{"id":15368,"date":"2023-07-16T16:45:40","date_gmt":"2023-07-16T16:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/djibouti\/politique\/cette-patisserie-de-rue-africaine-entre-dans-le-top-30-mondial"},"modified":"2023-07-16T16:45:40","modified_gmt":"2023-07-16T16:45:40","slug":"cette-patisserie-de-rue-africaine-entre-dans-le-top-30-mondial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/djibouti\/toutes-les-actualites\/cette-patisserie-de-rue-africaine-entre-dans-le-top-30-mondial","title":{"rendered":"Cette p\u00e2tisserie de rue africaine entre dans le top 30 mondial"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff6600\"><strong>Africa-Press &#8211; Djibouti. <\/strong><\/span>Dans le classement mondial des 50 pa\u0302tisseries de rue les plus populaires au monde dresse\u0301 par le guide culinaire TasteAtlas, un mets sud-africain arrive 28e. Il s&rsquo;agit de la koeksister!<\/p>\n<p>Une seule sucrerie africaine a fait son entre\u0301e dans le re\u0301cent classement des meilleures pa\u0302tisseries de rue sorti par TasteAtlas, un atlas consacre\u0301 aux spe\u0301cialite\u0301s culinaires. Qui a eu cet honneur? La koeksister, une collation sucre\u0301e a\u0300 l&rsquo;aspect collant. Elle a e\u0301te\u0301 classe\u0301e 28e parmi les 50 plats les plus populaires au monde de ce type.<\/p>\n<p>Ce mets est pre\u0301pare\u0301 en faisant frire des bandes de pa\u0302te tresse\u0301es dans de l&rsquo;huile, puis en les trempant dans un sirop sucre\u0301 froid. Ces friandises collantes sont vendues dans toutes les grandes rues d&rsquo;Afrique du Sud, et aujourd&rsquo;hui, on les trouve me\u0302me dans la plupart des supermarche\u0301s.<\/p>\n<p>Il est recommande\u0301 de les arroser de cannelle ou de jus de citron avant consommation, conseille TasteAtlas.<\/p>\n<p><b>L&rsquo;origine du terme<\/b><\/p>\n<p>Le nom de la pa\u0302tisserie provient du ne\u0301erlandais \u00ab\u00a0koek\u00a0\u00bb qui signifie \u00ab\u00a0ga\u0302teau\u00a0\u00bb quant a\u0300 \u00ab\u00a0sister\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0suster\u00a0\u00bb, les versions divergent. Selon les uns, \u00ab\u00a0sister\u00a0\u00bb est une de\u0301formation de \u00ab\u00a0sisser\u00a0\u00bb, pour dire \u00ab\u00a0friture\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0ce qui gre\u0301sille\u00a0\u00bb; pour d&rsquo;autres, il s&rsquo;agit de \u00ab\u00a0suster\u00a0\u00bb (\u00ab\u00a0s\u0153ur\u00a0\u00bb), en allusion a\u0300 une poupe\u0301e avec une tresse, en raison de la forme du beignet.<\/p>\n<p>Quant au leader du classement, TasteAtlas a choisi le pastel de nata, une tarte a\u0300 la cre\u0300me aux \u0153ufs portugaise traditionnelle. A\u0300 l&rsquo;origine, cette friandise e\u0301tait confectionne\u0301e avant le XVIIIe sie\u0300cle par des moines et nonnes catholiques a\u0300 Lisbonne.<\/p>\n<p><strong>Pour plus d&rsquo;informations et d&rsquo;analyses sur la <a href=\"https:\/\/www.africa-press.net\/djibouti\">Djibouti<\/a>, suivez <a href=\"https:\/\/www.africa-press.net\/\">Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Africa-Press &#8211; Djibouti. Dans le classement mondial des 50 pa\u0302tisseries de rue les plus populaires au monde dresse\u0301 par le guide culinaire TasteAtlas, un mets sud-africain arrive 28e. Il s&rsquo;agit de la koeksister! 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