{"id":11426,"date":"2024-01-23T20:31:40","date_gmt":"2024-01-23T20:31:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/sao-tome-e-principe\/politique\/petit-dejeuner-et-gouter-evitez-les-jus-de-fruits-meme-100-pur-jus-ils-font-grossir-les-enfants"},"modified":"2024-01-23T22:17:31","modified_gmt":"2024-01-23T22:17:31","slug":"petit-dejeuner-et-gouter-evitez-les-jus-de-fruits-meme-100-pur-jus-ils-font-grossir-les-enfants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/sao-tome-e-principe\/toutes-les-actualites\/petit-dejeuner-et-gouter-evitez-les-jus-de-fruits-meme-100-pur-jus-ils-font-grossir-les-enfants","title":{"rendered":"Petit-d\u00e9jeuner et go\u00fbter : \u00e9vitez les jus de fruits, m\u00eame 100% pur jus, ils font grossir les enfants"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe. <\/strong><\/span>Dans ce travail, les autrices et auteurs de l\u2019universite\u0301 de Toronto (Canada) ont re\u0301alise\u0301 une me\u0301ta-analyse en se fondant sur 42 publications soigneusement se\u0301lectionne\u0301es pour la qualite\u0301 de leur protocole de recherche. Parmi ces e\u0301tudes, 17 portaient sur des enfants et 25 sur des adultes.<\/p>\n

Une me\u0301ta-analyse est une me\u0301thode scientifique fonde\u0301e sur la compilation des re\u0301sultats d\u2019une se\u0301rie d\u2019e\u0301tudes inde\u0301pendantes sur un proble\u0300me donne\u0301. En utilisant cette me\u0301thodologie, les scientifiques parviennent a\u0300 des conclusions plus robustes, car elles reposent sur un plus grand nombre d\u2019informations. Dans le cadre des travaux de l\u2019e\u0301quipe canadienne, cette approche a permis d\u2019exploiter les donne\u0301es, relatives a\u0300 la consommation de jus de fruits, provenant de 45.851 enfants et de 268.095 adultes.<\/p>\n

L\u2019e\u0301tude a conclu qu\u2019une consommation quotidienne d\u2019un grand verre de ces boissons (0,237 litre ou l\u2019e\u0301quivalent d\u2019un cinquie\u0300me d\u2019une bouteille d\u2019un litre) est associe\u0301e, en moyenne selon les e\u0301tudes, a\u0300 une augmentation de 0,03% de l\u2019indice de masse corporelle (IMC) chez les enfants.<\/p>\n

Cette prise de poids varie en fonction de l\u2019a\u0302ge du jeune et est plus marque\u0301e chez les filles et les garc\u0327ons de moins de 8 ans. \u201cAfin de rendre ces re\u0301sultats plus pertinents pour les politiques de sante\u0301 publique, nous avons re\u0301alise\u0301 une analyse comple\u0301mentaire, explique a\u0300 Sciences et Avenir Michelle Nguyen, premie\u0300re auteure de la publication. Nous avons e\u0301value\u0301 l\u2019impact d\u2019un verre quotidien de jus de fruits pendant un an sur l\u2019IMC d\u2019un enfant. Les re\u0301sultats montrent une augmentation de l\u2019IMC d\u2019environ 0,02 par an.\u201d<\/p>\n

Pour un enfant de 8 ans mesurant 1,25 me\u0300tre et pesant 25 kilogrammes, une augmentation de l\u2019IMC de 0,02 par an e\u0301quivaudrait a\u0300 une prise de poids d\u2019environ 300 grammes par an. Cette petite augmentation annuelle peut sembler insignifiante, mais elle peut s\u2019accumuler au fil des anne\u0301es et contribuer a\u0300 une prise de poids excessive a\u0300 long terme.<\/p>\n

Chez les adultes, les re\u0301sultats sont plus mitige\u0301s et semblent de\u0301pendre de la me\u0301thodologie: lorsque les recherches sont base\u0301es sur des cohortes, ou\u0300 les habitudes alimentaires des adultes sont observe\u0301es en continu, elles ont pu mettre en e\u0301vidence une prise de poids significative. En revanche, lorsque les scientifiques utilisaient des protocoles d\u2019e\u0301tudes randomise\u0301es, ou\u0300 les adultes consommaient ces boissons pendant une pe\u0301riode de\u0301termine\u0301e pour les besoins de la recherche, les preuves d\u2019une augmentation de poids n\u2019e\u0301taient pas concluantes. \u201cCes diffe\u0301rences de re\u0301sultats pourraient s\u2019expliquer par le fait que les e\u0301tudes randomise\u0301es comptent souvent un plus petit nombre de participants et une dure\u0301e d\u2019expe\u0301rience plus courte que les e\u0301tudes de cohorte\u201d, estime la scientifique canadienne.<\/p>\n

Me\u0302me re\u0301sultat quelque soit le jus de fruit<\/b><\/p>\n

Un autre enseignement important de cette e\u0301tude vient de la comparaison entre les diffe\u0301rents types de jus de fruits. Les jus de grenade, de baies (comme le goji, la myrtille et la groseille) et de cerises acidule\u0301es, qui sont souvent plus riches en antioxydants, en vitamines ou en polyphe\u0301nols que les jus de pomme, d\u2019agrumes et de raisin, contribuent e\u0301galement a\u0300 la prise de poids lorsqu\u2019ils sont consomme\u0301s en grandes quantite\u0301s.<\/p>\n

Ce constat est essentiel car il remet en question les arguments marketing souvent utilise\u0301s par les industriels pour promouvoir ces produits. Comme l\u2019avait re\u0301ve\u0301le\u0301 l\u2019association de de\u0301fense des consommateurs CLCV dans une enque\u0302te de 2021, les consommateurs sont fre\u0301quemment trompe\u0301s par des mentions mettant en avant la pre\u0301sence d\u2019antioxydants, de vitamines ou de polyphe\u0301nols sur les emballages des jus de fruits. Ces mentions donnent l\u2019impression que ces produits sont sains et be\u0301ne\u0301fiques pour la sante\u0301, alors qu\u2019ils sont en re\u0301alite\u0301 tre\u0300s sucre\u0301s et caloriques.<\/p>\n

Les publications scientifiques se multiplient sur les boissons sucre\u0301es non alcoolise\u0301es, car elles sont de plus en plus consomme\u0301es: des travaux parus en octobre dans Nature Communications ont re\u0301ve\u0301le\u0301 qu\u2019au niveau mondial, cette augmentation avait e\u0301te\u0301 de 16% chez les adultes entre 1990 et 2018.<\/p>\n

La France n\u2019est pas e\u0301pargne\u0301e. Selon l\u2019Insee, si la part des boissons alcoolise\u0301es dans les achats des me\u0301nages diminue, en revanche, les de\u0301penses pour les jus de fruits et de le\u0301gumes croissent. Ainsi, en 1960, ces breuvages repre\u0301sentaient 0,32% des de\u0301penses totales en boissons, tandis qu\u2019en 2018, ce pourcentage s\u2019e\u0301levait a\u0300 6,7%. En outre, l\u2019e\u0301tude Inca de 2017, qui analyse les habitudes alimentaires des Franc\u0327ais, a montre\u0301 que chez les jeunes de 0 a\u0300 17 ans, les jus de fruits se sont ancre\u0301s dans les habitudes alimentaires, notamment au petit de\u0301jeuner et au gou\u0302ter.<\/p>\n

Paralle\u0300lement, l\u2019e\u0301tude Esteban de 2021 (E\u0301tude de sante\u0301 sur l\u2019environnement, la biosurveillance, l\u2019activite\u0301 physique et la nutrition) a mis en e\u0301vidence une tendance inquie\u0301tante: plus d\u2019un tiers des petits Franc\u0327ais boivent plus d\u2019un demi-verre par jour de ces boissons, et de\u0301passent ainsi le seuil recommande\u0301 par le PNNS (Programme national nutrition sante\u0301).<\/p>\n

Les jus de fruits contribuent a\u0300 la prise de poids en raison de leur teneur e\u0301leve\u0301e en fructose, un sucre naturellement pre\u0301sent dans les fruits. En re\u0301alite\u0301, il y a souvent autant de sucre dans un jus de fruits que dans un soda, soit environ 10 g de sucre pour 100 ml.<\/p>\n

Comment les jus de fruits nous font grossir?<\/b><\/p>\n

Cette composition riche en sucre a des conse\u0301quences sur l\u2019organisme, comme l\u2019explique Anthony Fardet, chercheur a\u0300 l\u2019Inrae (Institut national de recherche pour l\u2019agriculture, l\u2019alimentation et l\u2019environnement): \u201cContrairement aux fruits entiers, ces boissons fournissent ce que l\u2019on pourrait appeler des \u00abcalories liquides\u00bb sous forme de sucres \u00ablibres\u00bb, qui ne provoquent pas la me\u0302me sensation de satie\u0301te\u0301 que les calories solides. Le re\u0301sultat ? Une possible augmentation de la consommation de calories par minute, et donc une possible prise de poids au-dela\u0300 d\u2019une certaine quantite\u0301 de jus de fruits par jour. De plus, les jus de fruits purs contiennent ge\u0301ne\u0301ralement moins de fibres alimentaires, ces allie\u0301es qui ralentissent la digestion et l\u2019absorption des glucides comme dans un fruit entier. En conse\u0301quence, les sucres libres en exce\u0300s peuvent contribuer au stockage de graisse. Mais ce n\u2019est pas tout. Les pics d\u2019insuline provoque\u0301s par l\u2019apport e\u0301leve\u0301 en sucre dans le sang de ces breuvages peuvent ge\u0301ne\u0301rer un cercle vicieux stimulant ainsi notre appe\u0301tit (suite a\u0300 une hypoglyce\u0301mie) et nous rendant plus vulne\u0301rables a\u0300 une consommation excessive de calories.\u201d<\/p>\n

La prise de poids n\u2019est pas le seul reproche fait aux jus de fruits par les scientifiques. En effet, certaines e\u0301tudes observationnelles, bien qu\u2019en attente de confirmation, ont de\u0301ja\u0300 re\u0301ve\u0301le\u0301 des diffe\u0301rences en matie\u0300re d\u2019espe\u0301rance de vie, ainsi que des liens avec l\u2019apparition de cancers chez les gros buveurs re\u0301guliers de ces boissons.<\/p>\n

Plus ge\u0301ne\u0301ralement, la consommation quotidienne de boissons sucre\u0301es (sodas et jus) peut avoir des conse\u0301quences lourdes pour la sante\u0301, avec des risques accrus de diabe\u0300te de type 2, d\u2019obe\u0301site\u0301, de maladies coronariennes ou de Nash (ste\u0301atose he\u0301patique non alcoolique). A\u0300 tous ces maux, il faut ajouter le fait que le sucre est implique\u0301 dans l\u2019augmentation des caries et l\u2019e\u0301rosion dentaire. Au final, ces breuvages seraient responsables de 184.000 morts par an dans le monde.<\/p>\n

C\u2019est pourquoi, dans les conclusions de leur e\u0301tude, les scientifiques canadiens conseillent de retarder autant que possible l\u2019introduction de ces boissons dans l\u2019alimentation des enfants. \u201cNous recommandons de limiter la consommation de jus de fruits \u00ab100 % pur jus\u00bb (en particulier pour les jeunes enfants) et de manger des fruits entiers pluto\u0302t que ces breuvages, conseille Michelle Nguyen. En fin de compte, l\u2019eau devrait e\u0302tre la boisson pre\u0301fe\u0301re\u0301e, le lait alle\u0301ge\u0301 et le lait de soja peuvent e\u0301galement e\u0302tre une alternative, de me\u0302me que le cafe\u0301 ou le the\u0301 non sucre\u0301 pour les adultes.\u201d<\/p>\n

Cependant, selon l\u2019Organisation mondiale de la sante\u0301 (OMS), si l\u2019information et la sensibilisation des consommateurs sont des e\u0301tapes importantes, elles ne sont pas suffisantes pour re\u0301soudre les proble\u0300mes de sante\u0301 lie\u0301es aux boissons sucre\u0301es. L\u2019OMS estime que des mesures re\u0301glementaires et le\u0301gislatives sont ne\u0301cessaires. En de\u0301cembre 2023, elle a appele\u0301 les gouvernements a\u0300 augmenter les taxes sur les boissons sucre\u0301es, regrettant que trop peu de pays utilisent cette approche pour encourager les consommateurs a\u0300 abandonner des habitudes ne\u0301fastes pour leur sante\u0301.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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