Africa-Press – Senegal. Les huiles à base de graines telles que tournesol, pépins de raisin, canola et maïs sont ciblées par une nouvelle étude. Utilisées en cuisson, elles pourraient expliquer la hausse de cas de cancer du côlon.
EN BREF
– Une étude américaine publiée dans la revue Gut a examiné les tumeurs de plus de 80 personnes atteintes de cancer du côlon pour établir un lien avec les huiles de graines.
– Les chercheurs ont découvert que les huiles de graines augmentent l’inflammation chronique et entravent la guérison, favorisant ainsi l’apparition de tumeurs.
– Découvrez comment ces découvertes pourraient expliquer l’augmentation des cas de cancer du côlon chez les jeunes adultes et les alternatives alimentaires possibles.
Les huiles de cuisson populaires pourraient être à l’origine d’une augmentation des cas de cancer du côlon, selon une nouvelle étude menée par le gouvernement américain. Jusqu’à présent, les preuves établissant un lien entre l’huile de cuisson et le cancer du côlon n’ont pas été concluantes. Mais cette nouvelle étude publiée dans la revue Gut s‘est penchée sur les huiles de “graines” (tournesol, pépins de raisin, canola et maïs) après avoir examiné les tumeurs de plus de 80 personnes atteintes d’un cancer du côlon, âgées de 30 à 85 ans.
Des huiles qui favorisent l’inflammation
Ainsi, les chercheurs ont constaté cette fois que les tumeurs présentaient des niveaux accrus de lipides bioactifs. Ces petites molécules huileuses sont produites lorsque le corps métabolise les huiles de graines, par rapport aux graisses plus saines. Or, selon leurs observations, ces molécules ont deux effets:
– D’un côté, elles augmentent l’inflammation chronique dans l’organisme (un facteur clé dans le développement de nombreux cancers).
– De l’autre, elles entravent les processus naturels de guérison du corps.
Une explication possible aux trop nombreux cancers du côlon
Pour les scientifiques, ces résultats inquiétants pourraient être une des raisons de la hausse des cas de cancer du côlon chez les jeunes adultes. Pour rappel, d’après une étude récente publiée dans la revue JAMA, le cancer colorectal sera très prochainement la première cause de décès par cancer de la tranche d’âge 20-49 ans.
Deux informations sont toutefois rassurantes à l’issue de cette étude:
– La consommation modérée d’huiles de graines dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré n’a pas démontré qu’elle provoquait le cancer.
– Les huiles riches en acides gras oméga-3, présentes dans les avocats et les olives, constituent une alternative saine, selon les chercheurs.
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