{"id":13883,"date":"2021-09-04T13:55:25","date_gmt":"2021-09-04T13:55:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/cotedivoire\/?p=13883"},"modified":"2021-09-04T13:30:34","modified_gmt":"2021-09-04T13:30:34","slug":"le-cerfam-veut-faire-de-lenrichissement-des-aliments-une-strategie-optimale-pour-eradiquer-la-faim-cachee-interview","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/cotedivoire\/dossiers\/le-cerfam-veut-faire-de-lenrichissement-des-aliments-une-strategie-optimale-pour-eradiquer-la-faim-cachee-interview","title":{"rendered":"Le CERFAM veut faire de l\u2019enrichissement des aliments une strat\u00e9gie optimale pour \u00e9radiquer la \u00ab\u00a0faim cach\u00e9e\u00a0\u00bb (Interview)"},"content":{"rendered":"

Africa-Press<\/a> – C\u00f4te d’Ivoire<\/a>.\u00a0 <\/strong><\/span>Le gouvernement ivoirien et le PAM, \u00e0 travers le CERFAM, en collaboration avec la Commission de l\u2019Union africaine et l\u2019Organisation ouest-africaine de la sant\u00e9 (OOAS), ont lanc\u00e9 une consultation virtuelle de haut niveau jeudi 02 et vendredi 03 septembre 2021, sur le th\u00e8me \u201cL\u2019enrichissement des aliments : quelle approche alimentaire pour r\u00e9duire les carences en micronutriments en Afrique ?\u201d.<\/p>\n

La consultation visait \u00e0 favoriser l\u2019\u00e9change d\u2019exp\u00e9riences et de bonnes pratiques en mati\u00e8re d\u2019enrichissement des aliments afin d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer la lutte contre la malnutrition sous toutes ses formes en Afrique. Le directeur par int\u00e9rim du Centre d\u2019excellence r\u00e9gional contre la faim et la malnutrition (CERFAM), Patrick Teixeira, \u00e0 l\u2019issue de ces assises virtuelles, s\u2019est pr\u00eat\u00e9 aux questions de l\u2019AIP. Son v\u0153u, \u00ab c\u2019est de faire de l\u2019enrichissement alimentaire vraiment une strat\u00e9gie optimale qui puisse marcher avec les autres interventions compl\u00e9mentaires afin d\u2019\u00e9radiquer non seulement ce qu\u2019on appelle la faim cach\u00e9e qui sont les carences en micro-nutriments mais aussi combattre toutes les formes de malnutrition \u00bb.<\/p>\n

Deux jours de consultation de haut niveau sur l\u2019enrichissement de l\u2019aliment en Afrique, que peut-on retenir ?<\/b><\/p>\n

Ces deux jours ont \u00e9t\u00e9 extr\u00eamement importants. Ils ont montr\u00e9 que quand la volont\u00e9 politique est l\u00e0, l\u2019engagement de tous les partenaires, on peut se r\u00e9unir autour d\u2019une consultation de haut niveau qui am\u00e8ne des organisations qui justement peuvent faire bouger les choses, comme l\u2019Union africaine, l\u2019organisation Ouest-africaine de la sant\u00e9, le programma alimentaire mondial, comme les partenaires techniques et financiers, la soci\u00e9t\u00e9 civile, le secteur priv\u00e9, les institutions financi\u00e8res, les universit\u00e9s, les chercheurs et aussi beaucoup de consommateurs qui veulent en savoir un peu plus sur l\u2019enrichissement des aliments.<\/p>\n

Et ces deux jours ont \u00e9t\u00e9 extr\u00eamement riches en \u00e9changes, en partage d\u2019exp\u00e9riences. J\u2019ai pris beaucoup de plaisir \u00e0 avoir la mobilisation, l\u2019engagement, le positionnement de tous pour faire de cette consultation justement un espace d\u2019\u00e9changes, de partages d\u2019exp\u00e9riences o\u00f9 on pouvait voir les bonnes pratiques des pays, des uns et des autres, donc apprendre, c\u2019est tr\u00e8s important. Voir ce qui marche et puis surtout, aussi s\u2019entendre sur ce qu\u2019il y a \u00e0 faire. Parce que cela fait un moment qu\u2019on parle d\u2019enrichissement alimentaire mais pourquoi cela ne va pas assez vite.<\/p>\n

Tout le monde s\u2019accorde pour dire que l\u2019enrichissement des aliments est une des m\u00e9thodes les plus efficaces, les plus effectives justement pour mettre fin aux carences en micronutriment et pourtant les avanc\u00e9es ne se font pas assez vite. Nous esp\u00e9rons qu\u2019au sortir de ces deux jours que toutes les parties prenantes, sous le leadership de l\u2019Union africaine avec le support d\u00e9cisif du gouvernement de la C\u00f4te d\u2019Ivoire, du PAM, \u00e0 travers le CERFAM, pourront justement mettre en \u0153uvre des recommandations, un plan d\u2019action tangible, durable qui puisse permettre d\u2019atteindre les objectifs escompt\u00e9s.<\/p>\n

Vous avez parl\u00e9 de carences en micro-aliments, pour le citoyen lambda, c\u2019est quoi une carence en micro-aliment ?<\/b><\/p>\n

Tr\u00e8s souvent on a tendance \u00e0 manger, on mange surtout les aliments de base qu\u2019on conna\u00eet, le riz, l\u2019atti\u00e9k\u00e9, le manioc et autre, la viande. On n\u2019oublie que, pour le fonctionnement de l\u2019organisme, il est essentiel d\u2019avoir des micro-nutriments, qui sont les vitamines, les min\u00e9raux, comme on dit le fer, l\u2019iode, etc., dont le corps a absolument besoin pour bien fonctionner, dont les fonctions essentielles, intellectuelles, physiques, biologiques de l\u2019organisme, sont n\u00e9cessaires pour faire en sorte qu\u2019on puisse tirer le plein potentiel des \u00eatres vivants. Pour ce faire, les carences en micro-nutriments ont un co\u00fbt extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9 parce que, si on ne fait rien, par exemple comme l\u2019an\u00e9mie, \u00e9videmment, il y a un manque \u00e0 gagner de productivit\u00e9, il y a des co\u00fbts pour la sant\u00e9 publique, il y a des co\u00fbts en termes de gain et d\u2019apprentissage. Il est essentiel d\u2019y mettre fin et pour le faire, il existe un \u00e9ventail de solutions.<\/p>\n

Une premi\u00e8re solution, c\u2019est la diversification alimentaire. Il faut manger plus vari\u00e9 et plus riche et plus sain. Un deuxi\u00e8me axe strat\u00e9gique, c\u2019est la suppl\u00e9mentation. Tr\u00e8s souvent on prend ici et l\u00e0, des m\u00e9dicaments. Mais l\u00e0 l\u2019enrichissement alimentaire se fait un peu de fa\u00e7on naturelle parce que on n\u2019a pas besoin de changer nos habitudes. Je vais vous donner un exemple tr\u00e8s simple : si vous utilisez le riz enrichi, mais vous mangez toujours le riz. Il a le m\u00eame go\u00fbt, il a la m\u00eame couleur mais en plus, il a ces micro-nutriments essentiels, donc ces vitamines, ce fer acide folique, qui va permettre justement au corps d\u2019en tirer plein b\u00e9n\u00e9fice.<\/p>\n

Quand on parle de fortification, on a tendance \u00e0 penser \u00e0 du chimique, \u00e0 de l\u2019engrais, \u00e0 quand int\u00e9gralement le bio ?<\/b><\/p>\n

Cela existe d\u00e9j\u00e0. La bio-fortification est \u00e0 un stade tr\u00e8s avanc\u00e9. Durant les deux jours de consultation, nous avons pu voir qu\u2019effectivement, des avanc\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 faites. Alors, il ne s\u2019agit pas de fortification chimique comme on dit, mais justement, profiter de ce qu\u2019\u00e0 la technologie \u00e0 offrir. Et l\u2019innovation \u00e0 offrir, c\u2019est faire en sorte que nous ayons des semences qui soient beaucoup plus riches, beaucoup plus r\u00e9sistantes \u00e0 certaines pestes. Donc, qu\u2019on puisse tirer le meilleur profit en apportant plus de micro-nutriments.<\/p>\n

Cela existe d\u00e9j\u00e0 et il y a des avanc\u00e9es qui ont \u00e9t\u00e9 faites. Comment faire d\u00e9j\u00e0 justement pour qu\u2019on puisse d\u00e9velopper ces initiatives avec les financements qu\u2019il faut, avec le support politique, avec les orientations strat\u00e9giques de toutes les parties prenantes, faire en sorte que cela puisse avoir, on va dire, une zone de couverture beaucoup plus large mais aussi, sensibiliser les consommateurs \u00e0 justement, accepter ces aliments qui leur apportent ces micro-nutriments qui sont essentiels.<\/p>\n

Quand on parle d\u2019aliments, on parle aussi de la boisson (bi\u00e8re, soda, liqueurs), est ce que le CERFAM adresse \u00e9galement cet aspect ?<\/b><\/p>\n

On va dire que quand nous parlons des aliments effectivement on les voit dans leurs diversit\u00e9s. Vous savez que pour avoir une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e, nous conseillons vraiment, de ne pas, en tout cas abuser de toutes ces boissons qui tr\u00e8s souvent ont beaucoup trop de sucre ou encore ont d\u2019autres substances qui cr\u00e9ent une addiction, et aussi qui peuvent \u00eatre nuisibles \u00e0 la sant\u00e9. Mais beaucoup d\u2019institutions, je veux dire le minist\u00e8re de la sant\u00e9, ces institutions qui justement luttent contre toutes ces addictions et autres maux, sont beaucoup mieux plac\u00e9es pour non seulement parler de leurs strat\u00e9gies mais des initiatives concr\u00e8tes qu\u2019elles mettent sur le terrain.<\/p>\n

Mais ce que je peux vous dire, c\u2019est que le CERFAM est r\u00e9solument engag\u00e9 \u00e0 travailler avec toutes les parties prenantes, pour trouver ce qui marche. Alors il y a des bonnes pratiques partout, comment on peut prendre l\u00e0 o\u00f9 \u00e7a marche, on identifie et on dissimile. On n\u2019a pas besoin de r\u00e9inventer la roue comme on dit, est-ce qu\u2019on peut r\u00e9pliquer ce qui marche ailleurs, et le faire ici et dans les autres pays et comment on peut aussi mettre \u00e0 l\u2018\u00e9chelle, pour en faire justement des politiques, des interventions de masse qui touchent le plus grand nombre.<\/p>\n

Vous parlez d\u2019enrichissement des aliments. Le riz, on va dire, est industriel, mais il y a le manioc qui se consomme directement. Comment entrevoyez-vous la question du manioc ?<\/b><\/p>\n

Effectivement vous avez raison. Ce qu\u2019il faut comprendre dans l\u2019enrichissement des aliments, c\u2019est de choisir le bon v\u00e9hicule. Vous savez, l\u2019enrichissement, vous prenez ce que les gens mangent le plus, vous n\u2019avez pas \u00e0 changer leur besoin, et donc vous les enrichissez. Quand vous parlez du manioc, effectivement qui est une denr\u00e9e qui est tr\u00e8s utilis\u00e9e en C\u00f4te d\u2019Ivoire et ailleurs. Le CERFAM a particip\u00e9 \u00e0 une initiative avec le gouvernement de la C\u00f4te d\u2019Ivoire et le B\u00e9nin, pour aller porter une assistance justement au renforcement de la fili\u00e8re du manioc au Congo. A travers des produits d\u00e9riv\u00e9s o\u00f9 effectivement la fortification peut se passer. Donc la C\u00f4te d\u2019Ivoire dispose d\u2019une expertise et de techniciens qui sont l\u00e0, qui peuvent non seulement apporter leur concours \u00e0 ce renforcement au niveau national mais aussi exporter leur savoir-faire, \u00e9changer leurs connaissances avec d\u2019autres pays de la sous-r\u00e9gion.<\/p>\n

A l\u2019issue de ces deux jours de consultation qui ont r\u00e9uni plus de 200 acteurs cl\u00e9s du domaine, quelle sera la prochaine action ?<\/b><\/p>\n

Deux jours de consultations riches en d\u00e9bats, en \u00e9changes, en propositions, en recommandations. Alors nous sommes sortis satisfaits. Il y a eu beaucoup de recommandations d\u2019un tr\u00e8s haut niveau pour revoir un peu le cadre l\u00e9gal, l\u00e9gislatif, politique. Nous avons eu des recommandations en termes de communication et de plaidoyer, des recommandations pour faire en sorte qu\u2019il y ait une plus grande coordination entre les entit\u00e9s. Qu\u2019il y ait plus d\u2019implications de toutes les parties prenantes, \u00e0 commencer par le leadership politique au plus haut niveau. Donc de l\u2019Union africaine et de ses Etats membres, aussi de toutes les organisations sous-r\u00e9gionales, des commissions \u00e9conomiques r\u00e9gionales, pour faire en sorte que ce soit l\u2019affaire de tous. Des partenariats public-priv\u00e9s.<\/p>\n

Au sortir des deux jours, nous sommes sortis avec des recommandations qui vont nous amener \u00e0 entreprendre des actions. Nous avons \u00e9cout\u00e9 M. le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de la pr\u00e9sidence de la R\u00e9publique de C\u00f4te d\u2019Ivoire qui justement nous a engag\u00e9s \u00e0 ne pas perdre ce combat, \u00e0 d\u00e9finir et mettre en \u0153uvre un plan d\u2019action tr\u00e8s concret et c\u2019est ce \u00e0 quoi cette \u00e9quipe va s\u2019atteler ensemble avec toutes les parties prenantes. Faire en sorte qu\u2019on puisse arriver avec un plan d\u2019action qui soit bien d\u00e9fini, o\u00f9 les responsabilit\u00e9s sont situ\u00e9es et o\u00f9 les investissements aussi sont d\u00e9finis afin qu\u2019on puisse marcher vers cette am\u00e9lioration qu\u2019on veut tous, vers les objectifs que nous nous sommes assign\u00e9s au cours de ces deux jours. C\u2019est de faire de l\u2019enrichissement alimentaire vraiment une strat\u00e9gie optimale qui puisse marcher avec les autres interventions compl\u00e9mentaires afin d\u2019\u00e9radiquer non seulement ce qu\u2019on appelle la faim cach\u00e9e qui sont les carences en micro-nutriments mais combattre toutes les formes de malnutrition.<\/p>\n

Deux ans que votre institution, le CERFAM, a lanc\u00e9 ses activit\u00e9s en C\u00f4te d\u2019Ivoire, depuis 2019 donc, alors qu\u2019est ce qui a milit\u00e9 en faveur de l\u2019installation de ce centre ici \u00e0 Abidjan ?<\/b><\/p>\n

Il faut saluer et reconnaitre la vision strat\u00e9gique du gouvernement de la C\u00f4te d\u2019Ivoire. Face au d\u00e9fi, la C\u00f4te d\u2019Ivoire s\u2019inscrit justement dans l\u2019agenda 2063 de l\u2019Union africaine mais aussi dans l\u2019agenda 2030 des Nations-Unies, les objectifs de d\u00e9veloppement durable. Comme vous le savez, le PAM a deux centres d\u2019excellence au Br\u00e9sil et en Chine. A travers ses \u00e9changes, la C\u00f4te d\u2019Ivoire a eu l\u2019occasion d\u2019aller au Br\u00e9sil et de s\u2019inspirer un peu de ce qui se faisait au Br\u00e9sil et sa vision strat\u00e9gique et aussi son r\u00f4le, son leadership a fait qu\u2019elle a eu aussi \u00e0 avoir un centre similaire en C\u00f4te d\u2019Ivoire, qui n\u2019a pas vocation juste \u00e0 s\u2019occuper de la C\u00f4te d\u2019Ivoire mais qui a vocation \u00e0 s\u2019occuper de toute l\u2019Afrique. Ce n\u2019est donc pas un centre pour la C\u00f4te d\u2019Ivoire mais un centre africain pour les africains qui b\u00e9n\u00e9ficient bien s\u00fbr du leadership, du financement et de toutes les orientations strat\u00e9giques et op\u00e9rationnelles du gouvernement de la C\u00f4te d\u2019Ivoire.<\/p>\n

Donc le gouvernement a contact\u00e9 le PAM qui, justement avec les autres centres et l\u2019expertise, ont \u00e9tabli ensemble la structure que vous voyez, qui un an apr\u00e8s une premi\u00e8re phase on assistait surtout des pays dans la sous-r\u00e9gion, en Afrique de l\u2019Ouest et du centre, maintenant a \u00e9tendu ses activit\u00e9s \u00e0 toute l\u2019Afrique avec plusieurs exemples, notamment celui du Congo o\u00f9 effectivement l\u2019action du CERFAM apporte un appui aux requ\u00eates des gouvernements que nous recevons.<\/p>\n

Expliquez-nous un peu le processus d\u2019intervention du CERFAM. Est-ce qu\u2019un pays qui a besoin de votre appui, vous fait appel ou bien le CEFRAM s\u2019auto-saisit pour adresser un probl\u00e8me de malnutrition ?<\/b><\/p>\n

J\u2019ai parl\u00e9 tout \u00e0 l\u2019heure de l\u2019Agenda 2063 de l\u2019Union africaine qui veut que ses Etats membres, justement adh\u00e8rent \u00e0 ses grandes aspirations qui sont d\u2019apporter le bien-\u00eatre, \u00e9radiquer la pauvret\u00e9, notamment la faim et la malnutrition pour la population. Et si ces pays souscrivent tout \u00e0 fait \u00e0 l\u2019agenda des Nations-Unies 2030 \u00e0 travers les objectifs de d\u00e9veloppement durable, donc les pays sont dans le lead d\u2019abord d\u2019adresser en premier lieu, les besoins, les aspirations de leurs populations.<\/p>\n

Le CFERFAM ne s\u2019auto-saisit pas mais r\u00e9pond \u00e0 des requ\u00eates tr\u00e8s formelles qui viennent de la part des gouvernements. Donc c\u2019est en consultation avec le gouvernement de la C\u00f4te d\u2019Ivoire que nous examinons les voies et moyens, justement d\u2019apporter les r\u00e9ponses les plus ad\u00e9quates \u00e0 ses requ\u00eates justement dans les domaines programmatiques prioritaires du CFERAM. Il faut savoir qu\u2019afin que notre action ait le plus grand nombre d\u2019impact, nous avons aussi des domaines de sp\u00e9cialisations.<\/p>\n

On va parler de l\u2019alimentation scolaire bas\u00e9e sur la production locale, combattre toues les formes de malnutrition, la r\u00e9silience des communaut\u00e9s, la transformation du monde rural \u00e0 travers l\u2019\u00e9chelle de valeur agricole. C\u2019est l\u00e0 o\u00f9 je voulais faire le lien quand j\u2019ai parl\u00e9 de nutrition, justement un domaine tr\u00e8s important de l\u2019action du CERFAM. C\u2019est de pouvoir aussi r\u00e9unir les d\u00e9cideurs, les politiques, les financiers, les partenaires au d\u00e9veloppement, les organisations de la soci\u00e9t\u00e9 civile pour qu\u2019ensemble on puisse r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 des probl\u00e9matiques. C\u2019est dans ce cadre que nous avons organis\u00e9 cette consultation de haut niveau sur l\u2019enrichissement des aliments.<\/p>\n

Il faut savoir que ce que on appelle la faim cach\u00e9e est un probl\u00e8me qui touche beaucoup de populations, notamment \u00e0 travers l\u2019an\u00e9mie qui a un impact tr\u00e8s fort sur la sant\u00e9 et partant sur l\u2019\u00e9conomie des pays. D\u2019aucun s\u2019accorde \u00e0 dire qu\u2019il y a deux interventions majeures qui changent la donne ou qui sont des puissants leviers de transformation justement au niveau de la faim et de la malnutrition, voire du d\u00e9veloppement. Un, c\u2019est l\u2019alimentation scolaire, le deuxi\u00e8me c\u2019est l\u2019enrichissement des aliments.<\/p>\n

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