{"id":75720,"date":"2026-03-15T14:50:00","date_gmt":"2026-03-15T14:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/senegal\/politique\/reduire-limpregnation-au-cadmium-dans-la-population"},"modified":"2026-04-19T19:01:42","modified_gmt":"2026-04-19T19:01:42","slug":"reduire-limpregnation-au-cadmium-dans-la-population","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/senegal\/toutes-les-actualites\/reduire-limpregnation-au-cadmium-dans-la-population","title":{"rendered":"R\u00e9duire l\u2019Impr\u00e9gnation au Cadmium dans la Population"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"ap-article-header-tag\"> <strong>Africa-Press &#8211; Senegal. <\/strong> <\/span>Moins connu que le plomb ou le mercure, le cadmium est pourtant un me\u0301tal lourd largement pre\u0301sent dans notre environnement: terres agricoles, air via les rejets de certaines industries (me\u0301tallurgie, industrie chimique,&#8230;) et les transports, poussie\u0300res, produits cosme\u0301tiques (rouge a\u0300 le\u0300vre, fond de teint,&#8230; ), tabagisme (cigarette, produits de vapotage), mais aussi eau potable et surtout l\u2019alimentation, \u00ab de loin la source majeure d\u2019exposition, repre\u0301sentant jusqu\u2019a\u0300 98 % de l\u2019impre\u0301gnation au cadmium dans la population non fumeuse en 2025 \u00bb, explique Ge\u0301raldine Carne, cheffe de projet scientifique a\u0300 l\u2019Anses et coordonnatrice de cette nouvelle expertise parue le mercredi 25 mars 2026.<\/p>\n<p>Parmi les aliments les plus contributeurs se trouvent les pommes de terre, les produits ce\u0301re\u0301aliers (ce\u0301re\u0301ales du petit-de\u0301jeuner, pain, viennoiseries, pa\u0302tisseries, ga\u0302teaux et biscuits sucre\u0301s, pa\u0302tes, riz et ble\u0301 raffine\u0301s) ainsi que certains le\u0301gumes. \u00ab Avant l\u2019a\u0302ge de 7 mois, les pre\u0301parations infantiles de premier a\u0302ge constituent ainsi la principale source alimentaire de cadmium, suivies des ce\u0301re\u0301ales infantiles \u00bb, de\u0301taille l\u2019Agence nationale de se\u0301curite\u0301 sanitaire des aliments (Anses). Chez les enfants de 3 a\u0300 5 ans, c\u2019est la consommation de pommes de terre, de le\u0301gumes, de produits ce\u0301re\u0301aliers (pa\u0302tes, le riz et le ble\u0301 raffine\u0301s), de soupes et bouillons ainsi que de viennoiseries, pa\u0302tisseries et autres biscuits.<\/p>\n<p>La population franc\u0327aise est largement contamine\u0301e<\/p>\n<p>Re\u0301sultat: la population franc\u0327aise est largement impre\u0301gne\u0301e au cadmium. Selon l\u2019e\u0301tude Esteban, conduite par Sante\u0301 Publique France et publie\u0301e en 2021, 47,6% des adultes a\u0302ge\u0301s de 18 a\u0300 60 ans de\u0301passent la valeur toxicologique de re\u0301fe\u0301rence dans les urines (soit 0,5 microgrammes de cadmium par gramme de cre\u0301atinine). Plus re\u0301cemment, la troisie\u0300me e\u0301tude de l\u2019alimentation totale (EAT3) de l\u2019Anses publie\u0301e en fe\u0301vrier 2026 montre que 23 a\u0300 27 % des enfants a\u0302ge\u0301s de 3 a\u0300 17 ans de\u0301passent la dose journalie\u0300re tole\u0301rable de 0,35 microgramme de cadmium par kilo de poids corporel et par jour. \u00ab Si les niveaux d\u2019expositions actuels se maintiennent et qu\u2019aucune action n\u2019est mise en place, des effets ne\u0301fastes a\u0300 terme sont probables pour une part croissante de la population \u00bb, explique Ge\u0301raldine Carne.<\/p>\n<p>Le cadmium est en effet suspecte\u0301 de toucher les fonctions re\u0301nales, le tissu osseux avec un risque augmente\u0301 de fractures et d\u2019oste\u0301oporose mais d\u2019avoir aussi des effets ne\u0301fastes sur le syste\u0300me cardiovasculaire et le neurode\u0301veloppement. Connu comme un e\u0301le\u0301ment cance\u0301roge\u0300ne, mutage\u0300ne et toxique pour la reproduction, il pourrait aussi favoriser certains types de cancers (sein, prostate, vessie&#8230;).<\/p>\n<p>Re\u0301duire les teneurs en cadmium dans les engrais phosphate\u0301s<\/p>\n<p>Dans leur nouvelle e\u0301tude, l\u2019Agence identifie ainsi plusieurs mesures prioritaires, visant a\u0300 re\u0301duire l\u2019exposition des Franc\u0327ais a\u0300 ce me\u0301tal lourd. \u00ab La source de la contamination des aliments est lie\u0301e en grande partie a\u0300 la pre\u0301sence de cadmium dans les sols agricoles, via notamment l\u2019utilisation de matie\u0300res fertilisantes, en particulier des engrais mine\u0301raux phosphate\u0301s \u00bb, indique le rapport. Pour en limiter les teneurs, l\u2019Anses recommande ainsi l\u2019application, de\u0300s que possible, d\u2019un flux d\u2019apport en cadmium dans les sols agricoles n\u2019exce\u0301dant pas les 2 g par hectare et par an.<\/p>\n<p>Pour respecter ce seuil, l\u2019Agence pre\u0301conise donc, et ce, depuis 2019, de ne pas de\u0301passer la teneur de 20 mg de cadmium par kilogramme d\u2019oxyde de phosphore (P2O5) dans les produits de type engrais mine\u0301raux phosphate\u0301s. Il convient aussi de privile\u0301gier le recours aux sources d\u2019approvisionnement en roche phosphate\u0301e ou en produits de\u0301rive\u0301s, contenant moins de cadmium ou lorsque cela n\u2019est pas possible, de mettre en \u0153uvre des proce\u0301de\u0301s de de\u0301cadmiation lors de la fabrication de ces engrais. Pour plus de clarte\u0301, l\u2019Agence recommande e\u0301galement la re\u0301vision de l\u2019e\u0301tiquetage des engrais en mentionnant leur teneur en cadmium.<\/p>\n<p>Privile\u0301gier des varie\u0301te\u0301s ve\u0301ge\u0301tales peu accumulatrices<\/p>\n<p>Par ailleurs, l\u2019Anses soutient particulie\u0300rement la promotion de nouvelles pratiques agricoles, telles que l\u2019ajustement du type et des quantite\u0301s des matie\u0300res fertilisantes utilise\u0301es en fonction des sols et des cultures, le recours a\u0300 des techniques permettant de mobiliser le phosphore de\u0301ja\u0300 pre\u0301sent dans les sols afin d\u2019e\u0301viter de nouveaux apports, ou encore l\u2019utilisation de varie\u0301te\u0301s ve\u0301ge\u0301tales moins accumulatrices en cadmium.<\/p>\n<p>\u00ab La mise en \u0153uvre de ces mesures suppose un engagement de l\u2019ensemble des acteurs pour faire e\u0301voluer la re\u0301glementation, accompagner les acteurs des filie\u0300res agricoles et renforcer le suivi de l\u2019e\u0301volution dans le temps des teneurs en cadmium dans les matie\u0300res fertilisantes en France, gra\u0302ce notamment a\u0300 une base de donne\u0301es nationale de suivi \u00bb, note l\u2019Anses.<\/p>\n<p>Re\u0301duire la teneur en cadmium dans les aliments<\/p>\n<p>Re\u0301viser a\u0300 la baisse les concentrations maximales en cadmium des aliments les plus contributeurs, importe\u0301s ou non s\u2019ave\u0300re aussi e\u0302tre un levier majeur pour limiter l\u2019exposition de la population. Le rapport re\u0301ve\u0300le que la concentration en cadmium a augmente\u0301 pour 28% des aliments dans l\u2019e\u0301tude EAT3 par rapport a\u0300 EAT2 notamment pour les pommes de terre et les ce\u0301re\u0301ales du petit de\u0301jeuner. \u00ab Les teneurs maximales re\u0301glementaires actuelles fixe\u0301es pour le cadmium par le re\u0300glement UE 2023\/915 ne sont pas suffisamment protectrices pour la sante\u0301 du consommateur \u00bb, souligne l\u2019Anses qui recommande dans un me\u0302me temps de renforcer le contro\u0302le et la surveillance des denre\u0301es alimentaires tout au long de la chai\u0302ne de production.<\/p>\n<p>En attendant, chacun peut agir en gardant un oeil sur le contenu de son assiette: limiter la consommation de ce\u0301re\u0301ales du petit de\u0301jeuner, ga\u0302teaux, biscuits, et remplacer plus souvent les aliments a\u0300 base de ble\u0301 comme les pa\u0302tes par des le\u0301gumineuses (lentilles, haricots blancs,&#8230;) moins contributrices en cadmium.<\/p>\n<p class=\"ap-article-footer-note\">Retrouvez plus d\u2019actualit\u00e9s et d\u2019analyses sur <span class=\"ap-highlight-country\">Senegal<\/span> sur le site <span class=\"ap-highlight-brand\">Africa Press<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Africa-Press &#8211; Senegal. 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