أفريقيا برس – المغرب. تم رصد مستويات مرتفعة من معدن الكادميوم في شحنة من الطماطم المستوردة من المغرب إلى إسبانيا. وقد جرى التبليغ عن هذه الحالة عبر نظام الإنذار السريع للأغذية والأعلاف التابع للاتحاد الأوروبي، وهو آلية مخصصة للإخطار الفوري بالمخاطر المحتملة على الصحة العامة. وبحسب موقع “هورتوينفو” المتخصص، فإن الشحنة، رغم تسجيل التجاوز، سُمح بدخولها إلى السوق الإسبانية وتم تسويقها.
القانون الأوروبي واضح في هذا الشأن، إذ يحدد التنظيم (UE) رقم 2023/915 الحد الأقصى المسموح به لمادة الكادميوم في الطماطم في 0.05 مليغرام في الكيلوغرام الواحد. غير أن التحاليل التي أُجريت على هذه الشحنة كشفت عن تركيز بلغ 0.068 مليغرام، أي فوق السقف القانوني، ما استدعى إخطار السلطات المختصة على مستوى الاتحاد الأوروبي.
ويُصنف الكادميوم ضمن المعادن الثقيلة شديدة السمية، إذ يشكل وجوده في الأغذية خطراً حقيقياً على صحة الإنسان. فالتعرض لكميات مرتفعة قد يؤدي إلى اضطرابات حادة على مستوى الجهاز الهضمي، في حين أن التعرض المزمن يسمح بتراكمه في الجسم، خصوصاً في الكليتين والكبد، ما قد يفضي على المدى البعيد إلى أضرار كلوية وهشاشة في العظام ومضاعفات صحية خطيرة.
وفي هذا السياق، تشدد الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية على ضرورة تقليص التعرض لهذا الملوث، محددة المدخول الأسبوعي المقبول في 2.5 ميكروغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. وهو مؤشر يسلط الضوء على أهمية احترام المعايير القانونية بدقة، خاصة في ظل الاستهلاك اليومي للخضر الأساسية مثل الطماطم.
ويعود تسرب الكادميوم إلى المنتجات الفلاحية إلى عدة عوامل، من بينها استعمال الأسمدة الفوسفاطية، أو السقي بمياه ملوثة، أو وجود المعدن أصلاً في التربة. وبمجرد امتصاصه عبر الجذور، ينتقل إلى باقي أجزاء النبات، بما فيها الثمار، ما يجعل منه ملوثاً صامتاً وخطيراً، ويطرح تساؤلات جدية حول فعالية المراقبة في بلد المنشأ وعلى مستوى الحدود، حمايةً لصحة المستهلك الأوروبي.
