{"id":11301,"date":"2021-09-06T12:55:33","date_gmt":"2021-09-06T12:55:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/niger\/politique\/frank-morton-lhomme-qui-cultive-la-laitue-pour-les-salades-de-la-station-spatiale"},"modified":"2021-09-06T17:29:35","modified_gmt":"2021-09-06T17:29:35","slug":"frank-morton-lhomme-qui-cultive-la-laitue-pour-les-salades-de-la-station-spatiale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/niger\/toutes-les-actualites\/frank-morton-lhomme-qui-cultive-la-laitue-pour-les-salades-de-la-station-spatiale","title":{"rendered":"Frank Morton : l’homme qui cultive la laitue pour les salades de la station spatiale"},"content":{"rendered":"

Africa-Press<\/a> – Niger<\/a>. <\/strong><\/span>Pour garder les astronautes en bonne sant\u00e9 dans l’espace, il faut beaucoup de l\u00e9gumes verts. Mais comment les faire pousser en toute s\u00e9curit\u00e9 en orbite ? La laitue d’un homme pourrait bien \u00eatre la r\u00e9ponse.<\/p>\n

Frank Morton \u00e9tait assis avec un ami \u00e0 New York, sur le point de rentrer dans l’Oregon apr\u00e8s avoir assist\u00e9 \u00e0 un \u00e9v\u00e9nement destin\u00e9 aux s\u00e9lectionneurs de plantes et aux chefs. \u00ab\u00a0H\u00e9, regarde \u00e7a\u00a0\u00bb, lui dit son ami. \u00ab\u00a0Ils ont fait pousser de la laitue sur la station spatiale.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Elle regardait son t\u00e9l\u00e9phone, se souvient-il. Il demande, quelle sorte ?<\/p>\n

Elle ne l’a pas dit exactement. Ils ont tous les deux pens\u00e9 que c’\u00e9tait une nouveaut\u00e9 int\u00e9ressante.<\/p>\n

Ce n’est que lorsque Morton a vu une photo de la laitue en question dans un magazine, quelques temps plus tard, qu’il a compris : il savait exactement ce qu’\u00e9tait cette laitue. C’\u00e9tait sa propre invention, une plante bordeaux loufoque qu’il avait surnomm\u00e9e Outredgeous.<\/p>\n

Les graines de cette plante pouvaient \u00eatre achet\u00e9es dans un grand catalogue de semences, aussi bien par les jardiniers amateurs que par les chercheurs de la Nasa, et en effet, lorsque Morton a pris contact avec l’\u00e9quipe de recherche \u00e0 l’origine de l’exp\u00e9rience, c’est exactement ce qu’ils avaient fait.<\/p>\n

En orbite autour de la Terre une douzaine d’ann\u00e9es apr\u00e8s que Morton l’a mise sur le march\u00e9, la romaine Outredgeous est entr\u00e9e dans l’histoire.<\/p>\n

Morton est un pionnier de la culture de la laitue, un impresario dont le flair pour l’\u00e9trange et le beau a fait de la ferme biologique de l’Oregon qu’il partage avec sa femme Karen une Mecque pour les chefs et autres aficionados de la feuille.<\/p>\n

Sa carri\u00e8re dans l’am\u00e9lioration des plantes, et le chemin qu’il a emprunt\u00e9 pour faire pousser ses laitues dans l’espace, a commenc\u00e9 il y a pr\u00e8s de 40 ans avec une plante rouge malencontreuse dans une mer de vert.<\/p>\n

En 1981, Morton commen\u00e7ait tout juste \u00e0 \u00eatre agriculteur. Il avait d’abord cultiv\u00e9 deux sortes de laitues, une romaine rouge et une salade verte, un mod\u00e8le courant aux feuilles fris\u00e9es. Lorsque les laitues montaient en graines, il en gardait pour les planter l’ann\u00e9e suivante.<\/p>\n

Dans un plat de quelque 200 laitues vertes cultiv\u00e9es \u00e0 partir de ces graines, il a vu quelque chose d’\u00e9trange.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Au milieu de toutes ces laitues, il y en avait une rouge\u00a0\u00bb, dit-il.<\/p>\n

Il savait qu’il devait s’agir d’un croisement entre les deux vari\u00e9t\u00e9s. Il a crois\u00e9 ses nouvelles plantes, et l’ann\u00e9e suivante a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une abondance de combinaisons diff\u00e9rentes de formes et de couleurs.<\/p>\n

\u00c0 l’instar du moine autrichien Gregor Mendel, dont les exp\u00e9riences sur les pois ont pr\u00e9figur\u00e9 la science moderne de la g\u00e9n\u00e9tique, il a commenc\u00e9 \u00e0 d\u00e9duire comment les caract\u00e9ristiques de la plante \u00e9taient h\u00e9rit\u00e9es. La couleur rouge \u00e9tait dominante, l’emportant sur le vert. Et les feuilles fris\u00e9es aussi, ce qui explique pourquoi il a vu par hasard un saladier rouge dans son tout premier croisement.<\/p>\n

Morton \u00e9tait accroch\u00e9. Cr\u00e9er des plantes dans sa ferme et les affiner au fil des g\u00e9n\u00e9rations pour obtenir de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s \u00e9tait un moyen prometteur de subvenir \u00e0 ses besoins financiers, mais cela a \u00e9galement \u00e9veill\u00e9 en lui une sorte de curiosit\u00e9 profonde pour ce qui allait suivre.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Quelque chose s’est allum\u00e9 dans mon cerveau \u00e0 ce moment-l\u00e0\u00a0\u00bb, dit-il. \u00ab\u00a0\u00c0 partir de l\u00e0, j’ai commenc\u00e9 \u00e0 explorer… Gr\u00e2ce \u00e0 la laitue, j’ai rencontr\u00e9 d’autres amis v\u00e9g\u00e9taux, comme le quinoa et les poivrons. Je suis en quelque sorte tomb\u00e9 dedans avec ces plantes.\u00a0\u00bb<\/p>\n

L’attrait de la laitue est cependant rest\u00e9. Parall\u00e8lement \u00e0 ses autres projets, Morton a s\u00e9lectionn\u00e9 des t\u00eates de plus en plus rouges.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je me demandais jusqu’\u00e0 quel point la laitue pouvait \u00eatre rouge\u00a0\u00bb, se souvient-il.<\/p>\n

S’il obtenait une plante rousse, il la croisait avec une autre, dans l’espoir d’obtenir quelque chose de plus profond. \u00c0 l’\u00e9poque, les laitues \u00e9taient plus monochromes qu’aujourd’hui, c’\u00e9tait un club exclusivement vert. Ainsi, lorsque la laitue Outredgeous est apparue, ce fut une d\u00e9couverte inhabituelle.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Elle \u00e9tait si rouge que la plupart des jardiniers ne la reconnaissaient pas comme une laitue. Ils pensaient que c’\u00e9tait une sorte de betterave\u00a0\u00bb, dit M. Morton. \u00ab\u00a0C’\u00e9tait tout simplement \u00e9trange de voir \u00e0 quel point elle \u00e9tait rouge. C’est pourquoi je lui ai donn\u00e9 ce nom.\u00a0\u00bb<\/p>\n

M. Morton a mis les graines d’Outredgeous \u00e0 la disposition du public par l’interm\u00e9diaire de Johnny’s Selected Seeds, un semencier du Maine. Lorsqu’il a ensuite contact\u00e9 le chercheur de la Nasa qui avait fait pousser la laitue dans la station spatiale internationale, il a appris que l’Outredgeous avait une autre qualit\u00e9 inhabituelle.<\/p>\n

Lorsque les scientifiques ont d\u00e9cid\u00e9 des salades \u00e0 exp\u00e9rimenter, ils ont cherch\u00e9 en particulier des salades qui ne seraient pas des h\u00f4tes faciles pour les bact\u00e9ries, dit-il.<\/p>\n

Ils craignaient que l’E. coli flottant dans la station spatiale ne colonise les salades et ne rende malades les membres de l’\u00e9quipage, et d’autres l\u00e9gumes verts, comme la roquette et le chou fris\u00e9, se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s \u00e9tonnamment accueillants pour les h\u00f4tes microbiens.<\/p>\n

Elle a dit que les Outredgeous pr\u00e9sentaient \u00ab\u00a0une croissance microbienne nettement moins importante \u00e0 la surface des feuilles\u00a0\u00bb, se souvient-il de leur conversation. Il a fait l’affaire et a laiss\u00e9 sa marque.<\/p>\n

Aujourd’hui, Morton a de nombreux projets de s\u00e9lection en cours, comme toujours. Il est particuli\u00e8rement intrigu\u00e9 par le potentiel de l’humble laitue de type iceberg.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les choses que vous achetez \u00e0 l’\u00e9picerie sont ces sacs d’eau de la taille d’une boule de bowling\u00a0\u00bb, explique-t-il. \u00ab\u00a0Elles n’ont pas beaucoup de go\u00fbt et sont difficiles \u00e0 manier. Mais ils ont un croustillant attrayant.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Et si, imagine-t-il, il existait une petite laitue croquante et sucr\u00e9e, de la taille d’une balle de softball, que l’on pourrait couper en deux \u00e0 l’heure du d\u00eener et partager avec son partenaire ? Et si elle \u00e9tait joliment \u00e9bouriff\u00e9e ou color\u00e9e ?<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ce serait un peu comme acheter une rose que l’on peut manger\u00a0\u00bb, dit-il.<\/p>\n

\u00c0 cette fin, il s’est pench\u00e9 sur l’\u00e9levage des icebergs, et il a commenc\u00e9 \u00e0 le faire.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C’est un type d’iceberg, sauf qu’il est rouge vif \u00e0 l’ext\u00e9rieur, et j’essaie de le rendre rose vif \u00e0 l’int\u00e9rieur\u00a0\u00bb, dit-il. \u00ab\u00a0J’ai de tr\u00e8s jolies laitues, je peux le dire\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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