{"id":4383,"date":"2021-07-12T23:05:01","date_gmt":"2021-07-12T23:05:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/mali\/?p=4383"},"modified":"2021-07-12T21:36:29","modified_gmt":"2021-07-12T21:36:29","slug":"baisse-du-prix-de-la-viande-leurre-ou-lueur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/mali\/top-nouvelles\/baisse-du-prix-de-la-viande-leurre-ou-lueur","title":{"rendered":"Baisse du prix de la viande : Leurre ou lueur ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff6600\"><strong><a href=\"https:\/\/www.africa-press.net\/\">Africa-Press<\/a> &#8211; <a href=\"https:\/\/www.africa-press.net\/mali\">Mali<\/a>. <\/strong><\/span><b>Suite \u00e0 un protocole d\u2019accord sign\u00e9 le mardi 6 juillet 2021, entre le ministre en charge de l\u2019Industrie et du Commerce, M. Mahamoud Ould Mohamed et le pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration des syndicats des bouchers, M. Hamsoulaye Diallo, le kilo de viande avec os et sans os est vendu respectivement \u00e0 2300 F cfa et 2800 F cfa le kilo, \u00e0 partir du lundi 12 juillet 2021 pour 2 mois \u00e0 Bamako et \u00e0 Kati.<\/b><\/p>\n<p>Enfin, un ouf de soulagement pour les consommateurs, si cette annonce ne venait pas \u00e0 mourir pas de sa belle mort comme les autres mesures ant\u00e9rieures du fait de l\u2019incomp\u00e9tence des autorit\u00e9s \u00e0 faire respecter leur d\u00e9cision.<\/p>\n<p>Cette augmentation de certains produits de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9 : l\u2019huile, la viande, le lait, la farine, le sucre, le gaz, le riz, le pain, l\u2019aliment b\u00e9tail depuis un certain temps sur le march\u00e9 malien, s\u2019explique selon la Direction G\u00e9n\u00e9rale du Commerce, de la Consommation et de la Concurrence (DGCC).<\/p>\n<p><b>Raisons :<\/b><\/p>\n<p>La crise sanitaire de Covid-19 a eu un impact sur le prix des produits sur le march\u00e9 mondial. \u00ab Nous importons 70% de ce que nous mangeons, donc, s\u2019il y a un choc \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, nous sentons cela. Pendant 6 mois, la Chine ne produisait pas. Personne ne pouvait aller en Chine \u00bb, selon le Directeur de la DGCC. Autre facteur qui fait que le prix est cher est le fait que le Mali ne transforme que 10% de sa production, a d\u00e9plor\u00e9 le DG de la DGCC.<\/p>\n<p>La crise de la CMDT de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re o\u00f9 les paysans ont refus\u00e9 de cultiver le coton, qui a eu un impact sur le prix de l\u2019huile. \u00ab Nos besoins en huile sont de 12000 tonnes chaque mois sur nos march\u00e9s. L\u2019Etat a d\u00e9cid\u00e9 pour deux mois de baisser la base de calcul des droits au niveau du cordon douanier. Cette mesure vient juste d\u2019\u00eatre engag\u00e9e. C\u2019est pourquoi dans l\u2019imm\u00e9diat, vous ne pouvez pas trouver l\u2019impact de cette mesure sur les produits \u00bb, selon le Directeur de la DGCC.<\/p>\n<p>Malgr\u00e9 cette chert\u00e9, la viande sortie des abattoirs du Mali ne r\u00e9pondrait pas aux crit\u00e8res pour la MINUSMA. Selon un responsable de la fili\u00e8re qui a souhait\u00e9 garder l\u2019anonymat les animaux sont achet\u00e9s au Mali, achemin\u00e9s au S\u00e9n\u00e9gal puis abattus dans leur laboratoire et la viande est ramen\u00e9e \u00e0 Bamako pour la consommation de la Mission multidimensionnelle int\u00e9gr\u00e9e des Nations unies pour la stabilisation au Mali (MINUSMA).<\/p>\n<p>Au Mali, le sous-secteur de l\u2019\u00e9levage repr\u00e9sente une source de revenus pour plus de 30% de la population malienne. En 2018 le montant des exportations d\u2019animaux vivants a \u00e9t\u00e9 estim\u00e9 \u00e0 139 milliards FCFA. Malgr\u00e9, ce potentiel, la production de viande est confront\u00e9e \u00e0 l\u2019eternel probl\u00e9matique la qualit\u00e9.<\/p>\n<p>Poser la question de la qualit\u00e9 de la viande a-t-il un sens dans une situation de manque end\u00e9mique ? D\u2019autant plus que la situation des bouchers et des autres petits op\u00e9rateurs de la fili\u00e8re n\u2019est pas meilleure que celle de leurs clients. Les conditions \u00e9conomiques sont fragiles et l\u2019exercice du m\u00e9tier est pr\u00e9caire.<\/p>\n<p>Pour une population d\u2019environ 2 millions d\u2019habitants, Bamako compte deux abattoirs, dont un seul qui soit frigorifique, et encore, il date de l\u2019Ind\u00e9pendance. Quelque 400 bouchers y feraient abattre quotidiennement des milliers de moutons, de ch\u00e8vres et environ 700 bovins. Il existe en parall\u00e8le huit aires d\u2019abattage situ\u00e9es \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de la ville et trois points de contr\u00f4le de la viande foraine. Les bouchers se r\u00e9partissent sur les nombreux march\u00e9s de quartier, ils montent des stands en plein air avec les moyens du bord, sans avoir acc\u00e8s ni au froid ni \u00e0 l\u2019eau.<\/p>\n<p>Pour les v\u00e9t\u00e9rinaires, la qualit\u00e9 sanitaire est le but \u00e0 atteindre mais surtout un d\u00e9fi quotidien. La priorit\u00e9 des services repose sur le contr\u00f4le des animaux et carcasses. L\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 du cheptel n\u2019est pas bon en zone p\u00e9ri-urbaine. Les bovins se nourrissent de d\u00e9chets y compris de sacs plastiques, n\u2019engraissent pas facilement et souffrent de la tuberculose, de la brucellose, de la douve. Les b\u00eates malades, mais \u00e9galement les femelles reproductrices et les jeunes, abattus clandestinement, arrivent sur le march\u00e9 pour pallier le manque end\u00e9mique d\u2019animaux<\/p>\n<p>Les agents des services sanitaires s\u2019affrontent \u00e0 la r\u00e9sistance des bouchers et doivent braver leur col\u00e8re en cas de saisies. Ils m\u00e8nent une v\u00e9ritable lutte parfois au p\u00e9ril de leur vie. Un sentiment de situation de danger permanent ressort dans leurs propos. Ils se d\u00e9placent la nuit \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie de la ville, rejoignent des aires d\u2019abattage isol\u00e9es qui sont aux mains du banditisme.<\/p>\n<p><b>Mahamadou YATTARA<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Africa-Press &#8211; Mali. Suite \u00e0 un protocole d\u2019accord sign\u00e9 le mardi 6 juillet 2021, entre le ministre en charge de l\u2019Industrie et du Commerce, M. 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