{"id":13249,"date":"2021-11-14T18:36:45","date_gmt":"2021-11-14T18:36:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/centrafricaine\/politique\/changement-climatique-pourrons-nous-un-jour-cultiver-du-cafe-dans-des-pays-plus-froids"},"modified":"2021-11-14T21:31:28","modified_gmt":"2021-11-14T21:31:28","slug":"changement-climatique-pourrons-nous-un-jour-cultiver-du-cafe-dans-des-pays-plus-froids","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/centrafricaine\/toutes-les-actualites\/changement-climatique-pourrons-nous-un-jour-cultiver-du-cafe-dans-des-pays-plus-froids","title":{"rendered":"Changement climatique: pourrons-nous un jour cultiver du caf\u00e9 dans des pays plus froids ?"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – CentrAfricaine. <\/strong><\/span>La plante qui pousse dans le coin de Roastworks Coffee Co a commenc\u00e9 sa vie comme une cerise, emball\u00e9e dans du parchemin. Elle a \u00e9t\u00e9 offerte par un n\u00e9gociant en caf\u00e9 \u00e9thiopien et plant\u00e9e par la famille Little par curiosit\u00e9. Lorsque leur entreprise de torr\u00e9faction du caf\u00e9 a quitt\u00e9 la Finlande pour s’installer dans le Devon, dans le sud-ouest de l’Angleterre, dans les ann\u00e9es 90, le jeune arbre est venu avec eux.<\/p>\n

La plante de 30 ans n’a rien fait pendant des ann\u00e9es, explique Will Little, qui dirige aujourd’hui l’entreprise cr\u00e9\u00e9e par ses parents, \u00ab\u00a0faisant de moi un torr\u00e9facteur de deuxi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration\u00a0\u00bb, dit-il en plaisantant.<\/p>\n

Mais le plant de caf\u00e9 (coffea) a fini par fleurir, \u00e0 la surprise de Little, il y a quelques ann\u00e9es. \u00ab\u00a0Les bourgeons sentaient le jasmin ou la fleur d’oranger\u00a0\u00bb, dit-il. Little s’est demand\u00e9 si la plante avait fleuri parce qu’elle avait \u00e9t\u00e9 d\u00e9plac\u00e9e dans un endroit un peu plus chaud du bureau, ou si elle avait simplement d\u00e9cid\u00e9 qu’il \u00e9tait temps.<\/p>\n

Faut-il s’inqui\u00e9ter de la quantit\u00e9 de soja que nous consommons ? De quoi les dirigeants mondiaux doivent-ils convenir pour arr\u00eater le changement climatique ? Ces scientifiques qui veulent \u00ab\u00a0ressusciter\u00a0\u00bb les mammouths pour sauver la plan\u00e8te Enthousiasm\u00e9 par les nouvelles fleurs, il a commenc\u00e9 \u00e0 nourrir la plante, qui poussait dans \u00ab\u00a0du terreau ordinaire et un peu de sable\u00a0\u00bb, avec un engrais de jardinage ordinaire. Sa r\u00e9compense : une poign\u00e9e de cerises, peut-\u00eatre 50 g, \u00ab\u00a0ce qui n’est presque rien en haricots\u00a0\u00bb, dit-il.<\/p>\n

Pendant les quelques ann\u00e9es qui ont suivi, la plante a produit une r\u00e9colte modeste, jusqu’en 2020 o\u00f9 il y a eu une r\u00e9colte exceptionnelle de cerises – pr\u00e8s de 400 g au total. Little avait maintenant de quoi travailler. Apr\u00e8s avoir retir\u00e9 leur chair, 400g de cerises de caf\u00e9 produiront environ 50g de grains verts, ce qui est juste suffisant pour torr\u00e9fier.<\/p>\n

Le plus petit torr\u00e9facteur que Little avait sous la main \u00e9tait un minuscule torr\u00e9facteur d’\u00e9chantillons, normalement utilis\u00e9 pour torr\u00e9fier 30 \u00e0 40 g de grains afin qu’un vendeur de caf\u00e9 puisse tester rapidement son produit. Il a divis\u00e9 ses grains en deux lots de 25 g et en a torr\u00e9fi\u00e9 la moiti\u00e9.<\/p>\n

Lorsque son \u00e9quipe s’est r\u00e9unie pour siroter le caf\u00e9 cultiv\u00e9 au bureau (une tasse de caf\u00e9 n\u00e9cessite environ 12 g de grains, la r\u00e9colte n’a donc pas \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s importante), \u00e0 la surprise de M. Little, le go\u00fbt \u00e9tait bon. \u00ab\u00a0La probabilit\u00e9 qu’il ait le go\u00fbt de **** \u00e9tait de 99 %\u00a0\u00bb, dit-il. \u00ab\u00a0\u00c7a aurait pu avoir un go\u00fbt de carton, mais ce n’\u00e9tait pas seulement buvable, \u00e7a avait un go\u00fbt correct\u00a0\u00bb. Little a envoy\u00e9 les grains restants \u00e0 un YouTuber qui a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ablement surpris par la qualit\u00e9 du caf\u00e9 et l’a d\u00e9crit comme ayant un ar\u00f4me et une saveur de noisette et de chocolat, bien que manquant de certains des \u00e9l\u00e9ments d’agrumes du caf\u00e9 \u00e9thiopien pur.<\/p>\n

Si tout cela vous semble bien compliqu\u00e9 pour une tasse de caf\u00e9, consid\u00e9rez le co\u00fbt climatique de cette boisson populaire du matin. Une tasse de caf\u00e9 par jour produit plus de 300 g d’\u00e9quivalent CO2 (CO2e), soit un total de 116 kg de CO2 sur une ann\u00e9e (ou un peu plus que les \u00e9missions r\u00e9sultant de la conduite de 1 000 km d’une voiture moyenne). Une tasse de th\u00e9 par jour produit environ 9 kg de CO2e par an – et m\u00eame un verre de vin quotidien a moins d’impact sur l’environnement que le caf\u00e9 (113 kg de CO2e par an).<\/p>\n

Mais si la culture du caf\u00e9 dans votre propre jardin peut sembler attrayante, notre calculateur d’empreinte alimentaire montre que les \u00e9missions de carbone li\u00e9es au transport du caf\u00e9 sont n\u00e9gligeables par rapport aux autres co\u00fbts du carbone impliqu\u00e9s dans la production de la boisson. Environ 50 % des \u00e9missions totales du caf\u00e9 proviennent de la culture de la plante, 20 % des d\u00e9chets et 17 % de la conversion des terres en terres agricoles. Pourrait-on r\u00e9duire ces co\u00fbts en cultivant le caf\u00e9 chez soi ?<\/p>\n

La pollution atmosph\u00e9rique est encore plus grave que nous le pensions – OMS Le monde conna\u00eet d\u00e9sormais deux fois plus de jours \u00e0 plus de 50\u00b0C de temp\u00e9rature L’improbable protection contre la mont\u00e9e des eaux du Bangladesh La r\u00e9duction des co\u00fbts de transport ne fera qu’une petite diff\u00e9rence, mais ce qui compte le plus, c’est la mani\u00e8re et l’endroit o\u00f9 le caf\u00e9 est cultiv\u00e9. \u00c0 mesure que le climat continue de changer, des zones autrefois tr\u00e8s productives deviennent moins productives et de nouvelles zones de production de caf\u00e9 apparaissent.<\/p>\n

La vari\u00e9t\u00e9 de caf\u00e9 la plus populaire, l’arabica (Coffea arabica), est particuli\u00e8rement sensible au changement climatique. Oriana Ovalle-Rivera, consultante en agroforesterie tropicale, et ses coll\u00e8gues ont mod\u00e9lis\u00e9 les pr\u00e9visions concernant les futures zones de culture du caf\u00e9 sur la base des estimations actuelles du changement climatique et ont constat\u00e9 que les altitudes plus \u00e9lev\u00e9es deviendront plus adapt\u00e9es. Le Kenya et l’\u00c9thiopie devraient devenir des r\u00e9gions encore plus propices \u00e0 la culture du caf\u00e9, mais les zones propices \u00e0 la production de caf\u00e9 pourraient diminuer de 60 % au Br\u00e9sil et de 90 % au Nicaragua, car elles sont situ\u00e9es \u00e0 des altitudes plus basses. Selon les auteurs, la production de caf\u00e9 pourrait se d\u00e9velopper en amont, sur des terres auparavant non cultiv\u00e9es.<\/p>\n

L’altitude est la cl\u00e9 d’un caf\u00e9 de qualit\u00e9, selon M. Little. \u00ab\u00a0Le caf\u00e9 a besoin d’un air plus sec et plus frais, comme celui que l’on trouve dans les montagnes\u00a0\u00bb, explique-t-il. Le caf\u00e9 cultiv\u00e9 en altitude est appel\u00e9 \u00ab\u00a0high-grown\u00a0\u00bb (cultiv\u00e9 en hauteur), il est g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9 comme meilleur et se vend plus cher. Selon M. Little, cela n’est pas d\u00fb \u00e0 l’altitude elle-m\u00eame, mais au fait que le caf\u00e9 cultiv\u00e9 en altitude m\u00fbrit plus lentement. Plus la croissance est lente, plus le grain est dense et plus le produit est savoureux.<\/p>\n

M. Little pense que ce lent m\u00fbrissement est peut-\u00eatre \u00e0 l’origine de son caf\u00e9 d’int\u00e9rieur, ce qui en am\u00e9liore le go\u00fbt. Il se trouve que le bureau de Little a \u00e9galement fourni d’autres conditions climatiques essentielles \u00e0 la croissance du caf\u00e9. \u00ab\u00a0La temp\u00e9rature moyenne pour la croissance du caf\u00e9 est de 19C\u00a0\u00bb, dit-il. \u00ab\u00a0Ce n’est pas comme certaines cultures tropicales qui ont besoin de chaleur et d’humidit\u00e9, donc notre bureau est \u00e0 peu pr\u00e8s correct. Il ne g\u00e8le jamais, ne descend jamais en dessous de 19C en hiver dans la journ\u00e9e : parfait pour un caf\u00e9ier. En termes d’humidit\u00e9, le Royaume-Uni se situe entre 60 et 80 %. Ce n’est pas parfait mais ce n’est pas loin\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Un caf\u00e9iculteur passionn\u00e9 pourrait donc avoir de la chance en cultivant un plant en int\u00e9rieur. Mais il y a certaines choses qui seront presque impossibles \u00e0 recr\u00e9er, souligne Little, comme le sol volcanique qui rend le caf\u00e9 \u00e9thiopien si d\u00e9sirable. \u00ab\u00a0Le terroir conf\u00e8re une certaine saveur au caf\u00e9\u00a0\u00bb, explique-t-il. \u00ab\u00a0Le mettre dans un sol rouge du Devon ne signifie pas qu’il serait moins bon, mais il ne sera pas le m\u00eame\u00a0\u00bb.<\/p>\n

L’influence subtile de la lune sur la m\u00e9t\u00e9o de la terre Le manque d’eau est-il ‘d\u00e9clencheur’ de conflit ? Le gaz dont l’impact est croissant sur le changement climatique (et qui n’est pas le dioxyde de carbone) Avec l’augmentation des temp\u00e9ratures mondiales, devrons-nous trouver de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s de caf\u00e9 ? C’est une question qu’il est raisonnable de se poser, d\u00e9clare Helena Dove, qui supervise le Kitchen Garden des Royal Botanic Gardens de Kew, au Royaume-Uni, ajoutant que si nous voulons trouver des cultures plus r\u00e9sistantes au climat, c’est maintenant qu’il faut commencer \u00e0 chercher.<\/p>\n

Ces cultures r\u00e9sistantes au climat pourraient provenir de vari\u00e9t\u00e9s patrimoniales ou sauvages. Des chercheurs ont r\u00e9cemment red\u00e9couvert une esp\u00e8ce de caf\u00e9 (Coffea stenophylla) qui n’avait pas \u00e9t\u00e9 vue \u00e0 l’\u00e9tat sauvage depuis 1954, mais qui \u00e9tait autrefois consid\u00e9r\u00e9e comme une vari\u00e9t\u00e9 pris\u00e9e. Le stenophylla pousse en Afrique du Nord-Ouest \u00e0 des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures de 6 \u00e0 7\u00b0C en moyenne \u00e0 celles auxquelles pousse normalement l’arabica. La vari\u00e9t\u00e9 de caf\u00e9 robusta (Coffea robusta) est \u00e9galement adapt\u00e9e \u00e0 des temp\u00e9ratures plus \u00e9lev\u00e9es, mais son go\u00fbt est inf\u00e9rieur \u00e0 celui du stenophylla. D’autres vari\u00e9t\u00e9s sauvages, comme Coffea affinis, pourraient \u00e9galement avoir des propri\u00e9t\u00e9s utiles de r\u00e9sistance aux maladies qui pourraient \u00eatre hybrid\u00e9es, ou crois\u00e9es, avec des cultures.<\/p>\n

En trouvant des propri\u00e9t\u00e9s utiles dans les vari\u00e9t\u00e9s sauvages pour diversifier le patrimoine g\u00e9n\u00e9tique des cultures, on pourrait aussi faciliter la culture dans les pays plus froids.<\/p>\n

La production de vin dans un pays comme le Royaume-Uni aurait pu autrefois \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme une activit\u00e9 de niche, mais il existe aujourd’hui plus de 500 vignobles en Grande-Bretagne. Une analyse de 2018 a identifi\u00e9 33 700 hectares suppl\u00e9mentaires de terres propices \u00e0 la viticulture au Royaume-Uni – une superficie plus grande que la r\u00e9gion de Champagne et sur un terrain similaire.<\/p>\n

Cependant, \u00e0 mesure que le climat se r\u00e9chauffe, le besoin de raisins de climat plus froid pourrait changer. Alors que la plupart des vignobles britanniques se trouvent sur la c\u00f4te sud, l’analyse sugg\u00e8re que les meilleures r\u00e9gions viticoles se trouvent d\u00e9sormais un peu plus au nord, dans l’East Anglia. Aux \u00c9tats-Unis, la production de vin s’est \u00e9tendue aux \u00c9tats du nord, comme le Michigan, en raison des temp\u00e9ratures plus chaudes.<\/p>\n

Le vin a toujours \u00e9t\u00e9 produit dans des climats plus froids, comme le Canada, bien qu’il s’agisse g\u00e9n\u00e9ralement de \u00ab\u00a0vins de glace\u00a0\u00bb que l’on laisse intentionnellement geler sur la vigne pour produire un vin de dessert sucr\u00e9. Mais le vin ordinaire est d\u00e9sormais cultiv\u00e9 et produit en Su\u00e8de \u00e9galement, et certains producteurs \u00e9cossais et irlandais s’y essaient, avec un succ\u00e8s limit\u00e9 jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent.<\/p>\n

Selon M. Dove, pour se pr\u00e9parer \u00e0 un moment o\u00f9 le climat des r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es pourrait soutenir le caf\u00e9, nous devrions commencer \u00e0 rechercher des vari\u00e9t\u00e9s aux propri\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes d\u00e8s maintenant. Il s’agit d’une mesure urgente, car 60 % des vari\u00e9t\u00e9s sauvages de caf\u00e9, comme le Coffea Stenophylla, \u00e0 partir duquel nous pourrions trouver une vari\u00e9t\u00e9 r\u00e9siliente, sont menac\u00e9es d’extinction.<\/p>\n

Pour rendre un caf\u00e9ier plus rustique pour un climat temp\u00e9r\u00e9, les arbres peuvent \u00eatre greff\u00e9s sur un porte-greffe. En substance, le tronc et les branches d’un arbre fruitier sont coup\u00e9s \u00e0 la base et coll\u00e9s aux racines et aux parties inf\u00e9rieures d’une plante mieux adapt\u00e9e au climat d’origine, explique M. Dove. Les racines rustiques r\u00e9sistent \u00e0 la temp\u00e9rature, \u00e0 l’humidit\u00e9 et aux conditions du sol, tandis que le tronc et les branches fleurissent et fructifient \u00e0 volont\u00e9.<\/p>\n

Quatre liens entre le changement climatique et les ph\u00e9nom\u00e8nes m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames Pourquoi la politique climatique de la Chine nous concerne tous Changement climatique : \u00ab\u00a0nos plans actuels ne sont pas suffisants pour prot\u00e9ger nos populations\u00a0\u00bb Il s’agit d’une pratique s\u00e9culaire qui a permis aux producteurs de fruits d’adapter les arbres aux climats plus froids. Cela signifie que des fruits exotiques tels que les p\u00eaches et les abricots peuvent d\u00e9sormais \u00eatre cultiv\u00e9s au Royaume-Uni. \u00ab\u00a0\u00c0 un moment donn\u00e9, nous ne pouvions jamais les cultiver\u00a0\u00bb, explique M. Dove. \u00ab\u00a0Les arbres \u00e9taient rustiques, mais les bourgeons gelaient en f\u00e9vrier et tombaient\u00a0\u00bb.<\/p>\n

La greffe de racines est une pratique courante pour les arbres fruitiers comme les pommes, les cerises, les prunes, les abricots et les p\u00eaches, explique Dove. Quiconque souhaite greffer son propre caf\u00e9ier doit d’abord identifier un porte-greffe appropri\u00e9. Le caf\u00e9 fait partie de la famille des Rubiaceae, une famille de plantes \u00e0 fleurs qui, bien que la plupart de ses membres soient tropicaux, contient quelques vari\u00e9t\u00e9s temp\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir pris en compte la temp\u00e9rature et le sol, le cultivateur devra r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la mani\u00e8re de faire fructifier le caf\u00e9ier. Contrairement aux th\u00e9iers, qui poussent sans probl\u00e8me dans des r\u00e9gions plus froides, le caf\u00e9ier doit non seulement pousser, mais aussi produire des cerises.<\/p>\n

Certaines cultures tropicales peuvent produire leurs fruits sans que leurs pollinisateurs indig\u00e8nes aient besoin de les fertiliser. Il s’agit de plantes parth\u00e9nocarpiques. Les concombres, les bananes et les ananas en sont des exemples notables. Les fruits st\u00e9riles qui en r\u00e9sultent peuvent \u00eatre d\u00e9pourvus de graines, ce qui les rend plus agr\u00e9ables \u00e0 manger. Une banane ou un ananas sauvage fertilis\u00e9 serait rempli de petites graines et aurait une chair beaucoup moins comestible, par exemple.<\/p>\n

La greffe pr\u00e9sente l’avantage suppl\u00e9mentaire que le porte-greffe peut d\u00e9clencher la floraison. Les hormones qui stimulent la floraison et la fructification se trouvent dans les racines, donc si un porte-greffe mature est greff\u00e9 \u00e0 un arbre immature, le producteur peut r\u00e9duire le temps pass\u00e9 \u00e0 attendre la maturit\u00e9 de l’arbre (qui, pour un caf\u00e9ier poussant dans un bon environnement, peut durer de 3 \u00e0 5 ans, au lieu des 30 ans qu’il a fallu aux Little). C’est tr\u00e8s utile pour les producteurs de fruits commerciaux.<\/p>\n

Ainsi, avec un peu de patience, les bonnes conditions et un peu de s\u00e9lection, on pourrait faire pousser du caf\u00e9 chez soi dans les pays temp\u00e9r\u00e9s, mais Little s’arr\u00eate pour demander pourquoi. \u00ab\u00a0Crumbs, il y a des caf\u00e9s incroyables dans le monde\u00a0\u00bb, dit-il. \u00ab\u00a0Ce que nous pourrions produire est loin d’\u00e9galer les meilleurs de Colombie ou d’Afrique de l’Est\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Alerte rouge pour l’humanit\u00e9\u00a0\u00bb : ce que dit le nouveau rapport sur le climat Comment la technologie peut aider \u00e0 trouver des r\u00e9ponses \u00e0 la crise mondiale de l’eau potable Apr\u00e8s avoir caress\u00e9 l’id\u00e9e de cultiver le caf\u00e9 britannique \u00e0 des fins commerciales, il s’est r\u00e9solu \u00e0 utiliser sa plante comme un outil \u00e9ducatif. Que vous recommande-t-il de faire avec votre poign\u00e9e de cerises chaque ann\u00e9e ?<\/p>\n

\u00ab\u00a0La meilleure chose \u00e0 faire est de les manger – elles sont pleines d’antioxydants\u00a0\u00bb, dit-il. \u00ab\u00a0Et elles vous laisseront sur un nuage de caf\u00e9ine.\u00a0\u00bb<\/p>\n

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