{"id":6856,"date":"2021-05-24T11:26:38","date_gmt":"2021-05-24T11:26:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/?p=6856"},"modified":"2021-05-24T14:13:12","modified_gmt":"2021-05-24T14:13:12","slug":"sept-facons-de-reduire-le-gaspillage-de-nourriture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/tchad\/toutes-les-actualites\/sept-facons-de-reduire-le-gaspillage-de-nourriture","title":{"rendered":"Sept fa\u00e7ons de r\u00e9duire le gaspillage de nourriture"},"content":{"rendered":"

Africa-Press<\/a> – Tchad<\/a>. <\/strong><\/span>Environ 1,3 milliard de tonnes de denr\u00e9es alimentaires sont gaspill\u00e9es chaque ann\u00e9e, dont une grande partie finit dans les d\u00e9charges, contribuant au changement climatique.<\/b><\/p>\n

Le gaspillage alimentaire \u00ab\u00a0est l’un des plus grands probl\u00e8mes auxquels l’humanit\u00e9 est confront\u00e9e aujourd’hui\u00a0\u00bb, d\u00e9clare le chef new-yorkais Max La Manna.<\/p>\n

Il est l’auteur de \u00ab\u00a0More Plants, Less Waste\u00a0\u00bb et nous explique ici comment chacun \u00e0 son niveau peut aider \u00e0 r\u00e9duire ce gaspillage.<\/p>\n

La nourriture a toujours \u00e9t\u00e9 l’ingr\u00e9dient principal de ma vie. Ayant un p\u00e8re chef cuisinier, j’ai grandi dans le monde de la nourriture et de la cuisine.<\/p>\n

Mes parents m’ont toujours appris \u00e0 ne jamais gaspiller de nourriture. Sur une plan\u00e8te de pr\u00e8s de neuf milliards d’habitants, nous sommes confront\u00e9s \u00e0 l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 tous les niveaux et plus de 820 millions de personnes n’ont pas assez \u00e0 manger.<\/p>\n

Le gaspillage alimentaire est l’un des plus grands probl\u00e8mes auxquels l’humanit\u00e9 est confront\u00e9e aujourd’hui.<\/p>\n

On estime qu’un tiers de toute la nourriture produite dans le monde est perdu ou gaspill\u00e9.<\/p>\n

Le gaspillage de nourriture ne signifie pas seulement gaspiller de la nourriture : c’est aussi de l’argent gaspill\u00e9, de m\u00eame que l’eau, l’\u00e9nergie, la terre et les transports.<\/p>\n

Jeter vos aliments peut m\u00eame contribuer au changement climatique. Les aliments mis au rebut sont souvent envoy\u00e9s \u00e0 la d\u00e9charge o\u00f9 ils pourrissent et produisent du m\u00e9thane.<\/p>\n

Si les d\u00e9chets alimentaires \u00e9taient un pays, il serait le troisi\u00e8me \u00e9metteur de gaz \u00e0 effet de serre apr\u00e8s l’Am\u00e9rique et la Chine.<\/p>\n

Voici ce que vous pouvez faire pour \u00e9viter cela.<\/p>\n

Le shopping intelligent<\/b><\/p>\n

Beaucoup de gens ont tendance \u00e0 acheter plus qu’il n’en faut.<\/p>\n

Faire un shopping intelligent permet d’\u00e9conomiser, notamment gr\u00e2ce \u00e0 une liste de course pour acheter uniquement ce dont vous avez besoin.<\/p>\n

Bonus : <\/b>Assurez-vous d’utiliser toute la nourriture que vous avez achet\u00e9e lors de votre derni\u00e8re course au march\u00e9 avant d’acheter d’autres produits alimentaires.<\/p>\n

Conserver les aliments correctement<\/b><\/p>\n

Un stockage inad\u00e9quat entra\u00eene un gaspillage massif de nourriture. Beaucoup de gens ne savent pas comment conserver les fruits et l\u00e9gumes, ce qui peut entra\u00eener une maturation pr\u00e9matur\u00e9e et, \u00e9ventuellement, des produits pourris.<\/p>\n

Par exemple, les pommes de terre, les tomates, l’ail, les concombres et les oignons ne devraient jamais \u00eatre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s. Ces articles doivent \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

Les tiges des feuilles vertes et des herbes peuvent \u00eatre submerg\u00e9es dans l’eau.<\/p>\n

Conservez le pain dans votre cong\u00e9lateur si vous pensez ne pas pouvoir le finir \u00e0 temps.<\/p>\n

Faites votre part en choisissant des produits pr\u00eats \u00e0 la consommation \u00e0 l’\u00e9picerie, ou mieux encore, directement de l’agriculteur.<\/p>\n

Conservez les restes (et mangez-les aussi)<\/b><\/p>\n

Les restes ne sont pas que pour les vacances.<\/p>\n

Si vous cuisinez beaucoup, et que vous avez r\u00e9guli\u00e8rement des restes, pr\u00e9voyez une journ\u00e9e pour consommer ceux qui se sont accumul\u00e9s dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

C’est un excellent moyen d’\u00e9viter de jeter de la nourriture.<\/p>\n

De plus, vous gagnez du temps et de l’argent.<\/p>\n

Soyez l’ami de votre cong\u00e9lateur<\/b><\/p>\n

La cong\u00e9lation des aliments est l’un des moyens les plus faciles de les conserver, et les types d’aliments qui se cong\u00e8lent bien sont importants.<\/p>\n

Par exemple, les l\u00e9gumes verts qui sont un peu trop mous pour \u00eatre utilis\u00e9s dans votre salade pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e peuvent \u00eatre plac\u00e9s dans des sacs ou des bols-frigo pour le cong\u00e9lateur et utilis\u00e9s plus tard dans les smoothies et autres recettes.<\/p>\n

L’exc\u00e8s d’herbes peut \u00eatre combin\u00e9 avec de l’huile d’olive et de l’ail hach\u00e9, puis congel\u00e9 dans des bacs \u00e0 gla\u00e7ons pour un compl\u00e9ment pratique et d\u00e9licieux aux saut\u00e9s et autres plats.<\/p>\n

Vous pouvez congeler les restes de repas, les produits exc\u00e9dentaires de votre kiosque agricole pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 et les repas en vrac comme les soupes et les chilis. C’est une excellente fa\u00e7on de vous assurer d’avoir toujours un repas sain et fait maison \u00e0 port\u00e9e de la main.<\/p>\n

Pr\u00e9parez votre propre d\u00e9jeuner<\/b><\/p>\n

Bien qu’il soit agr\u00e9able de sortir d\u00e9jeuner avec des coll\u00e8gues de travail ou de prendre un repas dans votre restaurant pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, cela peut aussi \u00eatre co\u00fbteux et contribuer au gaspillage de nourriture.<\/p>\n

Une fa\u00e7on utile d’\u00e9conomiser de l’argent tout en r\u00e9duisant votre empreinte carbone est d’apporter votre lunch au travail avec vous.<\/p>\n

Si vous \u00eates \u00e0 court de temps le matin, essayez de congeler vos restes dans des contenants en portions. De cette fa\u00e7on, vous aurez des d\u00e9jeuners copieux et pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 l’avance, pr\u00eats \u00e0 partir tous les matins.<\/p>\n

Faire un bouillon maison<\/b><\/p>\n

Fouetter un bouillon fait maison est un moyen facile de r\u00e9duire le gaspillage de nourriture.<\/p>\n

Faire sauter les restes de l\u00e9gumes, comme le dessus, les tiges, les pelures et tous les autres restes avec un peu d’huile d’olive ou de beurre, puis ajouter de l’eau et laisser mijoter dans un bouillon de l\u00e9gumes aromatique.<\/p>\n

Faites du compost si vous le pouvez<\/b><\/p>\n

Le compostage des restes de nourriture est un moyen b\u00e9n\u00e9fique de r\u00e9utiliser les restes de nourriture, transformant les d\u00e9chets alimentaires en \u00e9nergie pour les plantes.<\/p>\n

Bien que tout le monde n’ait pas de place pour un syst\u00e8me de compostage ext\u00e9rieur, il existe une vaste gamme de syst\u00e8mes de compostage sur comptoir qui rendent cette pratique facile et accessible \u00e0 tous, m\u00eame ceux qui ont peu d’espace.<\/p>\n

Un composteur ext\u00e9rieur peut convenir \u00e0 quelqu’un qui a un grand jardin, tandis qu’un composteur de comptoir est pr\u00e9f\u00e9rable pour les citadins qui ont des plantes d’int\u00e9rieur ou de petits jardins d’herbes.<\/p>\n

Petits pas, grands r\u00e9sultats<\/b><\/p>\n

En fin de compte, nous pouvons tous r\u00e9duire notre gaspillage alimentaire, et il y a une infinit\u00e9 de fa\u00e7ons de le faire.<\/p>\n

En pensant davantage aux aliments que votre m\u00e9nage jette chaque jour, vous pouvez contribuer \u00e0 cr\u00e9er des changements positifs pour conserver certaines des ressources les plus pr\u00e9cieuses de la terre.<\/p>\n

Le fait de cuisiner et de consommer vos repas vous aidera \u00e0 r\u00e9duire votre impact carbone sur l’environnement.<\/p>\n

Ce n’est pas forc\u00e9ment difficile. Avec un peu d’efforts, vous pouvez r\u00e9duire consid\u00e9rablement votre gaspillage de nourriture, \u00e9conomiser de l’argent et du temps, et aider \u00e0 soulager M\u00e8re Nature de certaines pressions.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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