{"id":8851,"date":"2023-05-01T19:58:32","date_gmt":"2023-05-01T19:58:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/comores\/politique\/changement-climatique-au-potager-il-ny-a-plus-de-saisons"},"modified":"2023-05-01T21:04:05","modified_gmt":"2023-05-01T21:04:05","slug":"changement-climatique-au-potager-il-ny-a-plus-de-saisons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/comores\/toutes-les-actualites\/changement-climatique-au-potager-il-ny-a-plus-de-saisons","title":{"rendered":"Changement climatique\u00a0: au potager, il n\u2019y a plus de saisons !"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Comores. <\/strong><\/span>Cet article est issu du magazine Les Indispensables de Sciences et Avenir n\u00b0213 date\u0301 avril\/ juin 2023.<\/p>\n

Plus que tout autre coin du jardin, le potager est un concentre\u0301 de traditions. Que vous cultiviez quelques pieds de tomate sur un balcon ou une vaste parcelle de\u0301bordant de le\u0301gumes chaque e\u0301te\u0301, vous suivez probablement a\u0300 la lettre les dates de semis d\u2019un antique manuel de jardinage, les sages conseils d\u2019un grand-pe\u0300re, voire appliquez quelques dictons se\u0301culaires (surtout, ne rien planter avant les saints de glace !).<\/p>\n

Pourtant, ces dernie\u0300res anne\u0301es, le contexte a profonde\u0301ment change\u0301. Le de\u0301re\u0300glement climatique ne provoque pas seulement une hausse moyenne des tempe\u0301ratures, il modifie e\u0301galement les taux d\u2019ensoleillement, les tempe\u0301ratures minimales, la fre\u0301quence des gele\u0301es ou des canicules. Des e\u0301le\u0301ments cruciaux quand il s\u2019agit de faire pousser des le\u0301gumes… \u201cLes pratiques de nos grands-parents e\u0301taient adapte\u0301es a\u0300 un climat stable et re\u0301gulier qui n\u2019existe plus vraiment aujourd\u2019hui : il faut de\u0301sormais re\u0301apprendre a\u0300 faire son potager\u201d, estime Blaise Leclerc, passe\u0301 par la recherche en agriculture biologique avant de se consacrer exclusivement a\u0300 son potager en Provence. \u201cOubliez tous les dictons, s\u2019exclame pour sa part Didier Helmstetter dans son \u201c Potager du paresseux\u201d. Les saints de glace, c\u0327a n\u2019existe plus !\u201d Ces deux jardiniers, agronomes de formation, se sont pose\u0301 la me\u0302me question a\u0300 travers de re\u0301cents livres sur le sujet : comment adapter son potager aux changements climatiques pre\u0301sents et a\u0300 venir ? Une question complexe, sur laquelle la recherche scientifique se penche de\u0301sormais elle aussi.<\/p>\n

\u201cIl y a deux grandes manie\u0300res de re\u0301agir : changer les varie\u0301te\u0301s et les espe\u0300ces cultive\u0301es, ou bien concevoir des syste\u0300mes de culture plus re\u0301silients et e\u0301conomes en eau. C\u2019est notamment ce que nous faisons ici, en aidant les ge\u0301ne\u0301ticiens a\u0300 identifier les parame\u0300tres a\u0300 se\u0301lectionner pour, par exemple, ame\u0301liorer la re\u0301sistance au manque d\u2019eau de certaines plantes potage\u0300res\u201d, de\u0301crit He\u0301le\u0300ne Gautier, directrice de recherche Inrae qui pilotait il y a peu l\u2019unite\u0301 Plantes et Syste\u0300mes de culture horticoles.<\/p>\n

Cet article est issu du magazine Les Indispensables de Sciences et Avenir n\u00b0213 date\u0301 avril\/ juin 2023.<\/p>\n

Plus que tout autre coin du jardin, le potager est un concentre\u0301 de traditions. Que vous cultiviez quelques pieds de tomate sur un balcon ou une vaste parcelle de\u0301bordant de le\u0301gumes chaque e\u0301te\u0301, vous suivez probablement a\u0300 la lettre les dates de semis d\u2019un antique manuel de jardinage, les sages conseils d\u2019un grand-pe\u0300re, voire appliquez quelques dictons se\u0301culaires (surtout, ne rien planter avant les saints de glace !).<\/p>\n

Pourtant, ces dernie\u0300res anne\u0301es, le contexte a profonde\u0301ment change\u0301. Le de\u0301re\u0300glement climatique ne provoque pas seulement une hausse moyenne des tempe\u0301ratures, il modifie e\u0301galement les taux d\u2019ensoleillement, les tempe\u0301ratures minimales, la fre\u0301quence des gele\u0301es ou des canicules. Des e\u0301le\u0301ments cruciaux quand il s\u2019agit de faire pousser des le\u0301gumes… \u201cLes pratiques de nos grands-parents e\u0301taient adapte\u0301es a\u0300 un climat stable et re\u0301gulier qui n\u2019existe plus vraiment aujourd\u2019hui : il faut de\u0301sormais re\u0301apprendre a\u0300 faire son potager\u201d, estime Blaise Leclerc, passe\u0301 par la recherche en agriculture biologique avant de se consacrer exclusivement a\u0300 son potager en Provence. \u201cOubliez tous les dictons, s\u2019exclame pour sa part Didier Helmstetter dans son \u201c Potager du paresseux\u201d. Les saints de glace, c\u0327a n\u2019existe plus !\u201d Ces deux jardiniers, agronomes de formation, se sont pose\u0301 la me\u0302me question a\u0300 travers de re\u0301cents livres sur le sujet : comment adapter son potager aux changements climatiques pre\u0301sents et a\u0300 venir ? Une question complexe, sur laquelle la recherche scientifique se penche de\u0301sormais elle aussi.<\/p>\n

\u201cIl y a deux grandes manie\u0300res de re\u0301agir : changer les varie\u0301te\u0301s et les espe\u0300ces cultive\u0301es, ou bien concevoir des syste\u0300mes de culture plus re\u0301silients et e\u0301conomes en eau. C\u2019est notamment ce que nous faisons ici, en aidant les ge\u0301ne\u0301ticiens a\u0300 identifier les parame\u0300tres a\u0300 se\u0301lectionner pour, par exemple, ame\u0301liorer la re\u0301sistance au manque d\u2019eau de certaines plantes potage\u0300res\u201d, de\u0301crit He\u0301le\u0300ne Gautier, directrice de recherche Inrae qui pilotait il y a peu l\u2019unite\u0301 Plantes et Syste\u0300mes de culture horticoles. Cette unite\u0301 de recherche avignonnaise tente notamment d\u2019adapter sa culture mode\u0300le, la tomate, aux rigueurs estivales toujours plus marque\u0301es. Par exemple, en expe\u0301rimentant des cultures sous divers ombrages, afin de pre\u0301server les le\u0301gumes lors de pe\u0301riodes de fort ensoleillement, plus fre\u0301quentes et intenses a\u0300 l\u2019avenir. \u201cNous collaborons avec des chercheurs de diffe\u0301rents pays subissant des contraintes climatiques plus importantes que les no\u0302tres \u2013 Mexique, Espagne, Italie… \u2013 afin d\u2019anticiper au mieux les effets attendus du changement climatique en France.\u201d<\/p>\n

Une floraison plus pre\u0301coce de vingt jours en moyenne<\/b><\/p>\n

En I\u0302le-de-France, le projet ClimaLeg vise pour sa part a\u0300 mode\u0301liser les conse\u0301quences du changement climatique sur la production de le\u0301gumes dans la re\u0301gion, a\u0300 l\u2019horizon 2060. \u201cSelon le sce\u0301nario le plus probable, la pluviome\u0301trie annuelle, et donc le volume d\u2019eau disponible, devrait rester stable, de\u0301taille l\u2019inge\u0301nieur agronome Nabil Touili (Inrae-AgroParisTech), l\u2019un des porteurs du projet. En revanche, diffe\u0301rents facteurs comme les canicules plus fre\u0301quentes ou la hausse des tempe\u0301ratures maximales vont faire exploser les besoins en eau, entrai\u0302nant le risque de ne plus pouvoir maintenir le niveau de production actuel.\u201d<\/p>\n

Ces diffe\u0301rents projets de recherche se concentrent principalement sur le marai\u0302chage, aux e\u0301normes enjeux socio-e\u0301conomiques. Pour les jardiniers amateurs, difficile de trouver dans la litte\u0301rature scientifique des pistes concre\u0300tes pour adapter un petit potager. Certains ont donc pris les choses en main en e\u0301tudiant eux-me\u0302mes la question depuis leur jardin, observant les changements actuels pour anticiper les bouleversements a\u0300 venir.<\/p>\n

En Alsace, Didier Helmstetter a ainsi e\u0301pluche\u0301 75 anne\u0301es de bulletins me\u0301te\u0301o provenant de la station situe\u0301e a\u0300 quelques kilome\u0300tres de son terrain. \u201cC\u2019e\u0301tait, au de\u0301part, dans un pur souci de jardinier en que\u0302te d\u2019e\u0301le\u0301ments factuels : quand le Giec parle d\u2019une hausse des tempe\u0301ratures moyennes de 1,07 \u00b0C a\u0300 l\u2019e\u0301chelle de la plane\u0300te, qu\u2019est-ce que cela signifie concre\u0300tement dans mon potager ? Il y a souvent une confusion entre le climat, qui est une histoire de moyennes et de tendances, et la me\u0301te\u0301o qui reste erratique, encore plus localement.\u201d A\u0300 partir de cette masse de donne\u0301es locales, le jardinier-agronome a dresse\u0301 plusieurs constats. Sur cette station strasbourgeoise, la hausse de la tempe\u0301rature moyenne annuelle s\u2019est ave\u0301re\u0301e trois fois plus importante que celle calcule\u0301e par le Giec a\u0300 l\u2019e\u0301chelle du globe. Les maximales et minimales ont elles aussi grimpe\u0301, a\u0300 l\u2019instar de la fre\u0301quence des canicules, tandis que chutait le nombre de gele\u0301es.<\/p>\n

Autre type d\u2019informations concre\u0300tes collecte\u0301es par les jardiniers : l\u2019e\u0301volution de la phe\u0301nologie, \u201cl\u2019observation des phe\u0301nome\u0300nes biologiques lie\u0301s aux saisons, par exemple les premie\u0300res floraisons ou le retour des oiseaux migrateurs\u201d, de\u0301finit Jean-Paul Thorez. Cet inge\u0301nieur agronome, passe\u0301 du co\u0302te\u0301 de l\u2019e\u0301dition dans le domaine du jardinage, se trouve e\u0302tre un observateur avise\u0301 de ces phe\u0301nome\u0300nes saisonniers, notant scrupuleusement tout ce qui se passe dans son potager normand depuis plus de quatre de\u0301cennies. \u201cC\u2019est une base de donne\u0301es assez exceptionnelle pour observer les changements de fond. J\u2019ai par exemple releve\u0301 depuis 1982 les dates de floraison de nombreux arbres de mon jardin : en quarante ans, ils ont gagne\u0301 en moyenne une vingtaine de jours de pre\u0301cocite\u0301.\u201d<\/p>\n

Co\u0302te\u0301 le\u0301gumes, les dates de semis et de plantation se sont elles aussi peu a\u0300 peu de\u0301cale\u0301es dans le temps chez les jardiniers attentifs a\u0300 la me\u0301te\u0301o. Ces derniers dressent un constat unanime, de la Normandie au sud de la France : la belle saison commence de plus en plus to\u0302t au printemps et se termine de plus en plus tard a\u0300 l\u2019automne. Le c\u0153ur de l\u2019e\u0301te\u0301, lui, devient une pe\u0301riode des plus critiques. \u201cLors de la dernie\u0300re canicule, j\u2019ai eu 41\u00b0 sur mon plateau normand, constate Jean-Paul Thorez. Avec des tempe\u0301ratures maximales aussi e\u0301leve\u0301es, je ne peux tout simplement plus faire pousser certaines plantes en e\u0301te\u0301, comme certains choux qui ne\u0301cessitent un minimum de frai\u0302cheur.\u201d Un brin provocateur, Didier Helmstetter conseille pour sa part aux marai\u0302chers de troquer leurs cultures estivales pour des panneaux photovoltai\u0308ques, au meilleur rendement…<\/p>\n

Privile\u0301gier les plantations d\u2019hiver, re\u0301duire la taille du \u201cpotager ratatouille\u201d<\/b><\/p>\n

\u201cSi l\u2019on continue a\u0300 ce rythme, on risque de ne plus pouvoir faire pousser grand-chose pendant plusieurs mois d\u2019affile\u0301e certains e\u0301te\u0301s, s\u2019inquie\u0300te Blaise Leclerc. J\u2019ai de\u0301ja\u0300 du\u0302 adapter mes plantations, en laissant moins de place au fameux \u2018potager ratatouille\u2019 avec ses tomates, aubergines ou haricots, de plus en plus de\u0301licats a\u0300 cultiver. Mais c\u2019est aussi une opportunite\u0301 pour privile\u0301gier les plantations d\u2019hiver, favorise\u0301es par l\u2019augmentation des tempe\u0301ratures minimales.\u201d Si, l\u2019e\u0301te\u0301 dernier, le jardinier provenc\u0327al n\u2019a pas re\u0301ussi a\u0300 produire des haricots, grille\u0301s par le soleil, son jardin regorgeait de poireaux, navets ou carottes en plein mois de janvier.<\/p>\n

Pour autant, ce changement de vision du potager, encore largement associe\u0301 aux cultures estivales, ne peut se faire que progressivement, au prix de ta\u0302tonnements et de\u0301convenues. \u201cCe n\u2019est pas binaire : nous n\u2019avons pas tout d\u2019un coup bascule\u0301 dans un monde sans gele\u0301es ni vagues de froid. Simplement, ce monde est plus complexe, les tendances e\u0301voluent, ce qui nous pousse a\u0300 prendre des risques, a\u0300 expe\u0301rimenter\u201d, explique Jean-Paul Thorez. Dans son potager de 3.900 me\u0300tres carre\u0301s, il e\u0301chelonne ainsi dans le temps semis et plantations. Un coup de poker concernant les semis les plus pre\u0301coces qui, s\u2019ils parviennent a\u0300 e\u0301chapper a\u0300 des gele\u0301es printanie\u0300res devenues moins fre\u0301quentes, pourront grossir tranquillement avant les rigueurs de l\u2019e\u0301te\u0301.<\/p>\n

Idem pour l\u2019automne, globalement plus chaud, qui devient une pe\u0301riode propice aux plantations. En Alsace, Didier Helmstetter se surprend ainsi a\u0300 cultiver durant toute cette saison des le\u0301gumes que son pe\u0300re faisait traditionnellement en plein e\u0301te\u0301… jusqu\u2019a\u0300 pouvoir de\u0301guster des radis roses a\u0300 Noe\u0308l. \u201cC\u2019est une nouvelle donne, une opportunite\u0301 aussi de s\u2019ouvrir a\u0300 d\u2019autres fac\u0327ons de concevoir un potager, par exemple en expe\u0301rimentant des espe\u0300ces ou varie\u0301te\u0301s de le\u0301gumes plus exotiques qui s\u2019e\u0301panouissent de\u0301sormais sous nos latitudes, positive Blaise Leclerc. Cela va de pair avec un autre conseil, encore plus crucial : ne pas mettre tous ses \u0153ufs dans le me\u0302me panier. Autrement dit, multiplier les espe\u0300ces et varie\u0301te\u0301s pour augmenter ses chances en cas d\u2019ale\u0301a climatique. \u201d<\/p>\n

Paillage, goutte-a\u0300-goutte et arrosage raisonne\u0301 de\u0301sormais indispensables<\/b><\/p>\n

Enfin, dernier constat : la gestion de l\u2019eau va devenir de plus en plus sensible. En aou\u0302t dernier, la quasi-totalite\u0301 des de\u0301partements franc\u0327ais a connu des restrictions, 78 d\u2019entre eux e\u0301tant me\u0302me en situation de crise. En conse\u0301quence, les bonnes pratiques d\u2019autrefois (arrosage raisonne\u0301, paillage pour conserver l\u2019humidite\u0301, syste\u0300me de goutte-a\u0300-goutte…) s\u2019ave\u0300rent tout simplement indispensables. \u201cJe vois beaucoup de jardiniers se filmer avec de magnifiques le\u0301gumes, sans pre\u0301ciser qu\u2019ils les ont obtenus gra\u0302ce a\u0300 l\u2019eau potable du robinet, constate Didier Helmstetter qui, lui, re\u0301cupe\u0300re l\u2019eau de pluie dans une douzaine de cuves. On se dirige peu a\u0300 peu vers un syste\u0300me de type Sahel \u2013 toutes proportions garde\u0301es \u2013 avec une saison se\u0300che, et cultiver a\u0300 l\u2019eau du robinet tournera vite en impasse.\u201d Une raison de plus pour se re\u0301orienter vers les cultures de mi-saison, avant et apre\u0300s les rigueurs estivales, qui be\u0301ne\u0301ficient de pre\u0301cipitations plus ge\u0301ne\u0301reuses. Quitte a\u0300 faire une croix sur le \u201cpotager-ratatouille\u201d et ses le\u0301gumes du soleil…<\/p>\n

Les varie\u0301te\u0301s anciennes font de la re\u0301sistance<\/b><\/p>\n

Semences traditionnelles contre varie\u0301te\u0301s nouvelles ? Le tre\u0300s vif de\u0301bat sur les le\u0301gumes anciens semble de\u0301passe\u0301 pour les jardiniers. Longtemps, la commercialisation des graines anciennes a en effet e\u0301te\u0301 entrave\u0301e. Issues des productions de jardiniers amateurs, elles ne pouvaient re\u0301pondre aux crite\u0300res exige\u0301s pour une inscription au catalogue des varie\u0301te\u0301s commercialisables : originalite\u0301, homoge\u0301ne\u0301ite\u0301 (qualite\u0301 constante) et stabilite\u0301 dans le temps. Mais depuis 2020, de nouvelles dispositions le\u0301gislatives autorisent la vente des semences anciennes a\u0300 des personnes, comme les jardiniers ou jardinie\u0300res amateurs, ou des structures, tels les espaces verts d\u2019une collectivite\u0301, qui n\u2019entendent pas en faire une exploitation commerciale. Sous re\u0301serve, bien su\u0302r, du respect de re\u0300gles sanitaires strictes.<\/p>\n

Avec l\u2019industrialisation de l\u2019agriculture, la recherche et la commercialisation des semences se sont concentre\u0301es pendant plus d\u2019un demi-sie\u0300cle sur quelques varie\u0301te\u0301s de ce\u0301re\u0301ales, le\u0301gumes, arbres fruitiers, dont on a recherche\u0301 en priorite\u0301 la productivite\u0301 au de\u0301triment de la qualite\u0301 gustative et de la re\u0301sistance aux maladies. \u201cLe changement climatique et la perte de biodiversite\u0301 induite par l\u2019agriculture conventionnelle ont change\u0301 la donne. Les semences anciennes sont en effet porteuses de ge\u0300nes qui pourraient permettre d\u2019adapter nos plantes aux conditions ine\u0301dites que nous connaissons aujourd\u2019hui\u201d, explique Ste\u0301phane Croizat, ethnobotaniste et directeur du Centre de ressources de botanique applique\u0301e (CRBA) situe\u0301 a\u0300 Charly (Rho\u0302ne). Le CRBA a ainsi instaure\u0301 un programme de coope\u0301ration \u2013 suspendu a\u0300 cause de la guerre en Ukraine \u2013 avec l\u2019institut Vavilov de Saint-Pe\u0301tersbourg, en Russie, plus ancienne banque de semences au monde. \u201cOutre leur inte\u0301re\u0302t patrimonial pour pre\u0301server la diversite\u0301 des plantes cultive\u0301es, il s\u2019agit d\u2019y piocher des varie\u0301te\u0301s re\u0301sistantes dont certains ge\u0300nes pourraient e\u0302tre inse\u0301re\u0301s dans le ge\u0301nome de celles qui poussent actuellement dans nos champs et jardins\u201d, poursuit le chercheur.<\/p>\n

Explorer le passe\u0301 ne sera cependant pas suffisant, tant le changement climatique est rapide. Il faut donc rechercher aujourd\u2019hui des plantes qui se sont adapte\u0301es a\u0300 des conditions extre\u0302mes. Voila\u0300 pourquoi le CRBA visite les hauteurs de l\u2019Asie centrale et du Caucase a\u0300 la recherche de ces ce\u0301re\u0301ales, le\u0301gumes et arbres fruitiers capables de re\u0301sister a\u0300 des tempe\u0301ratures de \u2013 20 \u00b0C et de continuer a\u0300 fructifier par + 50 \u00b0C. C\u2019est en me\u0302lant ces approches que le CRBA \u2013 a\u0300 la demande de la me\u0301tropole du Grand Lyon \u2013 va reconstituer une ceinture de cultures marai\u0302che\u0300res tout autour de Lyon, telle qu\u2019elle existait jusqu\u2019au milieu du 20e sie\u0300cle. Et ressusciter le haricot beurre nain du Mont-d\u2019Or, le chou pomme\u0301 d\u2019Auvergne ou le ble\u0301 du Vercors.<\/p>\n

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Africa-Press – Comores. Cet article est issu du magazine Les Indispensables de Sciences et Avenir n\u00b0213 date\u0301 avril\/ juin 2023. Plus que tout autre coin du jardin, le potager est un concentre\u0301 de traditions. 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