{"id":58019,"date":"2024-01-24T15:41:54","date_gmt":"2024-01-24T15:41:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/politique\/le-chemin-ardu-vers-un-systeme-alimentaire-bas-carbone"},"modified":"2024-01-24T16:01:04","modified_gmt":"2024-01-24T16:01:04","slug":"le-chemin-ardu-vers-un-systeme-alimentaire-bas-carbone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/toutes-les-actualites\/le-chemin-ardu-vers-un-systeme-alimentaire-bas-carbone","title":{"rendered":"Le chemin ardu vers un syst\u00e8me alimentaire bas carbone"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Tchad. <\/strong><\/span>Au moment ou\u0300 les agriculteurs bloquent les routes pour demander moins de normes et de meilleures re\u0301mune\u0301rations et ou\u0300 distributeurs et industriels de l\u2019agroalimentaire (IAA) s\u2019e\u0301charpent dans de tre\u0300s peu transparentes ne\u0301gociations sur les prix des produits alimentaires, le rapport sur l\u2019alimentation du Haut Conseil pour le climat (HCC) semble tomber comme un cheveu sur la soupe. Pourtant, on pourrait regarder ces propositions dont \u00ab\u00a0l\u2019e\u0301toile du Nord\u00a0\u00bb est la neutralite\u0301 carbone en 2050 comme une feuille de route plausible pour mettre un peu d\u2019ordre dans le capharnau\u0308m que sont devenues la production, la transformation et la consommation des aliments en France mais aussi un peu partout dans le monde.<\/p>\n

Le syste\u0300me alimentaire \u00ab\u00a0de la fourche a\u0300 la fourchette\u00a0\u00bb repre\u0301sente 22% des e\u0301missions de gaz a\u0300 effet de serre. Il devra e\u0302tre neutre en carbone en 2050, comme tous les autres secteurs d\u2019activite\u0301 de la France selon les engagements nationaux et internationaux pris par le pays. Si l\u2019on y ajoute les secteurs de l\u2019industrie agro-alimentaire et de la distribution, la part monte a\u0300 22%. Sur ces 140 millions de tonnes e\u0301mises par le secteur (2,1 tonnes par Franc\u0327ais), la production en elle-me\u0302me en repre\u0301sente 60%, celles de la transformation par l\u2019industrie de 6 a\u0300 18% selon la me\u0301thode de comptage employe\u0301e, le commerce et la restauration hors du domicile 12% et le transport de 6 a\u0300 14%. Les produits d\u2019origine animale sont responsables de 51% de la consommation d\u2019aliments, loin devant les boissons (15%).<\/p>\n

Le me\u0301thane des rots des vaches et le protoxyde d’azote des engrais chimiques<\/b><\/p>\n

85% des 77 millions de tonnes e\u0301mises par l\u2019agriculture proviennent de deux gaz a\u0300 effet de serre: le me\u0301thane et le protoxyde d\u2019azote. Soit la fermentation ente\u0301rique des bovins et l\u2019e\u0301pandage des engrais chimiques. Deux postes que les agriculteurs et e\u0301leveurs ne peuvent re\u0301duire seuls. Il impose que les consommateurs re\u0301duisent d\u2019au moins 30% leur consommation de viande et se convertissent majoritairement aux produits biologiques. Entre les deux, cela suppose que l\u2019industrie agro-alimentaire cesse de fabriquer des produits transforme\u0301s majoritairement compose\u0301s de viande et que la grande distribution fasse l\u2019effort de ne plus les proposer prioritairement aux consommateurs et les incitent au contraire a\u0300 acheter \u00ab\u00a0bas carbone\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est un bouleversement profond qui impose qu\u2019on aide les agriculteurs a\u0300 changer de mode\u0300le gra\u0302ce a\u0300 un accompagnement technique personnalise\u0301 et un soutien financier pour qu\u2019ils ne soient pas seuls a\u0300 supporter les risques, a re\u0301sume\u0301 Corine Le Que\u0301re\u0301, climatologue et pre\u0301sidente du HCC. Aussi, nous recommandons de privile\u0301gier une vision strate\u0301gique multidimensionnelle qui prenne en compte la sante\u0301 humaine, les impacts sur les e\u0301cosyste\u0300mes, la vulne\u0301rabilite\u0301 du secteur agricole et la ne\u0301cessite\u0301 d\u2019une transition juste incluant tous les acteurs du syste\u0300me jusqu\u2019au consommateur.\u00a0\u00bb Vaste programme ou\u0300 cohabitent solutions techniques, re\u0301formes e\u0301conomiques et volonte\u0301 politique. Beaucoup de courage donc.<\/p>\n

L’agriculture e\u0301met du CO2 dont elle est victime<\/b><\/p>\n

L\u2019agriculture est dans une situation paradoxale. Elle est e\u0301mettrice nette de gaz a\u0300 effet de serre qui provoquent un changement climatique dont elle est la premie\u0300re victime. La hausse des tempe\u0301ratures a re\u0301duit la croissance de la productivite\u0301 totale de l\u2019agriculture mondiale d\u2019environ 21% depuis 1961. La France ne fait pas exception. \u00ab\u00a0Le stress thermique entrai\u0302ne des difficulte\u0301s pour l\u2019alimentation des troupeaux, et la chaleur a un impact ne\u0301gatif sur la sante\u0301 animale, la nutrition, le comportement, le bien-e\u0302tre et la productivite\u0301 des animaux, et la qualite\u0301 des produits. Les se\u0301cheresses comme en 2003 et 2022 ont eu des impacts sur de nombreux types de cultures sous forme de baisses de rendement. Les inondations comme en 2010, 2016 et 2023 ont entrai\u0302ne\u0301 de lourds de\u0301ga\u0302ts pour l\u2019agriculture et l\u2019e\u0301levage en France\u00a0\u00bb, e\u0301gre\u0300ne le rapport du HCC.<\/p>\n

Un rapport europe\u0301en publie\u0301 e\u0301galement ce 23 janvier 2024 rappelle que depuis 2014, la Commission europe\u0301enne a de\u0301bloque\u0301 2,5 milliards d\u2019euros pour soutenir dans l\u2019urgence des producteurs touche\u0301s par une perte de production, une re\u0301duction des prix ou une augmentation des cou\u0302ts de production. Et ce en sus des aides d\u2019urgence accorde\u0301es par les E\u0301tats a\u0300 leurs agricultures nationales. \u00ab\u00a0Le seuil de 2,6 milliards d\u2019euros de dommages lie\u0301s a\u0300 la se\u0301cheresse serait de\u0301passe\u0301 en moyenne tous les 10 ans si toutes les exploitations agricoles de me\u0301tropole e\u0301taient assure\u0301es\u00a0\u00bb, note le rapport.<\/p>\n

Toutes les techniques permettant une agriculture plus re\u0301siliente face aux ale\u0301as me\u0301te\u0301o sont bien connues: agroe\u0301cologie, plantations de haies et d\u2019arbres, semis de populations varie\u0301tales et de varie\u0301te\u0301s adapte\u0301es au nouveau climat, assolements incluant des le\u0301gumineuses pour ame\u0301liorer les teneurs des sols en azote, couverture des parcelles par des plantes entre deux cultures, etc. \u00ab\u00a0Ce sont des techniques qui marchent, qui se de\u0301veloppent mais dont il faut acce\u0301le\u0301rer la diffusion notamment par le conseil technique, l\u2019aide aux travaux, un support financier pour que l\u2019agriculteur ne soit pas seul\u00a0\u00bb, plaide Marion Guillou, membre du HCC et l\u2019un des auteurs du rapport. La voie de l\u2019agriculture intensive est e\u0301carte\u0301e: trop gourmande en engrais et pesticides, destructrice de haies et de nature, attire\u0301e par les marche\u0301s a\u0300 l\u2019export pluto\u0302t que par la satisfaction des besoins locaux et nationaux.<\/p>\n

La baisse de la production de viande en France a entrai\u0302ne\u0301 une hausse des importations<\/b><\/p>\n

Mais rien ne peut se faire sans le lien avec les autres acteurs du syste\u0300me. Un exemple l\u2019illustre bien, celui de la consommation de viande. Le nombre de bovins en France a baisse\u0301 de 12% ces 20 dernie\u0300res anne\u0301es et 33 000 fermes d\u2019e\u0301levage ont disparu entre 2010 et 2020, soit 30% des exploitations. \u00ab\u00a0Les causes principales, ce sont des de\u0301parts a\u0300 la retraite non compense\u0301s et le de\u0301couragement d\u2019exploitants qui ont du mal a\u0300 vivre de ce me\u0301tier\u00a0\u00bb, de\u0301plore Marion Guillou. Mais co\u0302te\u0301 consommateur, si la consommation de viande est e\u0301galement en diminution pour des raisons principalement de cou\u0302t, cette baise est beaucoup plus faible que celle de la production. Conse\u0301quence: la part d\u2019importation de viande de pays hors Union europe\u0301enne a fortement augmente\u0301, aggravant les e\u0301missions de gaz a\u0300 effet de serre. \u00ab\u00a0Cet exemple montre qu\u2019il faut une action coordonne\u0301e tout au long de la chai\u0302ne, notamment en montrant au Franc\u0327ais les bienfaits d\u2019une alimentation moins carne\u0301e\u00a0\u00bb, poursuit Corinne Le Que\u0301re\u0301.<\/p>\n

Dans ce paysage, des acteurs sont rarement sollicite\u0301s: l\u2019industrie agro-alimentaire et la grande distribution. \u00ab\u00a0L\u2019industrie a deux options, re\u0301sume Marion Guillou. La principale, c\u2019est de re\u0301fle\u0301chir a\u0300 son approvisionnement, s\u2019interdire les produits importe\u0301s tre\u0300s e\u0301metteurs de carbone, tant dans leur production que dans leur acheminement, et relocaliser autant que faire se peut la provenance des produits qu\u2019ils utilisent. La seconde, c\u2019est de de\u0301carboner leurs proce\u0301de\u0301s industriels et leurs transports.\u00a0\u00bb La grande distribution, elle, se voit rappeler son ro\u0302le pe\u0301dagogique aupre\u0300s des consommateurs. \u00ab\u00a0Les magasins doivent mettre l\u2019accent en priorite\u0301 sur les produits bas carbone afin d\u2019orienter les gestes d\u2019achat des consommateurs\u00a0\u00bb, pro\u0302ne Corinne Le Que\u0301re\u0301.<\/p>\n

L\u2019agriculture franc\u0327aise a diminue\u0301 ses e\u0301missions de 13% depuis 1990. Selon la Strate\u0301gie nationale bas carbone (SNBC), elle devra accomplir un nouvel effort de re\u0301duction de 22% en 2030 par rapport a\u0300 son niveau de 2015. A mi-parcours, elle est a\u0300 -8%. Un tiers seulement du chemin est accompli. Il faudra donc mettre les bouche\u0301es doubles pour e\u0302tre a\u0300 l\u2019heure en 2030. Tous les moyens techniques existent, mais cet effort ne pourra pas e\u0302tre accompli par une profession a\u0300 bout de souffle et empe\u0302tre\u0301e dans ses propres contradictions, la pression des filie\u0300res et l\u2019indiffe\u0301rence des consommateurs.<\/p>\n

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