{"id":2132,"date":"2021-12-23T00:27:36","date_gmt":"2021-12-23T00:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/congo-brazzaville\/?p=2132"},"modified":"2021-12-22T22:11:19","modified_gmt":"2021-12-22T22:11:19","slug":"art-culinaire-la-gastronomie-congolaise-a-lhonneur-a-brazzaville","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/congo-brazzaville\/photo\/art-culinaire-la-gastronomie-congolaise-a-lhonneur-a-brazzaville","title":{"rendered":"Art culinaire: la gastronomie congolaise \u00e0 l\u2019honneur \u00e0 Brazzaville"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Congo Brazzaville. <\/strong><\/span>Organis\u00e9e du 21 au 28 d\u00e9cembre \u00e0 l\u2019esplanade du stade Alphonse-Massamba-D\u00e9bat, par le minist\u00e8re du Tourisme et des Loisirs, la premi\u00e8re \u00e9dition de la Semaine de la gastronomie congolaise est une opportunit\u00e9 de d\u00e9couvrir les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires locales faites \u00e0 base de produits du terroir.<\/b><\/p>\n

La ministre du Tourisme et des Loisirs, Destin\u00e9e Hermella Doukaga, a lanc\u00e9 officiellement les activit\u00e9s de la gastronomie congolaise qui durera huit jours, en pr\u00e9sence de plusieurs membres du gouvernement. Les visiteurs auront, en effet, \u00e0 d\u00e9guster des mets consomm\u00e9s dans chacun des douze d\u00e9partements du pays, notamment des poissons de mer, des crustac\u00e9es, de la viande, des chenilles, des fibres sauvages, des l\u00e9gumes, des ignames, des bananes et bien d\u2019autres.<\/p>\n

\u00ab Le minist\u00e8re du Tourisme et des Loisirs offre aux restaurateurs l\u2019opportunit\u00e9 de d\u00e9voiler au monde entier, non seulement leurs talents culinaires, mais aussi et surtout les richesses intrins\u00e8ques d\u2019une gastronomie typiquement congolaise ; une nourriture dont nous pouvons \u00eatre fiers \u00bb<\/b><\/p>\n

, a rappel\u00e9 la directrice g\u00e9n\u00e9rale des Loisirs par int\u00e9rim, Chanelle St\u00e9vy Souami Seybault.<\/p>\n

Elle a exhort\u00e9 les restaurateurs \u00e0 puiser au plus fond de leur imagination pour cr\u00e9er un cocktail de saveurs des douze d\u00e9partements du pays et \u00e0 r\u00e9inventer la culture de \u00ab manger bien \u00bb avec les produits locaux. Le but \u00e9tant, a-t-elle expliqu\u00e9, de faire barrage aux habitudes alimentaires r\u00e9centes marqu\u00e9es par des recours syst\u00e9matiques aux plats industriels pr\u00e9par\u00e9s, surgel\u00e9s et transform\u00e9s. Chanelle St\u00e9vy Souami Seybault a \u00e9galement insist\u00e9 sur la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019offrir \u00e0 la population une alimentation bio, s\u00fbre, saine, \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n

Une initiative appr\u00e9ci\u00e9e par l\u2019administrateur-maire de Mak\u00e9l\u00e9k\u00e9l\u00e9, Edgar Bassoukissa, qui a d\u00e9clar\u00e9 que cette rencontre rappelle les semaines culturelles qui se tenaient au stade Marchand, dans le premier arrondissement de Brazzaville. \u00ab L\u2019organisation de la premi\u00e8re \u00e9dition de la Semaine de la gastronomie congolaise montre l\u2019engagement du gouvernement \u00e0 multiplier les actions tendant \u00e0 la diversification de l\u2019\u00e9conomie et \u00e0 magnifier le travail productif. C\u2019est aussi une opportunit\u00e9, mieux une vitrine qui exprime de toute \u00e9vidence la richesse culinaire de notre beau pays. C\u2019est une formidable occasion qui est donn\u00e9e aux Congolais de d\u00e9couvrir et de se familiariser aux mets pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des diff\u00e9rents d\u00e9partements \u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n

La ministre Destin\u00e9e Hermella Doukaga, quant \u00e0 elle, a indiqu\u00e9 que la Semaine de la gastronomie congolaise refl\u00e8te l\u2019identit\u00e9 culturelle congolaise. \u00ab Elle nous offre l\u2019occasion de d\u00e9couvrir les saveurs de nos diff\u00e9rentes localit\u00e9s, d\u2019appr\u00e9cier les savoir-faire des professionnels \u00e0 la t\u00e2che, mais surtout de profiter pleinement de l\u2019\u00e9mulation en cette p\u00e9riode qui marque la fin de l\u2019ann\u00e9e 2021 \u00bb, a-t-elle conclu.<\/p>\n

Notons qu\u2019un concours sera organis\u00e9 \u00e0 la fin de cette rencontre o\u00f9 des prix seront d\u00e9cern\u00e9s aux trois meilleurs restaurateurs. Le restaurateur le plus respectueux de l\u2019environnement recevra un prix sp\u00e9cial. La vision des organisateurs est d\u2019organiser cet \u00e9v\u00e9nement de mani\u00e8re tournante dans les d\u00e9partements et m\u00eame les ambassades.<\/p>\n\r\n