{"id":53144,"date":"2023-10-30T15:07:01","date_gmt":"2023-10-30T15:07:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/politique\/comment-choisir-des-aliments-sains-pour-bebes-en-evitant-additifs-sucres-et-aromes"},"modified":"2023-10-30T16:31:25","modified_gmt":"2023-10-30T16:31:25","slug":"comment-choisir-des-aliments-sains-pour-bebes-en-evitant-additifs-sucres-et-aromes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/toutes-les-actualites\/comment-choisir-des-aliments-sains-pour-bebes-en-evitant-additifs-sucres-et-aromes","title":{"rendered":"Comment choisir des aliments sains pour b\u00e9b\u00e9s en \u00e9vitant additifs, sucres et ar\u00f4mes ?"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Tchad. <\/strong><\/span>Une enque\u0302te mene\u0301e par l’association CLCV (Consommation, logement et cadre de vie), publie\u0301e en octobre, re\u0301ve\u0300le que pre\u0300s d’un tiers des aliments pour nourrissons contient des niveaux excessifs de sucre, tandis que 38% d’entre eux incluent des additifs dans leur recette, et un tiers renferme des aro\u0302mes. Sciences et Avenir a interviewe\u0301 Lisa Faulet, responsable scientifique de ce travail : elle nous explique comment e\u0301viter ces produits sans inte\u0301re\u0302t nutritionnel pour les tout-petits.<\/p>\n

Sciences et Avenir :<\/b> Dans votre enque\u0302te, vous re\u0301ve\u0301lez que 85% des produits laitiers (yaourts, cre\u0300mes…) pour les tout-petits sont tre\u0300s riches en sucre, 77% contiennent des aro\u0302mes et 94% des additifs. Quels produits laitiers recommandez-vous, compte tenu de ces re\u0301sultats alarmants?<\/b>
\nLisa Faulet<\/b>, responsable scientifique au CLVC : Nous recommandons aux parents d’opter pour les yaourts, petits-suisses et fromages blancs nature des rayons frais classiques, car ils pre\u0301sentent souvent une qualite\u0301 nutritionnelle e\u0301quivalente a\u0300 ceux destine\u0301s aux tout-petits et une liste d\u2019ingre\u0301dients parfois plus courte.<\/p>\n

Par exemple, lors de notre enque\u0302te, nous avons compare\u0301 un yaourt brasse\u0301 nature pour be\u0301be\u0301s a\u0300 un yaourt classique : celui pour nourrissons e\u0301tait moins riche en calcium, contenait six additifs et un aro\u0302me.<\/p>\n

Il n’est donc absolument pas ne\u0301cessaire d’acheter des produits laitiers (sauf le lait) spe\u0301cialement conc\u0327us pour les tout-petits, ceux-la\u0300 cou\u0302tant a fortiori plus cher. Les be\u0301be\u0301s peuvent bien su\u0302r consommer ces produits de temps en temps, mais il est pre\u0301fe\u0301rable de les inte\u0301grer a\u0300 leur alimentation de manie\u0300re occasionnelle.<\/p>\n

La me\u0301thodologie de l\u2019enque\u0302te<\/b><\/p>\n

L’enque\u0302te, re\u0301alise\u0301e en juin et juillet 2023, a cible\u0301 sept familles de produits conc\u0327us pour les plus jeunes (du nourrisson a\u0300 l\u2019enfant de 3 ans), englobant une large varie\u0301te\u0301 d’aliments, des boissons aux repas sale\u0301s, en passant par les confiseries.<\/p>\n

Au total, 207 re\u0301fe\u0301rences d’aliments pour be\u0301be\u0301s en provenance de neuf enseignes diffe\u0301rentes, parmi lesquelles Auchan, Carrefour, Lidl, Monoprix, Bio c’ Bon et Leclerc, ont e\u0301te\u0301 examine\u0301es.<\/p>\n

Les crite\u0300res d’analyse e\u0301taient assez exhaustifs, incluant la liste comple\u0300te des ingre\u0301dients, la pre\u0301sence d’additifs et d’aro\u0302mes, les informations nutritionnelles de\u0301clare\u0301es sur les emballages, ainsi que les alle\u0301gations faites sur les produits. L’ensemble de ces donne\u0301es a e\u0301te\u0301 compare\u0301 aux recommandations e\u0301mises par l’Organisation mondiale de la sante\u0301 (OMS) concernant les produits alimentaires destine\u0301s aux tout-petits.<\/p>\n

Les pre\u0301parations a\u0300 base de ce\u0301re\u0301ales destine\u0301es aux be\u0301be\u0301s n’ont pas besoin d’e\u0302tre aromatise\u0301es<\/b>
\nLes compotes et les pure\u0301es de fruits constituent des desserts tre\u0300s appre\u0301cie\u0301s des be\u0301be\u0301s et sont ple\u0301biscite\u0301es par les parents en raison de leur aspect sain. Cependant, votre enque\u0302te re\u0301ve\u0300le qu’ils sont souvent riches en sucre, repre\u0301sentant parfois plus de 50% de l’apport calorique. Faut-il en limiter la consommation ? Dans ce cas, quelles recommandations pouvez-vous donner aux parents a\u0300 ce sujet ?<\/b><\/p>\n

Selon l’OMS, il est pre\u0301fe\u0301rable de favoriser les plats sale\u0301s pluto\u0302t que les plats sucre\u0301s, dans la diversification alimentaire des tout-petits.<\/p>\n

Si les parents souhaitent ne\u0301anmoins donner des compotes a\u0300 leur enfant, voici quelques conseils : privile\u0301giez celles sans sucres ajoute\u0301s, c’est-a\u0300-dire celles dont la liste des ingre\u0301dients ne mentionne pas de sucre ; optez e\u0301galement pour des compotes a\u0300 base de fruits moins sucre\u0301s, comme les pommes, les poires ou les fruits rouges, pluto\u0302t que celles a\u0300 base de bananes ou de fruits exotiques qui ont tendance a\u0300 e\u0302tre plus sucre\u0301es.<\/p>\n

Il n’est pas ne\u0301cessaire d’acheter ces pure\u0301es de fruits dans les rayons spe\u0301cialise\u0301s pour nourrissons. En revanche, achetez ces produits avec la mention AB, car dans le cas des pre\u0301parations pour be\u0301be\u0301s, le re\u0300glement europe\u0301en fixe des limites strictes pour les re\u0301sidus de pesticides ; une garantie que vous pouvez aussi trouver dans les produits labellise\u0301s bio. Enfin, pour re\u0301aliser plus d’e\u0301conomies et offrir aux nourrissons une portion de compote adapte\u0301e a\u0300 leur appe\u0301tit, les pots familiaux sont une option pratique a\u0300 conside\u0301rer.<\/p>\n

Deux documents a\u0300 te\u0301le\u0301charger pour des conseils nutritionnels complets destine\u0301s aux tout-petits <\/b><\/p>\n

E\u0301labore\u0301s par Sante\u0301 publique France, ce livret complet (36 pages) et ces deux tableaux re\u0301capitulatifs constituent des ressources pre\u0301cieuses pour guider les parents et les professionnels de la petite enfance dans l’alimentation des enfants de moins de 3 ans.<\/p>\n

Votre travail met e\u0301galement en lumie\u0300re la pre\u0301sence d’aro\u0302mes dans ces produits pour tout-petits. Vous prenez l’exemple des pre\u0301parations a\u0300 base de ce\u0301re\u0301ales destine\u0301es a\u0300 e\u0302tre me\u0301lange\u0301es avec de l’eau ou du lait, parmi lesquelles 90% sont aromatise\u0301es. En quoi ces aro\u0302mes peuvent-ils e\u0302tre proble\u0301matiques pour la sante\u0301 des plus jeunes ?<\/b><\/p>\n

Les pre\u0301parations a\u0300 base de ce\u0301re\u0301ales n’ont pas besoin d’e\u0302tre aromatise\u0301es. Les petits savent les appre\u0301cier sans ces artifices.<\/p>\n

Ajouter des aro\u0302mes a\u0300 des aliments qui n’en contiennent normalement pas influence les habitudes alimentaires des enfants, en les orientant vers des saveurs standardise\u0301es telles que la vanille, le chocolat ou la fraise.<\/p>\n

L’OMS recommande fortement de re\u0301duire l’utilisation d’aro\u0302mes dans les pre\u0301parations pour be\u0301be\u0301s, afin de leur permettre d’apprendre de nouvelles saveurs et d’enrichir leurs de\u0301couvertes alimentaires. Il existe des pre\u0301parations de ce\u0301re\u0301ales sans aro\u0302mes qui peuvent parfaitement convenir a\u0300 leur alimentation.<\/p>\n

Il faut e\u0301viter les produits pour be\u0301be\u0301s avec du sel dans la liste des ingre\u0301dients<\/b>
\nLes plats sale\u0301s tout pre\u0302ts destine\u0301s aux be\u0301be\u0301s sont pratiques pour les parents qui rentrent fatigue\u0301s le soir. Cependant, votre enque\u0302te re\u0301ve\u0300le que 51% de ces produits de\u0301passent les seuils de sel recommande\u0301s par l’OMS, et 42% sont trop sucre\u0301s. Existe-t-il un syste\u0300me comme le Nutri-Score qui pourrait aider les parents a\u0300 faire des achats alimentaires pour les nourrissons, en toute connaissance de cause ?<\/b><\/p>\n

L’algorithme du Nutri-Score ne s’applique pas aux plats cuisine\u0301s pour be\u0301be\u0301s car ils n\u2019ont pas les me\u0302mes besoins nutritionnels que les adultes. Adapte\u0301 aux tout-petits, il serait un outil pre\u0301cieux pour les parents presse\u0301s, qui n’ont pas toujours le temps de pre\u0301parer un repas le soir, ni de comparer les e\u0301tiquettes nutritionnelles.<\/p>\n

Cependant, il existe deux crite\u0300res simples qui peuvent aider les parents a\u0300 faire des choix plus e\u0301claire\u0301s.<\/p>\n

Tout d’abord, il est pre\u0301fe\u0301rable de choisir des produits qui ne contiennent pas de sel dans la liste des ingre\u0301dients, car le sel est uniquement un exhausteur de gou\u0302t : il n’apporte rien du point de vue de la qualite\u0301 nutritionnelle. Autre crite\u0300re a\u0300 prendre en compte, le type de le\u0301gumes : pre\u0301fe\u0301rer les plats a\u0300 base de le\u0301gumes verts pluto\u0302t que ceux a\u0300 base de courges ou de potiron, car ils sont ge\u0301ne\u0301ralement moins sucre\u0301s.<\/p>\n

Dans cette e\u0301tude, vous exprimez votre pre\u0301occupation quant au de\u0301veloppement d’une gamme de produits destine\u0301s aux tout-petits, incluant des biscuits, des snacks sucre\u0301s et sale\u0301s, dont 65% exce\u0300dent les seuils recommande\u0301s en sucre, et 73% contiennent des additifs. Quelles sont les raisons qui motivent cette inquie\u0301tude ?<\/b><\/p>\n

Ce qui nous pre\u0301occupe particulie\u0300rement, c’est le de\u0301veloppement de ce choix de produits destine\u0301s aux plus jeunes. Ces biscuits, des snacks sucre\u0301s et sale\u0301s, ne sont pas du tout ne\u0301cessaires dans l’alimentation des tout-petits.<\/p>\n

En encourageant la consommation pre\u0301coce de ces aliments, on normalise le grignotage et on habitue les enfants a\u0300 des gou\u0302ters et des desserts tre\u0300s sucre\u0301s. Cela va a\u0300 l’encontre des recommandations nutritionnelles, surtout dans un pays comme la France, ou\u0300 environ 30% des enfants de 2 a\u0300 4 ans sont en surpoids ou obe\u0300ses.<\/p>\n

Le retard d’une re\u0301glementation europe\u0301enne sur les aliments pour be\u0301be\u0301s<\/b>
\nParmi les produits pour be\u0301be\u0301s que vous avez analyse\u0301s, 38% contiennent des additifs. Cependant, tous les additifs ne sont pas ne\u0301cessairement nocifs pour la sante\u0301. Pouvez-vous pre\u0301ciser quels sont ceux a\u0300 e\u0301viter, et dans quelles cate\u0301gories de produits les trouve-t-on ge\u0301ne\u0301ralement ?<\/b><\/p>\n

Il est important de noter que la re\u0301glementation europe\u0301enne autorise seulement 65 additifs dans l’alimentation infantile, par rapport aux quelque 300 additifs autorise\u0301s dans l’alimentation ge\u0301ne\u0301rale.<\/p>\n

Cette re\u0301glementation date de 2013, mais depuis, nos connaissances sur les additifs autorise\u0301s dans la nourriture pour nourrissons ont progresse\u0301, en particulier concernant une cate\u0301gorie particulie\u0300re : les e\u0301mulsifiants. De plus en plus d’e\u0301tudes de\u0301montrent que ce type d\u2019additifs peut perturber le microbiote intestinal et e\u0302tre responsable d’inflammation intestinale.<\/p>\n

Or, ces e\u0301mulsifiants sont pre\u0301sents dans les pre\u0301parations pour be\u0301be\u0301s et notamment dans les produits lacte\u0301s. Je conseille donc aux parents, lorsqu\u2019ils disposent d\u2019un peu de temps, de jeter un coup d\u2019\u0153il a\u0300 la liste des ingre\u0301dients des pre\u0301parations infantiles, et de rester attentifs aux noms de substances qui leur sont inconnus, car il y a de fortes chances qu’ils s’agissent d’additifs.<\/p>\n

Selon vos donne\u0301es, 80% des produits pour nourrissons affichent des alle\u0301gations nutritionnelles ou de sante\u0301 sur leur emballage. Comment les parents peuvent-ils s’y retrouver dans cette jungle alimentaire ? Existe-t-il des re\u0301glementations europe\u0301ennes visant a\u0300 encadrer ces pratiques ?<\/b><\/p>\n

Oui, un re\u0300glement europe\u0301en encadre les assertions nutritionnelles pour l\u2019ensemble des produits alimentaires.<\/p>\n

Par exemple, l’alle\u0301gation \u00ab\u00a0re\u0301duit en sucre\u00a0\u00bb signifie que le produit contient 30% de sucre en moins qu’une pre\u0301paration alimentaire de la me\u0302me gamme. Cependant, il est essentiel de se rappeler que le diable se cache dans les de\u0301tails. Un aliment peut e\u0302tre qualifie\u0301 de \u00ab\u00a0riche en calcium\u00a0\u00bb tout en e\u0301tant tre\u0300s sucre\u0301 ou tre\u0300s gras, ce qui le rend finalement peu inte\u0301ressant sur le plan nutritionnel.<\/p>\n

Il est donc urgent que la re\u0301glementation europe\u0301enne e\u0301volue pour prendre en compte la qualite\u0301 nutritionnelle globale des aliments, en fixant des seuils maximaux pour le sel, le sucre, etc., par famille de produits. Elle doit revoir la liste des additifs et limiter fortement les aro\u0302mes. La mise en place de ces re\u0300gles ne serait pas tre\u0300s fastidieuse car l\u2019OMS a re\u0301alise\u0301 l\u2019essentiel du travail.<\/p>\n

La Commission europe\u0301enne devait s\u2019engager prochainement sur ces questions, mais le projet parai\u0302t actuellement en suspens. J\u2019imagine qu\u2019il y a de fortes pressions de la part des industriels pour qu\u2019il soit re\u0301gulie\u0300rement reporte\u0301. En attendant, les parents, qui ont de\u0301ja\u0300 bien a\u0300 faire, doivent s\u2019orienter seuls dans cette jungle alimentaire.<\/p>\n

Les recommandations alimentaires me\u0301connues des jeunes parents<\/b><\/p>\n

Pour e\u0301laborer et re\u0301diger de nouvelles recommandations en matie\u0300re de nutrition pour les be\u0301be\u0301s, Sante\u0301 publique France a adopte\u0301 une de\u0301marche participative en impliquant activement les parents. Au cours de ce processus, il est apparu que certains conseils e\u0301taient encore me\u0301connus des parents.<\/p>\n

En voici une liste non exhaustive :<\/p>\n

La ne\u0301cessite\u0301 d’ajouter des matie\u0300res grasses aux pre\u0301parations<\/b> \u00ab maison \u00bb ou aux petits pots pour be\u0301be\u0301s, lorsqu\u2019ils en sont de\u0301pourvus.<\/p>\n

Les risques microbiologiques lie\u0301s<\/b> a\u0300 la consommation de miel et de produits laitiers a\u0300 base de lait cru<\/b>, qui sont fortement de\u0301conseille\u0301s chez les tout-petits avant un an.<\/p>\n

Les scientifiques recommandent d’exposer les enfants a\u0300 des produits allerge\u0300nes entre 4 et 6 mois<\/b>, pour ame\u0301liorer leur tole\u0301rance a\u0300 ces aliments.<\/p>\n

L‘importance des le\u0301gumes secs et des produits ce\u0301re\u0301aliers complets<\/b> dans l’alimentation des tout-petits. Souvent, ces aliments sont e\u0301vite\u0301s par crainte de proble\u0300mes digestifs pour les enfants. Cependant, leur inclusion dans les repas des tout-petits ame\u0301liore la qualite\u0301 nutritionnelle de leur alimentation, car ils sont riches en fibres et en prote\u0301ines ve\u0301ge\u0301tales.<\/p>\n

La possibilite\u0301 d’alterner le lait de croissance et le lait de vache entier UHT de\u0300s l’a\u0302ge de 1 an<\/b>.<\/p>\n

Par ailleurs, les scientifiques constatent que les petits de\u0301jeu\u0302ners et les gou\u0302ters des be\u0301be\u0301s sont souvent trop sucre\u0301s,<\/b> avec une forte pre\u0301sence de viennoiseries, de biscuits et de ga\u0302teaux. Cette recommandation, bien que fondamentale, est moins accepte\u0301e par les parents pour qui ces repas repre\u0301sentent des moments de plaisir.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la Tchad<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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