{"id":35530,"date":"2022-11-23T17:49:52","date_gmt":"2022-11-23T17:49:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/politique\/alimentation-nutrition-et-sante-des-facteurs-de-risques-a-ne-pas-negliger"},"modified":"2022-11-23T18:21:43","modified_gmt":"2022-11-23T18:21:43","slug":"alimentation-nutrition-et-sante-des-facteurs-de-risques-a-ne-pas-negliger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/toutes-les-actualites\/alimentation-nutrition-et-sante-des-facteurs-de-risques-a-ne-pas-negliger","title":{"rendered":"alimentation, nutrition et sant\u00e9, des facteurs de risques \u00e0 ne pas n\u00e9gliger"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Tchad. <\/strong><\/span>Le Re\u0301seau des Scientifiques pour la Nutrition du Tchad, avec l’appui de l’UE, a organise\u0301 le 19 novembre dernier, un de\u0301bat autour du the\u0300me : \u00ab alimentation, nutrition et sante\u0301 publique \u00bb.<\/p>\n

Dans son intervention, le Pr Abdelsalam Tidjani souligne que la se\u0301curite\u0301 alimentaire est lie\u0301e a\u0300 la qualite\u0301 des aliments consomme\u0301s, l’acce\u0300s a\u0300 une alimentation suffisante, la qualite\u0301 hygie\u0301nique et la qualite\u0301 nutritive des aliments dans la production alimentaire. \u00ab Les facteurs de risques tenant compte des impacts sur les aliments impropres, le Centre de contro\u0302le de la qualite\u0301 des denre\u0301es alimentaires doit jouer son ro\u0302le de re\u0301gulateur \u00bb, dit-il.<\/p>\n

Chaque anne\u0301e, 600 millions de cas de maladies d’origine alimentaire ou nutritionnelle sont de\u0301clare\u0301s. La se\u0301curite\u0301 sanitaire des aliments, ainsi que leur qualite\u0301 sont les composantes essentielles de l’hygie\u0300ne alimentaire, de la production primaire, et de la condition de leur conservation qui garantissent une qualite\u0301 propre pour la consommation. Ces composantes sont influence\u0301es par d’autres facteurs lie\u0301s au changement climatique.<\/p>\n

Des aliments subissent des transformations avant leur consommation et peuvent e\u0301ventuellement e\u0302tre contamine\u0301s par des germes indicateurs du manquement aux re\u0300gles d\u2019hygie\u0300ne, ou encore par des germes pathoge\u0300nes. La quantite\u0301 des micro-organismes dans les aliments rend ces derniers impropres a\u0300 la consommation, et peut entrainer des affections chez les consommateurs.<\/p>\n

Il faut relever que les contaminants chimiques dans la production alimentaire de\u0301passant le seuil d’acceptabilite\u0301 sont susceptible d’occasionner des maladies he\u0301patotoxique et neurotoxique. L’exposition de certains produits sous le soleil est un facteur de risque du\u0302 a\u0300 l’insuffisance dans le contro\u0302le tels que les aliments mal conserve\u0301s, ou qui ont subi une moisissure. Ils peuvent alors entrainer des pathologies climatiques graves et complexes.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la Tchad<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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