{"id":4322,"date":"2022-09-19T16:39:37","date_gmt":"2022-09-19T16:39:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/comores\/politique\/patisserie-mamboleo-le-savoir-faire-comorien"},"modified":"2022-09-19T16:39:37","modified_gmt":"2022-09-19T16:39:37","slug":"patisserie-mamboleo-le-savoir-faire-comorien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/comores\/toutes-les-actualites\/patisserie-mamboleo-le-savoir-faire-comorien","title":{"rendered":"P\u00e2tisserie Mamboleo, le savoir faire comorien"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Comores. <\/strong><\/span>Mamboleo est un nom qui s’associe \u00e0 jamais \u00e0 la p\u00e2tisserie comorienne plus particuli\u00e8rement aux biscuits comoriens servis lors des grandes festivit\u00e9s (Maoulid, Madjlisse…) comoriens.<\/b><\/p>\n

Ce dimanche a eu lieu une c\u00e9r\u00e9monie de remise d’attestations de r\u00e9ussite \u00e0 l’endroit de jeunes filles qui ont appris pendant six mois le m\u00e9tier de p\u00e2tissier. Sous la direction du chef formateur Mohamed Pasteur, la dizaine de jeunes filles qui ont pris part \u00e0 cette formation sont d\u00e9sormais en capacit\u00e9 de conna\u00eetre tous les secrets de la p\u00e2tisserie. Pur produit de la formation comorienne, Pasteur a fait toutes ses gammes au niveau et il n’en est pas moins fier. \u00ab J’ai beaucoup de fiert\u00e9 en sachant que j’ai appris ce m\u00e9tier avec des ma\u00eetres comoriens dont le chef Ali Abdallah \u00bb, a tenu \u00e0 pr\u00e9ciser le chef Pasteur lors d’une br\u00e8ve intervention au cours de la c\u00e9r\u00e9monie.<\/p>\n

Le jeune chef p\u00e2tissier a en effet d\u00e9but\u00e9 sa formation aupr\u00e8s de son grand p\u00e8re le bien nomm\u00e9 Mamboleo avant de la poursuivre au c\u00f4t\u00e9 du regrett\u00e9 Abdallah Mamboleo dans la petite boulangerie familiale situ\u00e9e \u00e0 l’\u00e9poque \u00e0 la coul\u00e9e. Tout en poursuivant ses \u00e9tudes classiques (primaire et lyc\u00e9e), il a acquis les bases du m\u00e9tier dans le cercle familial. Au cours de son allocution, chef Pasteur a lou\u00e9 les efforts de Cheikh Ali Bakar Kassim ancien ministre au temps de Mze Soule El-Bak pour les efforts consentis afin d’ouvrir une \u00e9cole de p\u00e2tisserie et cuisine au profit de l’\u00eele autonome de Ngazidja. Toutefois, il dit regretter la faiblesse des gouvernements successifs au niveau de l’\u00eele qui n’ont pas fait de cette \u00e9cole une priorit\u00e9. \u00ab C’est une id\u00e9e qui a permis \u00e0 de nombreux jeunes en rupture scolaire d’avoir une main d’\u0153uvre sp\u00e9cialis\u00e9e et de vivre de leur m\u00e9tier \u00bb, a-t-il insist\u00e9. C’est pourquoi il appelle les autorit\u00e9s comp\u00e9tentes \u00e0 faire en sorte que cette \u00e9cole de formation puisse fonctionner de nouveau afin de donner plus de chance aux jeunes qui veulent apprendre ce noble m\u00e9tier.<\/p>\n

\u00c7a fait plus de dix ans que Pasteur parcourt le pays, pour former des jeunes \u00e0 pouvoir se prendre en charge. Parmi les r\u00e9cipiendaires, on trouve des jeunes filles venues de diff\u00e9rents horizons. Des sortantes de Nvouni \u00e0 des jeunes en \u00e9chec scolaire en passant par des institutrices qui ont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 se mettre au four par passion, mais surtout pour pouvoir joindre les deux bouts. Le souhait de chef Pasteur est de voir se multiplier les \u00e9coles de formations un peu partout dans le pays pour donner la chance \u00e0 de nombreux jeunes en manque de formation professionnelle.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la Comores<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Africa-Press – Comores. Mamboleo est un nom qui s’associe \u00e0 jamais \u00e0 la p\u00e2tisserie comorienne plus particuli\u00e8rement aux biscuits comoriens servis lors des grandes festivit\u00e9s (Maoulid, Madjlisse…) comoriens. Ce dimanche a eu lieu une c\u00e9r\u00e9monie de remise d’attestations de r\u00e9ussite \u00e0 l’endroit de jeunes filles qui ont appris pendant six mois le m\u00e9tier de p\u00e2tissier. 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