{"id":5382,"date":"2022-05-24T17:28:06","date_gmt":"2022-05-24T17:28:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.africa-press.net\/togo\/politique\/togo-notre-pain-quotidien-repenser-notre-mode-de-consommation-et-de-production"},"modified":"2022-05-24T17:50:45","modified_gmt":"2022-05-24T17:50:45","slug":"togo-notre-pain-quotidien-repenser-notre-mode-de-consommation-et-de-production","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.africa-press.net\/togo\/toutes-les-actualites\/togo-notre-pain-quotidien-repenser-notre-mode-de-consommation-et-de-production","title":{"rendered":"Togo\/Notre pain quotidien: Repenser notre mode de consommation et de production"},"content":{"rendered":"

Africa-Press – Togo. <\/strong><\/span>En 1973-1974, une s\u00e9cheresse exceptionnelle a frapp\u00e9 l\u2019Afrique de l\u2019Ouest, et donc le Togo aussi, \u00e0 tel point que dans certaines localit\u00e9s, on devait aller puiser l\u2019eau boueuse des flaques qui restaient dans les lits des rivi\u00e8res, la laisser d\u00e9canter, avant de l\u2019utiliser et m\u00eame de la boire en y ajoutant de l\u2019alun. Le prix du ma\u00efs atteignit des sommets tels que pour les m\u00e9nages les plus pauvres surtout les m\u00e9nages urbains, il devint extr\u00eamement difficile d\u2019en consommer. C\u2019est alors qu\u2019\u00e0 Lom\u00e9 augmenta la consommation de la baguette \u00e0 la fran\u00e7aise (m\u00eame si ce qu\u2019on vend sous ce nom en ce moment n\u2019en a gu\u00e8re la qualit\u00e9) \u00e0 qui on donna le nom de l\u2019entreprise qui la fabriquait et surtout la commercialisait \u00e0 l\u2019\u00e9poque dans l\u2019agglom\u00e9ration urbaine de Lom\u00e9, SACOMI. Cela fait un demi-si\u00e8cle que ces faits ont secou\u00e9 notre pays et peu de gens en parlent encore aujourd\u2019hui, si ce n\u2019est que cela a contribu\u00e9 \u00e0 changer certaines habitudes alimentaires avec la consommation habituelle du pain et qu\u2019un nouveau mot est entr\u00e9 dans notre lexique.<\/b><\/p>\n

Aujourd\u2019hui, apr\u00e8s les difficult\u00e9s \u00e9conomiques li\u00e9es \u00e0 la crise sanitaire du COVID-19, alors que depuis plusieurs mois le prix du bol de ma\u00efs est tellement \u00e9lev\u00e9 que les m\u00e9nages ne s\u2019en sortent pas, le citoyen togolais est confront\u00e9 \u00e0 de nouveaux probl\u00e8mes \u00e0 cause de la guerre en Ukraine : augmentation drastique du prix de l\u2019essence, de certains produits import\u00e9s, et sp\u00e9cifiquement difficult\u00e9s d\u2019approvisionnement en farine de bl\u00e9.<\/p>\n

Du coup, non seulement la taille des baguettes a diminu\u00e9 mais leur prix a augment\u00e9 ; ce qui signifie, que la baguette la plus petite n\u2019est pas pass\u00e9e de 100 \u00e0 125f CFA mais bien plus que cela. De plus il y a des jours o\u00f9 on ne trouve pas de pain. Cela signifie que sont en difficult\u00e9 certaines boulangeries mais aussi les vendeuses de pain qui s\u2019approvisionnent quotidiennement dans ces boulangeries et \u00e9galement les vendeurs de sandwiches et autres.<\/p>\n

Ces derniers jours, on a appel\u00e9, certainement avec raison, \u00e0 l\u2019union sacr\u00e9e, apr\u00e8s l\u2019attaque terroriste de Kp\u00e9kpakandi. Cet appel \u00e0 l\u2019union sacr\u00e9e est une bonne chose. Mais faudra-t-il que les gens commencent \u00e0 mourir de faim avant que l\u2019union sacr\u00e9e se fasse autour du risque de famine qui occupe les conversations de beaucoup de citoyens ?<\/p>\n

Il est vrai que le terme famine n\u2019est gu\u00e8re aim\u00e9 des politiques car, comme le pr\u00e9cise Pierre JANIN (Faim et politique : mobilisations et instrumentations, in Politique africaine, num\u00e9ro 119, 2010) :<\/p>\n

\u00ab Disette \u00bb et \u00ab famine \u00bb, tr\u00e8s marqu\u00e9es historiquement, sont de plus en plus bannies des discours. Au Niger et au Mali, lors de la crise alimentaire sous-r\u00e9gionale de 2005, l\u2019usage du terme \u00ab famine \u00bb a \u00e9t\u00e9 vigoureusement combattu par les gouvernants qui ont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 parler de \u00ab soudure alimentaire aggrav\u00e9e \u00bb. Inversement, les m\u00e9dias en font parfois un usage h\u00e2tif tandis que les humanitaires ont logiquement int\u00e9r\u00eat \u00e0 forcer le trait. Plus prosa\u00efquement, si la famine est bien \u00ab la r\u00e9sultante de chocs sur des syst\u00e8mes alimentaires et des populations vuln\u00e9rables (\u2026) qui n\u2019ont pu \u00eatre anticip\u00e9s ou circonscrits par les d\u00e9cideurs \u00bb, le terme n\u2019est pas \u00e0 proscrire pour caract\u00e9riser certaines crises alimentaires africaines.<\/p>\n

Il faut donc se demander, dans un effort d\u2019anticipation, si nous risquons la famine au Togo. Mais l\u00e0 aussi on a des difficult\u00e9s car le m\u00eame Pierre JANIN pr\u00e9cise que :<\/p>\n

Les estimations macroalimentaires ne correspondent souvent pas avec le manque ressenti par les individus. (\u2026). De m\u00eame, les termes utilis\u00e9s pour rendre compte de la faim sont tr\u00e8s divers : en nutrition, on parle tant\u00f4t de sous-alimentation (ration calorique insuffisante), de malnutrition prot\u00e9ino-\u00e9nerg\u00e9tique, de carences en micronutriments ; en sciences humaines, on \u00e9voque les disettes (p\u00e9nuries aggrav\u00e9es), les famines (occasionnant des d\u00e9c\u00e8s massifs et des \u00e9pid\u00e9mies), les soudures alimentaires. Il est, de ce fait, souvent difficile de comparer les situations surtout si les donn\u00e9es chiffr\u00e9es se contredisent.<\/p>\n

Ainsi on aura du mal \u00e0 prendre en charge officiellement les souffrances des citoyens, dans la mesure o\u00f9 il y a m\u00eame des personnes qui ont dout\u00e9 de la chert\u00e9 de la vie au Togo.<\/p>\n

Alors, de m\u00eame que les Togolais ont d\u00fb changer leurs habitudes alimentaires en 1973-1974 pour faire face \u00e0 la difficult\u00e9 \u00e0 se nourrir convenablement en ne gardant que le ma\u00efs comme base de leurs repas, il faudra faire preuve d\u2019imagination et surtout de renoncement pour trouver des solutions pratiques pour trouver le pain quotidien.<\/p>\n

Pour autant, il nous semble que ces solutions, si elles permettent de faire face \u00e0 la faim, ne sont pas toujours ce qu\u2019il faut en mati\u00e8re d\u2019identit\u00e9 culturelle. En effet, imaginons ce que serait devenu notre patrimoine culinaire si le Sacomi avait compl\u00e8tement remplac\u00e9 le ma\u00efs ? Non seulement la p\u00e2te et les diff\u00e9rentes sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 partir du ma\u00efs (ablo, akpan, egblen etc.) auraient peut-\u00eatre disparu mais aussi certaines sauces difficiles \u00e0 manger avec du pain.<\/p>\n

D\u00e9j\u00e0 dans une ville comme Lom\u00e9, il revient moins cher de se nourrir de p\u00e2tes alimentaires (\u00e0 base de bl\u00e9 !) spaghetti et autres, renomm\u00e9s \u201cMaca\u201d par les Togolais, et de sauce tomate (\u00e0 base de concentr\u00e9 de tomate avec des compl\u00e9ments tels que glutamate et autres), que de manger de la p\u00e2te de ma\u00efs accompagn\u00e9e d\u2019une sauce \u00e0 base de l\u00e9gumes traditionnels (gombo, ad\u00e9m\u00e8, etc.)\u2026<\/p>\n

Apr\u00e8s tout, la p\u00e9nurie de bl\u00e9 ne nous fera peut-\u00eatre pas autant de mal que cela. Mais ce sera \u00e0 condition que nous trouvions en nous-m\u00eames la force de chercher des solutions qui ne d\u00e9truisent pas des choses plus importantes.<\/p>\n

Pour cela, il faut que les citoyens apprennent \u00e0 faire face \u00e0 ce qui se passe en v\u00e9rit\u00e9.<\/p>\n

En effet, il nous appartient d\u2019aller au-del\u00e0 des lamentations quotidiennes sur le co\u00fbt de la vie pour aller \u00e0 la recherche de la v\u00e9rit\u00e9 en posant les vraies questions :<\/p>\n

On le voit bien, il ne s\u2019agit pas d\u2019une simple p\u00e9nurie conjoncturelle mais de probl\u00e8mes bien plus profonds qu\u2019il nous faudra bien traiter sur la place publique un jour ou l\u2019autre avec l\u2019aide de tous nos sp\u00e9cialistes : agronomes, agro\u00e9conomistes, \u00e9conomistes, nutritionnistes, sociologues, philosophes, juristes, anthropologues et psychologues, etc.<\/p>\n

Allons-nous, nous contenter de prier pour demander notre pain quotidien ou prier et agir en reconnaissant qu\u2019au-del\u00e0 de la question de la chert\u00e9 de la vie ou de la p\u00e9nurie alimentaire nous vivons une situation de crise de civilisation ?<\/p>\n

\u00c9coutons alors Edgar Morin, ce centenaire \u00e0 l\u2019esprit si jeune :<\/p>\n

Il faut apprendre que dans l\u2019histoire, l\u2019inattendu se produit et se reproduira. Nous pensions vivre des certitudes, des statistiques, des pr\u00e9visions, et \u00e0 l\u2019id\u00e9e que tout \u00e9tait stable, alors que tout commen\u00e7ait d\u00e9j\u00e0 \u00e0 entrer en crise. (\u2026).<\/p>\n

La crise nous rend plus fous et plus sages. (\u2026) La crise favorise les forces les plus contraires. Je souhaite que ce soient les forces lucides et celles qui recherchent un nouveau chemin\u2026qui s\u2019imposent, m\u00eame si elles sont encore tr\u00e8s dispers\u00e9es et tr\u00e8s faibles. A la veille de mes 100 ans, que puis-je souhaiter ? Je souhaite force, courage et lucidit\u00e9.<\/p>\n

Pour plus d’informations et d’analyses sur la Togo<\/a>, suivez Africa-Press<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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