Africa-Press – Mali. Après avoir acheté des fruits et des légumes verts, êtes-vous du genre à les manger immédiatement ou préférez-vous les laver avant de les consommer ?
Ces dernières années, une sensibilisation accrue sur les microbes a rendu beaucoup d’entre nous prudents dans le nettoyage des aliments frais – et il existe maintenant un certain nombre de produits désinfectants sur le marché pour aider à cette tâche.
Mais est-il vraiment nécessaire de laver les fruits, les légumes et les légumes verts ?
La réponse est oui, selon le scientifique spécialiste de l’alimentation Stuart Farrimond.
“La bonne chose à faire est de laver vos fruits, vos légumes et vos légumes verts parce qu’il peut y avoir beaucoup de pathogènes dangereux, de bactéries qui peuvent être nuisibles”, a déclaré l’expert à l’émission de radio Mornings de la BBC.
“Vous ne savez pas qui l’a manipulé, vous ne savez pas quelles bactéries et quels germes se trouvent dans le sol et même s’il a été lavé avant d’arriver au supermarché”.
Farrimond rappelle qu’il vaut la peine de laver les fruits, les légumes et les légumes verts, car il peut y avoir des résidus de pesticides sur leurs surfaces.
“Certains fruits comme les oranges et les melons, par exemple, quoi que vous fassiez, il y aura toujours des pesticides à l’intérieur, ce qui est assez déprimant. Les pesticides que l’on pulvérise sur eux sont dits systémiques, ils traversent toute la plante, donc ils sont à l’intérieur.”
“Des choses comme le raisin, les fraises, les feuilles de salade, vont avoir des résidus de pesticides à la surface. Et donc [dans ces cas-là] ça vaut le coup de laver parce que vous en récupérez une partie. ”
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