Africa-Press – Niger. Après avoir acheté des fruits et des légumes verts, êtes-vous du genre à les manger immédiatement ou préférez-vous les laver avant de les consommer ?
Ces dernières années, une sensibilisation accrue sur les microbes a rendu beaucoup d’entre nous prudents dans le nettoyage des aliments frais – et il existe maintenant un certain nombre de produits désinfectants sur le marché pour aider à cette tâche.
Mais est-il vraiment nécessaire de laver les fruits, les légumes et les légumes verts ?
La réponse est oui, selon le scientifique spécialiste de l’alimentation Stuart Farrimond.
« La bonne chose à faire est de laver vos fruits, vos légumes et vos légumes verts parce qu’il peut y avoir beaucoup de pathogènes dangereux, de bactéries qui peuvent être nuisibles », a déclaré l’expert à l’émission de radio Mornings de la BBC.
« Vous ne savez pas qui l’a manipulé, vous ne savez pas quelles bactéries et quels germes se trouvent dans le sol et même s’il a été lavé avant d’arriver au supermarché ».
Farrimond rappelle qu’il vaut la peine de laver les fruits, les légumes et les légumes verts, car il peut y avoir des résidus de pesticides sur leurs surfaces.
« Certains fruits comme les oranges et les melons, par exemple, quoi que vous fassiez, il y aura toujours des pesticides à l’intérieur, ce qui est assez déprimant. Les pesticides que l’on pulvérise sur eux sont dits systémiques, ils traversent toute la plante, donc ils sont à l’intérieur. »
« Des choses comme le raisin, les fraises, les feuilles de salade, vont avoir des résidus de pesticides à la surface. Et donc [dans ces cas-là] ça vaut le coup de laver parce que vous en récupérez une partie. »
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