{"id":70266,"date":"2025-07-30T12:00:00","date_gmt":"2025-07-30T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/senegal\/politique\/mort-par-botulisme-dans-le-maine-et-loire-ce-que-lon-sait"},"modified":"2025-08-01T22:54:16","modified_gmt":"2025-08-01T22:54:16","slug":"mort-par-botulisme-dans-le-maine-et-loire-ce-que-lon-sait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/senegal\/toutes-les-actualites\/mort-par-botulisme-dans-le-maine-et-loire-ce-que-lon-sait","title":{"rendered":"Mort par Botulisme dans le Maine-Et-Loire: ce que L\u2019On Sait"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff6600\"><strong>Africa-Press &#8211; Senegal. <\/strong><\/span>Une retraite\u0301e, hospitalise\u0301e depuis plusieurs semaines apre\u0300s une contamination par la toxine du botulisme dans le Maine-et-Loire, est de\u0301ce\u0301de\u0301e lundi soir, a-t-on appris le 30 juillet 2025 aupre\u0300s du procureur d\u2019Angers, Eric Bouillard, qui a annonce\u0301 l\u2019ouverture d\u2019une enque\u0302te en recherche des causes de la mort.<\/p>\n<p>Le botulisme est \u00ab l\u2019hypothe\u0300se principale e\u0301mise par l\u2019ARS \u00bb (Agence re\u0301gionale de sante\u0301) pour expliquer le de\u0301ce\u0300s de cette femme, qui avait \u00ab pre\u0301pare\u0301 les conserves \u00bb de carottes suspecte\u0301es d\u2019avoir contamine\u0301 des couples de personnes retraite\u0301es, hospitalise\u0301es entre le 7 et le 14 juillet 2025, a pre\u0301cise\u0301 le magistrat, confirmant une information du Courrier de l\u2019Ouest. Selon le Courrier de l\u2019Ouest, il s\u2019agit d\u2019une femme a\u0302ge\u0301e de 78 ans.<\/p>\n<p><b>La toxine botulique, plus puissante que le cyanure<\/b><\/p>\n<p>Dans un communique\u0301 en date du 17 juillet, l\u2019ARS annonc\u0327ait que six personnes avaient e\u0301te\u0301 hospitalise\u0301es entre le 7 et le 14 juillet apre\u0300s avoir \u00ab partage\u0301, a\u0300 des moments diffe\u0301rents, un ga\u0302teau a\u0300 la carotte re\u0301alise\u0301 a\u0300 partir de carottes mises en bocal par l\u2019un des couples \u00bb. \u00ab Aucun de ces aliments n\u2019a e\u0301te\u0301 commercialise\u0301 \u00bb, soulignait l\u2019ARS. \u00ab Les analyses re\u0301alise\u0301es sur les autres bocaux consomme\u0301s ont toutes donne\u0301 des re\u0301sultats ne\u0301gatifs, ce qui confirme que la contamination e\u0301tait limite\u0301e a\u0300 un seul bocal \u00bb, a pre\u0301cise\u0301 l\u2019ARS mercredi.<\/p>\n<p>M. Bouillard a indique\u0301 qu\u2019une des victimes de la contamination se trouvait toujours \u00ab en re\u0301animation \u00bb et une autre e\u0301tait toujours hospitalise\u0301e mais dans un \u00ab e\u0301tat moins grave \u00bb. Une quatrie\u0300me personne avait regagne\u0301 son domicile.<\/p>\n<p>Le botulisme est une maladie grave cause\u0301e par la toxine botulique, produite par la bacte\u0301rie Clostridium botulinum. Cette toxine, plus puissante que le cyanure, existe sous plusieurs formes, mais seules les types A, B, E et F affectent les humains, avec les types A et E e\u0301tant les plus graves.<\/p>\n<p>Les sympto\u0302mes du botulisme incluent une fatigue marque\u0301e, des vertiges, des troubles de la vision, des difficulte\u0301s a\u0300 de\u0301glutir et a\u0300 parler, et peuvent e\u0301voluer vers une paralysie des muscles respiratoires, pouvant e\u0302tre mortelle dans 5 a\u0300 10% des cas. La prise en charge des patients est longue et complexe, car la toxine paralyse les muscles pendant plusieurs semaines.<\/p>\n<p>Une enque\u0302te pour \u00ab recherche des causes de la mort \u00bb a e\u0301te\u0301 ouverte par le parquet d\u2019Angers, a ajoute\u0301 le magistrat.<\/p>\n<p><b>Certains aliments sont a\u0300 risque<\/b><\/p>\n<p>Pour se prote\u0301ger du botulisme, il est essentiel de suivre des principes d\u2019hygie\u0300ne alimentaire stricts, comme se laver les mains, bien cuire les aliments, et les conserver a\u0300 la bonne tempe\u0301rature. L\u2019Anses met en garde contre certains aliments a\u0300 risque, notamment les charcuteries, les conserves de ve\u0301ge\u0301taux, et le miel pour les enfants de moins d\u2019un an. La toxine botulique e\u0301tant inodore et sans gou\u0302t, la prudence est de mise.<\/p>\n<p>Du 1er janvier 2018 au 31 de\u0301cembre 2024, 74 foyers de botulisme ont e\u0301te\u0301 de\u0301clare\u0301s en France me\u0301tropolitaine, totalisant 122 cas, dont 107 cas hospitalise\u0301s et 1 de\u0301ce\u0300s, selon des donne\u0301es de Sante\u0301 publique France.<\/p>\n<p>En septembre 2024, en Indre-et-Loire, cinq trentenaires avaient e\u0301te\u0301 hospitalise\u0301s dans un e\u0301tat grave a\u0300 la suite d\u2019un repas d\u2019anniversaire au cours duquel ils avaient consomme\u0301 des conserves de pesto a\u0300 l\u2019ail des ours.<\/p>\n<p>En septembre 2023, 16 clients, dont une femme qui en est de\u0301ce\u0301de\u0301e, ont e\u0301te\u0301 identifie\u0301s comme \u00ab cas suspects de botulisme \u00bb apre\u0300s avoir mange\u0301 des sardines en conserve de fabrication artisanale dans un restaurant touristique du centre de Bordeaux.<\/p>\n<p><strong>Pour plus d&rsquo;informations et d&rsquo;analyses sur la <span style=\"color: #ff6600\">Senegal<\/span>, suivez <span style=\"color: #ff6600\">Africa-Press<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Africa-Press &#8211; Senegal. 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