{"id":28331,"date":"2024-03-22T22:25:09","date_gmt":"2024-03-22T22:25:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/congo-brazzaville\/politique\/gastronomie-le-chef-thianslly-madzou-moukassa-presente-ses-distinctions-au-public-brazzavillois"},"modified":"2024-03-22T23:21:11","modified_gmt":"2024-03-22T23:21:11","slug":"gastronomie-le-chef-thianslly-madzou-moukassa-presente-ses-distinctions-au-public-brazzavillois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/congo-brazzaville\/culture-et-art\/gastronomie-le-chef-thianslly-madzou-moukassa-presente-ses-distinctions-au-public-brazzavillois","title":{"rendered":"Gastronomie : le chef Thianslly Madzou Moukassa pr\u00e9sente ses distinctions au public brazzavillois"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Congo Brazzaville. <\/strong><\/span>Apre\u0300s avoir remporte\u0301 le trophe\u0301e de la Main d’or et la me\u0301daille du Pouch of gold lors du championnat mondial de la cuisine qui s\u2019est tenu le 4 mars dernier a\u0300 Saint-Pe\u0301tersbourg, en Russie, Thianslly Madzou Moukassa, de retour a\u0300 Brazzaville, a organise\u0301, le 21 mars, une rencontre en vue de partager son expe\u0301rience et pre\u0301senter ses deux distinctions au grand public.<\/b><\/p>\n

C\u2019est tout naturellement a\u0300 la Maison russe que s\u2019est de\u0301roule\u0301e la ce\u0301re\u0301monie de pre\u0301sentation du chef Thianslly Arlych Madzou Moukassa gra\u0302ce a\u0300 qui le drapeau tricolore du Congo a e\u0301te\u0301 honore\u0301 sur le plan international. Entoure\u0301 de Maria Fakhrutdinova, directrice de la Maison russe, et de Sylvain Mbouiti, directeur de l\u2019Impulsion et de l\u2019Accompagnent du ministe\u0300re des Petites et moyennes entreprises, l’heureux re\u0301cipiendaire est revenu longuement sur son expe\u0301rience me\u0301morable en Russie. Pour ce concours initie\u0301 par la Fe\u0301de\u0301ration mondiale des cuisiniers, pa\u0302tissiers et restaurants sportifs, ils e\u0301taient au de\u0301part trois a\u0300 e\u0302tre contacte\u0301s, finalement il a e\u0301te\u0301 le seul a\u0300 pouvoir y participer. \u00ab Avant mon de\u0301part pour la Russie, j\u2019ai e\u0301te\u0301 coache\u0301 par l\u2019Agence congolaise de normalisation et de la qualite\u0301 qui m\u2019a encadre\u0301 sur la prise de parole en public et la pre\u0301sentation des plats. Sur place, il y avait plusieurs compe\u0301titions, a\u0300 savoir la cuisine du terroir, la pa\u0302tisserie, le championnat de groupe. Bref, il y avait plusieurs activite\u0301s. Mon choix s\u2019e\u0301tait porte\u0301 sur la cuisine du terroir ou nationale \u00bb, a-t-il explique\u0301.<\/p>\n

Comme mets pre\u0301sente\u0301s durant la compe\u0301tition par le chef congolais qui compte une expe\u0301rience de plus de dix ans dans le domaine de la gastronomie, l’on a note\u0301 la mouambe, le bouillon sauvage, le bouillon de poisson d’eau douce a\u0300 la nage et l’e\u0301mietter de poisson sale\u0301 a\u0300 la pure\u0301e de le\u0301gumes au jardin d\u2019E\u0301den. \u00ab Au terme de la compe\u0301tition, j’e\u0301tais tre\u0300s honore\u0301 d\u2019e\u0302tre doublement prime\u0301. Je ne m’attendais pas que j’allais gagner car mon ide\u0301e c’e\u0301tait d’aller pour apprendre. J’e\u0301tais tellement heureux que je n\u2019ai pas pu contenir mes larmes. Je suis tre\u0300s heureux et je suis tre\u0300s content pour ce sacre. Aussi, je remercie tous ceux qui m\u2019ont soutenu, notamment la ministre Jacqueline Lydia Mikolo, le Figa, la Fondation Congo assistance, aujourd\u2019hui la Maison russe et bien d\u2019autres personnes \u00bb, a confie\u0301 le chef Thianslly Arlych Madzou Moukassa.<\/p>\n

Au cours des e\u0301changes, il a e\u0301galement e\u0301voque\u0301 quelques difficulte\u0301s auxquelles il a e\u0301te\u0301 confronte\u0301, a\u0300 savoir la question de l\u2019a\u0302ge, la barrie\u0300re de la langue au point ou\u0300 il a du\u0302 travailler avec un interpre\u0300te en vue de faciliter les e\u0301changes, le climat en raison du froid intense, la concurrence de taille car il y avait e\u0301galement des chefs tre\u0300s expe\u0301rimente\u0301s provenant d\u2019autres pays. Malgre\u0301 cela, le chef Madzou Moukassa s\u2019est conside\u0301rablement surpasse\u0301. \u00ab Quand on re\u0301ussit a\u0300 faire un tel exploit, on ne peut qu’e\u0302tre fier. Mon secret, c’est le savoir-faire et la de\u0301termination. Tu peux avoir du talent, mais quand tu n’as pas la de\u0301termination, c\u2019est ze\u0301ro. Moi, je travaille dur. Il y a des moments ou\u0300 je dors tre\u0300s tard car il me faut innover \u00bb, a-t-il indique\u0301.<\/p>\n

Parti de rien pour devenir he\u0301ro aujourd\u2019hui, le chef Madzou Moukassa invite la jeunesse a\u0300 oser. \u00ab Pour moi, l’e\u0301chec c’est de ne pas oser. Mon re\u0302ve aujourd\u2019hui est d\u2019ouvrir un restaurant qui ne proposera que de la gastronomie congolaise, de la ferme a\u0300 l’assiette, a\u0300 travers des plats naturels. Le but e\u0301tant de manger et boire congolais. Ce sera un atout pour les entrepreneurs agro-alimentaires locaux \u00bb, a-t-il souligne\u0301.<\/p>\n

Apre\u0300s son te\u0301moignage, le chef Madzou Moukassa a e\u0301te\u0301 soumis a\u0300 une se\u0301rie de questions de la part du public admiratif de son parcours et de sa bravoure. S\u2019en est suivie la de\u0301monstration de quelques plats a\u0300 base de produits locaux et d\u2019ailleurs par le chef e\u0301toile\u0301. Il a, par ailleurs, invite\u0301 le public a\u0300 une de\u0301gustation de ses mets qui ont ravi les papilles de plusieurs participants.<\/p>\n

Forme\u0301 dans le cadre du Projet de de\u0301veloppement des compe\u0301tences pour l\u2019employabilite\u0301, Thianslly Arlych Madzou Moukassa s\u2019est spe\u0301cialise\u0301 dans la cuisine, la pa\u0302tisserie et la restauration. Promoteur du centre de formation 2M services, spe\u0301cialise\u0301 en ho\u0302tellerie a\u0300 Brazzaville, il a, a\u0300 son actif, forme\u0301 plus de trois cents jeunes et de\u0301ja\u0300 remporte\u0301 plusieurs trophe\u0301es a\u0300 l\u2019international.<\/p>\n\r\n