{"id":10842,"date":"2021-12-21T12:57:03","date_gmt":"2021-12-21T12:57:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/mali\/politique\/les-bienfaits-du-miel-pourquoi-il-est-un-super-aliment-pour-les-insectes"},"modified":"2021-12-21T14:16:16","modified_gmt":"2021-12-21T14:16:16","slug":"les-bienfaits-du-miel-pourquoi-il-est-un-super-aliment-pour-les-insectes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/mali\/homepage-french\/les-bienfaits-du-miel-pourquoi-il-est-un-super-aliment-pour-les-insectes","title":{"rendered":"Les bienfaits du miel : pourquoi il est un super aliment pour les insectes"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Mali. <\/strong><\/span>Les bienfaits du miel ne sont plus \u00e0 d\u00e9montrer. Cependant, une question pas des moindres demeure. Pourquoi il est un super aliment pour les insectes. Il n\u2019est pas surprenant que les abeilles en sachent beaucoup sur le miel. Elles ne sont pas seulement des productrices de miel, elles sont aussi des consommatrices, et des consommatrices assez sophistiqu\u00e9es.<\/p>\n

Bienfaits du miel : pourquoi il est un super aliment pour les insectes<\/b><\/p>\n

Offrez \u00e0 une abeille malade diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de miel, par exemple, et elle choisira celle qui combat le mieux son infection.<\/p>\n

L\u2019homme, quant \u00e0 lui, a beaucoup de retard \u00e0 rattraper en ce qui concerne les nuances nutritionnelles du miel.<\/p>\n

Il y a quelques d\u00e9cennies \u00e0 peine, la plupart des listes d’ \u00bbaliments fonctionnels \u00bb \u2013 ceux qui offrent des avantages pour la sant\u00e9 au-del\u00e0 de la nutrition de base \u2013 ne le mentionnaient pas, explique l\u2019entomologiste May Berenbaum, de l\u2019universit\u00e9 de l\u2019Illinois \u00e0 Urbana-Champaign.<\/p>\n

\u00ab M\u00eame les apiculteurs \u2013 et certainement les scientifiques sp\u00e9cialistes des abeilles \u2013 consid\u00e9raient que ce n\u2019\u00e9tait rien de plus que de l\u2019eau sucr\u00e9e \u00bb.<\/p>\n

Depuis lors, un grand nombre de recherches ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le miel regorge de substances chimiques v\u00e9g\u00e9tales qui influent sur la sant\u00e9 des abeilles.<\/p>\n

Les composants du miel peuvent aider les abeilles \u00e0 vivre plus longtemps, \u00e0 mieux tol\u00e9rer des conditions difficiles telles que le froid intense et \u00e0 renforcer leur capacit\u00e9 \u00e0 combattre les infections et \u00e0 gu\u00e9rir les blessures.<\/p>\n

Ces r\u00e9sultats laissent entrevoir des moyens d\u2019aider les abeilles, qui ont \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9es ces derni\u00e8res ann\u00e9es par les parasites, l\u2019exposition aux pesticides et la perte d\u2019habitat.<\/p>\n

\u00ab C\u2019est une substance tout \u00e0 fait remarquable, et je pense que les gens n\u2019en ont pas encore pris toute la mesure \u00bb, d\u00e9clare M. Berenbaum.<\/p>\n

Il est d\u00e9licieux sur des toasts ou m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du th\u00e9, mais le miel est bien plus qu\u2019un \u00e9dulcorant.<\/p>\n

Certes, ce liquide visqueux est principalement compos\u00e9 de sucre, que les membres de la ruche utilisent pour se nourrir, mais il contient \u00e9galement des enzymes, des vitamines, des min\u00e9raux et des mol\u00e9cules organiques qui conf\u00e8rent \u00e0 chaque miel son caract\u00e8re unique et une multitude de bienfaits pour la sant\u00e9 des abeilles.<\/p>\n

Divers insectes peuvent produire du miel \u2013 bourdons, abeilles sans dard et m\u00eame gu\u00eapes \u00e0 miel \u2013 mais seules les abeilles \u00e0 miel (esp\u00e8ces Apis) en produisent suffisamment pour garnir les rayons des \u00e9piceries.<\/p>\n

Cette capacit\u00e9 n\u2019est pas apparue du jour au lendemain ; elle s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e pendant des millions d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n

Les abeilles se sont s\u00e9par\u00e9es des gu\u00eapes il y a environ 120 millions d\u2019ann\u00e9es, au cours d\u2019une p\u00e9riode d\u2019\u00e9volution et de propagation des plantes \u00e0 fleurs.<\/p>\n

Cette diversit\u00e9 florale, ainsi qu\u2019un changement de comportement des abeilles, qui ont commenc\u00e9 \u00e0 nourrir les larves de pollen plut\u00f4t que d\u2019insectes, ont favoris\u00e9 l\u2019\u00e9volution des quelque 20 000 esp\u00e8ces d\u2019abeilles connues aujourd\u2019hui.<\/p>\n

Pour devenir un expert en fabrication de miel, il a fallu recourir \u00e0 d\u2019autres astuces comportementales et chimiques. Les abeilles ont commenc\u00e9 \u00e0 ajouter un peu de nectar au pollen, ce qui a permis de le mouler en paquets plus faciles \u00e0 transporter.<\/p>\n

Elles ont \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 des glandes de s\u00e9cr\u00e9tion de cire, qui leur ont permis de stocker s\u00e9par\u00e9ment le nectar liquide et le pollen solide.<\/p>\n

\u00ab La cire est un mat\u00e9riau de construction tr\u00e8s flexible \u00bb, explique Christina Grozinger, entomologiste \u00e0 l\u2019universit\u00e9 de Penn State, qui \u00e9tudie les m\u00e9canismes sous-tendant le comportement social et la sant\u00e9 des abeilles.<\/p>\n

Lorsqu\u2019elles forment un rayon de miel, les abeilles moulent la cire en hexagones, ce qui s\u2019av\u00e8re \u00eatre la forme la plus efficace pour stocker quelque chose, car les hexagones sont tr\u00e8s serr\u00e9s. \u00ab C\u2019est une v\u00e9ritable prouesse d\u2019ing\u00e9nierie \u00bb, explique Mme Grozinger.<\/p>\n

La construction d\u2019un grand nombre de petites cellules uniformes pr\u00e9sente un autre avantage : une plus grande surface signifie que l\u2019eau s\u2019\u00e9vapore plus rapidement, et moins d\u2019eau signifie moins de d\u00e9veloppement microbien.<\/p>\n

Le processus de production du miel qui remplira les alv\u00e9oles du rayon commence d\u00e8s qu\u2019une abeille butineuse aspire le nectar. Bien qu\u2019elle ait l\u2019air de le manger, l\u2019en-cas sucr\u00e9 ne finit pas dans son estomac, du moins pas au sens traditionnel du terme. Elle le stocke dans son jabot, ou estomac \u00e0 miel, o\u00f9 il se m\u00e9lange \u00e0 diverses enzymes.<\/p>\n

L\u2019une des premi\u00e8res enzymes \u00e0 se mettre au travail est l\u2019invertase, qui coupe en deux les mol\u00e9cules de saccharose du nectar, produisant ainsi les sucres simples que sont le glucose et le fructose (curieusement, les recherches sugg\u00e8rent que les abeilles n\u2019ont pas les g\u00e8nes pour fabriquer cette enzyme qui coupe le saccharose \u2013 un microbe qui vit dans l\u2019intestin des abeilles la fabrique probablement). De retour \u00e0 la ruche, l\u2019abeille r\u00e9gurgite ensuite la charge utile \u00e0 la premi\u00e8re d\u2019une cha\u00eene d\u2019abeilles.<\/p>\n

Le passage bouche \u00e0 bouche qui suit fait baisser la teneur en eau et introduit davantage d\u2019enzymes, des processus qui poursuivent la d\u00e9gradation du nectar et emp\u00eachent les microbes de se d\u00e9velopper.<\/p>\n

Les hexagones sont la forme la plus efficace pour ranger des objets.<\/p>\n

Les abeilles d\u00e9posent ensuite le m\u00e9lange dans une cellule de la ruche, puis \u00e9vaporent davantage d\u2019eau en d\u00e9ployant leurs ailes.<\/p>\n

Une autre enzyme se met au travail \u2013 la glucose oxydase \u2013 qui convertit une partie du glucose en acide gluconique, lequel aidera \u00e0 pr\u00e9server le miel.<\/p>\n

La r\u00e9action chimique fait \u00e9galement baisser le pH \u2013 ce qui augmente l\u2019acidit\u00e9 \u2013 et produit du peroxyde d\u2019hydrog\u00e8ne, qui emp\u00eache les microbes de se d\u00e9velopper mais peut devenir toxique \u00e0 des niveaux \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n

D\u2019autres enzymes, probablement apport\u00e9es par le pollen et les levures, d\u00e9composent une partie du peroxyde, ce qui permet de contr\u00f4ler son niveau.<\/p>\n

Enfin, la cellule est pr\u00eate \u00e0 \u00eatre recouverte de cire. Les abeilles nourrici\u00e8res donneront le miel trait\u00e9 aux autres membres de la ruche et le reste sera stock\u00e9 pour les jours froids ou pluvieux.<\/p>\n

Une m\u00e9decine douce<\/b><\/p>\n

Le nectar est ce qui a conduit Mme Berenbaum au miel, un int\u00e9r\u00eat qui s\u2019est manifest\u00e9 pour la premi\u00e8re fois au milieu des ann\u00e9es 1990.<\/p>\n

Elle savait que le nectar \u00e9tait infus\u00e9 de substances chimiques v\u00e9g\u00e9tales, appel\u00e9es phytochimiques : des compos\u00e9s qui dissuadent les parasites et contribuent \u00e0 la croissance et au m\u00e9tabolisme des plantes.<\/p>\n

Elle avait l\u2019intuition que ces compos\u00e9s phytochimiques se m\u00ealaient \u00e0 la vie des abeilles lorsqu\u2019elles transformaient le nectar en miel. Et si c\u2019\u00e9tait le cas, elle voulait savoir ce qu\u2019ils pouvaient faire pour les abeilles.<\/p>\n

Berenbaum a donc commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9tudier la diversit\u00e9 des substances chimiques pr\u00e9sentes dans le miel.<\/p>\n

En 1998, son \u00e9quipe a d\u00e9couvert que diff\u00e9rents miels contenaient des niveaux diff\u00e9rents d\u2019antioxydants selon l\u2019origine florale du miel.<\/p>\n

\u00ab Cela a piqu\u00e9 ma curiosit\u00e9 \u00bb, dit-elle. Son groupe a ensuite d\u00e9couvert que les abeilles nourries avec de l\u2019eau sucr\u00e9e m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 deux substances phytochimiques du miel \u2013 l\u2019acide p-coumarique et la querc\u00e9tine, un puissant antioxydant \u2013 tol\u00e9raient mieux les pesticides que celles qui n\u2019avaient re\u00e7u que de l\u2019eau sucr\u00e9e.<\/p>\n

En outre, les abeilles qui ont re\u00e7u l\u2019eau additionn\u00e9e de substances phytochimiques ont v\u00e9cu plus longtemps que les abeilles qui n\u2019en ont pas re\u00e7u, ont indiqu\u00e9 la chercheuse et ses coll\u00e8gues en 2017 dans la revue Insects.<\/p>\n

D\u2019autres recherches ont mis en \u00e9vidence les effets d\u2019autres substances phytochimiques dans le miel.<\/p>\n

L\u2019acide abscissique renforce la r\u00e9ponse immunitaire des abeilles, am\u00e9liore le temps de gu\u00e9rison des blessures et la tol\u00e9rance aux temp\u00e9ratures froides, selon les \u00e9tudes.<\/p>\n

D\u2019autres substances phytochimiques att\u00e9nuent l\u2019impact des parasites, l\u2019une des principales causes du d\u00e9clin des abeilles : par exemple, en donnant aux abeilles infect\u00e9es par un champignon un sirop contenant du thymol, une substance phytochimique provenant du thym, on a r\u00e9duit de plus de la moiti\u00e9 le nombre de spores fongiques.<\/p>\n

Il a m\u00eame \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que les substances phytochimiques inhibent les bact\u00e9ries responsables de la loque europ\u00e9enne et de la loque am\u00e9ricaine, cette derni\u00e8re \u00e9tant si d\u00e9vastatrice et contagieuse qu\u2019il est recommand\u00e9 de br\u00fbler des ruches enti\u00e8res pour \u00e9viter sa propagation.<\/p>\n

Certains compos\u00e9s phytochimiques semblent agir en renfor\u00e7ant l\u2019activit\u00e9 des g\u00e8nes li\u00e9s \u00e0 la d\u00e9toxification et \u00e0 l\u2019immunit\u00e9.<\/p>\n

Lorsque les abeilles sont nourries avec des phytochimiques du nectar comme l\u2019anabasine, par exemple, un g\u00e8ne en charge de la fabrication de prot\u00e9ines antimicrobiennes a augment\u00e9 sa production, a rapport\u00e9 une \u00e9quipe en 2017 dans le Journal of Economic Entomology.<\/p>\n

Les apiculteurs peuvent aider les insectes en laissant une vari\u00e9t\u00e9 de miel dans la ruche<\/b><\/p>\n

Et les substances phytochimiques pourraient \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 en entretenant les communaut\u00e9s microbiennes qui vivent dans et sur les abeilles : leurs microbiomes.<\/p>\n

La caf\u00e9ine, l\u2019acide gallique, l\u2019acide p-coumarique et le kaempf\u00e9rol am\u00e9liorent tous la diversit\u00e9 et la quantit\u00e9 des microbes intestinaux des abeilles, ont rapport\u00e9 des chercheurs l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re dans le Journal of Applied Microbiology.<\/p>\n

Des microbiomes intestinaux sains chez les abeilles ont \u00e9t\u00e9 associ\u00e9s \u00e0 une intensit\u00e9 moindre de plusieurs infections parasitaires.<\/p>\n

Les abeilles choisissent m\u00eame une vari\u00e9t\u00e9 de miel meilleure pour la sant\u00e9 lorsqu\u2019elles sont malades.<\/p>\n

L\u2019entomologiste Silvio Erler et son \u00e9quipe ont pr\u00e9sent\u00e9 quatre types de miel \u00e0 des abeilles infect\u00e9es par des parasites. \u00ab Nous leur avons simplement donn\u00e9 le choix \u00bb, explique Silvio Erler, qui travaille aujourd\u2019hui \u00e0 l\u2019Institut Julius K\u00fchn en Allemagne.<\/p>\n

Les abeilles malades ont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le miel de tournesol, qui \u00e9tait \u00e9galement le meilleur rem\u00e8de contre l\u2019infection et pr\u00e9sentait la plus forte activit\u00e9 antibiotique, rapporte l\u2019\u00e9quipe dans Behavioral Ecology and Sociobiology.<\/p>\n

Abeille \u00e0 miel, gu\u00e9ris-toi toi-m\u00eame ?<\/b><\/p>\n

Malgr\u00e9 le renforcement de l\u2019immunit\u00e9 et les autres avantages du miel pour la sant\u00e9, les abeilles sont toujours en difficult\u00e9.<\/p>\n

Les apiculteurs am\u00e9ricains ont perdu 45 % de leurs colonies entre avril 2020 et avril 2021, soit la deuxi\u00e8me ann\u00e9e la plus mauvaise depuis le d\u00e9but de l\u2019enqu\u00eate men\u00e9e par l\u2019organisation \u00e0 but non lucratif Bee Informed Partnership en 2006.<\/p>\n

Si les apiculteurs laissent souvent un peu de miel dans la ruche, le fait de disposer d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 de miel semble avoir de l\u2019importance : des recherches sugg\u00e8rent que diff\u00e9rents miels, issus d\u2019abeilles butinant des fleurs de robinier, des tournesols ou un m\u00e9lange de fleurs, \u00e9loignent diff\u00e9rents types de bact\u00e9ries.<\/p>\n

Erler compare cette vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 une pharmacie. \u00ab Nous allons \u00e0 la pharmacie\u2026 et nous disons que nous avons besoin de ceci pour le mal de t\u00eate et de cela pour le mal de ventre. Et dans la pharmacie, nous avons tout cela ensemble. \u00bb<\/p>\n

Malgr\u00e9 le renforcement de l\u2019immunit\u00e9 et les autres avantages du miel pour la sant\u00e9, les abeilles sont toujours en difficult\u00e9.<\/p>\n

Mais les abeilles ne peuvent constituer leur pharmacie de miel que si les bonnes fleurs sont disponibles \u2013 pas seulement en nombre et en diversit\u00e9, mais tout au long de la saison de croissance, explique Berenbaum, qui a co\u00e9crit un aper\u00e7u de l\u2019impact du miel sur la sant\u00e9 des abeilles dans la revue Annual Review of Entomology de 2021.<\/p>\n

Cette biodiversit\u00e9 fait d\u00e9faut dans les grands champs de culture vers lesquels les abeilles sont envoy\u00e9es chaque ann\u00e9e pour polliniser des produits de base comme les amandes, les pommes, les citrouilles et les poires.<\/p>\n

Selon Arathi Seshadri, entomologiste au laboratoire de sant\u00e9 des abeilles domestiques du minist\u00e8re am\u00e9ricain de l\u2019agriculture \u00e0 Davis, en Californie, l\u2019am\u00e9lioration de la diversit\u00e9 florale contribue \u00e0 la sant\u00e9 des abeilles.<\/p>\n

Et l\u2019USDA encourage les propri\u00e9taires fonciers \u00e0 convertir des sections de terres cultiv\u00e9es en zones de vie sauvage par le biais du programme de r\u00e9serve de conservation.<\/p>\n

\u00ab L\u2019agriculture doit continuer \u00bb, d\u00e9clare M. Seshadri. \u00ab Mais elle doit aussi soutenir les pollinisateurs \u00bb.<\/p>\n

Une meilleure alimentation des abeilles ne r\u00e9soudra pas tous les probl\u00e8mes auxquels elles sont confront\u00e9es. Mais s\u2019assurer que les abeilles ont acc\u00e8s \u00e0 leurs propres m\u00e9dicaments peut aider, selon M. Erler.<\/p>\n

Les apiculteurs, sugg\u00e8re-t-il, pourraient laisser dans la ruche des portions de miel provenant de diverses fleurs, afin que les abeilles disposent d\u2019une pharmacie de miel bien garnie tout au long de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n

Mme Berenbaum, qui a commenc\u00e9 ses recherches il y a plusieurs ann\u00e9es parce qu\u2019elle trouvait que le miel n\u2019\u00e9tait pas suffisamment pris en compte par la recherche, estime que l\u2019accumulation des connaissances est un pas dans la bonne direction. \u00ab Je suis heureuse \u00bb, dit-elle, \u00ab de voir que cela attire enfin l\u2019attention \u00bb.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la Mali<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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