{"id":16232,"date":"2021-10-03T16:39:48","date_gmt":"2021-10-03T16:39:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/cotedivoire\/politique\/nutrition-ce-quil-faut-savoir-pour-reduire-son-taux-de-cholesterol"},"modified":"2021-10-03T18:19:44","modified_gmt":"2021-10-03T18:19:44","slug":"nutrition-ce-quil-faut-savoir-pour-reduire-son-taux-de-cholesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/cotedivoire\/toutes-les-actualites\/nutrition-ce-quil-faut-savoir-pour-reduire-son-taux-de-cholesterol","title":{"rendered":"Nutrition : ce qu’il faut savoir pour r\u00e9duire son taux de cholest\u00e9rol."},"content":{"rendered":"

Africa-Press<\/a> – C\u00f4te d’Ivoire<\/a>. <\/strong><\/span>Selon les recherches du Dr David Jenkins de l’Universit\u00e9 de Toronto, la consommation d’avoine, de l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes, de noix, de graines, de haricots et de lait de soja peut contribuer \u00e0 r\u00e9duire le taux de LDL (lipoprot\u00e9ines de faible densit\u00e9 ou mauvais cholest\u00e9rol). Son r\u00e9gime Portfolio Diet consiste \u00e0 consommer ces aliments dans le cadre d’un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien \u00e0 calories contr\u00f4l\u00e9es, pauvre en graisses satur\u00e9es et en sel et riche en fibres, en fruits et en l\u00e9gumes.<\/p>\n

On conseille souvent aux personnes pr\u00e9sentant un taux \u00e9lev\u00e9 de mauvais cholest\u00e9rol de suivre un r\u00e9gime pauvre en graisses, en cholest\u00e9rol et riche en fibres, qui s’est av\u00e9r\u00e9 efficace pour r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol, mais seulement dans une faible mesure.<\/p>\n

Le probl\u00e8me est que la plupart d’entre nous fabriquent plus de cholest\u00e9rol dans notre corps que nous n’en consommons dans notre alimentation. Alors, suivre le r\u00e9gime Portfolio tout en faisant r\u00e9guli\u00e8rement de l’exercice est-il un meilleur moyen de s’attaquer au probl\u00e8me ?<\/p>\n

Qu’est-ce que le cholest\u00e9rol ?Le cholest\u00e9rol est une substance grasse (un lipide) que l’on trouve dans certains aliments mais qui est \u00e9galement produit par notre foie. Il est vital car il est utilis\u00e9 pour fabriquer des \u0153strog\u00e8nes, de la testost\u00e9rone, de la vitamine D et d’autres compos\u00e9s essentiels, et il est transport\u00e9 dans votre sang par des prot\u00e9ines. Il existe deux types de cholest\u00e9rol.<\/p>\n

Le cholest\u00e9rol \u00e0 lipoprot\u00e9ines de basse densit\u00e9 (LDL) (associ\u00e9 aux graisses satur\u00e9es) est \u00ab\u00a0mauvais\u00a0\u00bb car il se d\u00e9pose sur les parois des art\u00e8res et provoque la formation de plaques dures. Celles-ci peuvent provoquer des blocages, entra\u00eenant des angines de poitrine, des crises cardiaques et des accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux.<\/p>\n

Le cholest\u00e9rol \u00e0 lipoprot\u00e9ines de haute densit\u00e9 (HDL) est \u00ab\u00a0bon\u00a0\u00bb car il transporte le cholest\u00e9rol LDL vers le foie, o\u00f9 il est \u00e9limin\u00e9. Un rapport \u00e9lev\u00e9 entre le bon et le mauvais cholest\u00e9rol est le meilleur pour la sant\u00e9.<\/p>\n

Au Royaume-Uni, environ huit millions de personnes prennent des m\u00e9dicaments hypocholest\u00e9rol\u00e9miants, appel\u00e9s statines, pour r\u00e9duire leur taux de LDL et leur risque de probl\u00e8mes cardiaques.<\/p>\n

Que puis-je manger avec le r\u00e9gime Portfolio ?Le portefeuille alimentaire du Dr Jenkins consiste \u00e0 consommer quotidiennement un ou plusieurs des quatre aliments suivants tout en respectant un r\u00e9gime de 2000 calories pauvre en graisses satur\u00e9es et en sel et riche en fibres, fruits et l\u00e9gumes. Si vous consommez la quantit\u00e9 recommand\u00e9e d’un seul de ces quatre groupes d’aliments, les recherches montrent que vous pouvez r\u00e9duire votre taux de cholest\u00e9rol sanguin de 5 \u00e0 10 %, mais ce r\u00e9sultat augmente consid\u00e9rablement si vous consommez les quatre en m\u00eame temps.<\/p>\n

AvoineL’avoine contient des types de fibres solubles, notamment des \u00ab\u00a0b\u00eata-glucanes\u00a0\u00bb. Celles-ci se fixent aux acides biliaires riches en cholest\u00e9rol dans l’estomac et emp\u00eachent le cholest\u00e9rol d’\u00eatre r\u00e9absorb\u00e9 dans l’organisme, ce qui permet de l’\u00e9liminer. Environ 3 g de b\u00eata-glucanes par jour sont g\u00e9n\u00e9ralement n\u00e9cessaires pour ramener le cholest\u00e9rol \u00e0 des niveaux s\u00fbrs. Une portion de 30 g d’avoine fournit 0,75 g de b\u00eata-glucan, ce qui signifie qu’il faut environ trois portions d’avoine par jour (soit un bol de porridge plus six g\u00e2teaux d’avoine ou deux tranches de pain d’avoine). Parmi les autres aliments riches en fibres solubles, citons l’orge, le gruau d’avoine, le psyllium, les pommes, les fraises et les aubergines.<\/p>\n

AmandesLes amandes r\u00e9duisent le mauvais cholest\u00e9rol tout en maintenant le bon cholest\u00e9rol, gr\u00e2ce \u00e0 leurs graisses monoinsatur\u00e9es. Elles contiennent des antioxydants (vitamine E et polyph\u00e9noliques), qui peuvent contribuer \u00e0 stopper l’oxydation du cholest\u00e9rol (qui le fait adh\u00e9rer aux art\u00e8res). D’autres fruits \u00e0 coque ont un effet similaire, notamment les cacahu\u00e8tes, les pistaches et les noix. Les recherches montrent qu’une collation quotidienne de 45 g d’amandes (deux poign\u00e9es) est suffisante pour faire une r\u00e9elle diff\u00e9rence pour certains, mais m\u00eame une poign\u00e9e quotidienne (23 amandes) peut aider.<\/p>\n

Stanols v\u00e9g\u00e9tauxLes st\u00e9rols et stanols v\u00e9g\u00e9taux (phytost\u00e9rols) se trouvent naturellement dans les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes, l’huile v\u00e9g\u00e9tale, les noix et les graines. Ils imitent le cholest\u00e9rol et entrent en comp\u00e9tition avec lui pour \u00eatre absorb\u00e9s par votre estomac. Cela signifie que moins de cholest\u00e9rol et d’acide biliaire (cr\u00e9\u00e9 lorsque le cholest\u00e9rol est trait\u00e9 par votre foie, il vous aide \u00e0 traiter les graisses alimentaires) retournent dans votre syst\u00e8me. Votre organisme doit alors utiliser plus de cholest\u00e9rol pour fabriquer plus de bile, ce qui fait baisser votre taux de cholest\u00e9rol sanguin.<\/p>\n

Il est presque impossible de consommer suffisamment de st\u00e9rols et de stanols uniquement \u00e0 partir des plantes, mais on peut y parvenir en mangeant des aliments tels qu’une margarine ou un yaourt enrichi en st\u00e9rols v\u00e9g\u00e9taux. Vous avez besoin d’environ 2 g de st\u00e9rols et de stanols par jour, ce qui correspond \u00e0 deux \u00e0 cinq cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de margarine enrichie en st\u00e9rols v\u00e9g\u00e9taux ou \u00e0 un yaourt. Il est peu probable que les personnes ayant un taux de cholest\u00e9rol sain tirent profit de ces aliments enrichis.<\/p>\n

Les prot\u00e9ines de sojaSelon des \u00e9tudes, le soja et d’autres prot\u00e9ines de haricots semblent contribuer \u00e0 r\u00e9duire la quantit\u00e9 de cholest\u00e9rol fabriqu\u00e9e par le foie. Comme les prot\u00e9ines de soja sont \u00e9galement pauvres en graisses satur\u00e9es, elles remplacent avantageusement les aliments \u00e0 forte teneur en graisses satur\u00e9es, comme la viande rouge. Des recherches ont montr\u00e9 que la consommation de 25 g de prot\u00e9ines de soja par jour (environ 300 g de tofu ou 600 ml de lait de soja) peut r\u00e9duire de 5 \u00e0 6 % le taux de cholest\u00e9rol LDL de faible densit\u00e9. Il est toutefois recommand\u00e9 de consommer 50 g de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales par jour, qui peuvent provenir de lentilles, de haricots et de pois chiches.<\/p>\n

Quelle quantit\u00e9 de graisses satur\u00e9es est excessive ?Les graisses ne doivent pas repr\u00e9senter plus d’un tiers de votre \u00e9nergie, soit un maximum de 70 g par jour pour une femme et de 90 g pour un homme. Les graisses satur\u00e9es ne doivent pas repr\u00e9senter plus d’un tiers de cette quantit\u00e9, soit un maximum de 20 g pour une femme et de 30 g pour un homme.<\/p>\n

Les graisses satur\u00e9es se trouvent dans les produits animaux, tels que la viande rouge et les produits laitiers, et dans les aliments qui en sont faits, comme les p\u00e2tisseries, les g\u00e2teaux, le chocolat et les biscuits. On les trouve \u00e9galement dans certains aliments v\u00e9g\u00e9taux, notamment l’huile de coco et l’huile de palme.<\/p>\n

Pour r\u00e9duire les graisses satur\u00e9es, remplacez les aliments qui en sont riches par des aliments contenant davantage de graisses insatur\u00e9es, comme les noix, les graines, l’huile d’olive et l’huile de colza. Si vous ne suivez pas le r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9talien Portfolio, les poissons gras comme le saumon et le maquereau sont une bonne alternative \u00e0 la viande rouge.<\/p>\n

Le r\u00e9gime Portfolio me convient-il ?Des recherches r\u00e9centes de l’Universit\u00e9 de Toronto ont montr\u00e9 que le r\u00e9gime Portfolio peut am\u00e9liorer la pression art\u00e9rielle, diminuer l’inflammation et r\u00e9duire le risque de maladie cardiaque sur 10 ans. Cependant, les personnes prenant des m\u00e9dicaments hypocholest\u00e9rol\u00e9miants ont \u00e9t\u00e9 exclues de l’\u00e9tude originale, de sorte que l’on ne sait pas si le r\u00e9gime pourrait produire le m\u00eame niveau de r\u00e9duction du cholest\u00e9rol chez les personnes sous traitement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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