{"id":20570,"date":"2023-10-21T17:29:03","date_gmt":"2023-10-21T17:29:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/madagascar\/politique\/la-consommation-mondiale-de-boissons-sucrees-chez-les-adultes-a-grimpe-de-16-depuis-1990"},"modified":"2023-10-21T19:00:24","modified_gmt":"2023-10-21T19:00:24","slug":"la-consommation-mondiale-de-boissons-sucrees-chez-les-adultes-a-grimpe-de-16-depuis-1990","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/madagascar\/toutes-les-actualites\/la-consommation-mondiale-de-boissons-sucrees-chez-les-adultes-a-grimpe-de-16-depuis-1990","title":{"rendered":"La consommation mondiale de boissons sucr\u00e9es chez les adultes a grimp\u00e9 de 16% depuis 1990"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Madagascar. <\/strong><\/span>Dans ce travail, les scientifiques de la Friedman School of Nutrition de l\u2019Universite\u0301 Tufts (Boston, E\u0301tats-Unis) ont e\u0301tudie\u0301 la part de calories provenant des boissons sucre\u0301es dans l\u2019alimentation des adultes a\u0302ge\u0301s de plus de 20 ans. Ils ont analyse\u0301 cette consommation sur trois anne\u0301es : 1990, 2005 et 2018 dans 185 pays, a\u0300 partir de la base de donne\u0301es de la Global Dietary Database (GDD).<\/p>\n

Qu\u2019est-ce que la GDD ?<\/b><\/p>\n

Cre\u0301e\u0301e en 2010, la base de donne\u0301es alimentaires mondiale (GDD) compile les enque\u0302tes sur l\u2019alimentation mene\u0301es dans le monde entier. La collecte de donne\u0301es se fait a\u0300 travers des recherches syste\u0301matiques en ligne, mais aussi a\u0300 travers des collaborations avec des scientifiques ou des institutions publiques. Ce projet, notamment finance\u0301 par la Fondation Gates, est dirige\u0301 par le Dr Dariush Mozaffarian de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l\u2019universite\u0301 de Tufts.<\/p>\n

Afin de re\u0301aliser ce calcul, les chercheuses et chercheurs ont d\u2019abord de\u0301termine\u0301 les caracte\u0301ristiques des boissons sucre\u0301es : elles contiennent toutes des sucres ajoute\u0301s, et apportent au moins 50 kcal par 8 onces ame\u0301ricains (soit un peu moins d\u2019un demi-litre, ou 248 g). La plupart des boissons gazeuses, e\u0301nergisantes, a\u0300 base de fruits (dont les cocktails) et eaux aromatise\u0301es entrent dans cette cate\u0301gorie. Pour faciliter la comparaison, la portion de 8 onces a e\u0301te\u0301 de\u0301finie comme l\u2019unite\u0301 de mesure correspondant a\u0300 une portion standard.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce qu\u2019un sucre ajoute\u0301 ?<\/b><\/p>\n

Le sucre ajoute\u0301 est le sucre qui n\u2019est pas naturellement pre\u0301sent dans un aliment. Il est ajoute\u0301 lors de la pre\u0301paration ou de la fabrication du produit alimentaire. La mention \u201csans sucre ajoute\u0301\u201d ne signifie donc pas qu\u2019il n\u2019y a pas de sucre dans une boisson, mais seulement que le fabricant n\u2019en a pas ajoute\u0301 a\u0300 ceux qui y sont naturellement pre\u0301sents (comme les sucres issus des fruits, par exemple).<\/p>\n

Ainsi, en 2018, la consommation mondiale moyenne de breuvages sucre\u0301s chez les adultes est de 2,7 portions par semaine, avec des disparite\u0301s tre\u0300s fortes selon les re\u0301gions du monde : en Asie du Sud, la consommation est faible : 0,7 portion par semaine. Elle est 10 fois plus e\u0301leve\u0301e en Ame\u0301rique latine et en Ame\u0301rique du Nord (7,8 portions par semaine). Parmi les 25 pays les plus peuple\u0301s du monde, les consommations les plus importantes sont observe\u0301es au Mexique (8,9), en E\u0301thiopie (7,1), aux E\u0301tats-Unis (4,9) et au Nigeria (4,9), tandis que les plus faibles sont releve\u0301es en Inde, en Chine et au Bangladesh (0,2 portion\/semaine). On constate la plus forte augmentation de la consommation en Afrique subsaharienne, et la plus forte diminution globale en Ame\u0301rique latine et dans les Carai\u0308bes.<\/p>\n

Consommation moyenne nationale de boissons sucre\u0301es chez les adultes (20 ans et plus) dans 185 pays en 2018. Sur l\u2019e\u0301chelle de la carte, le nombre 1 correspond a\u0300 la portion standardise\u0301e de 8 onces (248 grammes). Les pays, ou\u0300 la consommation est la plus importante (si on ne tient pas compte de la de\u0301mographie) sont en Afrique : le Botswana, le Malawi, la Mauritanie, la Namibie, le Se\u0301ne\u0301gal, l\u2019Ouganda, le Zimbabwe ; en Ame\u0301rique centrale : le Nicaragua et Cuba, en Ame\u0301rique du Sud : la Colombie, l\u2019Equateur et l\u2019Uruguay ; en Europe : l\u2019Albanie ; et pour la pe\u0301ninsule Arabique : le Ye\u0301men.<\/p>\n

Les autrices et auteurs de la publication notent aussi que les apports en calories des boissons sucre\u0301es sont plus e\u0301leve\u0301s chez les hommes que chez les femmes, chez les jeunes que chez les plus a\u0302ge\u0301s, chez les adultes moins e\u0301duque\u0301s que ceux qui sont plus instruits. Les breuvages sucre\u0301s font aussi davantage partie de l\u2019alimentation des adultes citadins, que de celle des ruraux.<\/p>\n

Bien que les origines de ces tendances n\u2019aient pas pu e\u0302tre identifie\u0301es avec certitude, les chercheurs e\u0301mettent l\u2019hypothe\u0300se que cette augmentation pourrait e\u0302tre lie\u0301e a\u0300 l\u2019efficacite\u0301 de la publicite\u0301 et du marketing, a\u0300 l\u2019adoption d\u2019un re\u0301gime alimentaire occidental par les couches sociales aise\u0301es des pays les moins riches, et aux proble\u0300mes d\u2019accessibilite\u0301 a\u0300 l\u2019eau potable. Pour cette dernie\u0300re cause, ils remarquent que, me\u0302me dans les zones les plus recule\u0301es du globe, on trouve des sodas, et dans les pays ou\u0300 l\u2019eau potable est moins accessible, ces boissons peuvent parfois e\u0302tre la seule boisson disponible.<\/p>\n

En re\u0301alisant cette e\u0301tude, les scientifiques montrent que la consommation de breuvages sucre\u0301s est un phe\u0301nome\u0300ne mondial dont la croissance, toujours actuelle, est inquie\u0301tante. Ils rappellent qu\u2019en 2010, une e\u0301tude a estime\u0301 que 184 000 de\u0301ce\u0300s dans le monde e\u0301taient attribuables a\u0300 la consommation de boissons gazeuses sans alcool.<\/p>\n

Ils citent e\u0301galement un travail de mise a\u0300 jour, mene\u0301 en 2022, qui a confirme\u0301 l\u2019effet de\u0301le\u0301te\u0300re sur la sante\u0301 de la consommation de boissons sucre\u0301es : hyper-insuline\u0301mie (un taux sanguin d\u2019insuline \u2013 une hormone se\u0301cre\u0301te\u0301e par le pancre\u0301as \u2013 supe\u0301rieur a\u0300 la normale), fonctionnement du foie perturbe\u0301, et activation du syste\u0300me de re\u0301compense dopaminergique suscitant un besoin de continuer a\u0300 consommer. Par la quantite\u0301 de calories qu\u2019ils apportent, ces breuvages augmentent aussi la prise de poids. Pour toutes ces raisons, boire sucre\u0301 est bien associe\u0301 a\u0300 l\u2019augmentation de maladies chroniques (diabe\u0300te de type 2, obe\u0301site\u0301), et de risques de caries dentaires, de maladies cardio-vasculaires et de cancer.<\/p>\n

Selon les scientifiques de Boston, la seule re\u0301ponse a\u0300 l\u2019extension de ce phe\u0301nome\u0300ne est l\u2019intensification des politiques de sante\u0301 publique, que ce soit en taxant ces boissons, en de\u0301veloppant des logos nutritionnels, en encadrant leur consommation dans les lieux publics, ou en limitant la publicite\u0301 et le marketing. Comme pour le tabac ou l\u2019alcool, une re\u0301gulation s\u2019impose.<\/p>\n

QUELLE EST LA SITUATION EN FRANCE ?<\/b><\/p>\n

Selon l\u2019Insee, en 2018, les me\u0301nages franc\u0327ais ont de\u0301pense\u0301 35 milliards d\u2019euros en boissons pour leur consommation a\u0300 domicile. Depuis 1960, la part des de\u0301penses en boissons alcoolise\u0301es se re\u0301duit au profit de celles qui sont non alcoolise\u0301es. Parmi ces dernie\u0300res, la part de la consommation des eaux de table, des boissons aromatise\u0301es et des sodas, ainsi que des jus de fruits et de le\u0301gumes, a fortement augmente\u0301 : au total, elle atteint 69,8 % de la de\u0301pense en boissons non alcoolise\u0301es en 2018.<\/p>\n

Cependant, le type de breuvages non alcoolise\u0301s que les me\u0301nages ache\u0300tent de\u0301pend de leur situation financie\u0300re : en 2017, alors que 20 % des me\u0301nages les plus aise\u0301s consacrent une part plus grande de leur budget \u201cboissons non alcoolise\u0301es\u201d aux boissons chaudes, 20 % des me\u0301nages les plus modestes ache\u0300tent davantage de boissons rafrai\u0302chissantes, notamment des sodas.<\/p>\n

Ce constat (et d\u2019autres) a conduit les autorite\u0301s franc\u0327aises a\u0300 mettre en place une politique de sante\u0301 publique : cre\u0301ation en 2001 du PNNS (Programme national nutrition sante\u0301), vote en 2005 de l\u2019interdiction des distributeurs automatiques dans les e\u0301coles, cre\u0301ation en 2007 du Nutri-Score, vote d\u2019une taxe \u201csoda\u201d en 2012, puis en 2018 (aujourd\u2019hui en cours d\u2019e\u0301valuation). Peu contraignantes, ces mesures n\u2019ont cependant pas produit les effets escompte\u0301s : le diabe\u0300te de type 2 et l\u2019obe\u0301site\u0301 continuent a\u0300 augmenter chez les adultes franc\u0327ais.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la Madagascar<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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