{"id":19674,"date":"2023-07-13T19:48:58","date_gmt":"2023-07-13T19:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/congo-brazzaville\/politique\/gastronomie-a-la-decouverte-des-saveurs-russes"},"modified":"2023-07-13T20:25:42","modified_gmt":"2023-07-13T20:25:42","slug":"gastronomie-a-la-decouverte-des-saveurs-russes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/congo-brazzaville\/culture-et-art\/gastronomie-a-la-decouverte-des-saveurs-russes","title":{"rendered":"Gastronomie : \u00e0 la d\u00e9couverte des saveurs russes"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Congo Brazzaville. <\/strong><\/span>Dans le cadre de la Semaine culturelle croise\u0301e Russie-Congo, organise\u0301e du 11 au 13 juillet a\u0300 Brazzaville, la Maison russe a abrite\u0301 une se\u0301ance de de\u0301gustation de quelques mets russes. L\u2019objectif e\u0301tant de faire de\u0301couvrir les varie\u0301te\u0301s culinaires du pays aux Congolais. <\/b><\/p>\n

Au menu de la de\u0301couverte gastronomique : la salade russe avec les gambas souvent de\u0301guste\u0301e lors du nouvel an ; La salade aux poissons sale\u0301s sous une couche de betterave ; Un plat de ravioli russe ; du chou farci ; des cre\u0302pes au caviar avec de la cre\u0300me et de la pomme de terre ; des boulettes de viande hache\u0301e. Des plats essentiellement concocte\u0301s avec des ingre\u0301dients disponibles a\u0300 Brazzaville.<\/p>\n

\u00ab Contrairement a\u0300 l\u2019ide\u0301e que je me faisais de la cuisine russe, je constate pluto\u0302t qu\u2019elle se rapproche beaucoup de la cuisine congolaise de par certains ingre\u0301dients qu\u2019elle utilise, notamment pour les salades. En gros, j\u2019ai aime\u0301 de\u0301couvrir les saveurs russes et la plupart des plats que j\u2019ai pu de\u0301guster e\u0301taient agre\u0301ables aux papilles. Dommage qu\u2019on ait pas trouve\u0301 les mets congolais \u00bb, a fait savoir Aime\u0301 Tchicoudi.<\/p>\n

A ce propos, Maria Fakhrutdinova, directrice de la Maison russe, a de\u0301clare\u0301 que pour cette journe\u0301e, il e\u0301tait simplement pre\u0301vu la de\u0301couverte de la cuisine russe qui est tre\u0300s peu connue des Congolais. \u00ab La cuisine congolaise, quant a\u0300 elle, nous espe\u0301rons la faire de\u0301couvrir au peuple russe lorsque la de\u0301le\u0301gation congolaise se rendra a\u0300 Saint-Pe\u0301tersbourg, en septembre \u00bb, a-t-elle explique\u0301.<\/p>\n

S\u2019agissant de la fusion des deux cultures, Maria Fakhrutdinova a confie\u0301 qu\u2019a\u0300 l\u2019avenir, les ingre\u0301dients congolais seront davantage utilise\u0301s dans la cuisson des plats russes. Par ailleurs, dans le cadre de cette initiative, il est pre\u0301vu l\u2019apprentissage de la cuisine russe au public congolais, pre\u0301cise\u0301ment brazzavillois. \u00ab On espe\u0300re organiser davantage ce temps de partage et de de\u0301gustation \u00bb, a-t-elle martele\u0301.<\/p>\n

En paralle\u0300le de la gastronomie, la Maison russe accueille, dans le cadre de cette semaine culturelle croise\u0301e Russie-Congo, une exposition photographique en hommage a\u0300 l\u2019artiste Serguei\u0308 Rachmaninov, ce\u0301le\u0300bre compositeur russe qui devait totaliser 150 ans cette anne\u0301e s’il e\u0301tait encore vivant. Ouverte au public jusqu\u2019a\u0300 la fin du mois de juillet, l\u2019exposition donne a\u0300 voir des archives artistiques de l\u2019artiste russe. Des archives, d\u2019une tre\u0300s grande richesse, transmises au muse\u0301e national de la culture musicale Glinka, durant diffe\u0301rentes pe\u0301riodes par les amis du compositeur. Depuis un demi-sie\u0300cle, ce patrimoine constitue une source pour la recherche scientifique consacre\u0301e a\u0300 l\u2019he\u0301ritage de Rachmaninov.<\/p>\n\r\n