{"id":14724,"date":"2021-12-18T15:14:24","date_gmt":"2021-12-18T15:14:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/centrafricaine\/politique\/nutrition-des-experiences-sur-des-jumeaux-identiques-pour-verifier-si-un-regime-vegetalien-est-plus-sain-que-la-consommation-de-viande-et-de-produits-laitiers"},"modified":"2021-12-18T23:07:55","modified_gmt":"2021-12-18T23:07:55","slug":"nutrition-des-experiences-sur-des-jumeaux-identiques-pour-verifier-si-un-regime-vegetalien-est-plus-sain-que-la-consommation-de-viande-et-de-produits-laitiers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/centrafricaine\/toutes-les-actualites\/nutrition-des-experiences-sur-des-jumeaux-identiques-pour-verifier-si-un-regime-vegetalien-est-plus-sain-que-la-consommation-de-viande-et-de-produits-laitiers","title":{"rendered":"Nutrition : des exp\u00e9riences sur des jumeaux identiques pour v\u00e9rifier si un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien est plus sain que la consommation de viande et de produits laitiers"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – CentrAfricaine. <\/strong><\/span>Depuis 10 ans, les jumeaux Hugo et Ross Turner s’adonnent aux sports d’aventure.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Une grande partie de notre travail consiste \u00e0 pr\u00e9parer le corps. Comme nous sommes de vrais jumeaux, nous pouvons comparer diff\u00e9rentes strat\u00e9gies ou r\u00e9gimes et comprendre ce qui fonctionne le mieux pour nous\u00a0\u00bb, explique Hugo.<\/p>\n

C’est dans cette optique que les fr\u00e8res d\u00e9cident d’exp\u00e9rimenter le type de r\u00e9gime qui leur convient le mieux ou le moins bien : la consommation d’aliments d’origine animale ne ferait-elle pas une diff\u00e9rence dans les performances ?<\/p>\n

Les jumeaux participent m\u00eame \u00e0 plusieurs \u00e9tudes men\u00e9es par une \u00e9quipe d’experts du d\u00e9partement de recherche Gemini du King’s College de Londres, au Royaume-Uni.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous voulons utiliser le mod\u00e8le des jumeaux identiques, qui sont des clones g\u00e9n\u00e9tiques, pour tester l’effet du r\u00e9gime alimentaire et de l’exercice physique et la fa\u00e7on dont ces individus r\u00e9agissent \u00e0 diff\u00e9rents types d’aliments\u00a0\u00bb, explique Tim Spector, professeur d’\u00e9pid\u00e9miologie g\u00e9n\u00e9tique \u00e0 l’universit\u00e9.<\/p>\n

Pendant 12 semaines, les fr\u00e8res Turner sont s\u00e9par\u00e9s : Hugo commence un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien, tandis que Ross continue \u00e0 manger de la viande et des produits laitiers.<\/p>\n

Tous deux ont re\u00e7u la m\u00eame quantit\u00e9 de calories par jour et ont effectu\u00e9 le m\u00eame type d’entra\u00eenement physique pendant toute la p\u00e9riode.<\/p>\n

Les diff\u00e9rencesHugo avoue avoir eu du mal \u00e0 s’adapter \u00e0 ce nouveau r\u00e9gime.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les premi\u00e8res semaines, j’ai eu envie de manger de la viande, du lait et du fromage. Et mon r\u00e9gime \u00e9tait bas\u00e9 sur les fruits, les noix et les ch\u00e2taignes\u00a0\u00bb, dit-il.<\/p>\n

\u00ab\u00a0D’autre part, je mangeais plus d’aliments complets, ce qui signifie que mon taux de glyc\u00e9mie \u00e9tait stable et que je me sentais plus rassasi\u00e9 pendant la journ\u00e9e\u00a0\u00bb, avoue-t-il.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je semblais aussi avoir plus d’\u00e9nergie\u00a0\u00bb, ajoute-t-il.<\/p>\n

Ross dit qu’il a eu des hauts et des bas.<\/p>\n

\u00ab\u00a0J’ai eu certains jours des pics d’\u00e9nergie et des p\u00e9riodes de fatigue plus longues\u00a0\u00bb, reconnait-il.<\/p>\n

Le professeur Spector estime que cette exp\u00e9rience permet de mieux comprendre comment le corps traite les aliments et comment leur effet varie d’une personne \u00e0 l’autre, m\u00eame lorsqu’il s’agit de jumeaux identiques.<\/p>\n

Cette variation est d’ailleurs \u00e9galement observ\u00e9e chez d’autres jumeaux, dans le cadre d’une \u00e9tude men\u00e9e par le chercheur et son groupe au King’s College.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous pensons qu’il est possible qu’un \u00e9l\u00e9ment non g\u00e9n\u00e9tique contribue \u00e0 ces r\u00e9sultats : la flore intestinale\u00a0\u00bb, d\u00e9clare M. Spector.<\/p>\n

La flore intestinale, ou microbiote intestinal, est un ensemble de billions de bact\u00e9ries et d’autres micro-organismes qui vivent dans le syst\u00e8me digestif et jouent un r\u00f4le essentiel dans divers processus de notre organisme.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Si [les micro-organismes] sont bien trait\u00e9s, ils produiront des milliers de substances chimiques qui maintiennent le corps en forme\u00a0\u00bb, poursuit-il.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ces substances chimiques aident le syst\u00e8me immunitaire \u00e0 combattre les infections et se rendent au cerveau, o\u00f9 elles nous font nous sentir plus rassasi\u00e9s ou moins stress\u00e9s et d\u00e9prim\u00e9s\u00a0\u00bb, ajoute-t-il.<\/p>\n

D’apr\u00e8s les calculs de Spector, les jumeaux identiques ne pr\u00e9sentent que 25 \u00e0 30 % de similitude dans la flore intestinale. Et c’est peut-\u00eatre l’une des raisons pour lesquelles ils r\u00e9agissent diff\u00e9remment aux r\u00e9gimes.<\/p>\n

Comment avoir une flore saineSpector \u00e9num\u00e8re quatre \u00e9tapes cl\u00e9s pour maintenir l’\u00e9quilibre des micro-organismes dans l’organisme et favoriser la diversit\u00e9 dans votre \u00ab\u00a0jardin\u00a0\u00bb intestinal.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La premi\u00e8re est de manger 30 plantes par semaine\u00a0\u00bb, recommande-t-il.<\/p>\n

Cela repr\u00e9sente quatre \u00e0 cinq portions de l\u00e9gumineuses, de l\u00e9gumes ou de fruits par jour.<\/p>\n

Deuxi\u00e8mement, il est important de choisir des plantes qui contiennent des polyph\u00e9nols, des substances qui donnent des couleurs vives ou un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement amer \u00e0 certains de ces aliments\u00a0\u00bb, explique-t-il.<\/p>\n

Parmi les options possibles, citons le chou violet, les carottes, les baies (fraise, framboise, myrtille), les agrumes (citron, orange, mandarine), les ch\u00e2taignes, le caf\u00e9 et m\u00eame le chocolat mi-sucr\u00e9.<\/p>\n

La troisi\u00e8me \u00e9tape sugg\u00e9r\u00e9e par Spector est la consommation de probiotiques.<\/p>\n

Il s’agit d’une cat\u00e9gorie d’aliments qui contiennent d\u00e9j\u00e0 dans leur formulation des micro-organismes susceptibles de peupler l’intestin et de contribuer \u00e0 l’\u00e9quilibre du microbiote.<\/p>\n

Les principaux probiotiques actuellement disponibles sont le yaourt naturel, le k\u00e9fir et le kombucha.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Enfin, il est important d’\u00e9liminer les aliments ultra-transform\u00e9s\u00a0\u00bb, ajoute le professeur.<\/p>\n

Les ultra-transform\u00e9s sont une cat\u00e9gorie qui comprend les aliments fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d’ingr\u00e9dients industriels qui ont subi un traitement si intense qu’ils perdent leur structure, leur couleur et leur saveur d’origine, au point de n\u00e9cessiter des compos\u00e9s tels que des \u00e9mulsifiants, des colorants, des ar\u00f4mes.<\/p>\n

La liste comprend des biscuits fourr\u00e9s, des sauces industrialis\u00e9es, des boissons rafra\u00eechissantes, des snacks, des glaces et des chewing-gums.<\/p>\n

R\u00e9sultats et apprentissageRoss r\u00e9alise que le fait que son fr\u00e8re soit devenu v\u00e9g\u00e9talien pendant quelques semaines lui a appris une le\u00e7on importante.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je pouvais voir la quantit\u00e9 d’aliments transform\u00e9s que je mangeais et cela m’a sensibilis\u00e9 au probl\u00e8me\u00a0\u00bb, dit-il.<\/p>\n

Le professeur Spector fait remarquer qu’un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien n’est pas n\u00e9cessairement plus sain.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ce qui compte, c’est la qualit\u00e9 de la nourriture et ce n’est pas seulement le fait d’avoir ou non de la viande dans son assiette\u00a0\u00bb, dit-il.<\/p>\n

\u00ab\u00a0De nombreux v\u00e9g\u00e9taliens peuvent consommer beaucoup d’aliments ultra-transform\u00e9s\u00a0\u00bb, explique-t-il.<\/p>\n

\u00c0 la fin des 12 semaines, les r\u00e9sultats de Hugo et Ross n’\u00e9taient pas si diff\u00e9rents, m\u00eame avec des r\u00e9gimes alimentaires tr\u00e8s diff\u00e9rents.<\/p>\n

Ils ont m\u00eame remarqu\u00e9 de petites am\u00e9liorations de certains aspects de la sant\u00e9, comme le taux de cholest\u00e9rol, le pourcentage de graisse ou la r\u00e9sistance au diab\u00e8te de type 2.<\/p>\n

Toutefois, ces r\u00e9sultats ne peuvent pas \u00eatre extrapol\u00e9s \u00e0 l’ensemble de la population car il s’agit d’athl\u00e8tes de haut niveau, avec des routines d’entra\u00eenement et des r\u00e9gimes alimentaires tr\u00e8s stricts, o\u00f9 un simple changement peut signifier une am\u00e9lioration ou une d\u00e9t\u00e9rioration des performances sportives.<\/p>\n

Pour les personnes \u00ab\u00a0normales\u00a0\u00bb comme nous, Spector comprend que la promotion de changements alimentaires et la recherche d’un r\u00e9gime plus sain, b\u00e9n\u00e9fique pour le microbiote intestinal, peuvent contribuer \u00e0 r\u00e9duire la fatigue, la faim et le poids.<\/p>\n

Mais en fin de compte, ce que toute cette exp\u00e9rience avec les jumeaux renforce, c’est qu’il n’existe pas de r\u00e9gime parfait qui fonctionne de la m\u00eame mani\u00e8re pour tout le monde, m\u00eame lorsqu’il s’agit de personnes qui partagent exactement le m\u00eame g\u00e9nome.<\/p>\n

Et les fr\u00e8res Turner eux-m\u00eames s’en sont rendu compte pendant l’exp\u00e9rience de 12 semaines.<\/p>\n

\u00ab\u00a0J’ai r\u00e9ussi \u00e0 changer un peu mon r\u00e9gime alimentaire. Maintenant, j’essaie de mettre plus de couleurs dans mon assiette et de manger tout avec mod\u00e9ration. La cl\u00e9 est l’\u00e9quilibre\u00a0\u00bb, sugg\u00e8re Hugo.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Si quelqu’un vous dit qu’un r\u00e9gime sp\u00e9cifique vous donnera des r\u00e9sultats pr\u00e9cis, remettez-le toujours en question. Il est important d’exp\u00e9rimenter, de s’amuser et de voir ce qui fonctionne pour vous\u00a0\u00bb, conseille Ross.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la CentrAfricaine<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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