{"id":10477,"date":"2023-12-07T17:33:18","date_gmt":"2023-12-07T17:33:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/sao-tome-e-principe\/politique\/marcher-sur-leau-est-ce-possible"},"modified":"2023-12-08T03:20:43","modified_gmt":"2023-12-08T03:20:43","slug":"marcher-sur-leau-est-ce-possible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/sao-tome-e-principe\/toutes-les-actualites\/marcher-sur-leau-est-ce-possible","title":{"rendered":"Marcher sur l\u2019eau, est-ce possible ?"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe. <\/strong><\/span>En tant qu\u2019humain, puis-je marcher sur l\u2019eau sans couler ?\u201d, nous demande Cyril Hyeres sur notre page Facebook. C\u2019est notre question de la semaine. Merci a\u0300 toutes et a\u0300 tous pour votre participation.<\/p>\n

Marcher sur l\u2019eau, c\u2019est facile pour certains insectes<\/b><\/p>\n

Si la rose\u0301e se condense en gouttes sphe\u0301riques sur les feuilles d\u2019un arbre et que des insectes comme le gerris \u2013 ou punaise d\u2019eau \u2013 peuvent marcher sur un e\u0301tang, c\u2019est parce que l\u2019eau posse\u0300de une sorte de \u201cpeau\u201d.<\/p>\n

A\u0300 l\u2019interface entre l\u2019air et le liquide, les mole\u0301cules d\u2019eau auront en effet moitie\u0301 moins de voisines avec lesquelles interagir. Elles seront plus fortement attire\u0301es vers l\u2019inte\u0301rieur du fluide et sur le plan horizontal, cre\u0301ant une force de tension a\u0300 sa surface. En raison des liaisons hydroge\u0300ne, cette \u201ctension superficielle\u201d de l\u2019eau atteint 72,8 millinewtons par me\u0300tre a\u0300 tempe\u0301rature ambiante. \u201cUne valeur bien plus importante que la plupart des autres liquides. Seul le mercure fait mieux \u201c, pre\u0301cise Damien Laage.<\/p>\n

En 2017, les chercheurs de l\u2019institut Lumie\u0300re matie\u0300re (Universite\u0301 Claude-Bernard Lyon 1\/CNRS) ont mesure\u0301 la force de traction jusqu\u2019a\u0300 laquelle l\u2019eau pouvait e\u0302tre e\u0301tire\u0301e tel un e\u0301lastique. Gra\u0302ce a\u0300 des lasers et en e\u0301tudiant des gouttes de 5 millionie\u0300mes de me\u0300tre, ils ont e\u0301tabli que \u201ccette force e\u0301tait 1400 fois plus importante que la pression atmosphe\u0301rique \u201c, s\u2019e\u0301bahit Fre\u0301de\u0301ric Caupin. Au-dela\u0300, l\u2019eau perd sa cohe\u0301sion… et craque litte\u0301ralement avant de reformer une bulle.<\/p>\n

Marcher sur l\u2019eau : pour l\u2019humain, c\u2019est possible… avec de la mai\u0308zena !<\/b><\/p>\n

Expe\u0301rience de physique amusante : versez de la mai\u0308zena dans un bol et ajoutez de l\u2019eau tie\u0300de jusqu\u2019a\u0300 obtenir un me\u0301lange fluide et homoge\u0300ne. Maintenant, amusez-vous : si vous enfoncez un doigt doucement dans la pre\u0301paration, il y pe\u0301ne\u0300tre facilement. En revanche, si vous tapez dessus violemment, l\u2019eau et la mai\u0308zena opposent une re\u0301sistance e\u0301tonnante. Cette proprie\u0301te\u0301 qu\u2019ont certains fluides a\u0300 devenir solide en fonction des forces qu\u2019on y applique, fascine les chercheurs depuis longtemps et a me\u0302me donne\u0301 lieu a\u0300 une science de\u0301crivant ce phe\u0301nome\u0300ne : la rhe\u0301ologie, qui e\u0301tudie ce comportement dit de rhe\u0301o-e\u0301paississement.<\/p>\n

En 2017, des chercheurs franc\u0327ais de l\u2019Universite\u0301 Aix-Marseille (CNRS) ont e\u0301tudie\u0301 ce me\u0301canisme et pensent avoir trouve\u0301 l\u2019explication : tout de\u0301pendrait du frottement entre les particules et de forces re\u0301pulsives a\u0300 courte porte\u0301e. En conditions normales, les particules restent ainsi a\u0300 distance les unes des autres et ne se touchent pas : la suspension coule comme un liquide.<\/p>\n

Mais, sous l\u2019effet d\u2019un choc, elles se rapprochent et frottent les unes contre les autres, transformant alors la suspension en solide. \u201cJusqu\u2019a\u0300 pre\u0301sent, plusieurs explications e\u0301taient e\u0301voque\u0301es pour expliquer ce phe\u0301nome\u0300ne, pre\u0301cise Bloen Metzger, qui a co-dirige\u0301 l\u2019e\u0301tude parue dans la revue Pnas. Mais il a fallu attendre 2013 et une se\u0301rie d\u2019articles the\u0301oriques pour qu\u2019e\u0301merge un nouveau sce\u0301nario impliquant l\u2019existence de forces re\u0301pulsives.\u201d<\/p>\n

<\/p>\n

Les chercheurs ont de\u0301cide\u0301 de tester ce sce\u0301nario et sont parvenus a\u0300 mettre en e\u0301vidence ces forces qui ne de\u0301pendent pas a priori de la structure du grain. \u201cL\u2019un des auteurs, Ce\u0301cile Clavaud, a pu pendant sa the\u0300se mettre en e\u0301vidence l\u2019effet de ces forces re\u0301pulsives sur le comportement frictionnel des particules, explique Yoe\u0308l Forterre, l\u2019autre co-directeur de l\u2019e\u0301tude. Pourtant, en microscopie e\u0301lectronique, rien ne distingue un grain de mai\u0308zena d\u2019un grain de semoule ou de sable, si ce n\u2019est sa taille.\u201d<\/p>\n

Et cela change tout : les forces re\u0301pulsives semblent ainsi d\u2019autant plus fortes que les particules sont petites. \u201cCe qui distingue un grain de mai\u0308zena, poursuit le chercheur, c\u2019est d\u2019abord sa physico-chimie de surface qui ge\u0301ne\u0300re une force re\u0301pulsive. Mais aussi sa petite taille : a\u0300 cette e\u0301chelle, la force re\u0301pulsive est assez forte pour maintenir les grains a\u0300 distance et e\u0301viter les contacts.\u201d<\/p>\n

Outre la possibilite\u0301 de \u201cjouer a\u0300 Je\u0301sus en marchant sur l\u2019eau\u201d (voir la vide\u0301o ci-dessous), ce comportement de rhe\u0301o-e\u0301paississement peut donner lieu a\u0300 plusieurs applications, concernant le textile ou encore le ge\u0301nie civil et les be\u0301tons modernes.<\/p>\n

En 2014, pour une expe\u0301rience scientifique re\u0301alise\u0301e a\u0300 Kuala Lumpur (Malaisie), des enfants et des adultes ont pris leur e\u0301lan et ont marche\u0301 rapidement en marquant a\u0300 peine de leur empreinte la surface d\u2019un bassin contenant 8000 litres d\u2019un me\u0301lange d\u2019eau et de mai\u0308zena, avec ajout d\u2019un colorant bleu. Du plus bel effet.<\/p>\n

L\u2019humain pourrait aussi marcher sur l\u2019eau… sur la Lune<\/b><\/p>\n

En 2012, des chercheurs italiens de\u0301montrent, dans la revue Plos One, que lorsque la gravite\u0301 ne de\u0301passe pas 22 % de la gravite\u0301 terrestre (sur la Lune ou encore Pluton), un humain peut sprinter sur l\u2019eau sans couler ! Mais pour y parvenir, le coureur est oblige\u0301 de lever bien haut les genoux, ce qui donne l\u2019impression grotesque qu\u2019il pe\u0301dale dans la soupe. Des travaux qui ont obtenu un prix Ig Nobel (version humoristique \u2013 mais toujours rigoureusement scientifique \u2013 des prix Nobel) en 2012.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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