{"id":57210,"date":"2024-01-09T15:44:56","date_gmt":"2024-01-09T15:44:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/politique\/voyage-spatial-quelle-nourriture-pour-les-astronautes"},"modified":"2024-01-09T16:54:50","modified_gmt":"2024-01-09T16:54:50","slug":"voyage-spatial-quelle-nourriture-pour-les-astronautes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/toutes-les-actualites\/voyage-spatial-quelle-nourriture-pour-les-astronautes","title":{"rendered":"Voyage spatial : quelle nourriture pour les astronautes ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff6600\"><strong>Africa-Press &#8211; Tchad. <\/strong><\/span>Le voyage spatial de longue dure\u0301e est un re\u0302ve de l\u2019e\u0302tre humain depuis des de\u0301cennies. Il existe de nombreuses fictions, a\u0300 l\u2019instar de Star Trek, qui mettent en avant les e\u0301quipe\u0301es intergalactiques.<\/p>\n<p>Avec en priorite\u0301 Mars en te\u0302te, un vol habite\u0301 vers d\u2019autres plane\u0300tes est d\u2019ailleurs un objectif actuel des agences spatiales telles que la NASA. Mais quid de l&rsquo;alimentation ? Nourrir les astronautes est effectivement un des proble\u0300mes a\u0300 re\u0301soudre pour permettre ces voyages de longue dure\u0301e.<\/p>\n<p>Une e\u0301tude, publie\u0301e dans ACS Food Science and Technology, propose diffe\u0301rents plats prenant en compte les contraintes nutritionnelles et techniques de ces voyages spatiaux.<\/p>\n<p>Si les besoins nutritionnels ne sont pas les me\u0302mes entre hommes et femmes, les chercheurs ont choisi de se focaliser sur l\u2019alimentation des premiers, qui repre\u0301sentent la majorite\u0301 des astronautes.<\/p>\n<p><b>Des besoins particuliers<\/b><\/p>\n<p>Les conditions de vie en dehors de notre plane\u0300te entrai\u0302nent des besoins particuliers pour les astronautes. La faible pesanteur par exemple ame\u0300ne un affaiblissement de la structure osseuse, il est donc ne\u0301cessaire pour les astronautes d\u2019avoir une alimentation riche en calcium, 1200 mg par jour contre 1000 mg par jour pour un homme sur Terre.<\/p>\n<p>En plus des conditions particulie\u0300res de faible pesanteur, les astronautes sont soumis a\u0300 une forte activite\u0301 physique: leurs besoins en prote\u0301ines, gras et glucides (sucres) sont donc double\u0301s par rapport a\u0300 ceux d\u2019un homme sur Terre.<\/p>\n<p><b>Des contraintes multiples<\/b><\/p>\n<p>Au-dela\u0300 des besoins nutritionnels, de nombreuses contraintes s\u2019ajoutent. Les repas doivent minimiser la charge initiale au de\u0301collage. Par ailleurs, il n\u2019est pas envisageable de prendre plusieurs mois, voire plusieurs anne\u0301es, de la nourriture en boi\u0302tes de conserve.<\/p>\n<p>Dans la mesure du possible, les repas doivent donc e\u0302tre produits directement durant le voyage. C&rsquo;est du domaine du possible, puisque des plantes ont de\u0301ja\u0300 e\u0301te\u0301 cultive\u0301es dans la station spatiale internationale.<\/p>\n<p>Le vaisseau e\u0301tant un syste\u0300me ferme\u0301, il n\u2019est pas possible pour les astronautes de se ravitailler. Il faut donc que tout ce qui est produit puisse e\u0302tre valorise\u0301, me\u0302me les de\u0301chets. Les chercheurs se sont donc focalise\u0301s dans leur e\u0301tude sur des plantes dont les parties non-comestibles sont compostables.<\/p>\n<p><b>Un algorithme d\u2019optimisation<\/b><\/p>\n<p>Une fois les contraintes et les besoins identifie\u0301s, il fallait de\u0301terminer les repas qui satisfassent au mieux les donne\u0301es du proble\u0300me. Les chercheurs ont donc utilise\u0301 un algorithme d\u2019optimisation line\u0301aire, la forme la plus simple d\u2019optimisation en informatique.<\/p>\n<p>Ici, les besoins nutritionnels et les conside\u0301rations techniques ont e\u0301te\u0301 re\u0301unis en un seul ensemble de contraintes, tandis que la grandeur qu\u2019ils ont cherche\u0301 a\u0300 minimiser est la quantite\u0301 d\u2019eau ne\u0301cessaire a\u0300 la production du repas.<\/p>\n<p>L\u2019e\u0301tude se base sur 10 sce\u0301narii obtenus pour une prise en comptes de diffe\u0301rentes contraintes. Quatre sce\u0301narios sont ve\u0301ge\u0301taliens (que des ve\u0301ge\u0301taux, et aucun aliment d&rsquo;origine animale). Ils ne ne\u0301cessitent pas l\u2019embarquement de stocks de nourriture dans le voyage, puisqu&rsquo;ils peuvent cultiver durant le vol. Ne\u0301anmoins, des comple\u0301ments en micronutriments beaucoup plus le\u0301gers peuvent e\u0302tre ne\u0301cessaires, et donc transporte\u0301s.<\/p>\n<p>Dans les diffe\u0301rents sce\u0301narios ve\u0301ge\u0301taliens, le nombre de ve\u0301ge\u0301taux conside\u0301re\u0301s diffe\u0300re, ainsi que les micronutriments (vitamines et mine\u0301raux).<\/p>\n<p><b>Une salade ide\u0301ale ?<\/b><\/p>\n<p>Ces diffe\u0301rents sce\u0301narii indiquent aux chercheurs quelle quantite\u0301 de chaque aliment un astronaute doit inge\u0301rer en une journe\u0301e. Ainsi, avec leur quatrie\u0300me sce\u0301nario ve\u0301ge\u0301talien, ils ont obtenu une composition de repas journalier a\u0300 base de patate douce, orge, chou frise\u0301 et soja, le tout accompagne\u0301 de quelques graines (tournesol, pavot, cacahue\u0300te).<\/p>\n<p>Pour ve\u0301rifier que le repas obtenu par optimisation informatique e\u0301tait tout de me\u0302me bon au gou\u0302t, les chercheurs l\u2019ont propose\u0301 a\u0300 quatre personnes qui l\u2019ont pluto\u0302t bien appre\u0301cie\u0301.<\/p>\n<p>Il est tout de me\u0302me important de noter que le plat n\u2019apporte pas toutes les vitamines utiles au fonctionnement du corps, notamment la vitamine B12 pre\u0301sente uniquement dans l\u2019alimentation d\u2019origine animale. Ces e\u0301le\u0301ments essentiels doivent donc e\u0302tre emporte\u0301s au de\u0301collage.<\/p>\n<p>Les chercheurs souhaitent e\u0301largir leur recherche afin d\u2019obtenir des plats remplissant les besoins journaliers des femmes astronautes.<\/p>\n<p><strong>Pour plus d&rsquo;informations et d&rsquo;analyses sur la <a href=\"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\">Tchad<\/a>, suivez <a href=\"https:\/\/www.africa-press.net\/\">Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Africa-Press &#8211; Tchad. Le voyage spatial de longue dure\u0301e est un re\u0302ve de l\u2019e\u0302tre humain depuis des de\u0301cennies. Il existe de nombreuses fictions, a\u0300 l\u2019instar de Star Trek, qui mettent en avant les e\u0301quipe\u0301es intergalactiques. 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