{"id":9347,"date":"2021-07-29T14:48:56","date_gmt":"2021-07-29T14:48:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/niger\/politique\/le-petit-dejeuner-est-il-vraiment-le-repas-le-plus-important-de-la-journee"},"modified":"2021-07-30T18:13:43","modified_gmt":"2021-07-30T18:13:43","slug":"le-petit-dejeuner-est-il-vraiment-le-repas-le-plus-important-de-la-journee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/niger\/toutes-les-actualites\/le-petit-dejeuner-est-il-vraiment-le-repas-le-plus-important-de-la-journee","title":{"rendered":"Le petit d\u00e9jeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journ\u00e9e ?"},"content":{"rendered":"

Africa-Press<\/a> – Niger<\/a>. <\/strong><\/span>Outre les vieux classiques comme \u00ab\u00a0les carottes vous donnent la vision nocturne\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0le P\u00e8re No\u00ebl n’apporte pas de jouets aux enfants qui se comportent mal\u00a0\u00bb, l’une des phrases les plus usit\u00e9es dans l’arsenal des parents fatigu\u00e9s du monde entier est que le petit d\u00e9jeuner est le repas le plus important de la journ\u00e9e.<\/b><\/p>\n

Beaucoup d’entre nous grandissent en croyant que sauter le petit-d\u00e9jeuner est une parodie de r\u00e9gime – m\u00eame si seulement deux tiers des adultes au Royaume-Uni prennent r\u00e9guli\u00e8rement leur petit-d\u00e9jeuner, selon l’Association des di\u00e9t\u00e9ticiens britanniques (BDA), et environ trois quarts des Am\u00e9ricains.<\/p>\n

La raison pour laquelle le petit-d\u00e9jeuner est cens\u00e9 \u00eatre important est dans son nom : on nous conseille d’en manger pour rompre notre je\u00fbne de la nuit.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le corps utilise beaucoup de r\u00e9serves d’\u00e9nergie pour se d\u00e9velopper et se r\u00e9parer pendant la nuit\u00a0\u00bb, explique la di\u00e9t\u00e9ticienne Sarah Elder. \u00ab\u00a0Prendre un petit d\u00e9jeuner \u00e9quilibr\u00e9 nous aide \u00e0 augmenter notre \u00e9nergie, ainsi que les prot\u00e9ines et le calcium utilis\u00e9s tout au long de la nuit\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Mais il existe un d\u00e9saccord g\u00e9n\u00e9ral sur la question de savoir si le petit d\u00e9jeuner doit conserver sa place de choix dans la hi\u00e9rarchie des repas. Outre la popularit\u00e9 croissante des r\u00e9gimes de je\u00fbne, la teneur en sucre des c\u00e9r\u00e9ales et l’implication de l’industrie alimentaire dans la recherche en faveur du petit-d\u00e9jeuner ont suscit\u00e9 des inqui\u00e9tudes – et m\u00eame un universitaire a affirm\u00e9 que le petit-d\u00e9jeuner \u00e9tait \u00ab\u00a0dangereux\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Quelle est donc la r\u00e9alit\u00e9 ? Le petit-d\u00e9jeuner est-il un d\u00e9but de journ\u00e9e n\u00e9cessaire… ou un stratag\u00e8me marketing des entreprises c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res ?<\/p>\n

Une d\u00e9cision de poids<\/b><\/p>\n

L’aspect le plus \u00e9tudi\u00e9 du petit-d\u00e9jeuner (et du saut de petit-d\u00e9jeuner) a \u00e9t\u00e9 ses liens avec l’ob\u00e9sit\u00e9. Les scientifiques ont des th\u00e9ories diff\u00e9rentes sur les raisons de ce lien.<\/p>\n

Dans une \u00e9tude am\u00e9ricaine qui a analys\u00e9 les donn\u00e9es de sant\u00e9 de 50 000 personnes sur sept ans, les chercheurs ont d\u00e9couvert que ceux qui faisaient du petit d\u00e9jeuner le plus gros repas de la journ\u00e9e \u00e9taient plus susceptibles d’avoir un indice de masse corporelle (IMC) plus faible que ceux qui prenaient un gros d\u00e9jeuner ou un gros d\u00eener.<\/p>\n

Les chercheurs ont fait valoir que le petit d\u00e9jeuner contribue \u00e0 accro\u00eetre la sati\u00e9t\u00e9, \u00e0 r\u00e9duire l’apport calorique quotidien, \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de notre alimentation – puisque les aliments du petit d\u00e9jeuner sont souvent plus riches en fibres et en nutriments – et \u00e0 am\u00e9liorer la sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline lors des repas suivants, ce qui peut constituer un risque de diab\u00e8te.<\/p>\n

Mais comme pour toute \u00e9tude de ce type, il n’\u00e9tait pas clair si c’\u00e9tait la cause – ou si les personnes qui prenaient leur petit-d\u00e9jeuner \u00e9taient simplement plus susceptibles d’\u00eatre en surpoids au d\u00e9part.<\/p>\n

Pour le savoir, les chercheurs ont con\u00e7u une \u00e9tude dans laquelle 52 femmes ob\u00e8ses ont particip\u00e9 \u00e0 un programme de perte de poids de 12 semaines. Toutes ont re\u00e7u le m\u00eame nombre de calories au cours de la journ\u00e9e, mais la moiti\u00e9 d’entre elles ont pris leur petit-d\u00e9jeuner, tandis que l’autre moiti\u00e9 en a \u00e9t\u00e9 priv\u00e9e.<\/p>\n

Ils ont d\u00e9couvert que ce n’\u00e9tait pas le petit-d\u00e9jeuner lui-m\u00eame qui faisait perdre du poids aux participantes : c’\u00e9tait le changement de leur routine habituelle. Les femmes qui ont d\u00e9clar\u00e9 avant l’\u00e9tude qu’elles prenaient habituellement leur petit-d\u00e9jeuner ont perdu 8,9 kg lorsqu’elles ont cess\u00e9 de le prendre, contre 6,2 kg dans le groupe du petit-d\u00e9jeuner. En revanche, celles qui sautaient habituellement le petit-d\u00e9jeuner perdaient 7,7 kg lorsqu’elles commen\u00e7aient \u00e0 le prendre – et 6 kg lorsqu’elles continuaient \u00e0 le sauter.<\/p>\n

Si le petit d\u00e9jeuner seul n’est pas une garantie de perte de poids, pourquoi y a-t-il un lien entre l’ob\u00e9sit\u00e9 et le fait de sauter le petit d\u00e9jeuner ?<\/p>\n

Alexandra Johnstone, professeur de recherche sur l’app\u00e9tit \u00e0 l’universit\u00e9 d’Aberdeen, soutient que cela pourrait \u00eatre simplement d\u00fb au fait que les personnes qui sautent le petit-d\u00e9jeuner s’av\u00e8rent moins bien inform\u00e9es sur la nutrition et la sant\u00e9.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il existe de nombreuses \u00e9tudes sur la relation entre le fait de prendre un petit d\u00e9jeuner et les effets possibles sur la sant\u00e9, mais cela pourrait \u00eatre d\u00fb au fait que les personnes qui prennent un petit d\u00e9jeuner choisissent d’adopter des comportements favorables \u00e0 la sant\u00e9, comme ne pas fumer et faire r\u00e9guli\u00e8rement de l’exercice\u00a0\u00bb, dit-elle.<\/p>\n

Un rapport de 2016 portant sur 10 \u00e9tudes examinant la relation entre le petit-d\u00e9jeuner et la gestion du poids a conclu qu’il existe \u00ab\u00a0peu de preuves\u00a0\u00bb soutenant ou r\u00e9futant l’argument selon lequel le petit-d\u00e9jeuner influence le poids ou la consommation alimentaire, et que davantage de preuves sont n\u00e9cessaires avant que les recommandations relatives au petit-d\u00e9jeuner puissent \u00eatre utilis\u00e9es pour aider \u00e0 pr\u00e9venir l’ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n

Festin ou je\u00fbne ?<\/b><\/p>\n

Le je\u00fbne intermittent, qui consiste \u00e0 se priver de nourriture pendant la nuit et jusqu’au lendemain, gagne du terrain parmi les personnes qui cherchent \u00e0 perdre ou \u00e0 maintenir leur poids ou \u00e0 am\u00e9liorer leur sant\u00e9.<\/p>\n

Une \u00e9tude pilote publi\u00e9e en 2018, par exemple, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le je\u00fbne intermittent am\u00e9liore le contr\u00f4le de la glyc\u00e9mie et la sensibilit\u00e9 \u00e0 l’insuline et fait baisser la pression art\u00e9rielle. Huit hommes souffrant de pr\u00e9-diab\u00e8te se sont vus attribuer l’un des deux horaires de repas suivants : soit manger toutes leurs calories entre 9h00 et 15h00, soit manger le m\u00eame nombre de calories sur 12 heures. Les r\u00e9sultats pour le groupe de 9h \u00e0 15h se sont av\u00e9r\u00e9s \u00eatre \u00e0 la hauteur des m\u00e9dicaments qui font baisser la pression art\u00e9rielle, selon Courtney Peterson, auteur de l’\u00e9tude et professeur adjoint de sciences de la nutrition \u00e0 l’universit\u00e9 d’Alabama \u00e0 Birmingham.<\/p>\n

Cependant, la petite taille de l’\u00e9tude signifie que des recherches suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires sur ses \u00e9ventuels avantages \u00e0 long terme.<\/p>\n

Si sauter le petit-d\u00e9jeuner (et d’autres aliments en dehors d’un cr\u00e9neau horaire restreint) pourrait \u00eatre bon pour vous, cela signifie-t-il que le petit-d\u00e9jeuner pourrait \u00eatre mauvais pour vous ? C’est ce qu’a d\u00e9clar\u00e9 un universitaire, qui soutient que le petit d\u00e9jeuner est \u00ab\u00a0dangereux\u00a0\u00bb : manger t\u00f4t dans la journ\u00e9e provoque un pic de cortisol plus important que plus tard. Le corps devient alors plus r\u00e9sistant \u00e0 l’insuline avec le temps et peut conduire au diab\u00e8te de type 2.<\/p>\n

Mais Fredrik Karpe, professeur de m\u00e9decine m\u00e9tabolique au Oxford Centre for Diabetes, Endocrinology and Metabolism, affirme que ce n’est pas le cas. Au contraire, les taux \u00e9lev\u00e9s de cortisol le matin font partie du rythme naturel de notre corps.<\/p>\n

De plus, le petit-d\u00e9jeuner est la cl\u00e9 pour relancer notre m\u00e9tabolisme, dit-il. \u00ab\u00a0Pour que les autres tissus r\u00e9agissent bien \u00e0 l’apport alimentaire, il faut un d\u00e9clencheur initial impliquant des glucides r\u00e9agissant \u00e0 l’insuline. Le petit-d\u00e9jeuner est essentiel pour cela\u00a0\u00bb, explique M. Karpe.<\/p>\n

Un essai comparatif al\u00e9atoire publi\u00e9 l’ann\u00e9e derni\u00e8re, impliquant 18 personnes atteintes et 18 personnes non atteintes de diab\u00e8te, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le fait de sauter le petit d\u00e9jeuner perturbait les rythmes circadiens des deux groupes et entra\u00eenait des pics de glyc\u00e9mie plus importants apr\u00e8s le repas. Les chercheurs concluent que le petit-d\u00e9jeuner est essentiel pour que notre horloge biologique fonctionne \u00e0 temps.<\/p>\n

Selon Mme. Peterson, les personnes qui sautent le petit-d\u00e9jeuner peuvent \u00eatre divis\u00e9es en deux groupes : celles qui sautent le petit-d\u00e9jeuner et prennent le d\u00eener \u00e0 une heure normale – ce qui leur permet de b\u00e9n\u00e9ficier des avantages du je\u00fbne intermittent, si ce n’est du petit-d\u00e9jeuner – et celles qui sautent le petit-d\u00e9jeuner et prennent le d\u00eener tard.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Pour ceux qui d\u00eenent plus tard, le risque d’ob\u00e9sit\u00e9, de diab\u00e8te et de maladies cardiovasculaires monte en fl\u00e8che. Bien qu’il semble que le petit d\u00e9jeuner soit le repas le plus important de la journ\u00e9e, il se peut qu’il s’agisse en fait du d\u00eener\u00a0\u00bb, dit-elle.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Notre contr\u00f4le du sucre dans le sang est meilleur en d\u00e9but de journ\u00e9e. Lorsque nous d\u00eenons tard, c’est \u00e0 ce moment que nous sommes les plus vuln\u00e9rables, car notre taux de sucre dans le sang est le plus mauvais. Il y a encore des recherches \u00e0 faire, mais je suis s\u00fbre qu’il ne faut pas sauter le petit-d\u00e9jeuner et d\u00eener tardivement\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Elle dit que nous devrions consid\u00e9rer notre rythme circadien comme un orchestre.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il y a deux parties de notre horloge circadienne. Il y a l’horloge ma\u00eetresse dans le cerveau, que nous devrions consid\u00e9rer comme analogue \u00e0 un chef d’orchestre, et l’autre moiti\u00e9 se trouve dans chaque organe, qui a une horloge s\u00e9par\u00e9e\u00a0\u00bb, dit-elle.<\/p>\n

Et cet \u00ab\u00a0orchestre\u00a0\u00bb est d\u00e9termin\u00e9 par deux facteurs ext\u00e9rieurs : l’exposition \u00e0 une lumi\u00e8re vive et notre horaire de repas.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Si vous mangez quand vous n’\u00eates pas expos\u00e9 \u00e0 une lumi\u00e8re intense, les horloges qui contr\u00f4lent le m\u00e9tabolisme se trouvent dans des fuseaux horaires diff\u00e9rents, ce qui cr\u00e9e des signaux contradictoires quant \u00e0 la n\u00e9cessit\u00e9 de monter ou de descendre en r\u00e9gime.<\/p>\n

C’est comme si deux moiti\u00e9s d’orchestre jouaient des chansons diff\u00e9rentes, explique Peterson, et c’est pourquoi manger tard nuit \u00e0 la glyc\u00e9mie et \u00e0 la tension art\u00e9rielle.<\/p>\n

Des chercheurs de l’universit\u00e9 de Surrey et de l’universit\u00e9 d’Aberdeen sont \u00e0 mi-chemin dans leurs recherches sur les m\u00e9canismes qui expliquent comment le temps que nous mangeons influence le poids corporel. Les premiers r\u00e9sultats sugg\u00e8rent qu’un petit d\u00e9jeuner plus copieux est b\u00e9n\u00e9fique pour le contr\u00f4le du poids.<\/p>\n

Une alimentation saine
\n<\/b><\/p>\n

Il a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9 que le petit d\u00e9jeuner n’a pas seulement une incidence sur le poids. Le fait de sauter le petit-d\u00e9jeuner est associ\u00e9 \u00e0 un risque accru de 27 % de maladies cardiaques, de 21 % de diab\u00e8te de type 2 chez les hommes et de 20 % de diab\u00e8te de type 2 chez les femmes.<\/p>\n

L’une des raisons peut \u00eatre la valeur nutritionnelle du petit-d\u00e9jeuner – en partie parce que les c\u00e9r\u00e9ales sont enrichies en vitamines. Dans une \u00e9tude sur les habitudes de petit-d\u00e9jeuner de 1600 jeunes au Royaume-Uni, les chercheurs ont constat\u00e9 que l’apport en fibres et en micronutriments, notamment en folate, en vitamine C, en fer et en calcium, \u00e9tait meilleur chez ceux qui prenaient r\u00e9guli\u00e8rement leur petit-d\u00e9jeuner. Des r\u00e9sultats similaires ont \u00e9t\u00e9 obtenus en Australie, au Br\u00e9sil, au Canada et aux \u00c9tats-Unis.<\/p>\n

Le petit d\u00e9jeuner est \u00e9galement associ\u00e9 \u00e0 une am\u00e9lioration des fonctions c\u00e9r\u00e9brales, notamment de la concentration et du langage. Un examen de 54 \u00e9tudes a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le fait de prendre un petit d\u00e9jeuner peut am\u00e9liorer la m\u00e9moire, bien que les effets sur d’autres fonctions c\u00e9r\u00e9brales ne soient pas concluants. Cependant, l’une des chercheuses de l’\u00e9tude, Mary Beth Spitznagel, affirme qu’il existe des preuves \u00ab\u00a0raisonnables\u00a0\u00bb que le petit d\u00e9jeuner am\u00e9liore la concentration – il faut simplement poursuivre les recherches.<\/p>\n

\u00ab\u00a0En examinant les \u00e9tudes qui ont test\u00e9 la concentration, le nombre d’\u00e9tudes montrant un b\u00e9n\u00e9fice \u00e9tait exactement le m\u00eame que celui qui n’en a trouv\u00e9 aucun\u00a0\u00bb, dit-elle.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Et aucune \u00e9tude n’a trouv\u00e9 que prendre un petit d\u00e9jeuner \u00e9tait mauvais pour la concentration.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le plus important, selon certains, est ce que nous mangeons au petit d\u00e9jeuner.<\/p>\n

Les petits d\u00e9jeuners riches en prot\u00e9ines se sont av\u00e9r\u00e9s particuli\u00e8rement efficaces pour r\u00e9duire les envies de nourriture et la consommation plus tard dans la journ\u00e9e, selon les recherches de l’Organisation de la recherche scientifique et industrielle du Commonwealth australien.<\/p>\n

Alors que les c\u00e9r\u00e9ales restent un grand favori des consommateurs de petit-d\u00e9jeuner au Royaume-Uni et aux \u00c9tats-Unis, une r\u00e9cente enqu\u00eate de Which ? sur la teneur en sucre des c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner \u00ab\u00a0pour adultes\u00a0\u00bb a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que certaines c\u00e9r\u00e9ales contiennent plus des trois quarts de la quantit\u00e9 quotidienne recommand\u00e9e de sucres libres dans chaque portion, et que le sucre est le deuxi\u00e8me ou le troisi\u00e8me ingr\u00e9dient le plus important dans sept c\u00e9r\u00e9ales en flocons sur dix.<\/p>\n

Mais certaines recherches indiquent que si nous devons manger des aliments sucr\u00e9s, il est pr\u00e9f\u00e9rable de le faire t\u00f4t. Une \u00e9tude a montr\u00e9 que la modification des niveaux de l’hormone de l’app\u00e9tit, la leptine, dans l’organisme tout au long de la journ\u00e9e co\u00efncide avec l’atteinte du seuil minimal de consommation d’aliments sucr\u00e9s le matin, tandis que des scientifiques de l’universit\u00e9 de Tel-Aviv ont d\u00e9couvert que la faim est mieux r\u00e9gul\u00e9e le matin. Ils ont recrut\u00e9 200 adultes ob\u00e8ses pour participer \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire de 16 semaines, o\u00f9 la moiti\u00e9 d’entre eux ajoutaient du dessert \u00e0 leur petit d\u00e9jeuner, et l’autre moiti\u00e9 non. Ceux qui ajoutaient du dessert perdaient en moyenne 18 kg de plus – mais l’\u00e9tude n’a pas pu montrer les effets \u00e0 long terme.<\/p>\n

Un examen de 54 \u00e9tudes a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu’il n’y a pas encore de consensus sur le type de petit d\u00e9jeuner le plus sain, et conclut que le type de petit d\u00e9jeuner n’a pas autant d’importance que le fait de manger quelque chose.<\/p>\n

Prise finale<\/b><\/p>\n

Bien qu’il n’y ait pas de preuves concluantes sur ce que nous devrions manger exactement et quand, le consensus est que nous devrions \u00e9couter notre propre corps et manger quand nous avons faim.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le petit d\u00e9jeuner est le plus important pour les personnes qui ont faim au r\u00e9veil\u00a0\u00bb, dit Mme Johnstone.<\/p>\n

Par exemple, des recherches montrent que les personnes souffrant de pr\u00e9-diab\u00e8te et de diab\u00e8te peuvent constater qu’elles sont mieux concentr\u00e9es apr\u00e8s un petit d\u00e9jeuner \u00e0 faible IG, comme la bouillie, qui se d\u00e9compose plus lentement et provoque une augmentation plus progressive du taux de sucre dans le sang.<\/p>\n

Chaque corps commence la journ\u00e9e diff\u00e9remment – et ces diff\u00e9rences individuelles, en particulier dans la fonction du glucose, doivent \u00eatre \u00e9tudi\u00e9es de plus pr\u00e8s, explique Mme Spitznagel.<\/p>\n

En fin de compte, la cl\u00e9 peut \u00eatre de ne pas trop insister sur un seul repas, mais plut\u00f4t de regarder comment nous mangeons tout au long de la journ\u00e9e.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Un petit d\u00e9jeuner \u00e9quilibr\u00e9 est vraiment utile, mais il est plus important de prendre des repas r\u00e9guliers tout au long de la journ\u00e9e pour que le taux de sucre dans le sang reste stable tout au long de la journ\u00e9e, ce qui permet de contr\u00f4ler le poids et le niveau de faim\u00a0\u00bb, explique Mme. Elder.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le petit d\u00e9jeuner n’est pas le seul repas que nous devrions prendre correctement\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Africa-Press – Niger. 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