{"id":6062,"date":"2021-05-09T16:58:09","date_gmt":"2021-05-09T16:58:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/?p=6062"},"modified":"2021-05-10T18:50:44","modified_gmt":"2021-05-10T18:50:44","slug":"plutot-viande-ou-legumes-limpact-climatique-de-vos-aliments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/toutes-les-actualites\/plutot-viande-ou-legumes-limpact-climatique-de-vos-aliments","title":{"rendered":"Plut\u00f4t viande ou l\u00e9gumes ? L’impact climatique de vos aliments"},"content":{"rendered":"

Africa-Press<\/a> – Tchad<\/a>. <\/strong><\/span> Selon de r\u00e9centes \u00e9tudes scientifiques, \u00e9viter les produits carn\u00e9s et les produits laitiers est l’un des moyens les plus efficaces de r\u00e9duire votre impact sur l’environnement.<\/b><\/p>\n

Mais quelle est la diff\u00e9rence entre le b\u0153uf et le poulet ? Un bol de riz produit-il plus de gaz \u00e0 effet de serre, qui r\u00e9chauffe le climat, qu’une assiette de frites ? Le vin est-il plus \u00e9cologique que la bi\u00e8re ?<\/p>\n

Pour conna\u00eetre l’impact de ce que vous mangez et buvez sur le climat, choisissez l’un des 34 objets de notre calculatrice et indiquez la fr\u00e9quence.<\/p>\n

Quel est l’impact de ce que vous mangez sur l’environnement ?<\/b><\/p>\n

Ne vous inqui\u00e9tez si vous ne pouvez pas effectuer le test interactif !
\nMettez \u00e0 jour votre navigateur !<\/p>\n

Quel est l’impact de ce que vous mangez sur l’environnement ?<\/b><\/p>\n

Your results are below<\/b><\/p>\n

Un design de Prina Shah, d\u00e9veloppement par Felix Stephenson et Becky Rush, traduction par Mila Kimbuini et Genevi\u00e8ve Sagno<\/p>\n

Selon une \u00e9tude de l’universit\u00e9 d’Oxford, la production alimentaire est responsable d’un quart des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, contribuant ainsi au r\u00e9chauffement de la plan\u00e8te.<\/p>\n

Cependant, les chercheurs ont constat\u00e9 que l’impact environnemental de diff\u00e9rents aliments variait \u00e9norm\u00e9ment.<\/p>\n

Leurs r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que la viande et d’autres produits d’origine animale sont responsables de plus de la moiti\u00e9 des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre li\u00e9es \u00e0 l’alimentation, bien qu’ils ne fournissent qu’un cinqui\u00e8me des calories que nous mangeons et buvons.<\/p>\n

Parmi tous les produits analys\u00e9s dans l’\u00e9tude, le b\u0153uf et l’agneau ont eu de loin l’effet le plus pr\u00e9judiciable sur l’environnement.<\/p>\n

Les conclusions font \u00e9cho aux recommandations sur la mani\u00e8re dont les individus peuvent att\u00e9nuer le changement climatique par le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’\u00e9volution du climat (GIEC).<\/p>\n

Selon le GIEC, nous devons acheter moins de viande, de lait, de fromage et de beurre, mais nous devons \u00e9galement consommer davantage de produits saisonniers locaux et en jeter moins.<\/p>\n

Le GIEC recommande \u00e9galement d’isoler les maisons, de prendre les trains et les bus plut\u00f4t que les avions et d’utiliser la vid\u00e9oconf\u00e9rence plut\u00f4t que les voyages d’affaires.<\/p>\n

Selon l’\u00e9tude d’Oxford, publi\u00e9e dans la revue Science, supprimer de la viande et des produits laitiers de votre alimentation pourrait r\u00e9duire de deux tiers l’empreinte carbone des aliments.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ce que nous mangeons est l’un des facteurs les plus puissants \u00e0 l’origine de la plupart des grands probl\u00e8mes environnementaux du monde, qu’il s’agisse du changement climatique ou de la perte de biodiversit\u00e9\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le chercheur de l’\u00e9tude, Joseph Poore, \u00e0 BBC News.<\/p>\n

Changer votre r\u00e9gime alimentaire peut faire une grande diff\u00e9rence pour votre empreinte environnementale personnelle, qu’il s’agisse d’\u00e9conomiser de l’eau, de r\u00e9duire la pollution ou de r\u00e9duire la perte de for\u00eats, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Cela r\u00e9duit d’environ 75 % la quantit\u00e9 de terre n\u00e9cessaire \u00e0 la production de vos aliments. C’est une r\u00e9duction consid\u00e9rable, en particulier si vous augmentez cette capacit\u00e9 \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale\u00a0\u00bb, a expliqu\u00e9 le Dr Poore.<\/p>\n

Si vous voyagez r\u00e9guli\u00e8rement en avion, le remplacement de votre vol par d’autres moyens de transport peut avoir un impact plus important sur votre empreinte carbone que de modifier votre alimentation. L’empreinte carbone d’un passager d’un vol aller simple de Londres \u00e0 New York correspond \u00e0 un peu moins d’une demi-tonne de gaz \u00e0 effet de serre. Le passage d’un v\u00e9hicule \u00e0 essence ordinaire \u00e0 une voiture \u00e9lectrique pourrait permettre d’\u00e9conomiser plus du double de celui r\u00e9alis\u00e9 en un an.<\/p>\n

Il est \u00e9galement important de savoir comment et o\u00f9 vos aliments sont produits, car les m\u00eames aliments peuvent avoir d’\u00e9normes diff\u00e9rences en termes d’impact environnemental.<\/p>\n

Par exemple, les bovins de boucherie \u00e9lev\u00e9s sur des terres d\u00e9bois\u00e9es g\u00e9n\u00e8rent 12 fois plus de gaz \u00e0 effet de serre que les vaches \u00e9lev\u00e9es sur des p\u00e2turages naturels.<\/p>\n

Le b\u0153uf moyen d’Am\u00e9rique du Sud g\u00e9n\u00e8re trois fois plus de gaz \u00e0 effet de serre que le b\u0153uf produit en Europe et utilise dix fois plus de terres.<\/p>\n

La viande et les produits laitiers ne sont pas les seuls aliments o\u00f9 les choix que vous faites peuvent faire une grande diff\u00e9rence.<\/p>\n

Le chocolat et le caf\u00e9 provenant de for\u00eats tropicales d\u00e9bois\u00e9es produisent des gaz \u00e0 effet de serre relativement \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n

Pour les tomates respectueuses du climat, choisissez celles cultiv\u00e9es \u00e0 l’ext\u00e9rieur ou dans des serres de haute technologie, plut\u00f4t que dans des serres chauff\u00e9es au gaz ou au mazout. Les buveurs de bi\u00e8re soucieux de l’environnement pourraient \u00eatre int\u00e9ress\u00e9s de savoir que la bi\u00e8re pression est responsable de moins d’\u00e9missions que les canettes recyclables ou, pire, les bouteilles en verre.<\/p>\n

M\u00eame les options de viande les plus respectueuses du climat produisent toujours plus de gaz \u00e0 effet de serre que les sources de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tariennes, telles que les haricots ou les noix.<\/p>\n

Comment avons-nous fabriqu\u00e9 la calculatrice <\/b>?<\/strong><\/p>\n

Comment l’impact environnemental est-il calcul\u00e9 <\/b>?<\/strong><\/p>\n

Joseph Poore et Thomas Nemecek, chercheurs \u00e0 l’Universit\u00e9 d’Oxford, de la division de recherche en agro\u00e9cologie et environnement de Zurich, en Suisse, ont examin\u00e9 l’impact sur l’environnement de 40 produits alimentaires majeurs qui repr\u00e9sentent la grande majorit\u00e9 de ce que l’on consomme dans le monde.<\/p>\n

Ils ont \u00e9valu\u00e9 l’effet de ces aliments sur les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, qui contribuent au r\u00e9chauffement climatique, et la quantit\u00e9 de terres et d’eau douce utilis\u00e9e \u00e0 toutes les \u00e9tapes de leur production, y compris la transformation, le conditionnement et le transport.<\/p>\n

En analysant les donn\u00e9es de pr\u00e8s de 40 000 exploitations, 1 600 transformateurs, types d’emballage et d\u00e9taillants, Poore et Nemecek ont \u200b\u200b\u00e9t\u00e9 en mesure d’\u00e9valuer en quoi des pratiques de production et des zones g\u00e9ographiques diff\u00e9rentes ont des cons\u00e9quences tr\u00e8s diff\u00e9rentes sur la plan\u00e8te.<\/p>\n

Qu’en est-il des portions?<\/b><\/p>\n

Les donn\u00e9es de l’\u00e9tude portaient sur l’impact environnemental de 1 kg de chacun des diff\u00e9rents produits alimentaires.<\/p>\n

Pour cela, ceux-ci ont \u00e9t\u00e9 convertis en impact par portion, sur la base des portions de la British Dietetic Association (BDA) et des portions de di\u00e9t\u00e9tique saine de BUPA.<\/p>\n

Les chiffres de la taille des portions bas\u00e9s sur le BDA et le BUPA sont souvent inf\u00e9rieurs aux tailles de portions g\u00e9n\u00e9ralement trouv\u00e9es dans les restaurants et \u00e0 ce que les gens attendent normalement. Par cons\u00e9quent, les chiffres fournis par la calculatrice sur l’impact de la consommation des individus seront probablement plus \u00e9lev\u00e9s en r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n

Les aliments riches en prot\u00e9ines ont \u00e9t\u00e9 calcul\u00e9s en utilisant l’impact sur 100 g de prot\u00e9ines issu des recherches de Poore et Nemecek ainsi que des donn\u00e9es sur les prot\u00e9ines par portion issues du BDA, afin d’\u00e9viter les diff\u00e9rences entre les aliments cuits et les aliments non cuits.<\/p>\n

Que sont les gaz \u00e0 effet de serre <\/b>?<\/strong><\/p>\n

Les chiffres relatifs aux \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre sont exprim\u00e9s en kilogrammes d’\u00e9quivalent en dioxyde de carbone (CO2eq). Il s’agit d’une unit\u00e9 qui convertit l’impact de diff\u00e9rents types de gaz \u00e0 effet de serre, tels que le m\u00e9thane et l’oxyde nitreux, en une quantit\u00e9 \u00e9quivalente de dioxyde de carbone. Comment savez-vous \u00e0 quoi ressemble mon r\u00e9gime alimentaire en miles parcourus ?<\/p>\n

L’impact annuel de la consommation d’un aliment sp\u00e9cifique est calcul\u00e9 en multipliant l’impact d’une portion de cet aliment par le nombre de fois o\u00f9 il est consomm\u00e9 dans une ann\u00e9e, sur la base des estimations hebdomadaires fournies par l’utilisateur.<\/p>\n

Celles-ci sont ensuite compar\u00e9es aux \u00e9missions d’autres habitudes quotidiennes. L’Agence europ\u00e9enne pour l’environnement estime que conduire une voiture \u00e0 essence ordinaire produit 392 g de CO2 \u00e9q \/ mile sur l’ensemble de son cycle de vie, y compris les \u00e9missions provenant de la production du v\u00e9hicule, de la production de carburant et des \u00e9missions d’\u00e9chappement par mile.<\/p>\n

Selon les donn\u00e9es du Comit\u00e9 sur le changement climatique, chauffer une maison britannique moyenne g\u00e9n\u00e8re 2,34 tonnes d’\u00e9quivalent CO2 par an, et l’empreinte carbone d’un passager pour un vol aller-retour de Londres \u00e0 Malaga est de 320 kg d’\u00e9quivalent CO2, d’apr\u00e8s les chiffres du calculateur Carbon Neutral.<\/p>\n

La terre utilis\u00e9e pour produire la consommation annuelle de chaque aliment est compar\u00e9e \u00e0 la taille d’un court de tennis double de 261 m\u00e8tres carr\u00e9s.<\/p>\n

La quantit\u00e9 annuelle d’eau utilis\u00e9e est compar\u00e9e \u00e0 une douche, d’apr\u00e8s des chiffres sugg\u00e9rant que la douche dure en moyenne huit minutes et consomme jusqu’\u00e0 65 litres. Seules les \u00ab\u00a0eaux bleues\u00a0\u00bb, c’est-\u00e0-dire l’eau extraite des rivi\u00e8res ou du sol, sont incluses dans les donn\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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