Africa-Press – C\u00f4te d’Ivoire. <\/strong><\/span>Plusieurs producteurs ivoiriens ont d\u00e9cid\u00e9 de dynamiser la fili\u00e8re et de miser sur une baie d\u2019exception. Reportage au nord-ouest d\u2019Abidjan, dans la plantation familiale de Jean-Eudes Kacou.<\/p>\nEn franchissant le seuil de la plantation de Jean-Eudes Kacou, a\u0300 Tiassale\u0301, a\u0300 une centaine de kilome\u0300tres au nord-ouest d\u2019Abidjan (re\u0301gion Agne\u0301by-Tiassa), le non initie\u0301 ne saurait dire quelle en est la culture vedette. Les lianes des poivriers s\u2019y enroulent autour de tuteurs \u00ab naturels \u00bb, tanto\u0302t mirabelliers, tanto\u0302t cacaoyers, et s\u2019inte\u0300grent discre\u0300tement au paysage.<\/p>\n
Ce matin-la\u0300, le mai\u0302tre des lieux nous accueille a\u0300 l\u2019entre\u0301e de sa plantation, le sourire aux le\u0300vres. La quarantaine, e\u0301lance\u0301, il porte des bottes en caoutchouc use\u0301es et un chapeau de paille. Un \u00ab dress code \u00bb rural pour un business man qui a de\u0301cide\u0301 d\u2019appliquer a\u0300 la plantation de son de\u0301funt pe\u0300re, Pierre Claver Kacou, les techniques apprises en e\u0301cole de commerce, en France et en Chine.<\/p>\n
Le tour commence. Des boutures aux diffe\u0301rentes e\u0301volutions de la liane, le patron-planteur est intarissable. Depuis qu\u2019il a de\u0301cide\u0301 de se consacrer exclusivement au poivre, en 2019, il en parle avec passion. \u00ab C\u2019est une culture de terroir, explique-t-il. Me\u0302me si vous prenez des boutures ici pour les planter a\u0300 Azaguie\u0301 [dans le sud de la me\u0302me re\u0301gion, a\u0300 une trentaine de kilome\u0300tres d\u2019Abidjan], leurs baies prendront le gou\u0302t de la terre d\u2019Azaguie\u0301, et vice-versa. \u00bb<\/p>\n
La culture du poivre ne\u0301cessite e\u0301galement de la patience et des soins quotidiens. Les lianes commencent a\u0300 produire a\u0300 partir de l\u2019a\u0302ge de 3 ou 4 ans et, a\u0300 partir de 7 ans, leurs baies sont re\u0301ellement rentables. Une plantation a une dure\u0301e de vie de trente ans. Celle de Kakou tire sur sa vingt-huitie\u0300me anne\u0301e. Aussi, depuis quelques temps, il met en terre de nouveaux plants, progressivement, pour qu\u2019ils prennent la rele\u0300ve.<\/p>\n
De pe\u0300re en fils<\/b><\/p>\n
Ne\u0301 a\u0300 Abidjan, le jeune Jean-Eudes Kacou passait ses week-ends a\u0300 Tiassale\u0301 dans la plantation de son pe\u0300re, un magistrat qui aimait chasser a\u0300 la campagne, mais il e\u0301tait loin d\u2019imaginer qu\u2019un jour il consacrerait sa vie au travail agricole. Sur son exploitation, essentiellement tourne\u0301e vers la culture de passiflores (plantes grimpantes qui donnent les fruits de la passion), son pe\u0300re n\u2019avait alors re\u0301serve\u0301 qu\u2019une petite parcelle a\u0300 la culture du poivre. Aujourd\u2019hui, elle occupe 7 des 10 hectares (ha) de l\u2019exploitation.<\/p>\n
La plantation est tre\u0300s ombrage\u0301e. Elle compte beaucoup de grands arbres (fromagers, kolatiers…) et est parseme\u0301e de diffe\u0301rentes cultures (ananas, papaye, cacao, manioc…). La pluviome\u0301trie y est pluto\u0302t re\u0301gulie\u0300re. Et elle est traverse\u0301e par une petite rivie\u0300re, affluent du fleuve Bandama.<\/p>\n
Une grappe a\u0300 la main, Jean-Eudes Kacou commence a\u0300 expliquer le processus de transformation de la fleur en baie. Ici, on produit tous types de poivres : blanc, rouge et noir. L\u2019exploitant a mis fin a\u0300 l\u2019utilisation de pesticides depuis une dizaine d\u2019anne\u0301es et pro\u0302ne une agriculture biologique. Il fabrique e\u0301galement son propre engrais naturel, dont la matie\u0300re premie\u0300re provient essentiellement de de\u0301chets de la plantation. Un choix de production qui a un impact sur le rendement. Au lieu d\u2019une tonne a\u0300 l\u2019hectare en moyenne, lui re\u0301colte environ 400 kg. Un choix assume\u0301 par celui qui veut hisser le poivre de Tiassale\u0301 au rang d\u2019e\u0301pice d\u2019exception.<\/p>\n
Les poivres les plus chers au monde<\/b><\/p>\n
Avec les six autres planteurs pre\u0301sents dans la zone, ils ont cre\u0301e\u0301 une association et tentent de de\u0301finir un cahier des charges commun, afin d\u2019uniformiser la qualite\u0301 de leur production et de pouvoir la regrouper. \u00ab Nous voulons de\u0301finir ce qu\u2019est le poivre de Tiassale\u0301. L\u2019objectif, ensuite, c\u2019est de faire comme pour celui du Cameroun [le poivre de Penja], qui est le premier produit africain a\u0300 avoir rec\u0327u une indication ge\u0301ographique prote\u0301ge\u0301e [IGP]. Aujourd\u2019hui, c\u2019est l\u2019un des poivres les plus chers au monde et son prix a e\u0301te\u0301 quasiment multiplie\u0301 par dix \u00bb, explique Jean-Eudes Kacou.<\/p>\n
Le projet est ambitieux mais, pour l\u2019heure, la culture du poivre en est encore a\u0300 ses de\u0301buts en Co\u0302te d\u2019Ivoire car, si cette dernie\u0300re a e\u0301te\u0301 introduite pendant la colonisation, ses premie\u0300res grandes plantations ne datent que du de\u0301but des anne\u0301es 1990. Elles sont pour la plupart concentre\u0301es dans la re\u0301gion d\u2019Azaguie\u0301 et ont tendance, ces dernie\u0300res anne\u0301es, a\u0300 essaimer dans des re\u0301gions plus au sud du pays.<\/p>\n
Les membres de la filie\u0300re tentent de s\u2019organiser. \u00ab Le poivre, comme la kola, fait partie des cultures qui e\u0301mergent en Co\u0302te d\u2019Ivoire. Il n\u2019y a pas encore de politique proprement dite au sujet de sa production. Mais le Fonds interprofessionnel pour la recherche et le conseil agricoles [Firca] est en train de mener des e\u0301tudes. Fin avril, par exemple, nous avons eu un atelier avec ce Fonds sur le sujet \u00bb, explique Solange Chiepo Atse. Elle est a\u0300 la te\u0302te de la Socie\u0301te\u0301 coope\u0301rative des producteurs de poivre d\u2019E\u0301burnie (SCPPE), cre\u0301e\u0301e il y a deux ans, qui regroupe 35 planteurs cultivant entre 1 ha et 20 ha chacun.<\/p>\n
Marche\u0301 europe\u0301en<\/b><\/p>\n
L\u2019ide\u0301e c\u2019e\u0301tait de partager leur expe\u0301rience et d\u2019uniformiser leur production afin de pouvoir conque\u0301rir de nouveaux marche\u0301s. La SCPPE be\u0301ne\u0301ficie d\u2019un accompagnement de l\u2019agence de coope\u0301ration internationale allemande pour le de\u0301veloppement (GIZ), afin d\u2019obtenir une certification Ecocert. Le processus devrait aboutir d\u2019ici a\u0300 la fin de l\u2019anne\u0301e et leur permettre de se positionner sur le marche\u0301 europe\u0301en, aussi bien dans l\u2019alimentation que, le cas e\u0301che\u0301ant, dans la cosme\u0301tique et la sante\u0301.<\/p>\n
\u00ab La grande majorite\u0301 des producteurs de Co\u0302te d\u2019Ivoire cultivent du poivre noir, les autres e\u0301tant plus de\u0301licats a\u0300 produire. Mais c\u2019est une erreur, car c\u2019est le moins rentable \u00bb, explique Solange Chiepo Atse. \u00ab En 2016-2017, le poivre se vendait a\u0300 6 000 F CFA le kilogramme [9,15 euros\/kg]. Or, aujourd\u2019hui, il se vend a\u0300 2 000 francs\/kg au marche\u0301. Les Ivoiriens en consomment peu. Et le ve\u0301ritable proble\u0300me est que nous sommes inonde\u0301s par du poivre de mauvaise qualite\u0301 qui vient d\u2019Asie. Celui de Co\u0302te d\u2019Ivoire fait partie des meilleurs, mais les producteurs sont oblige\u0301s de brader leurs re\u0301coltes \u00bb, regrette l\u2019exploitante, qui espe\u0300re la mise en place d\u2019un comptoir avec des prix d\u2019achats fixe\u0301s, comme dans d\u2019autres filie\u0300res.<\/p>\n
En attendant de conque\u0301rir les rayons des e\u0301piceries et des supermarche\u0301s europe\u0301ens, Jean-Eudes Kacou, lui, fait un autre pari. Il a cre\u0301e\u0301 une marque, Kapece\u0301 (les initiales de son pe\u0300re, en une forme d\u2019hommage), qu\u2019il positionne sur un produit haut de gamme. \u00ab Beaucoup sont encore sur l\u2019ancien sche\u0301ma, c\u2019est-a\u0300-dire produire, stocker et trouver un revendeur. En faisant mes calculs, je me suis rendu compte que la production d\u2019un kilo de poivre me revenait a\u0300 5 000 F CFA, explique-t-il. Il e\u0301tait hors de question de le vendre a\u0300 2 000 ou 3 000 francs et nous avons de\u0301cide\u0301 d\u2019arre\u0302ter de le proposer en vrac. C\u2019est une fois que nous avons commence\u0301 a\u0300 le transformer que sa rentabilite\u0301 s\u2019est e\u0301tablie. \u00bb<\/p>\n
En 2019, a\u0300 l\u2019issue d\u2019une formation a\u0300 l\u2019Institut europe\u0301en de coope\u0301ration et de de\u0301veloppement (IECD), qui permet aux petits producteurs de mieux s\u2019organiser et de transformer leurs produits, Jean-Eudes Kacou a gagne\u0301 un concours, dont le prix, d\u2019un montant de 6 millions de F CFA, lui a permis, entre autres, de mieux structurer sa petite entreprise et de mettre en place une unite\u0301 de transformation. Il a aussi lance\u0301 plusieurs produits, comme des pa\u0302tes au poivre vert, des biscuits et des friandises. En plus de la vente directe, il cible les e\u0301piceries fines \u2013 avec lesquelles il peut de\u0301gager des marges plus importantes -, des concept stores et des restaurants. Une strate\u0301gie qui lui permet aujourd\u2019hui de tirer son e\u0301pingle du jeu.<\/p>\n
Se\u0301ance de de\u0301gustation<\/b><\/p>\n
\u00ab Nous avons aussi commence\u0301 a\u0300 exporter et travaillons pour le moment essentiellement avec deux e\u0301piceries fines en France. Nos prix au kg varient entre 15 000 et 40 000 F CFA en fonction du type de poivre \u00bb, pre\u0301cise Jean-Eudes Kacou, qui emploie six salarie\u0301s a\u0300 temps plein, ainsi que de la main d\u2019\u0153uvre exte\u0301rieure pour des missions ponctuelles, en particulier pendant les pe\u0301riodes de re\u0301colte.<\/p>\n
En plus de la vente de ses produits, l\u2019exploitant a de\u0301cide\u0301 d\u2019ouvrir sa plantation au public. Moyennant 10 000 F CFA par personne, il fait lui-me\u0302me une visite guide\u0301e, a\u0300 l\u2019issue de laquelle il propose une se\u0301ance de de\u0301gustation des diffe\u0301rents types de poivres. Une activite\u0301 a\u0300 laquelle il croit, car la plantation n\u2019est situe\u0301e qu\u2019a\u0300 une centaine de kilome\u0300tres d\u2019Abidjan et Tiassale\u0301 regorge de potentialite\u0301s touristiques (les plus te\u0301me\u0301raires peuvent par exemple embarquer sur des pirogues afin de voir les hippopotames du fleuve Bandama). Ce jour-la\u0300, un ouvrier e\u0301tait a\u0300 pied d\u2019\u0153uvre pour terminer la construction d\u2019un hangar en bambous au milieu de la plantation ; de quoi permettre de\u0301sormais aux visiteurs de prolonger leur expe\u0301rience au c\u0153ur de la plantation, en profitant d\u2019un air frais et du chant des oiseaux.<\/p>\n
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