{"id":38439,"date":"2024-05-10T20:56:31","date_gmt":"2024-05-10T20:56:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/gabon\/politique\/plaisir-de-table-savez-vous-que-lavocat-est-un-fruit"},"modified":"2024-05-10T21:27:36","modified_gmt":"2024-05-10T21:27:36","slug":"plaisir-de-table-savez-vous-que-lavocat-est-un-fruit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/gabon\/toutes-les-actualites\/plaisir-de-table-savez-vous-que-lavocat-est-un-fruit","title":{"rendered":"Plaisir de table : savez-vous que l\u2019avocat est un fruit ?"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Gabon. <\/strong><\/span>Habituellement utilise\u0301 comme un le\u0301gume dans nos assiettes, l\u2019avocat est ne\u0301anmoins un fruit au sens botanique: contenant un noyau (c\u2019est a\u0300 dire une graine) et provenant d\u2019une fleur fe\u0301conde\u0301e (celle de l\u2019avocatier), l\u2019avocat se classe bel et bien dans la cate\u0301gorie des fruits. Alors pourquoi cette confusion ? <\/b><\/p>\n

La confusion provient directement de la de\u0301finition commune d\u2019un le\u0301gume qui fait re\u0301fe\u0301rence a\u0300 l\u2019usage que nous en faisons dans nos habitudes alimentaires. Ainsi, on qualifie de le\u0301gume une plante, ou partie de plante potage\u0300re, qui est peu sucre\u0301e et qui entre dans la composition de nos entre\u0301es ou de nos plats principaux.<\/p>\n

Dans nos habitudes culinaires, tout comme au supermarche\u0301, on le retrouve pluto\u0302t au co\u0302te\u0301 des le\u0301gumes. C\u2019est en ce sens qu\u2019on le qualifie de le\u0301gume, bien que cela soit en contradiction avec la de\u0301finition botanique.<\/p>\n

Quoi qu\u2019il en soit, le\u0301gume ou pas le\u0301gume, l\u2019avocat est un aliment tre\u0300s inte\u0301ressant sur le plan nutritionnel et facile a\u0300 inte\u0301grer dans notre alimentation au quotidien.<\/p>\n

L\u2019avocatier est originaire des zones subtropicales et tropicales d\u2019Ame\u0301rique centrale. Il peut atteindre une hauteur de vingt me\u0300tres et ne donne pas de fruit avant 4 a\u0300 7 ans apre\u0300s qu\u2019il a e\u0301te\u0301 cultive\u0301.<\/p>\n

L\u2019avocat est riche en fibres, en lipides et repre\u0301sente une excellente source de vitamine B9, B5 et E. Il contient e\u0301galement de l\u2019acide folique, pluto\u0302t pre\u0301fe\u0301re\u0301 pour e\u0301viter des malformations durant la grossesse.<\/p>\n

E\u0301tant riche en fibres, il aide l\u2019organisme a\u0300 satisfaire l\u2019appe\u0301tit, a\u0300 pre\u0301venir la constipation et a\u0300 re\u0301guler la glyce\u0301mie. De manie\u0300re ge\u0301ne\u0301rale, l\u2019avocat maintient le c\u0153ur en bonne sante\u0301.<\/p>\n

Comment conserver un avocat ?<\/b><\/p>\n

On peut conside\u0301rer qu\u2019un avocat est mu\u0302r et pre\u0302t a\u0300 la consommation si en le secouant on sent le noyau bouger ou si les doigts s\u2019enfoncent en exerc\u0327ant une le\u0301ge\u0300re pression.<\/p>\n

Pour que le fruit arrive a\u0300 maturite\u0301 plus to\u0302t, on peut l\u2019envelopper avec d\u2019autres fruits (une pomme ou une banane) dans un journal. Le processus de maturite\u0301 sera re\u0301duit a\u0300 deux ou trois jours. Une autre fac\u0327on est de laisser les avocats a\u0300 tempe\u0301rature ambiante (entre 18\u00b0C et 24\u00b0C) et loin de la lumie\u0300re directe. La pe\u0301riode de maturite\u0301 sera d\u2019environ une semaine.<\/p>\n

Si vous voulez conserver et consommer plus tard un avocat mu\u0302r de\u0301ja\u0300 coupe\u0301, il est recommande\u0301 de recouvrir les parties expose\u0301es avec du jus de citron, de la lime, du jus de tomate, d\u2019orange, de vinaigre, etc.<\/p>\n

On peut e\u0301galement retarder la maturite\u0301 du fruit en le recouvrant de film e\u0301tirable ou dans un re\u0301cipient herme\u0301tique pour e\u0301viter que l\u2019air atteigne le fruit.<\/p>\n

Nous pouvons aussi congeler l\u2019avocat mais avant on doit retirer la pulpe, bien l\u2019e\u0301craser et me\u0301langer avec un peu de jus de lime ou de citron.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la Gabon<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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