{"id":68424,"date":"2025-02-18T14:49:06","date_gmt":"2025-02-18T14:49:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/centrafricaine\/politique\/la-grenouille-pourrait-nous-aider-a-combattre-les-allergies-alimentaires"},"modified":"2025-04-07T17:53:42","modified_gmt":"2025-04-07T17:53:42","slug":"la-grenouille-pourrait-nous-aider-a-combattre-les-allergies-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/centrafricaine\/toutes-les-actualites\/la-grenouille-pourrait-nous-aider-a-combattre-les-allergies-alimentaires","title":{"rendered":"La grenouille pourrait nous aider \u00e0 combattre les allergies alimentaires !"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – CentrAfricaine. <\/strong><\/span>Les grenouilles pourraient nous aider a\u0300 combattre les allergies alimentaires. L\u2019e\u0301tude des capteurs d\u2019amertume des amphibiens pourrait jouer un ro\u0302le dans la compre\u0301hension des me\u0301canismes derrie\u0300re les allergies alimentaires et ainsi aider a\u0300 de\u0301velopper un traitement pour gue\u0301rir totalement de celles-ci, selon une e\u0301tude re\u0301alise\u0301e par des chercheurs de la Northeastern University (E\u0301tats-Unis) et publie\u0301e dans la revue Plos Genetics.<\/p>\n

Les grenouilles, a\u0300 l\u2019image des humains, posse\u0300dent diffe\u0301rents re\u0301cepteurs de gou\u0302t. Elles peuvent ainsi ressentir le sale\u0301, le sucre\u0301, l\u2019acide, l\u2019amertume ou encore l\u2019umami. Diffe\u0301rents capteurs leur permettent donc d\u2019identifier si un aliment est nutritif ou s\u2019il pourrait contenir des toxines et donc leur e\u0302tre dangereux. Dans cette e\u0301tude, ce sont les re\u0301cepteurs d\u2019amertume qui ont inte\u0301resse\u0301 les chercheurs ame\u0301ricains. \u00ab\u00a0Les grenouilles posse\u0300dent jusqu\u2019a\u0300 dix fois plus de capteurs d\u2019amertume que les humains\u00a0\u00bb, explique a\u0300 Sciences et Avenir Jing-Ke Weng, co-auteur de l’e\u0301tude.<\/p>\n

En effet, certaines espe\u0300ces d\u2019amphibiens posse\u0300dent jusqu\u2019a\u0300 environ 250 capteurs d\u2019amertume, appele\u0301s TAS2Rs, re\u0301partis un peu partout dans leur corps, de la langue a\u0300 la peau en passant par certains organes tels que le foie. C\u2019est notamment le cas de la grenouille des bois (Lithobates sylvaticus) ayant 248 TAS2Rs, contre 25 seulement chez l\u2019humain, principalement au niveau de la bouche, mais pre\u0301sents e\u0301galement, en moindre quantite\u0301, dans l\u2019intestin, le foie ou encore le cerveau.<\/p>\n

Les TAS2Rs signalent au corps les aliments dangereux<\/b><\/p>\n

Les amphibiens constituent donc une tre\u0300s grande ressource pour e\u0301tudier l\u2019action et le ro\u0302le des TAS2Rs. Ils ont e\u0301volue\u0301 dans des environnements les ayant oblige\u0301s de de\u0301velopper un grand nombre de capteurs d\u2019amertumes afin d\u2019e\u0301viter de se nourrir d\u2019insectes ou de plantes potentiellement dangereux pour eux. L\u2019humain a e\u0301volue\u0301 de la me\u0302me manie\u0300re, \u00ab\u00a0c\u2019est d\u2019ailleurs pour cela que nous avons le re\u0301flexe de sentir notre nourriture si elle nous parai\u0302t suspecte, afin de repe\u0301rer un potentiel danger\u00a0\u00bb, explique le professeur Jing-Ke Weng.<\/p>\n

Ainsi, les TAS2Rs, une fois en contact avec un aliment dangereux, servent a\u0300 le signaler au reste du corps, mettant en marche une re\u0301ponse comportementale et une re\u0301ponse du syste\u0300me immunitaire qui va alors tout mettre en place pour e\u0301vacuer les toxines, \u00ab\u00a0notamment via des vomissements ou encore des diarrhe\u0301es\u00a0\u00bb, pre\u0301cise le chercheur. Afin de mieux comprendre ce me\u0301canisme, il explique que, dans le cas d\u2019une allergie alimentaire, \u00ab\u00a0les mole\u0301cules contenues par l\u2019aliment dont nous sommes allergiques ne sont pas absorbe\u0301es par le corps quand elles se trouvent dans l\u2019estomac et arrivent donc dans l\u2019intestin, la\u0300 ou\u0300 le processus allergique se de\u0301clare\u00a0\u00bb.<\/p>\n

L’allergie alimentaire, une re\u0301action anormale du syste\u0300me immunitaire<\/b><\/p>\n

Une allergie alimentaire<\/b> est une re\u0301action anormale du syste\u0300me immunitaire, apparaissant apre\u0300s l’ingestion d’un aliment en particulier. L’allergie alimentaire peut se traduire par des de\u0301mangeaisons, des pousse\u0301es d’urticaires localise\u0301es, voire ge\u0301ne\u0301ralise\u0301es, ou encore des douleurs abdominales, des vomissements ou des diarrhe\u0301es. D’apre\u0300s l’OMS, environ 220 millions de personnes souffrent d’allergie alimentaire a\u0300 travers le monde.<\/p>\n

Cependant, ces capteurs d\u2019amertume pourraient avoir un autre ro\u0302le. En effet, ils pourraient affecter l\u2019apparition d\u2019une allergie alimentaire. Pourtant, d\u2019apre\u0300s le chercheur, \u00ab\u00a0on ne comprend pas encore exactement le ro\u0302le qu\u2019ont les TAS2Rs dans le de\u0301veloppement d\u2019une allergie\u00a0\u00bb. Pour mieux comprendre les me\u0301canismes derrie\u0300re les allergies alimentaires, et pourquoi pas, pouvoir les gue\u0301rir un jour, les scientifiques se penchent donc sur les TAS2Rs des batraciens, en posse\u0301dant une tre\u0300s grande re\u0301serve.<\/p>\n

De futurs traitements gue\u0301rissant les allergies<\/b><\/p>\n

L\u2019e\u0301tude de ces re\u0301cepteurs d\u2019amertume pourrait donc \u00ab\u00a0nous amener a\u0300 comprendre leur ro\u0302le dans l\u2019apparition d\u2019une allergie alimentaire\u00a0\u00bb, pre\u0301cise Jing-Ke Weng, et permettre une meilleure identification des mole\u0301cules exactes que le corps rejette, selon les diffe\u0301rentes allergies. Cette connaissance pre\u0301cise est cruciale dans la cre\u0301ation d\u2019un traitement re\u0301ellement efficace contre les allergies alimentaires. Le chercheur avance, par ailleurs, que d\u2019autres e\u0301tudes et recherches sont en cours pour mettre au point des vaccins et des the\u0301rapies permettant de gue\u0301rir comple\u0300tement d\u2019une allergie alimentaire. En effet, aujourd\u2019hui, \u00ab\u00a0les the\u0301rapies existantes permettent de de\u0301sensibiliser le corps a\u0300 l\u2019aliment, mais pas de gue\u0301rir de l\u2019allergie ; de\u0300s que le traitement est interrompu, l\u2019allergie revient to\u0302t ou tard\u00a0\u00bb, explique-t-il.<\/p>\n

Toutefois, de nombreuses autres e\u0301tudes et recherches restent a\u0300 faire afin de de\u0301velopper un traitement totalement efficace contre les allergies alimentaires. C\u2019est pourquoi, l\u2019e\u0301tude approfondie de ces re\u0301cepteurs d\u2019amertume, TAS2Rs, est ne\u0301cessaire, afin d\u2019avoir une meilleure vue d\u2019ensemble sur les substances rejete\u0301es par le corps des patients, et pouvoir cre\u0301er un traitement adapte\u0301 a\u0300 chaque mole\u0301cule allerge\u0300ne et a\u0300 chaque type d\u2019allergie alimentaire.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la CentrAfricaine<\/span>, suivez Africa-Press<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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