{"id":31681,"date":"2022-09-02T17:57:10","date_gmt":"2022-09-02T17:57:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/politique\/comment-reussir-a-nourrir-lafrique"},"modified":"2022-09-02T18:08:57","modified_gmt":"2022-09-02T18:08:57","slug":"comment-reussir-a-nourrir-lafrique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/toutes-les-actualites\/comment-reussir-a-nourrir-lafrique","title":{"rendered":"Comment r\u00e9ussir \u00e0 nourrir l\u2019Afrique"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Tchad. <\/strong><\/span>Des s\u00e9cheresses \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition, une instabilit\u00e9 chronique, des ralentissements \u00e9conomiques, et c\u2019est tout un continent qui a faim. L\u2019Afrique souffre depuis des d\u00e9cennies d\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Apr\u00e8s une p\u00e9riode d\u2019am\u00e9lioration entre 2000 et 2013, la situation s\u2019est aujourd\u2019hui consid\u00e9rablement aggrav\u00e9e. Presque tous les pays d\u2019Afrique subissent le fardeau de la malnutrition, sous forme de d\u00e9nutrition et de carences en micronutriments. En 2020, selon les chiffres de l\u2019Organisation des Nations unies, un Africain sur cinq \u00e9tait sous-aliment\u00e9, principalement en Afrique centrale et de l\u2019Est. Une situation qui a empir\u00e9 avec la pand\u00e9mie et avec les conflits. Comment \u00e9liminer la faim sur le continent ? Quelles initiatives pour am\u00e9liorer la situation ? La famine quittera-t-elle un jour l\u2019Afrique ? El\u00e9ments de r\u00e9ponses dans l\u2019\u00e9pisode 4 de \u00ab La Fabrique du savoir, saison 2 \u00bb, un podcast du Monde<\/b> produit en partenariat avec l\u2019Espace Mend\u00e8s-France de Poitiers.<\/p>\n

Au micro de la journaliste Jos\u00e9fa Lopez, Jean-Daniel Cesaro, g\u00e9ographe, chercheur au Centre de coop\u00e9ration internationale en recherche agronomique pour le d\u00e9veloppement (CIRAD), Alphonsine Ramd\u00e9, chercheuse \u00e0 l\u2019Institut de recherche en sciences de la sant\u00e9 (IRSS) et coordonnatrice nationale du programme Nutrigreen, et David Giron, directeur de l\u2019Institut de recherche sur la biologie de l\u2019insecte (IRBI). Qu\u2019appelle-t-on \u00ab s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00bb ?<\/p>\n

Alphonsine Ramd\u00e9 : <\/b>Selon les Nations unies, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et nutritionnelle existe lorsque tous les \u00eatres humains ont, \u00e0 tout moment, un acc\u00e8s physique, social et \u00e9conomique \u00e0 une nourriture saine, de qualit\u00e9 satisfaisante, qui, dans la quantit\u00e9 consomm\u00e9e, couvre les besoins \u00e9nerg\u00e9tiques. Tout ceci doit \u00eatre renforc\u00e9 par un environnement dans lequel l\u2019assainissement et le syst\u00e8me de sant\u00e9 sont ad\u00e9quats afin que chacun puisse mener une vie active et saine. Pour le moment, c\u2019est un grand d\u00e9fi qui est pos\u00e9 \u00e0 l\u2019ensemble des pays du Sahel.<\/p>\n

David Giron <\/b>: Les pays d\u2019Afrique ne sont pas tous concern\u00e9s par l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire mais \u00e0 tout moment, en raison de conditions politiques ou de modifications climatiques, on peut avoir un basculement. L\u2019id\u00e9e est donc d\u2019anticiper les grands enjeux de demain pour maintenir l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019alimentation. Il faut essayer de trouver des solutions durables, \u00e0 d\u00e9ployer dans tous les pays, pour agir dans la dur\u00e9e.<\/p>\n

Agir sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire doit se faire de mani\u00e8re globale et durable donc \u2026<\/p>\n

Jean-Daniel C\u00e9saro<\/b> :<\/b> Il faut d\u2019abord travailler \u00e0 renforcer les capacit\u00e9s des syst\u00e8mes de production en Afrique en tenant compte du changement climatique. Les Etats doivent r\u00e9aliser un investissement de fond dans ce sens. Puis il y a l\u2019aspect d\u2019urgence pendant les conflits : il s\u2019agit d\u2019avoir des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement qui permettent de r\u00e9pondre dans l\u2019instant, d\u2019apporter aux populations en situation d\u2019ins\u00e9curit\u00e9 l\u2019aliment dont elles ont besoin. Cela n\u00e9cessite aussi de travailler sur des accords entre pays pour que les march\u00e9s agricoles restent ouverts. On voit bien qu\u2019avec la crise de l\u2019Ukraine et la fermeture de certains pays sur l\u2019huile de palme et plusieurs autres produits tr\u00e8s strat\u00e9giques, on peut s\u2019attendre \u00e0 des r\u00e9percussions assez fortes, notamment en Afrique.<\/p>\n

D. G. :<\/b> C\u2019est l\u2019accumulation de diff\u00e9rentes crises (climatique, g\u00e9opolitique) qui g\u00e9n\u00e8re des probl\u00e9matiques d\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire. La question du local est alors extr\u00eamement importante, et donc la notion d\u2019\u00e9ducation aussi. Il faut vraiment sensibiliser les gens sur \u00ab les fausses bonnes solutions \u00bb<\/b>. Par exemple, actuellement, on parle beaucoup de produire des insectes pour l\u2019alimentation. Mais on voit que dans certaines zones, il y a une pression tr\u00e8s forte sur les populations d\u2019insectes naturels. Il ne faudrait pas que, pour r\u00e9pondre \u00e0 l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire, on provoque la disparition de certaines esp\u00e8ces qui jouent un r\u00f4le essentiel dans l\u2019agriculture, par exemple. En essayant de r\u00e9soudre un probl\u00e8me, on en cr\u00e9erait un nouveau. Mais quelles m\u00e9thodes mettre en place ? Ce qui marche en Europe ne marche pas forc\u00e9ment ailleurs. On doit donc s\u2019inspirer de ce qui se fait localement, le faire \u00e9voluer pour partir d\u2019une collecte locale dans la nature et arriver \u00e0 des petites unit\u00e9s de production, voire \u00e0 des tr\u00e8s grosses unit\u00e9s de production, avec des circuits courts. La cl\u00e9 est l\u00e0 : des solutions locales pour des probl\u00e8mes locaux.<\/p>\n

Pour tenter de limiter l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire, des programmes ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9s, comme Nutrigreen en 2021. En quoi consiste ce projet de \u00ab nutrition verte \u00bb d\u00e9velopp\u00e9 dans la r\u00e9gion du Sahel et quels sont ses enjeux ?<\/p>\n

A. R. :<\/b> C\u2019est un projet qui r\u00e9unit quatre pays : la Su\u00e8de, le Burkina Faso, le S\u00e9n\u00e9gal et l\u2019Allemagne. Il s\u2019agit d\u2019encourager la population \u00e0 consommer des produits locaux, notamment par la mise en place de \u00ab jardins nutritifs \u00bb. <\/b>Ces jardins <\/b>permettent aux populations de cultiver de quoi se nourrir durant les p\u00e9riodes difficiles de l\u2019ann\u00e9e. Ce sont en grande partie des initiatives f\u00e9minines car en Afrique, la femme \u00e0 la responsabilit\u00e9 de la production alimentaire pour son foyer. Elles mettent ainsi en \u0153uvre des techniques de r\u00e9cup\u00e9ration des terres d\u00e9grad\u00e9es, contribuent \u00e0 nourrir les familles et en plus, elles cr\u00e9ent une activit\u00e9 qui g\u00e9n\u00e8re des revenus.<\/p>\n

Nous menons aussi une \u00e9ducation \u00e0 l\u2019environnement pour inciter les gens \u00e0 adopter une production adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019agro\u00e9cologie \u2013 au niveau de l\u2019eau, de la transformation des produits \u2013 et adapt\u00e9e aux effets du changement climatique. On constate que la quantit\u00e9 et la qualit\u00e9 des produits vivriers de base, tels que le bl\u00e9, le riz ou le ma\u00efs, diminuent. Cela pr\u00e9dispose \u00e0 une malnutrition, donc \u00e0 un affaiblissement du syst\u00e8me immunitaire qui rend vuln\u00e9rable aux maladies. Pour parer \u00e0 cela, nous travaillons beaucoup \u00e0 valoriser les plantes \u00e0 la fois nutritives \u2013 par les racines, le fruit, les feuilles \u2013 et th\u00e9rapeutiques.<\/p>\n

D. G. : <\/b>A tout moment, en raison de conditions g\u00e9opolitiques ou des modifications climatiques qui nous attendent, on peut assister \u00e0 un basculement chez toute une population, ou une partie, vers la malnutrition. Nous devons donc essayer d\u2019anticiper les enjeux de demain. Trouver des solutions qui soient plus durables, qui puissent \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9es et d\u00e9ploy\u00e9es dans tous les pays. Et nous devons surtout \u00e9carter les fausses bonnes solutions qui r\u00e9pondent \u00e0 un enjeu \u00e0 un moment donn\u00e9, mais qui, dans la dur\u00e9e, vont poser les m\u00eames probl\u00e8mes que l\u2019\u00e9levage intensif notamment.<\/p>\n

En mati\u00e8re de recherche, l\u2019interdisciplinarit\u00e9 est-elle n\u00e9cessaire pour lutter contre l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire ?<\/p>\n

D. G.<\/b> :<\/b> C\u2019est la cl\u00e9. Dans les disciplines biologiques, il faut par exemple une collaboration entre des gens qui travaillent sur les v\u00e9g\u00e9taux, sur les insectes, sur les mammif\u00e8res, etc., parce que tous les \u00eatres vivants sont interconnect\u00e9s et la modification d\u2019un \u00e9l\u00e9ment d\u2019un \u00e9cosyst\u00e8me va entra\u00eener des r\u00e9percussions sur l\u2019ensemble de cet \u00e9cosyst\u00e8me. Ensuite, il faut mettre en pratique les donn\u00e9es de la recherche en lien avec les populations locales. C\u2019est l\u2019aspect transmission, \u00e9ducation. Lorsqu\u2019on touche \u00e0 des questions sanitaires, sociales, il faut travailler avec des \u00e9conomistes et des anthropologues. L\u2019articulation de toute cette sph\u00e8re scientifique avec la soci\u00e9t\u00e9 est n\u00e9cessaire pour r\u00e9aliser des programmes. Et puis, bien s\u00fbr, il y a les d\u00e9cideurs politiques et les financeurs. C\u2019est compliqu\u00e9, mais on voit bien qu\u2019un conflit aux portes de l\u2019Europe cr\u00e9e des probl\u00e8mes d\u2019approvisionnement en Afrique. De m\u00eame que le Covid-19 a touch\u00e9 toute la plan\u00e8te. Un d\u00e9r\u00e8glement \u00e0 un endroit du globe a un impact sur le monde entier. La prise de conscience de ce ph\u00e9nom\u00e8ne est assez r\u00e9cente pour les Occidentaux. Elle est brutale, mais n\u00e9cessaire pour que nous trouvions des solutions ensemble. Cela n\u00e9cessite de repenser les choses.<\/p>\n

J.-D. C.<\/b> :<\/b> On a eu un premier effet d\u2019alerte en 2008 avec les \u00e9meutes de la faim qui ont suivi la sp\u00e9culation autour des denr\u00e9es alimentaires. Au S\u00e9n\u00e9gal, il y a eu des grands plans d\u2019investissements, notamment sur la culture du riz. Cette question de la souverainet\u00e9 alimentaire, qui est li\u00e9e \u00e0 des questions de s\u00e9curit\u00e9, a \u00e9t\u00e9 soulign\u00e9e. Le projet de Grande Muraille verte \u2013 qui consiste \u00e0 reboiser le Sahel \u2013 a aussi \u00e9merg\u00e9 \u00e0 cette \u00e9poque-l\u00e0. Pour le grand public, c\u2019est un projet de reforestation mais il s\u2019agit aussi de restaurer des terres d\u00e9grad\u00e9es, c\u2019est-\u00e0-dire de redonner une valeur \u00e9conomique \u00e0 des terres qui ne sont plus exploit\u00e9es, soit \u00e0 cause du changement climatique, soit \u00e0 cause des conflits.<\/p>\n

Comment concilier environnement, agriculture et \u00e9levage sur un continent o\u00f9 les terres, pour diff\u00e9rentes raisons, ne sont pas toujours exploitables ?<\/p>\n

J.-D. C.<\/b> :<\/b> Le projet de Grande Muraille verte men\u00e9e en Afrique depuis 2007 pour replanter des arbres a par exemple souvent oppos\u00e9 l\u2019aspect conservation des terres \u00e0 l\u2019aspect \u00e9levage. On avait l\u2019objectif de replanter des arbres, or les troupeaux ont l\u2019habitude de manger ce qui se pr\u00e9sente. Si on ne prot\u00e8ge pas les petites plantules, elles ne poussent pas ! Il y a donc une articulation \u00e0 trouver. L\u2019\u00e9levage pastoral vit de l\u2019arbre et l\u2019arbre est intimement li\u00e9 \u00e0 l\u2019animal : dans son \u00e9cosyst\u00e8me, il en a besoin pour supporter les moments o\u00f9 il n\u2019y a plus de biomasse herbac\u00e9e et o\u00f9 il faut quand m\u00eame nourrir les troupeaux.<\/p>\n

Il ne faut pas opposer agriculture et \u00e9levage, parce qu\u2019il y a des relations assez int\u00e9ressantes. Au S\u00e9n\u00e9gal, par exemple, on produit beaucoup de riz, et donc de son de riz. Ce son, l\u2019\u00eatre humain ne peut pas le consommer. Il est int\u00e9gr\u00e9 dans les rations animales. Les animaux sont donc une partie de la solution, il ne faut pas les exclure.<\/p>\n

David Giron, concernant la production d\u2019insectes, qui est votre sp\u00e9cialit\u00e9, \u00e0 un moment, elle \u00e9tait pr\u00e9sent\u00e9e comme \u00ab la nourriture de demain \u00bb. Est-ce toujours le cas ?<\/p>\n

D. G. : <\/b>Les insectes peuvent \u00eatre un des aliments de demain, mais pas LA solution miracle. Par ailleurs, il ne faut pas cr\u00e9er d\u2019autres probl\u00e8mes en mettant une pression suppl\u00e9mentaire sur l\u2019environnement et ainsi aller \u00e0 l\u2019encontre de la production agricole. Au contraire, on pourrait par exemple pr\u00e9lever dans la nature des insectes ravageurs de cultures pour les consommer et pr\u00e9server les pollinisateurs. En agissant sur la consommation de certains insectes, on r\u00e9duirait une pression sur les ruches et sur les cultures. Mais si on passe sur une production plus industrielle, attention \u00e0 ne pas r\u00e9it\u00e9rer les probl\u00e8mes de la culture intensive qui impliquent d\u2019utiliser des antibiotiques. On n\u2019apprend pas vraiment du pass\u00e9, alors soyons vigilants aux engrenages qui peuvent se d\u00e9clencher et se tranformer en fausses bonnes solutions. D\u2019o\u00f9 l\u2019int\u00e9r\u00eat de l\u2019\u00e9ducation pour transmettre les savoirs.<\/p>\n

Produire \u2013 gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019agriculture, \u00e0 l\u2019\u00e9levage, aux insectes \u2013, c\u2019est une chose, mais il faut ensuite pouvoir stocker ses r\u00e9coltes. L\u2019Afrique est-elle assez \u00e9quip\u00e9e ?<\/p>\n

J.-D. C. : <\/b>Sur les infrastructures, de stockage comme de commercialisation, il y a un enjeu immense. L\u2019Afrique produit \u00e9norm\u00e9ment, et elle exporte d\u2019ailleurs beaucoup certaines denr\u00e9es. Mais regardons la fili\u00e8re laiti\u00e8re, par exemple : au Sahel, on produit du lait qui est consomm\u00e9 localement, sous forme huile, en beurre, mais qui n\u2019arrive pas jusqu\u2019aux villes\u2026 Paradoxalement, les Etats sah\u00e9liens se retrouvent avec une tr\u00e8s grosse quantit\u00e9 de lait qu\u2019ils ne savent pas stocker, et doivent donc importer \u00e9norm\u00e9ment \u00e0 cause du manque d\u2019infrastructures. Les pays doivent donc investir dans ce domaine. Certains commencent, comme au nord du S\u00e9n\u00e9gal, mais il faut aussi faire la m\u00eame chose avec l\u2019oignon, le riz, le mil, le sorgho, les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales\u2026 pour permettre \u00e0 l\u2019Afrique de produire en quantit\u00e9 et en qualit\u00e9 et d\u2019abonder les march\u00e9s.<\/p>\n

Les politiques ont un r\u00f4le majeur \u00e0 jouer pour enrayer l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u2026<\/p>\n

J.-D. C. :<\/b> On l\u2019a vu dans la crise ukrainienne, le pr\u00e9sident du S\u00e9n\u00e9gal s\u2019est d\u00e9plac\u00e9 en Russie pour discuter du commerce du bl\u00e9 au nom de l\u2019Union africaine. Pour r\u00e9pondre \u00e0 une crise rapide, il faut une r\u00e9ponse politique, puis mettre en place des plans d\u2019investissements et de recherche. Avoir des investisseurs du secteur priv\u00e9 dans les fili\u00e8res est essentiel, surtout dans des \u00e9conomies dites lib\u00e9rales. Mais pour qu\u2019un chef d\u2019entreprise ait envie d\u2019investir au Sahel, il faut que les infrastructures soient s\u00e9curis\u00e9es, et donc qu\u2019il y r\u00e8gne la paix. Les bailleurs \u2013 la Banque mondiale, le Fonds international de d\u00e9veloppement agricole \u2013 doivent ainsi renforcer leur pr\u00e9sence. Les annonces d\u2019Emmanuel Macron sur le One Planet Summit ont marqu\u00e9, parce qu\u2019on n\u2019avait jamais entendu parler d\u2019investissements aussi importants pour la \u00ab Grande muraille verte \u00bb par exemple. Mais cela n\u00e9cessite aussi d\u2019harmoniser, d\u2019int\u00e9grer, de coordonner les actions, de bien cibler afin que tout cet argent arrive bien sur le terrain. On entend parfois de grandes annonces au niveau international, mais nous, les chercheurs et acteurs de terrain, on ne voit pas forc\u00e9ment grand-chose. Des r\u00e9alisations, oui, il y en a, mais il faut que cette coordination soit am\u00e9lior\u00e9e pour que les populations b\u00e9n\u00e9ficient de ces programmes majeurs.<\/p>\n

Peut-on oser r\u00eaver un jour de briser la spirale de l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire en Afrique ?<\/p>\n

D. G. : <\/b>Oui, on a le droit de r\u00eaver, mais il faut surtout la souhaiter et nous mettre en action pour y parvenir ! D\u2019autant que, aujourd\u2019hui, on r\u00e9sume le probl\u00e8me \u00e0 l\u2019Afrique, mais demain, avec les crises environnementales, c\u2019est toute la plan\u00e8te qui va se trouver face \u00e0 cette probl\u00e9matique. Les solutions sont souvent pr\u00e9sentes au niveau local, mais il faut les d\u00e9ployer \u00e0 plus grande \u00e9chelle. Reconnecter les hommes avec la nature, pour qu\u2019ils se sentent impliqu\u00e9s, pour que les savoirs ne se perdent pas. L\u2019\u00e9ducation joue un r\u00f4le extr\u00eamement important.<\/p>\n

De quelle mani\u00e8re la recherche peut-elle agir contre l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire ?<\/p>\n

J.-D. C. : <\/b>L\u2019innovation en recherche consiste \u00e0 travailler sur des laboratoires vivants. C\u2019est ce qu\u2019on appelle le \u00ab living lab \u00bb<\/b>. Jusque-l\u00e0, nous restions dans notre tour d\u2019ivoire \u00e0 regarder la plan\u00e8te et \u00e0 \u00e9crire nos papiers. A travers ces notions de science citoyenne, on se retrouve dans de nouvelles formes d\u2019interaction o\u00f9 nous-m\u00eames, chercheurs, devenons sujets de l\u2019exp\u00e9rimentation. Nous r\u00e9fl\u00e9chissons sur nos propres pratiques et modes de communication. Et puis, on laisse aussi maintenant la place \u00e0 la coconstruction de la d\u00e9cision : les exp\u00e9rimentations ne sont plus impos\u00e9es. Elles sont d\u00e9cid\u00e9es avec les populations suivant les probl\u00e8mes qu\u2019elles identifient et soul\u00e8vent. On leur demande : comment voulez-vous faire ? Quels sont les moyens ? Quels sont les leviers ? On teste l\u2019exp\u00e9rimentation, on met les protocoles en place, on revient dans le laboratoire, on analyse les r\u00e9sultats\u2026 Il y a tout un r\u00e9apprentissage du m\u00e9tier de chercheur qui est en train d\u2019appara\u00eetre. C\u2019est tr\u00e8s stimulant et cela laisse beaucoup d\u2019espoir.<\/p>\n

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Africa-Press – Tchad. Des s\u00e9cheresses \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition, une instabilit\u00e9 chronique, des ralentissements \u00e9conomiques, et c\u2019est tout un continent qui a faim. L\u2019Afrique souffre depuis des d\u00e9cennies d\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Apr\u00e8s une p\u00e9riode d\u2019am\u00e9lioration entre 2000 et 2013, la situation s\u2019est aujourd\u2019hui consid\u00e9rablement aggrav\u00e9e. 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