00e9es comme l’isolat de lactos\u00e9rum et les aliments commercialis\u00e9s comme \u00e9tant riches en prot\u00e9ines sont d\u00e9sormais monnaie courante, et les boissons prot\u00e9in\u00e9es peuvent ajouter des quantit\u00e9s substantielles de prot\u00e9ines suppl\u00e9mentaires au r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n

Pour les sportifs, les prot\u00e9ines contribuent au d\u00e9veloppement musculaire et \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration apr\u00e8s l’effort, mais certaines \u00e9tudes affirment qu’une alimentation saine peut \u00e0 elle seule fournir les prot\u00e9ines n\u00e9cessaires \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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