بوجود ما لا يقل عن 130 ألف لاجئ سوري في مصر، وهي الأرقام المحصورة بسجلات الأمم المتحدة فقط، يحاول من يملك منهم رأس المال إقامة مشروعات استهلاكية سعياً في خلق وضع مالي مستقر يعينهم على إعالة أنفسهم وعوائلهم بل وعائلات سورية أخرى أيضاً.
ويقول علاء الدين، وهو مالك مطعم حدائق الشام، إن العديد من السوريين يسعون لإقامة مطاعم عند وصولهم إلى مصر ولكن لا يستمر وينجح منهم سوى من كان حرفته الأصلية الطهي.
وعبر مصريون عن سعادتهم بازدياد مطاعم المأكولات السورية مما يوفر تنوعاً في اختيارات الأطعمة الجاهزة المتاحة. ويقول مواطن مصري يدعى محمد أحمد: “أعتقد أن مأكولات السورية اكتسبت شعبية كبيرة نظراً لجودتها وثراء طعمها”.
