Africa-Press – Guinee Equatoriale. <\/strong><\/span>E\u0301TUDE. Selon un re\u0301cent rapport de la Banque mondiale, le mode de cuisson a un impact plus fort qu\u2019on ne l\u2019imagine sur les populations et sur l\u2019environnement.<\/b>
\nAlors que les e\u0301chos de la COP27 continuent a\u0300 nous parvenir, une autre question capitale est a\u0300 prendre en compte. Il s’agit de l’impact sur la sante\u0301 des populations et sur l’environnement de la cuisson a\u0300 l’aide de biocombustibles. Selon une e\u0301tude de la Banque mondiale, 2,8 milliards de personnes sur la plane\u0300te n’ont pas acce\u0300s a\u0300 des combustibles ni a\u0300 des technologies de cuisson propre. Un milliard d’Africains ont recours a\u0300 des modes de cuisson traditionnels, au bois et au charbon de bois, voire au ke\u0301rose\u0300ne, de quoi a\u0300 la fois polluer mais aussi avoir un impact ne\u0301gatif a\u0300 travers le de\u0301boisement. La situation, loin de s’ame\u0301liorer, s’aggrave.<\/b><\/p>\nPlus de biocombustibles consomme\u0301s<\/p>\n
Entre 2010 et 2020, le pourcentage de personnes de\u0301pendant des biocombustibles dans leur mode de cuisson a augmente\u0301 de 20 %, selon l’Agence internationale de l’e\u0301nergie (AIE). A\u0300 la pande\u0301mie de Covid-19 qui a fragilise\u0301 un grand nombre de familles sur le continent africain s’ajoutent aujourd’hui les conse\u0301quences de la hausse du prix de l’e\u0301nergie. Le prix du gaz (GPL), qui a bondi de plus de 60 % depuis de\u0301cembre 2019, fragilise l’acce\u0300s a\u0300 un combustible plus propre et plus su\u0302r pour cuisiner, notamment dans les villes ou\u0300 son utilisation est la plus re\u0301pandue. Au Kenya, par exemple, le prix des bouteilles est passe\u0301 de 4,5 % a\u0300 6 % du revenu mensuel des me\u0301nages les plus pauvres.<\/b><\/p>\n
Un lourd bilan sanitaire et environnemental<\/p>\n
La fume\u0301e de ces biocombustibles pollue l’inte\u0301rieur des maisons, causant entre 2,5 et 4 millions de de\u0301ce\u0300s pre\u0301mature\u0301s par an (plus que le paludisme, le VIH et la tuberculose), dont au moins 500 000 en Afrique subsaharienne. Elle provoque des troubles respiratoires aigus, des maladies cardiaques, des cancers, des cataractes… Les femmes, qui cuisinent au feu de bois ou au charbon, ainsi que leurs enfants sont les plus expose\u0301s a\u0300 cette pollution inte\u0301rieure. Ces pratiques contribuent aussi a\u0300 une de\u0301forestation massive. En zone urbaine, les familles optent le plus souvent pour le charbon de bois produit a\u0300 partir de l’exploitation anarchique des fore\u0302ts environnantes. Dans les campagnes, la collecte du bois de chauffe implique de longues corve\u0301es quotidiennes, notamment pour les femmes et les filles, ce qui se traduit par des opportunite\u0301s e\u0301ducatives et e\u0301conomiques perdues.<\/b><\/p>\n
Un cou\u0302t sur la richesse nationale<\/p>\n
\u00ab A\u0300 cause de ses effets de\u0301le\u0301te\u0300res sur la sante\u0301, le climat et l’e\u0301galite\u0301 hommes-femmes, l’absence de progre\u0300s sur le plan de la cuisson propre ampute chaque anne\u0301e la richesse mondiale de plus de 2 400 milliards de dollars. Parce qu’elles se ruinent la sante\u0301 et risquent leur se\u0301curite\u0301, sans oublier les pertes de productivite\u0301, les femmes supportent une part disproportionne\u0301e de ce cou\u0302t \u00bb, observait Makhtar Diop, vice-pre\u0301sident de la Banque mondiale pour les infrastructures, en pre\u0301sentant le rapport publie\u0301 en 2020 sur \u00ab L’e\u0301tat de l’acce\u0300s aux services e\u0301nerge\u0301tiques moderne pour la cuisson \u00bb.<\/b><\/p>\n
Un fort sujet de de\u0301bats<\/p>\n
Cette question e\u0301tait aussi l’objet du \u00ab Clean Cooking Forum \u00bb, organise\u0301 par l’Alliance pour la cuisson propre (CCA) qui s’est tenu en octobre dernier au Ghana, re\u0301unissant pre\u0300s de 700 personnes. \u00ab Il sera impossible d’atteindre les objectifs climatiques mondiaux, de re\u0301aliser une transition e\u0301nerge\u0301tique juste et propre, de prote\u0301ger notre environnement, d’atteindre l’e\u0301galite\u0301 des sexes et d’offrir un avenir a\u0300 la prochaine ge\u0301ne\u0301ration, sans changer la fac\u0327on dont les gens cuisinent \u00bb, a averti la premie\u0300re dame du Ghana, Rebecca Akufo-Addo, a\u0300 l’ouverture de cet important forum.<\/b>
\nDe son co\u0302te\u0301, pour Ed Brown, chercheur a\u0300 l’universite\u0301 de Loughborough en Angleterre, \u00ab il est moins cher d’utiliser l’e\u0301lectricite\u0301 pour cuisiner que d’utiliser les me\u0301thodes de cuisson traditionnelles \u00bb. \u00ab C’est un mythe que cuisiner a\u0300 l’e\u0301lectricite\u0301 cou\u0302te cher. Si vous regardez les donne\u0301es et le volume des recherches effectue\u0301es, il est clair que l’utilisation de l’e\u0301lectricite\u0301 pour cuisiner est beaucoup moins che\u0300re que l’utilisation du charbon de bois ou du GPL \u00bb, a-t-il poursuivi. Encore faut-il avoir l’acce\u0300s a\u0300 l’e\u0301lectricite\u0301, ce qui n’est pas le cas de 600 millions d’Africains.<\/b><\/p>\n
Quid du solaire comme solution ?<\/p>\n
Parmi les solutions les plus efficaces et les moins one\u0301reuses, il y a \u00ab l’e\u0301nergie solaire et des batteries, associe\u0301e a\u0300 des appareils efficaces, autocuiseurs e\u0301lectriques, ainsi que de nouveaux mode\u0300les commerciaux, offrent de\u0301sormais un immense potentiel pour parvenir a\u0300 un acce\u0300s universel a\u0300 une cuisine propre \u00bb, avance une note de l’Ifri. Son auteur Ce\u0301dric Philibert fait remarquer que \u00ab des de\u0301cennies de de\u0301ploiement de foyers ame\u0301liore\u0301s \u00bb (ICS) ont apporte\u0301 relativement peu de changements. \u00ab Ils ne sont ge\u0301ne\u0301ralement pas assez efficaces pour re\u0301duire de manie\u0300re significative la consommation de biomasse, et pas assez propres pour re\u0301duire la pollution de l’air inte\u0301rieur \u00bb, pre\u0301cise-t-il.<\/b><\/p>\n
Surmonter l’obstacle des prix e\u0301leve\u0301s<\/p>\n
Un mix de sources d’e\u0301nergie est de\u0301ja\u0300 courant dans de nombreux foyers et devrait le rester. Cependant, des solutions doivent e\u0302tre mises en place pour surmonter le proble\u0300me du cou\u0302t e\u0301leve\u0301 pour l’acquisition d’un autocuiseur e\u0301lectrique. Des me\u0301canismes de financements climatiques internationaux peuvent e\u0302tre de\u0301ploye\u0301s dans ce sens puisque l’autocuiseur contribue a\u0300 l’atte\u0301nuation des gaz a\u0300 effet de serre en re\u0301duisant l’utilisation de combustibles fossiles, la de\u0301forestation et les e\u0301missions de carbone provenant de la cuisson avec biomasse.<\/b><\/p>\n
Un test re\u0301ve\u0301lateur<\/p>\n
Pour mieux appre\u0301hender la cuisine en tant qu’habitude culturelle, des scientifiques de l’universite\u0301 de Loughborough ont de\u0301veloppe\u0301 une me\u0301thodologie pour comparer les apports d’une cuisine a\u0300 l’e\u0301nergie moderne dans le cadre du Programme de soutien a\u0300 des services e\u0301nerge\u0301tiques modernes pour la cuisson (MECS). L’e\u0301tude a porte\u0301 sur un e\u0301chantillon de 20 me\u0301nages re\u0301partis dans 4 pays, dont 3 africains (Kenya, Zambie et Tanzanie).<\/b>
\nPendant les deux premie\u0300res semaines, ils cuisinaient comme d’habitude avec leurs propres combustibles et re\u0301chauds. Pendant les quatre autres semaines, ils sont passe\u0301s a\u0300 la cuisine e\u0301lectrique avec diffe\u0301rents appareils. Les quantite\u0301s de carburants e\u0301taient mesure\u0301es avec pre\u0301cision, y compris l’e\u0301lectricite\u0301. Les re\u0301sultats obtenus ont montre\u0301 que, dans la re\u0301alite\u0301, pour tous les types de repas, avec un ensemble d’appareils de cuisson e\u0301lectriques efficaces et inefficaces, la cuisson a\u0300 l’e\u0301lectricite\u0301 utilise environ un dixie\u0300me de l’e\u0301nergie de la cuisson au charbon de bois, et la moitie\u0301 de l’e\u0301nergie de la cuisson au GPL. Les autocuiseurs e\u0301lectriques utilisent moins de la moitie\u0301 de l’e\u0301nergie des plaques chauffantes e\u0301lectriques.<\/b><\/p>\n
L’acce\u0300s universel : un cou\u0302t e\u0301leve\u0301<\/p>\n
Selon le rapport de la Banque mondiale, il faudrait mobiliser chaque anne\u0301e 150 milliards de dollars pour parvenir a\u0300 un acce\u0300s universel a\u0300 des services e\u0301nerge\u0301tiques modernes pour la cuisson a\u0300 l’horizon 2030. Le rapport e\u0301voque aussi un sce\u0301nario moins ambitieux. Pour parvenir a\u0300 un acce\u0300s universel a\u0300 des services de cuisson ame\u0301liore\u0301s a\u0300 l’horizon 2030, il faudrait mobiliser 10 milliards de dollars par an, dont 6 milliards de contributions publiques, et ce pour veiller a\u0300 l’accessibilite\u0301 des dispositifs, le reste e\u0301tant assume\u0301 par les me\u0301nages.<\/b><\/p>\n
La \u00ab cuisine propre \u00bb, un marqueur<\/p>\n
\u00ab La cuisine propre est une opportunite\u0301 importante pour les e\u0301conomies avance\u0301es de montrer leur volonte\u0301 d’accompagner le monde en de\u0301veloppement vers une transition e\u0301nerge\u0301tique propre et su\u0302re \u00bb, a de\u0301clare\u0301 Fatih Birol, directeur exe\u0301cutif de l’Agence internationale de l’e\u0301nergie, lors de cette e\u0301dition du Forum Clean Cooking. De quoi conclure que la crise e\u0301nerge\u0301tique actuelle peut et doit e\u0302tre un tournant dans l’effort mondial pour re\u0301pondre a\u0300 ce besoin e\u0301nerge\u0301tique de base pour chaque personne. Une donne qui ne devrait pas e\u0301chapper aux participants a\u0300 la COP27 de Charm el-Cheikh.<\/b><\/p>\n
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