Africa-Press – Congo Brazzaville. Ingrédients
Une dinde découpée (prévoir une cuillère à soupe de moutarde, un oignon écrasé, un peu d’ail et du thym)
Pour la marinade
– Un oignon
– Deux tomates
– Une botte d’aneth
– Deux cuillères à spupe de paprika
-Une cuillère à soupe de moutarde
– Deux cuillères à soupr de curry
-Sel
-Poivre blanc
– Une tête d’ail
– Un poivron rouge
– Un poivron jaune
– Deux cuillères à soupe de persil haché
-Un poireau
Préparation
Commencez par précuire la dinde avec l’ail, l’oignon écrasé, le thym et la moutarde. Saler et poivrer. Laisser bien cuire. Pendant ce temps, lavez vos légumes de la marinade. Mixez l’oignon, les tomates, l’aneth, l’ail, le poivron rouge et jaune, le poireau et le gingembre. Une fois les légumes mixés, ajoutez le curry, le paprika, la moutarde et le persil. Ajoutez de l’huile puis la marinade sur la dinde précuite. Laissez mariner 2h minimum puis passer à la grillade.
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