Africa-Press – Niger. Au Niger, à l’approche de la fête de tabaski ou fête du sacrifice, il est de coutume de procéder à l’achat puis à la détention d’un animal jusqu’à la veille du sacrifice. En prélude à cette manifestation religieuse, nous vous présentons ici en français facile quelques conseils pratiques afin d’éviter ou de minimiser les pertes de vos animaux avant le jour du sacrifice.
Retenons que tout animal de boucherie doit refléter toutes les qualités de boucherie dès sa naissance. Au cours de sa vie, il doit extérioriser ces potentialités aux moyens d’une alimentation convenable.
En principe un animal destiné au sacrifice d’Abraham doit refléter les signes de bonne santé. Étant donné que dans la plupart des cas, les animaux sacrifiés sont achetés sur les marchés à bétail, nos conseils vont s’appesantir sur les opérations d’achat d’une part et d’entretien de l’animal jusqu’au sacrifice d’autre part.
2- les opérations d’achat:
Outre les exigences que nous incombe l’islam, il faut veiller à ce que l’animal présente les caractéristiques ci-après:
– Regard vif: l’animal a la tête bien haute qu’il agite fréquemment, et les deux yeux brillants.
– Abdomen normal: une augmentation anormale du volume de l’abdomen (côté gauche du ventre) est un mauvais signe et non une indication de l’état gras de l’animal.
– Pas de diarrhée ; bien regarder la queue, les jarrets (articulation de la jambe et du canon) pour déceler les traces de diarrhée: le creux doit être propre.
– Poils brillants ; éviter les animaux ayant des poils dressés (bien observer derrières les oreilles et le creux du jarret car certains lavent les animaux la veille)
– Rumination ; si vous avez du temps veuillez observer si l’animal rumine (mastication de la paille).
– Pas de boiterie, Laisser courir l’animal pour voir s’il tient sur ces quatre pattes.
– Connaître le vendeur ; Il est recommandé à la fin de l’achat de réclamer au près du vendeur le certificat d’identification de l’animal ou à défaut en présence d’un témoin oculaire fiable. (Au cas où il s’agit d’un animal volé, vous ne seriez pas accusé de recel).
3- Entretien de l’animal:
Après l’achat de l’animal, il faut veiller à ce que l’animal soit entretenu dans un endroit qui ne présente pas de dangers pour sa sécurité et celle de son entourage. (Risque de vols, coups de cornes aux enfants, mauvaise entrave pouvant tuer l’animal, etc).
Placer l’animal au repos sous l’ombre et ne pas l’alimenter pendant 8 à 12 heures (seule l’eau propre peut lui être donnée). Après ce temps, alimenter l’animal avec de la paille de brousse et de l’eau propre pendant 10 à 15 jours, tout en donnant progressivement une à deux poignées de son ou de grains de céréales juste le temps de voir son habitude alimentaire. Dans le cas où la fête est proche (2 à 3 jours) il est fortement interdit de lui donner des grains de mil, fanes de niébé, son de céréales ou autres restes d’aliment de la famille. Il est recommandé aussi de cesser de nourrir l’animal 12 heures avant l’abattage pour que les opérations de préparation des viandes s’effectuent dans de bonnes conditions sanitaires et hygiéniques.
Elhadj DJANGNO FAROUK
Cadre Supérieur d’Elevage
Ingérieur Zootechnicien
Ministère de l’Agriculture et l’Elevage
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Elhadj DJANGNO FAROUK
Cadre Supérieur d’Elevage
Ingérieur Zootechnicien
Ministère de l’Agriculture et l’Elevage
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